達磨日式拉麵 (已結業)

其實咁耐以嚟，經過好多次都冇入去食，今次見有團購coupon就諗住試下。一入去就問幾位，坐底仲即刻有水飲，點知我地一話係用團購coupon，即時笑容都廢事俾你咁。。。團購coupon到標榜0%service charge,但係佢話: "因為係新年期間，所以每人要加$7service charge,你地可以下星期先嚟，咁就唔洗俾。"我話本身話唔洗加就唔應該會突然加㗎喎！~佢:"我話下星期先嚟就唔洗俾呀！"咁即係趕客？！入左去唔通走咩，我都未答佢，就行走左去serve啱啱入嚟嘅大陸客。。小姐，我都未落完order，你走左去？！等佢行番過嚟，就好似急口令咁講我地知有咩嘢飲選擇，聽唔切問多次，佢竟然黑面！！！全店得兩張枱，就係我地同埋啲大陸人，明明我地落order先，人地前菜、小食、主菜、飲品都到齊我地先到左支波子氣水。。到人地咩都食完我地啲拉麵終於到。炸物都難食的話，就不宜在本港出現佢地話雞湯拉麵每日限賣50碗，用十幾個鐘煮嘅湯底、low fat外國雞肉、優質鮮雞蛋。但係我食到嘅係某牌子嘅"雞汁" 再加味精嘅湯底、雞皮佔60%嘅冰鮮雞、頭油蛋(?!)、又lam又似出前一丁嘅拉麵。。。枱面見到

繼上次試了附近其中一間拉麵店後，今次選了達磨。此店座落於此也有一段日子，名氣也不小，今次到後店雖非爆滿但也不少人就是了。店內燈光昏暗卻不致令人欲睡，經過入口旁的廚房聞著陣陣香味很吸引，坐下發覺周邊設計簡潔。收銀處的那個不倒翁架子非常有意思，最頂層少隻的排下去愈排愈多而且隻隻也是不同的樣貌，細心下可看到隻HELLO KITTY 版的不倒翁疑似魚目混珠 搞笑極了。一邊看著別緻的筷子套一邊點餐，主要分為豬骨原味，醬油味和辣味3種拉麵，是夜還有很貴的至尊拉麵，話說有著300%豬骨濃味和更多材料。但怕食量有限還是散開點了2種麵達磨一品豚骨醬油: 醬油關係顏色帶深一點，豬骨味分散同時令味道不致太單調但可能有些人更愛純豚骨味。麵條用上幼身的但值得一讚的是做到半軟硬之間，易入口同時又掛得起湯底。內裡材料也算豐富:叉燒: 竟有4片而且半肥瘦，但瘦的部份有點硬半熟蛋: 失色失色！ 流心度低同時蛋接近全熟木耳: 帶少少甜味，帶少少溶化的質感同時又帶著爽脆使之成為一路奇兵而突圍而出明太子: 老實說真的是2面刀一樣，一來可帶起味道同時又因其而變得搶味，老實說混合起來味道會變得很混亂，個人而言不太喜歡！達磨一品豚

這天，從灣仔一直走走走，然後走到銅鑼灣；不知道吃甚麼好；最後，走走走，便走到大坑來。大坑，餐廳真的不算少，日式西式甜品應有盡有，總會找到一款你想吃的，但質素卻十分參差，或者是我對一帶的認識不深，似乎未有一間店我是很喜歡的。走了這麼久，已經很累了；本來其實想吃這邊最新的那間拉麵，但看其拉麵的出品，似乎吸引不到我去嚐試；所以，最後便走進了達磨。店內的裝潢主要以深黑色為主，沒有那種拉麵店的味道；不過旁聽放了很多達摩不倒翁，多了不少日式的味道。磨的選擇頗多的，三類為醬油、豚骨和辣味。而我，還是喜歡點豚骨，所以便選了達磨一品($88)；當中有叉燒、豚角煮、明太子、木耳、溏心蛋、紫菜和蔥花。這達磨一品，看上去似模似樣，至少湯頭看上去顏色是濃郁的。不過，很多事情不能夠只看表面的，內裡應該更重要吧。這豚骨湯並不差的，豚骨味雖然未至於既甘香又濃郁，但至少能夠嚐到豚骨的香氣；湯頭亦算濃稠，我相信店方是有認真製作豚骨湯的；雖然湯中放了明太子，但似乎明太子的鮮未能帶出豚骨的精髓，個人覺得湯中加了明太子似乎有點多此一舉。總括來說，達磨的豚骨湯做得不算差，但還有大量的進步空間，個人比較喜歡甘香的湯頭。如果有看過我

