賀菊日本料理 (已結業)

朋友帶我去食，第一次，覺得都幾ok薄燒和牛，眼見唔係好多，但兩個人好夠食，因為真係好膩...燒香魚，一般般啦，nothing special炸牡丹蝦頭~~推介!! 炸得好透，好脆，好香口!!Wasabi燒生蠔，唔差既，但一隻起兩隻止了..刺身，都幾好，尤其牡丹蝦，好食!!!

中環置地名店林立，在這裏用膳，亦不失一份貴氣！特選刺身、日式牛柳粒定食定食賣相精緻，配以飯和麵豉湯！刺身雖然是普通款式，但勝在新鮮，水準之作！牛柳配以乾蒜粒，入口惹味，牛柳多汁不韌，不錯！在中環地段屹立多年，亦不算是極昂貴的消費，不妨細味品嘗！

Happy Friday，同事突然話lunch想食賀菊~興致勃勃地就打電話訂位，準備豪食一次!!~12:45到達餐廳，差唔多滿座～建議想黎食都係訂位先因為第一次食嘅關係，慢慢睇吓食咩先～食日本野點都要試吓刺身！花多眼亂　點菜時間．．．．鵝肝牛油果飯、雜錦刺身鵝肝牛油果飯：鵝肝煎到恰到好處，燒汁伴著牛油果與珍珠米，味道勁夾，又不會太膩，食到停唔到！（雖然食完真係有少少罪惡感）雜錦刺身：新鮮，水準之作，不過不失。＊今次特別鳴謝阿姐的款待！

賀菊日本料理是友人其中一間常常光顧的食肆。這個季節是蟹的當造時期，餐廳推出一系列蟹的特色菜式。我們嘗試了其中兩味 : 蟹肉杧菓沙律及蟹肉壽司。可能因為家母經常煑蟹，即劏即煑即食，保存著蟹的鮮味。同時，本人一向不大愛好凍食蟹。所以, 我覺這兩味的蟹肉鮮味不足，沙律中的蟹肉又拆得太”碎汁汁”，認真麻麻。另外，我們點了幾款串燒佐酒，其中串燒小青椒新鮮又份量足，燒得恰到好處，添上木魚碎及醬汁，味道頗不錯。鹽燒三文魚頭乃我之至愛，此餐廳的魚頭外面香脆，內面的魚肉及軟骨汁多味鮮。

之前食過覺得十分細心的餐廳，是日，約了朋友再次造訪。環境一如以往，十分舒適，我們冇訂台，但也許不是周末，不用等位。為免煩惱，我們點了個2人套餐，菜一道道上，蕃茄沙律，取用去了皮的蕃茄，又甜又簡單。其實一個套餐好多道菜，我較為欣賞的是燒魚及冷面。燒魚燒得骨脆皮香肉軟，冷面的汁好美味。

二月上旬•晴真的很多年沒回來賀菊了，驚訝的發現這裡多年來也沒有什麼變化，午巿仍然爆場。師傅說單尾做幾件手卷吃吃，一看還以為今天是Green Tuesday。原來是一件以卷菜包著的拖羅手卷，加入柚子油醋汁是清爽好吃。Green得美味。

Had this quick lunchie with my mate from Brunei, she is one of the princesses over there, no jokes (but shhhhh keep it low)Was in a conversation with my at 12:55, yeah, lifes a right? but fine, easily dealt with cos it was raining outside, and I was a bit late, we had no choice but to stay indoors,came to the landmark nearby and walked pass this shop,i havent tried this before, so i might just give it a go I had some grilled beef bentoBeef was a bit chewy, tough and quite dry, plainly overcoo

Kiku is a Japanese restaurant located in the basement of Landmark, and is run by the M.A.X. Concepts group (which also runs Pearl on the Peak, Lawry's, SimplyLife, Cafe Landmark etc.). Meals at Kiku are not cheap, perhaps due to its central location in Landmark, but the standards are consistent. I come here for lunch sometimes as it is very close to my office, and also because I can usually still manage to get a table even if I book on the day. (1) My friend and I ordered a U.S. Beef Sukiyaki (f

