赤丸製麵所 (已結業)

這家店過往常常要排隊等候才有位這陣子已不見昔日景象吃後才知箇中原因！過往覺得食物味道還可以接受的很久沒光顧,,,所以就決定到此用餐我點了雜菌滑蛋湯烏冬老公則點了海鮮咖哩湯烏冬不講賣相味道方面...烏冬好硬,,像在吃一些粉團的感覺都不知該如何形容了...老公那碗烏冬一樣,,他說像是未煮熟透的感覺

點了炸蝦烏冬及蟹子蟹柳沙律，約5分鐘便上齊，炸蝦、烏冬、甚至配料如海帶也是硬的，蝦明顯炸得太久，粉漿太厚，烏冬是熟的但不知何故很硬，海帶像沒有煮過… 結果勉強吃了蝦和少量海帶，烏冬是硬得吃了數條就放棄了。沙律不過不失，蟹子頗多，有兩條蟹柳，生菜ok，整體沒啥特別。

寒風之下，特別想吃一些熱黱黱的東西。經過這製麵所，自然地走進去，點了一個蕃茄湯底海鮮烏冬。顏色很紅，很美，也領人有溫暖的感覺。用料也不錯，除了有蝦、青口及魷魚外，還有很多的蜆肉，大小不一的在蕃茄湯之內，令到整碗湯除了有一股酸酸甜甜的蕃茄味之外，也添多了一份鮮甜。而烏冬也不錯。煙煙韌韌的，很有嚼勁。

若不是要加一, 真係幾抵食! 本來咁凍不想食冷的食物, 但一向喜歡這種食法, 便試一下不用蕎麥麵, 而用烏冬又怎樣. 它的彈牙口感確實帶來驚喜. 先來的那小碟($6)豆腐沙律的salad dressing微酸的味道也很好, 加上tofu的豆味濃, 不似超市的盒裝豆腐那般. 一般日式裝潢, 但枱與枱之間的空間有些擠, 不能隨便站起, 張椅會碰到別人.

朋友黎探我，我於是帶佢去食呢間食下午茶，點知由2011年7月1日開始要收加一服務費，其實咪一樣等於加價。仲話食夠100蚊(加一前)可參加做會員，入會又唔知有乜著數? 都係算吧!六年前初初係觀塘apm食開都好好食，越食越差，所以我都無特別食夠呢個金額，我諗將軍澳咁多選擇，又唔係特別便宜都好食，都係算吧!我叫左個滑蛋吉列豬扒飯配湯$38，吉列豬扒唔夠鬆化，無乜味，蛋有蛋味，總之夠食飽肚當晚餐! 朋友要左天婦羅蝦冷凍烏冬$45，朋友話味道一般，略為細碟，無乜野食過落肚。總括，唔會再幫親 唔抵食攞

佢開左咁耐都未去過食 付近又食冇可食又太餓既關系 入左E間赤丸食位置門口吧檯 比想像中好坐 不過門口路人眼望望有點那個 下午茶A餐雞鎚豬骨湯拉面 : 湯少 面多 鎚有3隻 份量剛剛好不多不少 但係湯底勁淡口 似滾水 雞鎚夠熱但同樣少了味道跟餐 ICE芒果茶 : 茶味淡如水 味道薄過紙 (與 凍檸水走甜 有異曲同工之妙)24$我可以冇要求 佢唔難食唔好食 只不過係冇味 太餓最後係食哂飲品最後以貢茶結束下次食烏冬先

今曰下午帶住兩個女去赤丸度食晏，果段時間都未到放飯，所以唔係好多人，唔洗排隊就有位，好快就叫兩碗烏冬，叫完我先諗到黎度有學生餐，咁就問其中一個女侍應拿學生餐牌黎睇，跟住佢問一個應該係經理的女人，跟住個女人行過黎同我講：「幼稚園學生唔當學生，叫唔到學生餐。」果刻真係好無奈，我二個女都係著住校服，但佢同我講佢吔唔算學生！究竟學生餐的年齡係由幾多至幾多？

