譽豚博多拉麵屋 (已結業)

大圍挺多小店蠻適合去找新店新嚐鮮～今次去之前就想試試的一間拉麵店。不顯眼的一間店，店面不算寬敞，但有日式風格。都有好幾款湯底選，不會太少選擇。所以蠻適合不同的人來吃。我點了黑蒜醬油豚骨沾麵～會有豬肉碎肉在沾麵裡頭。湯底溫溫的，所以吃時不會覺太熱，味道不會太濃烈覺得咸。麵底也挺多，所以幾飽肚。這碗是同事點的風，兩塊肥瘦適的叉燒，湯底也是清而不會無味。感覺不錯不會太咸。味道挺剛剛好。另加了兩隻溏心蛋，蛋黃是流心，蛋香味挺重很不錯。

位於大圍港鐵站附近，一間座落於小巷中的日式拉麵店，店內坐位不多，牆上貼滿餐牌，意想不到係生燒鰻魚飯😍製作大約15分鐘，熱騰騰的鰻魚飯一上枱，陣陣香味，鰻魚外脆內軟，入口即溶化😋只售$138，價錢較其他高檔日式餐廳平又好食👍極力推介另外亦點了吉列廣島蠔、芝士年糕，也是即叫即炸。不得不試店中的獨特拉麵，竹炭黑蒜油拉麵，湯底像芝麻湖的味道，竹炭好幼滑，食完不會全口黑晒。湯底可選淡味或濃味，最適合喜歡重口味的我

某日與他經過哩間看似殘舊嘅店舖，仲見有好多唔同嘅限定菜式，所以想走過黎試下不過...都係無期望咁特別哩度主要食拉麵，佢嗰啲限定蟹黃嘅麵同飯就要喺特定月份，所以今次無供應，不過我地嗰日7點30就去到，佢所以飯食都無晒，就有點兒奇怪...先叫左2份小食，因為佢$70有2份，不過小店一家，都係普通用微波爐叮熱，所以個芝士心仲係又硬又凍，同油炸嘅口感差得多了八爪魚丸幾脆口，不過就份量有啲細。哩度主食，醬油豚骨沾麵，佢本身湯底有幾片豚肉，麵嘅份量不算多，雖然我揀係濃味湯底，但係真係過份咸，豚骨味肉味乜都無，咸到苦嘅味道佢嗌左$110嘅鰻魚豚骨沾麵，個湯底甜甜地有種鰻魚燒汁味道，湯底幾特別。不過鰻魚就一般，黎到嘅時候都係凍嘅，無話特別燒起，所以咁樣嘅價錢，一啲都覺得唔值兩人食左接近$300，唔太抵食又唔太好食, pass~

沙田大圍，自小在這裏成長，對這裏有一份深厚的感情和依戀。就算在十多年前搬到粉嶺居住，我選擇工作的地方依然以沙田為主。午飯的時候，我都喜歡尋找坊間的隱世特色美食，今日走入大圍這一範圍，看看哪一種味道能觸動我味蕾的神經。經過大街小巷，發現一間頗具特色的小店，從外觀看，彷彿去到古代的日本。踏入店鋪，裏面的電視機播放著一套日劇。這間店鋪由一對夫婦打理，由訂購食材至樓面招待和收銀，全部親自處理，可謂親力親為。今日，我叫了一個豚骨拉麵，因為老闆娘說白米未到貨，所以沒有飯類供應，而老闆娘特意送上鱆魚小丸子的小食作補償。拉麵口感煙韌，奶白色的豬骨湯底味道濃郁，濃湯充滿咀裏的感覺好實在，令人覺得好滿足。白滑的豬肉，加上白芝麻，香味陪增，令整個午餐增添驚喜。小丸子的面層，不如一般的食店加鱆魚絲，而是用上紫菜絲，兩者配合，使味覺多了幾個層次。埋單只是七十元正，就能嘗到在日本食到的味道，夫復何求呢？

個鰻魚飯真係好好食。尤其是個鰻魚，脆脆的皮，燒得啱啱好。鱼汁保留係魚入面。。好好食。。原本唸住食極上蟹黃飯。。但係已經賣曬。。下次會再來試下。。環境幾好。。有日本小店的風味。。 The unagi is really nice.. especially the crispy skin.. this is the first time I had this kind of eel... taste very good.. the environment is very soothing.. just like when you visit Japan.. highly recommended.