越朝 (已結業)

見到這一間越式餐廳裝潢很高級,便入內試一試.餐廳內掛有很多越式的油畫,很有特式.點了兩個套餐, 有小食, 主食和飲品.飲品只包港式飲品..越式飲品便要加錢了.小食很出色, 越式春卷和越式炸蝦卷也炸得很香脆.越式春卷的餡是比較小和味道還可以.相比起來越式炸蝦卷有蝦會美味一點. 札肉湯河($65)- 有六片札肉, 但札肉沒有什麼特別.湯有很濃和有很強的金不換味道.另點了香茅豬柳撈檬($68), 豬柳份量很多.配以花生, 酸蘿蔔,和菜, 加上魚露是最好的配搭.但我看到碟邊是很黏很不清潔和是裂口再好食也覺得不夠衛生.檸水甜到不可接受的.價錢在旺角區不是便宜. 味道可以, 但衛生有待改善.試了一次便足夠,不會再去的餐廳.

路過見到新開張, 門面整潔, 立即入來一試. 有午餐供應. 基本湯河, 檬粉, 飯連飲品. 加錢可配小食. 選擇頗多.是日點了生牛肉湯河. 生牛肉好新鮮, 有相為証. 湯夠熱, 味道可口. 不過因為幾片生牛肉疊得太整齊. 分開浸湯都要時間. 結果有幾片淥得不太熟. 但仍然嫩滑夠牛肉味.連餐加了個香茅厚豬柳. 這個有點驚喜. 外層色澤夠, 裡面的肉熟的程度剛好, 肉質還有點彈牙, 而且很入味. 還已為顧客剪開細細件, 方便食用.加了$10 配了特飲椰汁三色冰. 來的跟MENU上的相差無幾. 材料十足. 紅豆黃豆, 綠色一條條的我不知是什麼. 配合香滑的椰汁. 令人滿足的午餐.

見佢新開張，同埋下午茶有9折就入去試試。店入面幾企理，但好似比較靜。店入面選有d越南掛畫叫左碗火車頭睇睇。夠哂大碗，亦都夠味道。但略嫌牛筋比較un.同堆d牛肉痴埋一舊。但整體唔錯，可以再幫襯

Verdict: Best pho in HK so far. Has all the essential that make as authentic as possible. Excellent beef quality.It started around 3 weeks ago on the back of a visit to Ho Chi Minh. Being bought up in Sydney where Vietnamese food is almost a stable diet, Pho An in Sydney is the benchmark of a good pho. Pho Hoa Pastuers in Ho Chi Minh, rated by locals as a great Pho place, was quite similar to Pho An so I knew my benchmark was correct. Equiped with that, I set out on my quest to find the best Pho

平時在旺角想食越南野,嚟嚟去去都係去朗豪坊個food court,因為對越興園無咩興趣,今日係鼓油街發現到新開嘅“越朝”實在太興奮了,見店內食客都不少,雖然是簡單的裝修,仍然把我吸了入去。不用等位,太好了!打開menu選擇都不少,有飯,檬粉,濱海,春卷等…亦有套餐供選擇。可惜是沒有圖案參考,要憑空想像:-|首先揀了一個一人餐,可以選擇一碗粉,一個小食同埋一杯飲品,B揀了“香茂雞肉湯檬粉”,小食配生菜,飲青檸soda。香茅雞肉首先上到,很有心思的擺設,面上擺放了一些繽紛的酸菜同埋蝦仔,又美又開胃,雞肉夠滑,但略嫌味道偏咸,檬粉軟硬度剛剛好,而且湯底非常濃郁,本人大愛。生菜就是一般的生菜,淡淡的,沒有過老的情況,已是非常不錯。青檸soda,還沒有拮過,已經很酸, 大概是青檸出事了…bad!我揀的“春卷撈檬”同香茅雞肉一樣,面上都是鋪了顏色鮮艷的酸菜,春卷沒有炸得脆卜卜,而且有點淋,令其失色了,肉餡很少,味道是還可以的。載著拌凍檬粉汁的瓶子超大個的,正合我要加超多的人心意另外叫了“豬肉濱海”出奇地很大碟,分成了五大份,最底層是一塊生菜,然後是餅狀檬粉,最面的就是大量的豬肉碎,冬菇粒同洋蔥的配

