街頭火鍋

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終於捱到禮拜五啦！放工就要同同事搵啲好野食，平衡番工作既辛苦，今日就黎到銅鑼灣既街頭火鍋🍲花膠濃雞湯♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪一個好滋補養生既湯底，岩晒女仔食！足料既湯金黃色，雞既黃油完全滲透到湯入面，成個濃好香雞味，花膠令湯充滿膠質，我地飲佐啲果口已經好膠好痴住咁，仲愈煲愈濃添🤭頂級鮮肉眼筯(^o^)食開牛既都知牛既肉眼位好腍好濃牛味，口感好好，而今次食既係肉眼筋，除佐腍仲有啲煙韌，脂肪比例岩岩好，牛味爆濃🤓刁鑽豬腳筋V(^_^)V豬腳筋一隻豬得兩條，唔怪得刁鑽，呢度既豬腳筋有肉有筋，筋位爽嫩，豬肉都好有咬口，食落煙煙韌韌，骨膠原又多，女仔養顏真係要食多啲🥰蝴蝶腩(^V^)豬既腩位，平時豬腩已經好肥美好嫩滑，蝴蝶腩更係腩位入面再嫩啲既，有啲筋膜連住，口感好好👍🏻牛頸脊封門柳( ^ω^ )兩款牛最好食既部位都食到，牛頸脊比封門柳滑嫩，雪花紋比較多，封門柳就肉感多啲，都係軟腍既牛肉，脂肪都好適量，牛味香濃😍牛胸爽(^_-)爽爽脆脆既牛胸爽口感好特別，平時好少食，一個唔錯既體驗😝新鮮三黃雞(¯︶¯)好香濃既雞件，雞肉好嫩，放落呢個花膠雞湯簡直增添雞湯既滋味😚

上星期日同屋企人去咗銅鑼灣食呢間新開嘅火鍋店，雖然係新開張食物味道同食材質素都好好👍🏻 封門柳賣相有比較深嘅肉色，但柔嫩的肉質，豐富的肉汁，係我好鐘意嘅牛肉之一❤️台式麻辣新鮮雞紅冰豆腐湯底「辣辣辣🌶️」，岩哂無辣不歡嘅我哋🤤，香辣嘅湯底配上新鮮雞紅同豆腐，超級入味。唔知大家有冇食過新鮮雞子？我係最近試完先愛上，雞子爽爽嫩嫩嘅口感幾特別，同埋一定要無腥味。厚切牛舌芯都十分美味，厚切又爽口嘅口感，加上麻辣湯汁嘅精華，十分惹味。

好耐冇打邊爐啦，上OpenRice搜尋🔍火鍋，就見到銅鑼灣呢間街頭火鍋，雖然係新店冇乜評價，幫我見佢哋個Menu都幾多食物，就試一試呢間先😋火鍋湯底方面，都有好多唔同嘅選擇，我哋就揀咗花膠濃雞湯，真係夠哂補😍。雞湯味都好濃郁，啱晒女仔滋潤下😘打邊爐肉類方面，我就揀咗封門柳。牛肉油花偏少，肉質嫩滑鬆軟，一啲都唔鞋。仲有厚切牛舌芯，口感爽脆彈牙，無得頂❗️另外仲有好多唔同嘅食材可以單點，自己想食咩都得🤤估唔到佢哋仲有懷舊魚肉燒賣小食，燒賣大大粒，點埋豉油超正🤩

街頭火鍋位於銅鑼灣既金利文廣場，方便易搵，呢度由湯底到配料再到即食小食都好多選擇，絕對要介紹俾大家黎一試！👍🏻丹波赤麵豉味噌蝴蝶腩湯呢個係麵豉湯加豬腩肉，麵豉係正宗日本麵豉，香濃甘香，唔會過咸，腩肉唔係一般豬腩，係蝴蝶腩，特別軟腍，又會痴住少少筋位，有啲咬口，配麵豉湯最夾！☝🏻極品第一刀我地完全係被個名吸引左而叫既，原來每隻豬都係得一舊，好罕見，呢個部位特別腍身特別滑口，而且仲要好多雪花添，好靚好香，碌埋落咸咸既麵豉湯就更好食，唔駛再點醬料已經好鮮味！🤘🏻新鮮鵝腸橙黃色既鵝腸一睇就知真係新鮮既，無加工無雪藏，好濃鵝味好鮮味，煙韌既鵝腸有少少肥膏就更加香，少見好味！🤟🏻新鮮雞子雞子唔係粒粒一樣色，證明真係新鮮既，大粒肥嘟嘟，一咬啲汁係口入面爆發出黎，綿滑幼細，滋補到爆！👏🏻黑柏葉新鮮既柏葉牛味突出，爽脆既口感，配上鮮咸既麵豉湯更好食！