行開呢頭，無意中見到有間日本餐廳，門口系甘播蘇施黃個節目。我一停下來望，oh，原來這是一間拉麵店，價錢適中，剛好又有點餓，又不用排隊（當時大概六點幾），二話不說就進去試試入進去，店面不大，大概只可容納十幾人，多人時需要搭抬。他們標榜這是一間明星拉麵店，當然唔少得明星簽名啦，全部簽名都簽系墻上，你一抬頭就可以一目了然！店員很快送上水喝menu，并作出推介，因為我第一次來，就叫了他們最出名的“達磨一品豚骨拉麵’ 同‘明太子雞翼’。整個拉麵不設個人喜好選擇，湯既濃度同面既軟硬度一式一樣。不過拉麵比我預期中好，會更符合香港口味。因為正宗日本拉麵個湯偏咸，呢個湯豬骨味濃而不咸，面的軟硬度屬於普通級別，但特別在於他們除了一般拉麵包含的叉燒，豚角，蔥，木耳，蛋，紫菜之外，更配上紅椒絲同明太子成本較高既食材。 更令人驚喜的地方是他們這樣的配搭令拉麵層次更豐富，更特別，令人一試難忘啊 對於特別鍾情明太子的我，唔洗講，一定buy硬啦！另外還叫了明太子雞翼翼翼屬於正常水平，配上明太子，一定不會難食，值得一提就是雞翼依然充滿肉汁，唔會炸到又dry又硬，掂啊！

記得同男朋友初初拍拖去食過,覺得好好味,湯底正..幾排見GROUPON做PROMOTION,男朋友叫我買4張好有信心7點幾去到,唔太多人,坐底比COUPON阿哥哥仔,等左陣就有得食..老實講..再食返..個湯有啲味精既感覺,可能COUPON買$68/位掛..叫多個餃子..O嘴..炸到個餃子變型, 懶都唔係咁..煎變左炸,好失望,服務差,我地一直都唔該前唔該後,佢就黑口黑面,點解好似我地受返你氣,唔計等食物,我同男朋友用左5-10分鐘食晒,怕阻住佢地做生意..

每次過銅鑼灣，就諗起食拉麵，一直以嚟覺得達磨拉麵好好食，但今次再食，就退步咗。唔知係咪轉咗師傳，拉麵湯底已經失去咗一直以嚟複雜嘅味道，飲落去個湯味道好寡，就好似味精湯咁，得個鹹字。結果，一直唔加任何調味嘅我同另一半都忍唔住，加D生蒜、七味粉、黑椒同芝麻碎落去，令湯底味道無咁寡。同時，侍應都好似轉咗人，服務無以前咁親切同熱心，自己會自動自覺加水，而家侍應就好冷淡，入到去面口有少少似阻住佢收工咁(我哋九點幾去食)，水要出聲先會加俾你。

原本是打算去labmade的, 到了才發現它還沒開, 便到附近的達磨吃拉麵!這是達磨的黃牌拉麵, 香是香, 濃是濃, 不過太重口味了吧, 個人覺得太咸 認真, 很多地方比它好吃...不過不失, 沒驚喜很喜歡這個芝士年糕, 點煉奶真的很美味, 不過很肥吧...

今日特意到大坑想跟男友浪漫一番 一直都很喜歡大坑的寧靜和小店的親切感但忘記了一連三天大坑舞火龍本來想過寧靜的晚上 變相過了一個熱鬧的晚上其實最初是想到拉面來食的 但實施了道路管制 和火龍不停在街道中穿梭所以只可以遠觀而不能前往開餐湊熱鬧看完火龍後 便立刻到達磨食晚飯第一次到訪 店子確實小得很 大概只能坐18人席內亦有日本人用膳湯底方面有三款選擇 - 醬油、辣味、豬骨男友食辣味,佢嫌唔夠再落辣醬我食豬骨味 認真的說 第一次食豬骨湯底係唔油膩而且好淳 好黏 好似勁多膠質甘 真係好好味但溏心蛋略嫌唔夠味同唔夠溏心 麻麻地麵底硬度適中總括來說不錯但員工服務方面仍需改善

When there are so many ramen shops popping up, it's easy to get lost in the shuffle. I have heard good things about this shop from a friend, so I went to try it one day while visiting the Tai Hang area. The good thing about Tai Hang is that it's a fairly quiet neighborhood so there's no wait during lunch time. I ordered the original tonkotsu ramen to try. The shop itself was pretty small but clean. The chopsticks were held by a card so it's not touching the table top. The ramen came with some ch

剛搬到天后區，之前已經好想試下好耐之前喺雜誌介紹過的達磨拉麵。十一點九行落去，原來佢地十二點先開。無所謂，喺附近條街睇下其他餐廳。Anyway, 十二點開門。零等候。入去前已經喺門口睇咗想點的食物。我地兩公婆點咗4樣嘢。最平嗰兩個醤油豚骨拉面和豚骨拉面，一客餃子和菠菜沙律。先講下環境，我覺得門面裝飾得幾有特式。店內環境ok. 可是因為可以直接看到廚房，見到廚師冇帶帽感覺上有啲唔乾淨。到服務，可以話係零服務！接待個位先生應該係老闆之一，態度認真麻麻。不過冇所謂啦，又唔係去酒店食飯。等左十五分鐘，見個菠菜沙律放喺出菜位成五分鐘，個男人剩係掛住同個啱啱番工嘅女仔傾計。都唔係撈嘅。算，最重要都係味道。先試我的豚骨湯。濃得嚟帶點蔬菜的甜味。做得唔錯。第二層味張塊紫菜湯入湯，海苔香味散發出嚟，幾好。我那碗有三塊五花腩，唔乾但味道一般。半熟蛋味唔會太濃，ok。到我老公碗醬油豚骨拉面。我覺得味道應該喺用左滷叉燒的汁加豚骨湯。味道也不錯。叉焼得一片，唔乾但和五花腩味道一樣。麵的份量好像小了點。一般拉面應為110至120gram。可是這裡的應該100都唔夠。到小食，餃子真係差。交番來的都不應該那麼差。汁都