在旅行社開完大會後，再回到旺角為的是買盒查理布丁返家作"手信”。在布丁店了解過原來布丁一出雪櫃只有2-3小時保質期，那我決定上巴士前才購買好了。由於在大會間吃了很多乾涸三文治XD，在半餓不飽的情況下也不知道吃什麼才好﹖唯有在附近的登打士街和豉油街徘徊，突然找到一間新開的越南餐廳(看到店名上的紅紙仍未脫下，加上門口寫住”試業期間只收現金”)，閱讀過門口貼有的雜誌報導後才知道這店的主理人是之前在大廚出馬拿過獎項的廚師。門口放有餐牌，當中的套餐跟有小吃和飲品，在旺角區來說這個消費及配套算得上經濟，而女店員見到我企在門口八卦便自行出來迎接，感覺上招呼不錯，這足以令我回心轉意入去試試。店子樓底高，色調以白色為主，配以橙黃色的燈光，白色的牆上掛了幾張越南字及越南人物的畫作，而我面對那幅階磚牆砌有一個yum字，很是突出，這店是賣越南菜但店子給我的感覺似在CAFÉ多一點。除了門口後而這邊位置外，再入去都是有位的，不過我沒有行入去望望，在外頭只見到有卡位座，椅子用的是綠色充滿花花的布疋。店方除了有二人及四人套餐，更有好合我現在情況的一人餐，雖然散點的食物不算貴，但有餐的話總覺得會著數點。配套跟越式春卷

旺角豉油街一向不難搵食，最近又有新餐廳開業，說的就是越朝。招牌的紅紙還未除，便急著要試業。雖然旺角租金貴，不過人流強勁，餐廳整晚忙個不停，全晚保持滿座狀態。餐廳裝潢以黑白為主，整體給人感覺簡約優雅富時尚感，價錢卻走平民化路線，就連客人年齡層面亦非常廣，不單是十來廿歲的年輕人，中年夫婦，以至頭髮花白的一支公都來捧場。該店賣的湯河，份量相當大碗。火車頭湯河當中的配料，以牛肉味濃的無筋牛丸最為出色，其他配料未如理想。例如牛筋偏硬、牛柏葉漂白無味、生牛片牛肉味淡薄、牛腩肉質不夠腍等。不過湯底香甜帶有濃濃的金不換香味，配上又薄又滑的河粉，還是叫人欲罷不能。蝦卷外形小巧，有點像打邊爐時吃的響鈴卷，內裡混有蝦仁及芋頭粒。熱辣辣，口感超香脆，沒半點油膩感。吃過蝦卷，同場的春卷變得有點失色。餡料用上粉絲、木耳、肉碎，味道雖然非常香口，不過外皮似乎有點太厚。燒大頭蝦湯檬是今晚的壓軸戲，未知是廚房忙不過來還是製作需時的緣故，等到其他東西吃完了都還未送來。越南大頭蝦比巴掌還要大一點點，蝦頭佈滿香甜的蝦膏，蝦身開邊用蒜蓉焗，拆出來的蝦肉一大堆，肉質爽口帶有淡淡奶香，配以爽口的幼身檬粉，味道口感一流，要等也值得。

rice noodle with soup & raw beef:soup is clear & hot, with lot of basil (though some of them turn dark) & green onion, high quality slice of beef over big bowl of rice noodle which is seldom found in the same area ;Deep fried shrimp-roll : instance roll when u easily found in supermarket or frozen meat shop, a little bit oily over sour carrot & non-fresh cabbage slide!iced tea with milk (less syrup): good tea-base favour , delight without too sweet nor too much ice ;~ 2 waiters & 2 waitress serv

還記得《大廚出馬》這個電視節目嗎? 至少「檸茶」對節目中部份參賽大廚仍然甚有印象, 其中包括彭兆麟這位年輕大廚, 其開設的越南餐廳越亮1988結業後, 以越朝這個品牌繼續在灣仔區打拼, 最近再下一城, 於旺角開設全新分店。越朝旺角分店位於豉油街 (近黑布街), 即咖喱大皇前址, 於八月尾開始試業, 現已試業超過兩星期, 門前的招牌仍然貼著紅紙。店內裝潢帶點現代感, 走中檔路線, 為這條走平民路線的食街帶來些衝擊。食品價格尚算親民, 生牛肉粉售價為 $48, 火車頭則是 $75, 並設有一人套餐和二人套餐可供選擇。是日點選了一人套餐, 價錢以主菜的選擇而定, 如點選火車頭的話, 價錢為 $88, 比單點價錢只是貴了 $13, 卻多了一客小食和飲品。火車頭是預期中的大堆頭, 從相片所見, 香葉和蔥的比例較多。牛肉賣相對辦, 送到來是還是生的, 可是數片牛肉基本上是一堆來的, 要花好一段時間和功夫才可以把每片牛肉分開來弄熟, 是個扣分位。湯的熱度十足, 色澤較淺和「清」, 味道亦比一般的「甜」, 卻不能用「清甜」來形容, 那股甜來得不自然, 而且欠缺應有的牛骨湯味, 整體來說只是剛剛合格,