平時食火鍋都食得多，不過呢間都幾想寫下食評，因為都算幾吸引。😍入到去就嗌咗個牛二人餐，因為幾抵食有齊曬牛、菜籃、炸物、餃子雲吞、雜丸同埋黑栢葉。重點推介意下呢啲🍡丸：有五款每款有兩粒，各樣有得試都幾好。中間仲有魚片頭。全部都好爽口彈牙係新鮮。🥟餃子雲吞：有四款全部都皮薄餡靚。餃子餡料全部都係好夠充實，雖皮薄但放入火鍋之後個皮亦都唔會散曬，材料靚，手工包得好！讚一讚先！🍃黑栢葉：黑色會係我首選因為係冇漂過嘅。食落真係夠新鮮爽口，吸晒湯底，過下口癮最啱。⚪新鮮雞子：望落顏色已經係好鮮，仲要好豐滿大粒。配埋個辣湯底做出一個點鮮嘅效果。

銅鑼灣呢間街頭火銅聽個名就覺得特別，好有特色咁，諗唔到食咩既我地就入黎試下。呢度既火鍋配料當然好多，我地見到有二人餐，即刻無猶豫就點左牛既二人餐👍🏻一碟肉一半係牛頸脊一半係封門柳，兩款肉質都試到，牛頸脊滑嫩肥美，封門柳嫩滑肉味較濃，兩樣都好好食！咁二人餐除左牛肉就仲有其他丸同餃子同菜果啲啦，仲有黑柏葉呢，好豐富😽我地另外叫佐未聽過既牛胸爽👀每隻牛得一小塊，充滿骨膠原，軟骨位置爽脆鮮甜，牛味特濃，好特別呀！唔可以唔提既當然仲有湯底杏汁新鮮豬肺湯🫁豬肺好香，杏汁味濃，補肺滋陰，愈滾愈出味！

上網搵到呢一間有佢哋秘製嘅火鍋湯底，個名叫做丹波赤麵豉味噌蝴蝶腩湯🥳我哋一定即刻去試吓，一去到之後發現佢連嘅裝修都好有特色，充滿着香港街頭嘅風味❣️我哋為咗個湯底衝過去嘅餐廳，點可以唔試吓佢呢個特別嘅湯底呢，佢湯底用嘅味噌係日本直送嘅，我哋上網search過之後覺得適合配豬肉食👍🏻所以我哋就叫咗狀元及第豬什，佢係包括咗好多豬嘅唔同內臟，睇過色澤就知道十分之新鮮😺另外我哋仲叫咗好刁鑽嘅蝴蝶腩，佢係一個出邊比較少見到嘅豬肉部位，詢問左店員之後發現，佢每一日返嚟嘅份量都好少，要有緣份先至有機會試到！仲有我哋加點嘅極品第一刀都一樣，聽講每一隻豬只有一件，我哋嗰日食嘅極品第一刀有好靚嘅雪花。真係超級好彩❤️

天氣又凍啦，最岩就係打邊爐，今日趁住早收工，黎early dinner，打個靚邊爐🫕杏汁新鮮豬肺湯👀豬肺要洗得乾淨唔會有味好花功夫，呢度就做得好好👍🏻豬肺好爽，加左杏汁好清甜，好滋潤既湯底，奶白色既湯底愈滾愈濃味，做邊爐湯底好吸引！蝴蝶腩🐷蝴蝶腩好少見，每隻豬只有一塊，肉質好嫩滑，肥瘦岩岩好，筋膜位有啲爽，好好食😋豬黃喉🐽豬既血管，爽爽的😝本身味道唔濃，但口感好脆好得意，配埋呢個豬肺湯就更吸收啲杏汁味，好補好香！黑柏葉🐄新鮮既牛柏葉，未經任何加工，原汁原味，牛味比白柏葉濃，好爽好有咬口！