近來最大熱的定必是過江龍一蘭拉麵吧, 在還沒有心理準備要排2-4小時, 也沒有想要零晨吃拉麵, 就先吃吃還沒有吃過的達磨日式拉麵吧。 在一個大熱天時的星期六下午, 門外出現了一條小小的人龍, 汗流浹背的, 幸好10分鐘左右便可進場了。拉麵共分三大類--- 醬油, 辣味和純豚骨味, 我點的是餐牌上印上了'人氣no.1'的達磨一品豚骨。達磨一品豚骨: 拉麵的材料包括了豚角煮,紫菜, 糖心蛋, 芝麻, 蔥花, 木耳, 明太子, 紅椒絲, 是很豐富的拉麵。 麵質是預設好的, 就是不用選擇硬度, 比平常吃到的要幼身, 不知道怎麼的有一種麵外圍水汪汪的感覺, 但其實也不錯, 喜歡湯底跟叉燒, 湯是奶白色的, 富有很濃郁的豬骨味道喔, 平常不怎麼喝湯, 但也喝了近一半。叉燒的紋路其實像卷蛋, 忌廉換上了薄薄的脂肪層; 蛋糕的部分換上了叉燒肉,是好吃的。比坊間而言,另一個快樂的點是差不多的價錢, 但多了兩件豚角煮吧, 也是可以一試的水準。糖心蛋也可以, 只是蛋白的部分有點太軟身, 有點欠缺了期待中蛋黃黏黏的那種感覺。消費: $88

上次試過拉麵來, 得出不會再去的結果(就係係OPENRICE見到COMMENT好D而達磨則有好多惡評). 今次決定試下達磨, 下午3點唔駛等位1. 湯--選了豚骨湯, 和拉麵來一樣杰, 但沒有拉麵來的苦澀味(本人不太愛太杰的湯, 這兒的還可接受, 不會濃到苦)2. 麵--這兒的麵沒有像"拉麵來"的麵那樣淋得不像話(在拉麵來我已經選最硬的), 這裡的麵有咬口, 是我喜歡的硬度.3. 叉燒--不是入口即溶的口感, 肥肉較少, 但食落有一陣類似西班牙火腿的油香味4. 蛋--這裡的麵已經有蛋, 不像拉麵來那樣要加(糖心但無咩蛋香味, 一般)連一支可樂92蚊, 價錢和拉麵來差不多但整體質素比拉麵來高出好多. 但經過會再來食, 拉麵來就唔會再去. 食野都係要講個人口味

好耐冇食過拉麵. 星期六有同事提議去呢間食lunch所以就黎試下.我地5個人去到冇位要等所以就走左去附近行下睇下有冇其他野食,點知行左15分鐘都係番番達磨食.一番到去個waiter就話我地知有位.睇menu, 選擇唔多. 最尾叫左個'人氣NO.1' 既達磨一品豚骨拉麵.碗拉麵一黎到就俾塊紫菜吸引住我. 紫菜:: 一半脆一半軟身,加上小小湯味...好好食!!明太子:: 令成碗拉麵提升鮮味同特色湯底:: 豬骨湯味濃,有骨膠感拉麵:: 不過不失叉燒:: 不過不失豚骨煮:: 好soft,不過好肥溏心蛋:: 可以生多小小

同女朋友去食由等同到埋位都okay,到真係試第一淡湯個下就開始有負面感覺出現，湯好淡，想加下調味料落去即刻有件肥仔係我後面殺出後講咩唔建議落又點又點。最僧食野有人係度阿吱阿咗，食左一大半我同我女朋友都有種感覺係個喉嚨頂個位到好大陣鹼水味定唔知咩，好怪。第一次去拉麵鋪食唔哂個拉麵。之前係日本我係宵夜個餐晚晚去食，連湯都會飲埋個隻，不過呢間野可能我唔識欣賞。

又係試食拉面既時侯了.... 今次就黎左呢間 達摩試一下. 一入到去,就見到好多簽名同相 有好多明星都黎過食...令我都有所期待...湯頭淡 ,叉燒肥(即係五花腩 ) 面條好味 有咬口 流心蛋 味道不夠 ,不過如果計整體黎講 都算係合格之上...個人口味: 6/10