前幾日去了中環置地廣場地下的賀菊日本料理，原來是家美心集團旗下的概念餐館。其實美心在這方面這幾年真的發展的不錯。有時候我們去一些餐廳，沒有"美心"在名字上，但是拿濕紙巾時候都看見"Max Concept"就知道是美心集團成員。因此，這次試賀菊沒有大奇望。 聽說，這裡一直是日本餐廳，但很久以前不是賀菊。賀菊地方很舒服，用了一些現代化的傳統日本設計，燈光不太亮，在這裡食飯氣氛很好，好舒適。 服務員態度很好，一坐下有茶飲，濕毛巾送到來。之後多客人就好像不太夠服務員，想點菜時要出去找人。 賀菊有一個日本毛蟹推廣餐牌，聽朋友說蟹豆腐很好食就試試，一塊$60，比起壽司也不貴。看看餐牌看到一些很貴的套餐，要$1280一位，就肯定不會點。作為美心的餐廳覺得很貴。後來點了刺身拼盤，要$600，有12片魚，真的貴。 蟹豆腐很好食。是冷上的，上面有一對蟹腳，一些蟹膏，豆腐變了蟹膏的綠色。蟹味很濃，也沒有苦味，是一樣我有機會會回來食的東西。蟹豆腐也是很特別的菜，值得來試試。 刺身拼盤很生鮮，甜蝦很鮮甜，鮪魚(toro)很肥，是有質素的魚生。可能是中環吧，所以那麼貴都有人食。我不會再點這個拼盤因為不抵食。 我想

因工作關係，從台北到香港兩個多月了。香港朋友好像都在Openrice 找食店寫評論，我也在此分享一下，請多指教。我最愛日本料理。在台北最常到的，是在安和路的野村壽司（大家到台北旅遊時要試試啊）。上星期和香港朋友晚飯，她介紹在中環 Landmark 商場地庫的賀菊日本料理，就試試看。我們晚上七時到達，坐在壽司長枱，客人不多。店內裝橫很舒適，感覺安心呢 ~~~吃的就由壽司長決定好了。第一盤是前菜，有魚春沙拉、素翅和麻醬波菜，很清新，有初春的味道啊！接著壽司長以時令魚、蝦、貝還有小烏賊為我們做壽司，各款都很鮮美，壽司飯味道亦很好，飯粒 Q Q 的，推薦！熱食我點清清的，近日吃的都太油了。清煮大根燉得很透心，清湯襯托大根的天然甜味，恰好。另加一客茶壷海鮮湯，木魚湯底加入一點海鮮及檸香，也不錯。接著還有一客一人份的和牛稻庭烏冬，和牛片軟嫩但欠一點點雪花，要不應該更香滑呢。我們都很嘗甜，時令水果甜品就對味了！一直對杏仁豆腐情有獨鍾，這裏的很嫩滑，只是杏仁香有點人工的味道 ~~~這店水準不錯啊！每人約港幣700元，比台北貴，但以香港的生活水平還OK吧！暫時未知這店會否成為我在香港最愛的日本料理，但是

那天下午相約兩位高雅的朋友共晉午餐, 想到日本菜, 這次的心水餐廳正是賀菊, 吃飯除了注重食物質素, 最重要是找著對的人。不知你會否認同, 應酬飯, 寒暄一番, 儘管桌上滿是珍饈百味, 相信吃下是沒有半分味道的... 而朋友間的飯局, 就算坐在星巴克, 喝一口咖啡, 吃一件餡餅, 與友人談笑風生, 滿不幸福。朋友預先訂了位, 來到不久, 笑容可掬的waitress已為我們帶位。朋友ORDER的牛肉火鍋定食內包括這季節刺身三款, 三文魚等厚切各兩片, 相當肥美新鮮。不吃牛的我不知道這個味道如何, 但觀其粉紅色的肉身, 相信是嫰滑的。另一位朋友的炒牛柳粒定食, 牛柳粒份量不少, 似乎很juicy, 但亦吃得津津有味。輪到我的銀鱈魚西京燒出場, 這是我不二之選, 每次都要吃這個, 用筷子夾下, 魚肉是一片片的分離, 整塊魚頗厚身, 滿佈肉汁, 魚肉結實而不嚡口, 魚皮下一層豐盛的魚油, 熱辣辣的 好香口, 咬下更嚼到味淋的甜味, 沙津醬似乎多此一舉。在寫著此食評的同時, 心中已想吃多次了。與朋友講著笑著, 完成這頓豐富午餐後, 捧著飽飽的肚子之餘, 亦帶著愉快而感恩的心情離去。