兩個人悶悶哋想打下邊爐，但係又想食下啲小食喎，見呢間有臭豆腐食，就膽粗粗試下。🥠既然我哋係為豆腐而來嘅，咁湯底當然要選“台式麻辣新鮮雞紅冰豆腐”。呢種湯底嘅紅色真係好鮮豔，上面仲有好多辣椒望落都已經夠曬辣。豆腐索曬呢個湯底，咬落去啲汁爆曬出嚟真係好正。🥢先講下啲火鍋配料：新鮮雞子-分量多，色澤鮮，夠滑身。新鮮雞紅-夠完整，唔會散，食落鮮。封門柳-夠鮮嫩，細細塊，唔會鞋。🥢跟住就係我哋萬眾期待嘅街頭小食：即炸魚片頭-即炸係唔同啲嘅，熱辣辣彈牙可口。台式臭豆腐-同港式唔同嘅，係比較細塊啲，嗰種臭度有少少差別，但係都係好香口好鬆脆。如果鍾意打邊爐有特別嘅嘢食例如臭豆腐，咁就一定要嚟呢間呀！

近排突然之間好想去打邊爐，朋友介紹咗呢一間新開嘅以香港街頭為主嘅火鍋店🥰所以我哋就膽粗粗咁去咗試一試。係湯底方面，我哋叫咗一個台式麻辣新鮮雞紅冰豆腐，佢入邊都有好豐富嘅雞紅同埋嫩滑嘅豆腐👍🏻雞紅同豬紅個口感有少少唔同，好特別，第一次食得！台式麻辣比較冇咁辣，麻香比較特出，就算就咁飲一啖都唔覺得好拿喉嚨👍🏻👍🏻講到打邊爐，最緊要嘅係佢哋嘅配菜，我哋就叫咗封門柳，新鮮雞子，新鮮雞紅等等。佢個封門柳大吃一驚，完全可以放落去，一陣間就拎返起擺入口，新鮮到不得了，而且每一塊嘅厚度都恰到好處🥰我哋仲試咗佢兩款小食，分別係沙薑雞腳和台式臭豆腐。完全唔似係火鍋店出品嘅小食，好似去咗小食店，食緊專門製作呢一類型小食嘅店舖！沙薑雞腳個沙薑味冇可否認係香港人既最愛，由細食到大，食美味外都食埋個情懷....🥰🥰🥰

街頭火鍋，係金利文廣場2樓，銅鑼灣打邊爐既好選擇！我地先簡湯底 - 花膠濃雞湯，好滋陰既湯底，金黃色既雞湯證明鮮雞好黃油好肥美，花膠既膠質令湯底好稠好濃，滿滿骨膠原🤤一場黎到豬牛雞都試勻😆牛頸脊：一隻牛好嫩既部位，雪花紋好靚，熟左都入口即化，香濃既牛味係口入面唔散，好似食緊和牛咁🤩蝴蝶腩：每隻豬得一舊，一碟就用佐幾隻豬啦，好珍貴，肉質好嫩，軟腍好食，筋位有啲煙韌，口感超好😚新鮮三黃雞：三黃雞特別肥特別黃油，同呢個湯襯晒，雞肉好嫩！我地仲叫埋啲平時少食啲既牛胸爽，係牛既軟骨位，好爽好脆，幾得意，牛味都突出，又係骨膠原補充部位😍