寶林新都城 真係唔係唔多好野食友人心血來潮 想食麵類赤丸製麵所 為不過不失的選擇食左1. 鯖魚烏冬 $40好快就黎左鯖魚都幾大舊而且意想不到的好食既保留鯖魚的清甜又沒有腥味 澀味味噲湯底 還好烏冬口質不俗但比起真正好味的手拉烏冬似乎還差一點點2. 芝士年糕 $15熱度脆度 還好唔漏 但芝士迷的我 覺得芝士味有點唔夠出我太嘴叨啦 haha3. 芝麻雞翼 $18以普通炸雞翼黎講絕對合格但以芝麻雞翼黎講沒什麼特別亦唔覺得芝麻味特別香價錢略貴4. 炸忌廉蟹肉餅 $18炸得好鬆脆忌廉味好重 唔係好覺有蟹肉不過不失 且得一舊 不太花算下次未必會再叫整體而言赤丸製麵所 在將軍澳寶林這區而言 算不賴只是以其價錢而言走出寶林同級更好食的烏冬店 大有所在

今日係我的假期,我約左朋友入將軍澳寶琳行,去到新都城2期行到晚上我地傾到食飯,女的朋友話唔想食太飽,我地就去左赤丸,去到我地四個人都唔洗等就入得,坐下來大家都諗食咩,到諗好拉想叫的時侯,被我見到收銀位到有一位好像經理的人,手上拿iphone玩偷拍,佢真係唔理食客感受,我又見到一位女服務員係廚房到玩,之後我叫佢,但佢好像聽唔到,我再叫多次但聽到啦,我就叫了 : 4個冷烏冬好食..好正 : 炸南瓜薯餅,炸得好香口又唔油 :炸天婦羅蝦,炸得好大隻又金黃 :炸天婦羅南瓜,炸得同D蝦一樣好食之後食完走的時候我仲見到經理同個女服務員玩緊....我同朋友都,話佢地D服務差差差....下次唔來食

很久也沒到過「赤丸製麵所」吃飯了，一來是將軍澳區內有很多選擇，對我來說，除了冷烏冬外，赤丸沒有什麼太大吸引力。若果真的要到赤丸用膳，又沒理由只吃一碟冷烏冬那麼寡......久而久之，我通常都是過而不入赤丸，至今大大話話都一年有多了。不過今日(17/4)下午，我只有自已一個人吃午餐，獨個兒專誠到赤丸，為的只是一碟冷烏冬......事緣上星期試了味吉的冷烏冬，很失望，所以今日先會專誠再來赤丸~冷烏冬($18): 一碟無論是從賣相、配料以至煮法都看似最簡單的冷烏冬，卻是另我重臨此店的唯一原因。每條粗幼均一的雪白手打烏冬，簡單的加上了一些紫菜絲作點綴。先將wasabi及蔥花倒進精華所在的冷麵汁內攪勻，然後將烏冬浸在這個汁之中，然後放縱地連汁帶烏冬啜入口，烏冬質感具彈性，帶點刺鼻的wasabi味道豐富了味道的層次感!!!!!很很很滿足~ 咖喱薯餅($8): 今次還點了一客咖喱薯餅，外層炸得很脆，中間的薯蓉混和了日式咖喱的香味，一點也不辣，而且還吃到點薯仔粒，比想中好味!!!

已經來赤丸無數次了，觀塘／九龍灣／將軍澳中心／新都城／青衣店都幫襯過，集中在這裡寫好了，因為好像來得最多次是新都城店。各店的水準大同小異，差不多每次都會點熱湯烏冬，再加一兩碟小食，女仔食剛剛好，又抵。以前熱湯烏冬和冷烏冬有分大細，現在沒有，還加價了，沒以前抵食，會減少幫襯。熱湯烏冬滑又有咬口，每次都熱辣辣送到，加七味粉最正！冷鳥冬試過一兩次，也不錯，適合夏天吃。最正還是小食，特別是炸物（其實炸物很難整得難食），推介吉列豬扒和薯餅，每次都是剛炸起，超熱，好脆，但勁熱氣。另一喜歡是八爪魚丸，有點像街邊的章魚小丸子。螺肉和雞米花都不錯，汁燒雞串和天婦羅茄子普普通通。關東煮麻麻地，可以不試。有一次試了海鮮滑蛋烏冬（詳細名不記得，大概如此），好好味！雖然加價了，但還是經濟之選。記得剛開業，好多間分店每次都排長龍，現在明顯少人了，近期去都不用排隊。至於服務就不用期望，這裡已近似快餐店，除了有人帶位／點餐／送食物之外，其餘全是自助。人多時，吃完就要即走，否則被侍應眼望望，自己也不好意思，如果是坐吧檯，坐得不太舒服，都會自動食完即走。記得有一次和BF去，他先點菜，我未決定好，想稍後再點，還拿著餐牌看，