第一次來到這間日本餐廳，裝潢雅致，bar枱座位舒適，服務員亦十分好招呼 ,氣氛亦很好。這次和朋友叫了兩個不同的套餐一起吃，以便能嘗試這間餐廳不同的食物。　沙律：生菜沒有苦澀味，汁料雖然有點芥末，但並不太辣，還很惹味　　刺身：鮮甜可口，特別是帶子，差些把朋友的那一塊都想搶來吃　　手卷：壽司飯的酸度剛剛好，內裏的餡料新鮮，很不錯　　薄燒牛肉：全晚最好吃的一個菜，牛肉片內包著香口的蒜蔥粒，煎得微燶還能保留肉汁，咬下去的時候整隻碟都是肉汁，令人回味　　串燒：肉鮮嫩和汁多，烤得香口　　燒鯖魚：皮咸脆肉鮮甜　　豚肉飯：沒有太大驚喜，只是用了桶放，份量也不多，但味道不錯　　天婦羅：皮脆薄而蝦鮮甜，很有水準；而其他蔬菜亦很甜　　面豉湯：清而鮮味　整體來說，賀菊選的食材都十分新鮮，此價錢能吃到此種質素的食材算是合理，值得一試。　

同事生日,很地方已去過,諗無可諗,越食越貴。賀菊在Landmark已一段「歷史」,今次就揭開它的「神秘」面紗。入到去,燈光氛暗,又左又右的半開放式間格,如迷宮地,入到去有四枱的房間。Menu上最「平」的是吉烈豬扒、生薑牛肉飯之類的單式客飯,around$178up。set 就即刻$250up喇。同事建議,吃一份「雨」$380,因為如一人吃,份量都不少,而且可以吃「盡」魚生、熟食、天婦羅。先來鰻魚豆腐配蟹籽魚翅,鰻魚肉爽!汁味濃,拚豆腐很合拍,魚翅爽口,加脆卜卜蟹籽,很good!吞拿魚蓉小卷壽司、Toro(有筋)、海膽、油甘魚、帶子壽司,很新鮮!!天婦羅一點也不鬆化,粉漿”撻”到實晒。在高檔日式餐廳遇上此品質的天婦羅,實在慘不忍睹。燒鯖魚,外脆,魚香!好少吃到不嚡口的燒鯖魚,讚!其他東西,聽同事們反應,熟食既,只是一般一般,或難食(炒牛柳粒飯、煎鵝肝飯)。沒有影下,銀雪魚西京燒,魚肉極滑!滑到有點鹼性,令我聯想到許久前,新聞報導過的.....「油」魚。看來,肯負出這價錢的,大家也寧願去”Shushi U”好過喇。

昨天和友人在尖沙咀行完街, 正想去哪吃晚餐時,友人突然收到她朋友打來的電話, 說是去賀菊吃飯..... Landmark的賀菊?! 以前每次行過都不敢進去~~感覺會很貴,朋友說不是很貴, 而且環境很好, 可以休息下及靜靜的聊聊天~~想著....間中.....每幾個月才"豪"一次都可以呀....就這樣和友人一起去了賀菊.友人的朋友一早就到了門口, 等我們一到就進去.....可能時間較早, 我們到時只有一台客在呢咱們住在一處"卡位", 感覺很舒服...........下單時候.......本人感覺不太肚餓,本想吃一下輕便的食物就好,但侍應哥哥說, 可以試一下這個"香煎雞排芝麻醬冷烏冬",好彈牙, 不會感覺太飽, 但又不會晚點時想要再吃東西, 這麼的神奇? 有飽肚又不會感到很飽?? 那就試一下吧~~不過,本人不吃雞皮,所以要求去皮才煎呢~~友人和她朋友就叫了"鍋燒麵", 配上天婦羅蝦, 看上去也不錯呢~~本來都想照些照片.....但一看四周的環境這麼的高貴寧靜....又不想拿出手機來照相呢~~~所以沒有照片放上來~~~本人和友人吃的東西都很贊! 那烏冬彈牙又滑, 芝麻醬加烏冬麵上的加了些k

LUNCH 時間差唔多全場爆滿....好彩預先訂位.....環境比想像中寬敞.....舒適....MENU 選擇好多....最後叫左個吉列豬扒定食($150).......定食有白飯...麵豉湯....沙律...醃蘿蔔....當然唔少得主角--吉列豬扒....炸得金黃的吉列豬扒賣相100分....可惜食落很油膩....有點兒失色....豬扒肉質尚算鬆化...不過欠缺肉味.......差不多價錢下....坊間還有更多好選擇呢........