蟹仙海鮮蒸氣石碢

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聖誕節有好多聚會，亦都因為節日氣氛要食好啲，咁早排食過呢間蒸海鮮，所以唔諗啦直接揀返呢間，順便帶朋友試下。海鮮套餐真係好豐富，最鍾意就係有專人負責蒸，唔洗驚唔識較時間同熱親隻手。職員話海鮮由淡味食到濃味，所以蒸的次序都有講究，有職員搞掂就唔洗煩。韓國釜山鳗魚好新鮮又高質，同平時餐廳食嗰啲淋好哂汁擺左成日嗰啲完全唔同，真係有驚喜。北海道鳳趾蠔亦係一樣好新穎嘅食材，朋友都話未聽過，朋友其實麻麻地食蠔，話覺得腥，但呢款蠔只得海水的鮮味而唔會腥。罕有藻食綠膏蟹，職員話有啲客想訂貨都未必有，因為唔係想訂就訂到，一人半隻已經非常夠，因為真係好多膏，蟹蓋都係，而且蟹拑同蟹腳都有好多肉，綠膏帶回甘甜味。野生琵琶龍蝦啖啖肉，非常新鮮，肉質爽口彈牙。有機蔬菜，近年個個都講求健康，聽到有機呢2個字已經覺得好吸引，蔬菜好新鮮，唔老，粟米冇渣。呢晚嘅精華就係吸收哂海鮮精華的粥，職員會問我地要不要菜脯和蔥，我地全部都要，非常美味。我地亦額外點左竹蔗茅根雪梨，冬天飲夠哂滋潤。

鯉魚門以海鮮聞名，附近鯉魚門燈塔更加是拍攝日落的好地方，今日雖然天陰陰，坐在「蟹仙海鮮蒸氣石碢」店裡面，仍然可以欣賞到靚絕的海景🌊店家經營海鮮進口超過40年，所以海鮮質量有保證，除了食材新鮮之外，餐廳採用了石鍋，由專業店員即場蒸煮，火候剛好，不加調味，原汁原味 更健康美味👍餐牌有多款套餐可供選擇，豐儉由人。我和朋友點了尊貴海鮮套餐$449/位，已經包括了10款時令海鮮/蔬菜1.罕有大黃奄蟹，肉質鮮味多膏，仲要係重皮蟹，實在太幸運🥳2.野生琵琶龍蝦，屬於龍蝦科的一種， 肉質鮮嫩，比龍蝦還要甜。3.韓國釜山鰻魚，將原汁原味的味道發揮到極致☺️，我喜歡不加任何醬汁，朋友就或喜歡點wasabi撈鼓油，兩種食法都好正。4.台灣九孔鮑魚，唔算大隻，但口感彈牙，味道鮮甜。5.大西洋野生青口，最環保的海產😆，充滿海洋的味道6.加拿大野生海虎蝦，蒸煮時擺成心形圖案❤味道爽甜7.韓國釜山珍珠蠔，非常飽滿，脹卜卜 肥嘟嘟，蠔味十足8.黃金翡翠螺，彈牙有嚼勁，螺味濃9.蟹黃大元貝，本身已經好鮮味，再加大量蟹膏，超正～10.有機蔬菜籃，新鮮又清甜除了海鮮/蔬菜，套餐還包括了粥和椰汁燉雪燕。 溫馨提示：粥底正是所有

聽朋友講今時今日嘅鯉魚門海鮮已經非常抵食，所以就約左朋友去試吓有幾抵？蟹仙位於三家村碼頭佢哋本身係經營超過40年的海鮮供應商，所有套餐主打全海鮮，同坊間唔同嘅係佢哋搜羅各國優質嘅海鮮。優質海鮮的要求：來源地、新鮮度、標準大小、不受污染等等……不同國家的海鮮如：澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、蘇格蘭大蟶子、 韓國大元貝、韓國釜山鰻魚、台灣九孔鮑魚等等……海鮮每日空運到港。🍴尊貴海鮮套餐$449pp罕有大黃奄蟹🦀野生琵琶龍蝦🦞韓國釜山鰻魚🐟台灣九孔鮑魚大西洋野三青口加拿大野生海虎蝦🦐韓國釜山珍珠蠔🦪黃金翡翠螺蟹黃大元貝有機蔬菜籃🥬今晚負責我們這張枱的，就是這間店的店長May姐。May姐詳細講解海鮮來源，再講解蒸海鮮每個過程都由他們服務團隊負責的，因為每款海鮮掌控蒸時間不同。介紹完之後May姐就開始蒸第一道海鮮，我問May姐調味應如何配搭呢？她回答我「清蒸」，新鮮優質的海鮮不用加任何調味料，因為咁先可以食到海鮮嘅原汁原味，健康又養生。個人特別推介➡️台灣九孔鮑魚~Q彈鮮嫩韓國釜山珍珠蠔~漲卜卜，鮮甜無窮蟹黃大元貝~蟹黃鮮味滿滿整體來說，一個字「鮮」食完十道菜後，鍋底內有乾坤，就是粟米淮山豬骨粥，May姐