又是偷快星期五，但預計是日一定要晚下班了，那麼照出來吃飯也無不可，吃飽點才有力做事嘛！加上打的出打的入，用於交通的時間其實不足二十分鐘，一行四人來到較多選擇的寶林新都城，事前沒有做任何的功課，唯有大家在水牌挑一所心水的吧，給我見到這品牌的店子，知道在香港都開了不少分店，但本人一次也未嚐過，雖有一位同事勸告我們此店在OR的評分偏低，還是別去了，但本着未吃過就要嚐嚐才知好不好吃的心態，一起去了試。在午餐時間店子也算多人，猶其此店子面積不大，所以最後立時坐了唯一有位的吧座，之後也點吃的了，見有三十元一客的午餐推介，然後再看多一眼，原來有一種名為自家選麵檔的餐，三餸麵只是二十二元，還要送芒果茶作飲料，咁抵！大家立即轉哂軚，我和兩位同事都是點了豬骨湯底，其中一位要了拉麵，另外兩碗也是稻庭烏冬，另外一位同事選了醬油湯底的，都是要了稻庭烏冬，而配料就各有不同，以下也只對本人點的或分享過的食物談談。先談湯底，喝了同事一口的醬油湯底，像是很稀的木魚清湯加了點醬油了事，木魚香跟醬油香也欠奉，喝起來沒特別的味道，只有丁點的鹹甜的味道，甜味反比鹹味更突出，雖然喝起來不鹹，但沒濃香醬油味的湯底，又怎配說是醬油湯

之前食過KT,Kln Bay,CY都唔錯~但將軍澳呢間真係好唔掂!!!自選三餸麵餐+芒果茶(凍/熱)點了稻庭風烏冬,蕃茄湯底,迷你八爪魚丸(2粒),魚肉豆腐,黑薯糕稻庭烏冬比讚歧烏冬幼身,本來好期待的,試了一口即感失望,做得好差!唔彈牙唔煙韌,好淋!!!明顯係煮過火!!!赤丸主打係烏冬,但點解可以做得咁差!!!蕃茄湯底雖然內有粒粒蕃茄但不夠濃,味道好假迷你八爪魚丸冇彈牙可言,冇牙都可以食到!魚肉豆腐只不過係魚形狀的,味道怪怪的!又冇魚肉味又冇豆腐味,我都唔知食緊咩!黑薯糕係蒟蒻來的,本身冇味的,係靠個湯一齊食,但湯底都唔好味...黑薯糕又點會好食呀........凍芒果茶難飲到嘔唔夠凍之餘芒果味淡茶味又淡...飲水好過~$22唔使加一係好抵,但d野真係好難食囉!!!

新年期間去過兩次，第一次食午市set 滑蛋豚肉飯 （送小食蟹子salad + 芒果茶，小食可以揀薯餅or tempura茄子）只不過係$30（唔駛加一），真係抵過食大xx。滑蛋豚肉飯味道唔錯，不過肥肉多左少少第二次食肉燥玉子撈烏冬$36（呢度出名烏冬，點都要食！），烏冬做得好好，好彈牙！肉燥我就覺得咸左少少，原來日式肉燥係咁。同事食蕃茄牛肉湯烏冬，佢話湯同烏冬都好正，牛肉就太肥！呢度ｄ『送』真係要改下喇一定會再黎！兩次十二點幾去都唔駛等位，不過一點開始就多人喇，不過多人都唔會趕你走，我地坐多陣傾下計都得，要讚！

赤丸曾經在觀塘大熱，也在九龍灣風摩一時，每次經過也見到大排長龍。不過打入寶琳，人氣就明顯下跌。第三次吃赤丸，上兩次也是滿意，今次亦如是，只要點烏冬就對了，再點下去，就會帶有失落感。因為這兒的小食和其他配搭也一般，其中一樣是章魚小丸子細粒版，收上20元6粒，是日船的質素，一次就夠。在晚飯過後再一餐晚飯，當然是吃不下太多，所以我只點了一客赤丸稻庭風冷烏冬，女友就點了蕃茄牛肉湯烏冬。赤丸稻庭風冷烏冬的烏冬是幼身，入口滑溜之餘，更多了一份彈性與咬勁，煙韌度適中。冷烏冬配上芝麻、蔥花、少許天婦羅粒粒和芥末，放入甜醬油內，把烏冬浸一回，冷而帶甜味，個人喜歡。蕃茄牛肉湯烏冬同樣好吃，蕃茄湯底勝在香濃，帶很少酸，比大門橫丁的好。牛肉很薄，肥瘦平均，有點像吉野家牛肉飯的牛肉，而烏冬同樣好吃，同樣煙韌度適中。赤丸，價廉物美，有機會可以再來。