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| 餐厅: | 蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道) |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
主打蒸气火锅，配以各种新鲜的海鲜，当中以「刁钻海鲜套餐」最为吸引，包括东星斑、龙虾、鲍鱼、贵妃蚌等，十分豪华。
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营业时间
今日营业
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座服务暂停
优惠
53折
特选海鲜套餐（1位用，2位起）
$369
$698
九龙城呢间海鲜蒸气锅有好多明星黎食过，所以我同朋友都去试下，叫咗个每位$419嘅set，海鲜每日由唔同地方运到，高质而且好够饱！⭐秘制原只南非干鲍呢款系前菜，鲍鱼煮得软腍，鲍汁渗透，浓香入味，质感一流。仲有粒大冬菇，完全索哂鲍汁嘅鲜味。⭐加拿大野生海虎虾虾肉爽而弹牙，虾头仲有少少膏。⭐韩国釜山野生鳗鱼蒸得啱啱好，食落爽口而且冇骨。⭐黄金翡翠螺蒸气带出螺肉嘅鲜甜，有嚼劲，跟职员建议点刺身豉油同wasabi食，鲜味更加突出。⭐蟹皇大元贝肉厚鲜甜，入口满满海鲜甜香。⭐韩国釜山蚝蒸气轻煮，蚝肉保持creamy，海水味浓，鲜到爆。⭐大西洋野生青口青口肉质好嫩，食到海水嘅味道，唔驶点酱汁都好够味。⭐野生琵琶龙虾第一次试呢款海鲜，肉质弹牙，味道比平时食开嘅龙虾更鲜甜。⭐野生奄仔蟹来自菲律宾未交配过嘅奄仔蟹，超多蟹膏，蒸气煮法留住蟹膏浓香，鲜味突出，肉质嫩滑好食。⭐有机蔬菜篮蒸气煮得蔬菜嫩绿，清新解腻，保留自然甜味。⭐海鲜粥用蒸气海鲜嘅精华熬粥，特别鲜甜，加埋葱花同葱菜落去，味道层次更加提升。整体黎讲，呢餐嘅海鲜好新鲜，蒸煮方式锁住原味，每道菜都鲜甜可口，值得推介！
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放工与同事相约九龙城寻味，踏入「蟹仙海鲜蒸气锅」，扑面而嚟嘅系海洋嘅气息，因为呢度主打食海鲜蒸锅。呢间街坊小店藏著惊喜——以蒸锅锁住最纯粹嘅海鲜甜味，十款环球海鲜轮住上阵，人均四百嘅价位竟然食得出高级品质。 先以秘制南非干鲍做前菜，鲍鱼口感弹韧如，酱汁微微咸香，绝无掩盖本身嘅鲜味，调味恰到好处。重头戏系野生奄仔蟹，开半即见金黄流沙，蟹膏丰腴如奶黄酱，蟹肉饱满弹牙，自带海水甘甜，完全唔需要添加调味，我同同事瞬间静默，忙于拆壳吮指。更意外嘅系琵琶虾，虾肉饱满似龙虾，价位却亲民得多，性价比之王当之无愧。 釜山鳗鱼，皮滑肉弹，鱼油香气随蒸气窜升，蘸少少芥茉豉油如点睛。加拿大海虎虾：虾头藏琥珀色虾脑，甜度直逼舌尖，虾肉鲜甜爽口，一只真系太少；（当然你可以加钱再叫嘅…）韩国釜山蚝：又大又肥美，连埋啲蚝汁入口时，蒜蓉葱油仅是配角。甲壳类大军压境～～纽西兰刀贝爽脆，大西洋野生青口肉逆先甜弹牙。蟹黄酱大元贝配上店家秘制蟹黄酱，咸鲜加倍，无需调味已够吸引。 高潮过后，杂菜盘适时登场。甜粟米爽甜爆汁，娃娃菜清甜，中和满桌浓郁。压轴海鲜粥非同凡响，芋头绵密，配著排骨肉香，每粒米都吸饱十种海鲜精华，暖胃程度破顶。甜品椰汁雪燕画下完美句点，椰汁香配雪燕爽滑，甜度调控得刚刚好。 今晚蒸锅，让我见识到海鲜最纯粹的美味：无需花巧调味，新鲜即是王道。店家深谙「不时不食」之道，环球搜罗当季靓货，四百零蚊食尽七大洋，仲想点？当然毫克仲有其他选择，套餐又平有贵，丰俭由人！
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同朋友仔去九龙城食海鲜蒸气石锅我地拣左个尊贵海鲜套餐呢个套餐总共有十款野食石锅入面已经放左米饭上面蒸海鲜，下面煮粥挂系上面既藤帽原来系用黎做煲盖前菜系秘制原只南非干鲍鲍鱼煮得好软熟之后就系海鲜拼盘加拿大野生海虎虾虾肉好弹牙韩国釜山野生鳗鱼肉质好软嫩仲有大西洋野生青口，韩国釜山蚝黄金翡翠螺，蟹皇大元贝海鲜每日新鲜到港一定系新鲜好食职员仲会帮我地蒸每一款海鲜好多款海鲜都蒸得好好食另外点左盘刺身有加拿大野生赤虾同冰镇韩国北寄贝呢个刺身拼盘仲会点埋烟火食个刺身都整到好鬼靓最后就系蒸澳洲青年龙虾同野生膏仔蟹老板仲教我地食龙虾系尾部既角位就可以挑到成个虾肉出黎食我地仲点左支处女座干白葡萄酒呢支酒有优雅同清爽既口感咁岩同我既星座一样蒸完所有海鲜之后就系食锅内既粥呢锅粥吸收左好多海鲜既精华劲好食又入味呢餐真系好抵食又好丰富
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同朋友去食蒸气锅，一入座就俾琵琶龙虾抢晒镜，肉质弹牙到「嗦嗦」声，鲜甜到似即捕即食！跟住上枱嘅加拿大虎虾都唔输蚀，爽口弹牙，简单蒸已经鲜味爆棚。翡翠螺蘸蒜蓉酱真系无得顶！蒜香吊出螺肉嘅甜，一只接一只停唔到口～青口肥嘟嘟，海水鲜味喺口腔炸开！重头戏梗系野生膏仔蟹！蟹膏多到泻，鲜甜浓郁，啖啖都系精华！蟹黄元贝更加癫，元贝上面铺满金黄蟹膏，鲜味×2！压轴系南非干鲍，软嫩得嚟有咬口，鲍鱼香浓到黏脷！最后用有机菜篮清一清味蕾，菜甜汤更甜！
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第一次喺出面食海鲜粥底火锅，$418/位，基本上食到8款海鲜，成个过程都会有职员帮手协助，平均每款海鲜揿掣蒸约五分钟当晚食嘅奄仔蟹系更加系稀有绿膏蟹，虽然蟹膏冇咁香甜不过入口回甘，蟹肉嘅质地亦都好鲜甜，餐厅预先帮手起晒内脏，食起嚟到好方便釜山野生鳗鱼成日喺韩烧店听得多，估唔到口感真咁正，外皮胶质黏口，肉质好似鳝肉咁爽弹另外两款龙虾入面拣咗野生琵琶，职员话比起澳洲青年龙虾系更加鲜甜，果然后韵会持续系口腔其余韩国生蚝/大元贝/青口/翡翠螺/海虎虾都一样咁新鲜，而且咁大嘅size平时喺街市里面系买唔到最后嘅粥底索晒海鲜嘅精华，加上本身有芋头粟米喺里面，令到成个锅底更加绵最估唔到喺仲送埋椰汁燕窝做甜品，燕窝嘅份量仲超过一匙羹
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