今晚去咗蟹仙慶祝生日，May姐熱情的招待，介紹餐牌上不同的套餐，介紹完就等我哋慢慢選擇套餐，選好之後，等上菜期間，就帶我哋出外面影鯉魚門嘅夜景，真的好靚。海鮮好新鮮，尤其是蟹、龍蝦、瀨尿蝦、蠔，非常美味，不需要任何調味，食到海鮮嘅鮮味。食到中段，May姐送上蝦刺身，同我哋order咗嘅瀨尿蝦喺個冰盤上，有蠟燭，同少少煙火效果既裝置，仲有播生日歌，非常驚喜😄食完甜品，諗住埋單 May姐再送上壽桃包，餐廳安排好貼心，令我有一個難忘的晚上。

海鮮🦞堅新鮮--蟹仙粥底海鮮蒸鍋零舍不同鮑魚：千其唔好點醬汁，清食最好味。依間既鮑魚係我食過既鮑魚中都幾印象深刻。原隻龍蝦🦞：時間要煮的剛剛好先好食，又彈牙，又惹味。原隻蟹仔：蟹肉色澤好白，而且肉質勁滑同埋好甜，好好食。全程仲有侍應幫你逐款海鮮計時蒸，簡直係懶人最愛。可以慢慢食住海鮮吹水。蒸完即食，食物質素係最高質，唔會過熟，唔會鞋口！最後食埋個粥底，吸滿精華又煮得夠綿身，好好食🤤。成個份量係剛剛好，唔會過飽

呢日朋友帶我去鯉魚門食海鮮，餐廳近三家村碼頭，鯉魚門最出名就係海鮮，所以有好高期望，最後絕對冇令我哋失望，食得好開心又飽。我哋揀咗特價$449/位的套餐。套餐有野生奄仔蟹、韓國釜山鰻魚、澳洲龍蝦、台灣九孔鮑魚、大西洋野生青口、加拿大野生海虎蝦、韓國斧山珍珠蠔、黃金翡翠螺、蟹皇大元貝、有機蔬菜籃，一共十款。想食更加多靚海鮮可以選擇$768刁鑽套餐。海鮮食得出好新鮮，職員有介紹老闆有自己嘅漁船，所以有最新鮮嘅靚貨。好欣賞餐廳用餐之前會開蒸氣爐，消毒所有餐具，客人真係食得開心又放心。

有專人服侍，配靚靚海景，適中加埋10種新鮮海鮮，送埋甜品的习鑽海鮮套餐每人$769🤩1龍蝦半隻 (刺身)第一次食龍蝦刺身，食落冇乜味，有別於其他蝦嘅刺身，沒有黏性，非常爽口，加埋壽司豉油食幾正2罕有野生琶龍蝦雖然佢外型唔討好，但係食落有龍蝦味兼帶鮮甜，比一般龍蝦更加好味，店員話琵琶龍蝦殼上面的絨絨質地是它在優質水域生活的證明，因此非常罕有3野生瀨尿蝦瀨尿蝦非常大條，食落非常鮮甜，而且已經剝殼起肉，食落非常鮮甜4罕有黃膏肉蟹聽店員講呢隻蟹好罕有，係蟹界ge皇后👸，因此非常多蟹膏，滿滿橙黃色嘅蟹膏配上鮮甜嘅蟹肉，一流5八頭南非鮑魚好細心咁已經去除咗內臟，鮑魚蒸得啱啱好，唔使拆殼，所以最鍾意嘅海鮮就係鮑魚😍蒸龍蝦蟹皇海哲蘇格蘭大蟶子韓國大元貝韓國珍珠蠔大西洋活青口有機蔬菜籃加拿大海虎冷泡茶+ $ 68/壺椰汁燉雪燕