銅鑼灣有間新開店嘅🍲街頭火鍋✨，打邊爐係一個唔錯嘅選擇，食物種類繁多，食材新鮮，加上價錢都好合理。「花膠濃雞湯」必叫湯底之一，味道好清甜，好足料嘅湯底，非常濃郁。「新鮮鵝腸」入口滑溜兼爽口彈牙，淥一淥就食得果種爽脆足以証明食材十分之新鮮，還有陣陣鵝味香。「 封門柳」係我最愛嘅牛肉部位，因為其肉質鬆軟，不易變韌，牛肉味極為濃郁，超正😍「即炸魚片頭」都值得一試，香脆口感，加上魚肉鮮嫩可口，不錯👍🏻

上網見到呢一間每一個去過都推薦話心機滿分嘅火鍋店，每一場嘅食材都新鮮運，而且處理嘅過程都十分考究，為咗確保每一位客人都食到好質量又滿足嘅火鍋🍲我哋入到去就嗌咗一個豬肉嘅二人餐🐷因為好抵食，而且份量都有好多，包括豬豚肉、肉丸類、餃子同埋蔬菜🥬❣️重點推薦💓湯底🍲：台式麻辣新鮮雞紅冰豆腐，食得出係新鮮雞異性嘅，而且入邊嘅雞血分量十足，同你額外另外加一份新鮮雞紅好似一樣份量😈肉丸🍡：佢呢一個套餐就包括左五款唔同嘅肉丸，每一款都會有兩粒俾你試一試。入邊仲有魚片頭，每一樣嘢好感到爽口彈牙🥳餃子類別🥟：佢一次過提供左四款唔同嘅口味俾你，每一款都皮薄餡靚之外，仲要放咗入去熱辣辣嘅火鍋湯底入邊，都唔會散到周圍係。而且每一粒擺落口都感受到佢嘅餡係非常之多❤️

今晚黎到銅鑼灣既街頭火鍋，好耐無打邊爐既我地食左一餐好滿足，好好味既火鍋( ^ω^ )丹波赤麵豉味噌蝴蝶腩湯一個好長既名😂麵豉日本直送，唔會太咸，有甘甜味，蝴蝶腩問佐知係豬肉黎，放落湯底好香，麵豉同豬腩肉好夾，愈滾愈香，打邊爐一流！新鮮雞紅豬紅鴨血就食得多，雞紅真係第一次食。同其他動物既血塊一樣，嫩滑軟綿，放落麵豉湯碌完咩腥味都無，反而帶出鮮味，好補既內臟🤭新鮮雞子雞子好多時都係冰鮮，新鮮既味道真係唔同啲，橙紅色既雞子鮮味大粒，一咬落去爆汁，滋陰滋補，女仔都唔怕食多啲！🤪極品第一刀豬隻第一刀被切既部位，特別柔嫩，肥膏令豬肉油香十足，好滑好好食，同咸咸既麵豉湯好夾🤓黑柏葉無經過任何加工既黑柏葉牛味極濃，爽嫩煙韌，正😌咖喱魚蛋方便即食既小食，魚蛋爽口彈牙，咖喱香濃，好味🍡

呢排好想去食唔同種類或者唔同烹調方法嘅雞肉，俾我朋友介紹咗去呢一間有特色三黃雞嘅火鍋。首先去到嘅時候店員都十分之熱情咁去推薦我哋可以嘗試嘅菜式，將你嘅需求同店員講完之後就會有非常好嘅推介！🐥講到明想食雞嘅時候，店員就推薦左呢一個新鮮三黃雞，配上一個花膠濃雞湯嘅火鍋湯底。唔單止滿足到我哋想食雞嘅要求，而且仲係女仔非常友善嘅湯底。濃郁嘅雞油配合埋每一啖都彈牙嘅花膠，一路食一路感受到愛人愛到愛咁樣去補充緊啲骨膠原👍🏻🐷我哋除咗食雞之外，仲發現咗一個出邊比較少見到嘅豬黃喉，佢個口感係比較爽口，食落去會係爽脆有咬口嘅感覺，配上濃郁嘅花膠雞湯，真係可以唔使醬汁都可以！🧆小食方面，我哋叫咗佢哋自家製嘅懷舊魚肉燒賣，好感到十分之蛋，而且佢嘅魚肉味都十分之濃郁，配上甜甜嘅豉油。我哋仲叫咗個台式臭豆腐，感覺就好似去咗台灣食咁，外脆內軟。