近排想同朋友望住個海食啲嘢減吓壓，就近近哋去咗鯉魚門三家村食飯。我哋入到餐廳啱啱好係日落時分，店員話Outside area 個景好靚，我哋menu 都未睇就去咗望海景，個view 真係好舒服好正。欣賞完日落，就要醫吓肚。我哋聽到店家介紹嘅南非紅寶石孔雀鮑魚，就決定叫呢個勁豐富嘅海鮮餐。前菜香辣魚片好惹味彈牙，唔怕辦嘅朋友一定唔可以錯過！最無得輸嘅一定係個鮑魚，賣相好靚之餘，點清酒嚟食真係好鮮甜，我哋開咗枝Sake, 一邊食靚海鮮，飲酒加埋個靚海景，真係人生一大樂事。最後食晒蒸海鮮，再食埋最底嘅海鮮粥，真係好飽，飲飽食醉，再整個糖水，真係好完美😍

一直都好想試吓油塘，近鯉魚門，碼頭旁邊嘅蒸氣海鮮。之前終於忍唔住試咗，超正，超新鮮!餐牌好多選擇，全部明碼實價!我地揀咗個2人餐，勁豐富，全部海鮮都非常新鮮，全程有餐廳同事幫手蒸，食完海鮮，再食埋個粥底，再食埋送嘅糖水，真係飽到上心口呀，大滿足呀🤤🤤🤤特別係個青蟹!勁勁勁爆膏，勁鮮甜，勁回甘，流哂油呀!d蟹肉係一疏疏的，只有新鮮蟹嘅肉先可以㗎😋😋除咗靚海鮮，d肉肉配料，小丸子，蔬菜籃，蒸完都好好食，原汁原味，唔使點醬料，都已經好好味!個豬骨粥底，吸收哂所有海鮮同配料嘅精華，加上菜甫和蔥花，簡簡單單，但味絕不簡單，好食!椰汁雪燕糖水都係自家制㗎😋餐廳嘅May姐，超級好人，又熱情，又專業，會主動幫忙處理海鮮，仲會分享海鮮科普小知識，好正呀😗😗😗掛住食，仲有好多嘢，真係影唔切呀😆😆

我地今日食個$449既套餐，有多款蒸氣海鮮仲有粥底，蒸完啲海鮮精華滴晒落啲粥度，諗起都流晒口水🤤仲要有專人幫手整，唔洗怕自己蒸過龍蒸唔熟，岩晒我呢啲懶人🤭套餐入面有野生奄仔蟹🦀太平洋饅頭蟹🦀野生琵琶蝦🦞台灣九孔鮑魚、大西洋野生青口、加拿大野生虎蝦🦐韓國釜山珍珠蠔、蟶子、蟹黃大元貝、有機蔬菜籃🥬仲有個芋頭粟米豬骨粥底🍲個粥底要特別分享一下，因為真係真係好正🤤以上既海鮮放喺上面蒸，一路蒸啲精華一路滴晒落粥底😍仲有蔬菜籃，所以個粥除咗有海鮮味仲有蔬菜嘅甜味，再加上個粥底有芋頭粒、粟米同豬骨，令到個粥味道超豐富有層次，我都食咗兩大碗真係不得了🤤🤤咁多款海鮮我同奴才爸最欣賞既係奄仔蟹🦀琵琶蝦🦞琵琶蝦肉質爽彈勁新鮮！而且一樣勁甜🤤比起食龍蝦我更喜歡琵琶蝦😋奄仔蟹蟹肉鮮甜超爆多膏😍啲膏仲好濃味好甜🤤最後食碗椰汁燉雪燕糖水完美作結😋

今次我喺一間餐廳叫咗一個超值海鮮套餐，真係好驚喜！呢個套餐包括咗野生膏仔蟹、太平洋饅頭蟹、野生琵琶龍蝦、台灣九孔鮑魚等等，仲有韓國斧山珍珠蠔、蟶子同有機蔬菜籃，而粥底係用咗日本珍珠米、芋頭、粟米同豬骨煮成，真係非常鮮味。其中最讓我印象深刻嘅就係嗰隻琵琶蝦蒸到色澤鮮艷，肉質爽嫩，食完真係想叫多一份！而蟹黃元貝就更加唔可以錯過，口感剛好，肉質爽脆，加埋蟹黃嘅甜味，令整道菜嘅風味升華咗好多。至於大西洋青口，肉質滑嫩又飽滿，味道真係好有驚喜，同平時食嘅青口相比，完全係另一個層次最緊要嘅係，呢個套餐加上服務費淨係約500蚊，對於咁新鮮嘅海鮮，真係非常抵食！坐喺維港旁邊，食住美食，仲可以欣賞到美麗嘅景色，簡直好開心。食完海鮮之後，粥底已經吸收咗所有海鮮同蔬菜嘅精華，變得鮮美、質感綿密，真係每一口都好滿足！呢間餐廳真心推薦俾鍾意海鮮嘅朋友！

今日招呼朋友食好西，即刻諗到鯉魚門既蟹仙，又有靚景，又有靚海鮮食。一早訂定左枱，服務員幫我地留左窗邊大梳化，坐得好舒服。蟹仙由平到貴既套餐都有，適合唔同要求既食客，我地今晚食尊貴套餐，另加龍蝦刺身同松葉蟹，全部都係新鮮海鮮，食到朋友仔好開心。份量一定夠食，最後要將雞肉換成牛肉，連牛肉都好好食。成晚食得好開心，因為服務員服務貼心周到，仲幫我地影左好多靚相打卡。下次如果又有朋友黎香港，一定再帶佢地黎食。

今日黃昏相約了舊同事到位於鯉魚門碼頭隔離的 蟹仙蒸鍋，這間新店內有很多打卡位，窗戶採用 闊銀幕大玻璃令美景一覽無遺， 戶外更有多個座位， happy hour三五知己來吹吹海風，欣賞夕陽美景真是一樂也。我們選了一個刁鑽海鮮套餐，套餐有：1. 加拿大海虎蝦：是一種來自冷水地區的蝦，肉質鮮美、細嫩。2. 黃膏肉蟹：這道菜是整個套餐的焦點，蟹肉和蟹膏混合來吃，口感豐富，味道鮮甜。3. 日本大帶子[刺身]：這是新鮮的日本大帶子，厚厚的帶子刺身，清甜爽口。4. 野生琵琶蝦：肉質彈牙，蝦肉帶有鮮甜味道。5. 龍蝦半隻[刺身]：生吃龍蝦，肉質爽口，鮮甜滋味，是一種獨特的享受方式。6. 龍蝦半隻：蝦膏很鮮甜，一絲絲的蝦肉混合蝦膏來吃令龍蝦肉也特別鮮甜。7. 蟹皇海哲：蟹皇海哲結合了海鮮和蟹黃的美味，是一道豐富奢華的小吃。8. 韓國大元貝：大元貝是韓國的特色美食之一， 加了蟹黃的蒸元貝口感特別鮮甜。9. 韓國珍珠蠔：蠔肉的獨特味道很濃，讓人回味無窮。10. 八頭南非鮑魚：肉質鮮嫩，是一種高蛋白低脂肪的美味選擇。11. 椰汁燉雪燕：口感滑嫩，帶有椰香，是一道兼具營養與美味的甜品。最後還吃了蒸有機蔬菜及海鮮

食海鮮我今次揀咗海鮮蒸氣石鍋，可以吃到海鮮的鮮味，是一個美好的享受海鮮饗宴。蟹仙的老闆從事海鮮入口超過40年，並承包漁船出海捕穫海鮮，即時送往香港。今次揀左這道菜入門版：$449/位，總共十款食材。首先上場的一盆海鮮包括：韓國釜山鰻魚、野生琵琶蝦、台灣九孔鮑魚、大西洋活青口、加拿大海虎蝦、韓國釜山珍珠蠔、黃金翡翠螺、韓國大元貝、蘇格蘭大蟶子。過程由專人操作，我們只需要翹起雙手等食，不用擔心烹煮的過程。鰻魚非常肥美，魚肉的鮮和油脂味爆滿，沾醬層次更加豐富。琵琶蝦肉質鮮美，九孔鮑魚肉質肥厚，鮮嫩而且完全不靱，青口海水味濃郁，翡翠螺肉質甜美，珍珠蠔肥美飽滿，鹹香味十足，留下美好印象。重頭戲大黃奄蟹其甜美多汁的蟹肉令人難忘。奄仔蟹由菲律賓即日運到，基於未交配，又叫處男/女蟹，肉質特別嫩滑。餐廳還提供了新鮮有機蔬菜，用蒸的烹製方法，保持菜的原汁原味，也為整個用餐體驗更加平衡。最後粥底吸收蒸海鮮的精華，加入菜粒，香醇可口的粥底，不需過多的調味都非常滋味。最後每人一碗甜品，作為完美結局。

位於鯉魚門碼頭附近既蟹仙，無論環境定係食物質素都非常高質。今次我地招呼外地黎既朋友，好豪氣咁點左龍蝦刺身同松葉蟹。隻龍蝦上枱果陣，個鬚仲係到郁緊，哇，真係好正，證明有幾新鮮。服務好熱情咁幫我地影相，仲有兩支迷你煙花做裝飾，比我地打卡影相拍片。有幾隻蝦係餐廳送比我地食，蝦同龍蝦啲肉都鮮甜可口，龍蝦既肉係比較薄啲鮮啲。另外，我同朋友都係第一次食松葉蟹，餐廳已經係廳度蒸左先拎出黎，松葉蟹啲膏非常多同濃味，真係冇揀錯。