達磨日式拉麵 (已結業)

上月開始已間斷地開始嚐試不同拉麵,好早已聞"達磨"大名,但怕了明星效應,又想將眾人推薦的留到較後位置才去嚐試.由於,過去的經歷都未能令我動心,終於把心一橫,決定先挑戰這間人氣拉麵 時席2點,刻意避開午飯時段,果然門外不見人龍,亦剛好有2位有看過open rice都知,它的人氣麵"一品叉燒豚骨拉麵",當然不作他選!不到十分鐘,拉麵端上,熱度夠,一看湯面浮上少許油花,心中已暗讚,很怕一些連半點油也沒有的拉麵,連一丁點豬油香也沒有這個賣相已給了我信心.先喝口湯.....嘩!真的非常濃郁,正如各食評所提給的"膠質",忍不住連喝幾口便吃麵,由於本人鍾情硬身,爽口麵條,這次,麵質稍為淋身,但仍很彈牙,掛湯能力不遜!整碗麵份量是過去食過中較為少的(不知是否太美味關係),但對於輕食的我已可飽肚."碗底朝天"是個指定動作,但這次速度和滿足感最快又大!

今日一心諗住去民聲食個咸蛋肉餅飯做午餐,點知撞正食環吊銷佢牌照14日, 無心插柳地行左去呢間達磨, 都聽過下有D名氣平時都有D人響門口等下, 見又唔駛等就去試下地方唔太大約係五張四人枱合共廿個位, 我一條友去當然要搭枱,可能呀叔近來食野多左, 張櫈對於我黎講算係細左一個碼, 座得唔太C服打開餐牌當然叫最穩陣的叉燒拉麵約五分鐘拉麵黎嚕.......除了配菜有半隻溏心蛋, 一小塊紫菜同一塊叉燒先飲一啖湯,味道濃得黎唔膩, 溏心蛋做唔夠入味, 口感OK , 蛋黃熟得一小個外層入面又有流心, 可以入左口先流唔駛未食已經流到周圍係件叉燒味道一般般唔夠林, 整體對我呀叔黎講係食到應有水準但無一試難忘的感覺

麵身爽, 煙韌, 豚肉腍滑香濃! 還是不太喜歡醬油湯底, 不過湯是熱呼呼端出來的, 很好糖心蛋望落去整得幾好, 但我唔中意食蛋, 畀左我表弟食埋 整體是一間高質拉麵店! 最好就係唔使等位!

前幾次到來的時候，不是關了門，就是湯底已沽清，今次終於不用等位便可以吃到。環境：比較狹窄。食物：湯底淺黃中帶白，十分濃厚，湯面結了一層薄薄的膠狀黏膜，飲起來還黏着咀，配合明太子，湯味更鮮甜了。麵條彈牙，叉燒入口即溶，唯溏心蛋有溏心，但蛋白未夠入味。食完後湯味仍縈繞在口中，久久不散。服務：都算殷勤。價錢：70幾元一碗，雖然幾貴，但質素搭夠。

一碗有質素既正宗日式拉麵黎講可以講係抵食!湯底真的唔錯! 香濃好味! (我飲左大半) 雖然我expect一碗靚既湯底應該再肥d...(嘩,日本無敵家既真係無敵的肥!!)麵, 比港式既幼身, 軟硬適中日式叉燒! 好食! 不過又係,我expect既應該係再肥d豚角 (五花腩) 失望! 肥膏太肥肉鞋口,仲要貴過叉燒糖心蛋,有糖心,不過唔夠醬油味紫菜, 冇特別, 唔算好脆明太子, 鹹左d總言之唔係我食過最好的. 不過幾抵食!不過黎到大坑, 呢間唔係我FIRST CHOICE

近日食拉麵彷如癮君子,大老遠拉了朋友在達磨門口排隊,講真,之前去過一風堂,爵士,豚王及鳥華,想找同級的只餘下達磨,魔麵及MIST了.而剛巧中午時在MIST經過,正想試試,卻給食友拉走,說MIST只須訂檯,就一定無問題,反而達磨是實牙實齒的排隊,今天反正有空,就去看看究竟是什麼事?又是閒日,真好,完全不用排隊,加上一風堂及豚王加入戰團,生意的確會受影響.反正尚有時間,就往大坑走一轉,沿著舞火龍的路線行,有不少新食肆,看來有機會都想試試,但見這區已漸漸給地產霸權入侵,生意只會越難做,而成本上升,只會害了開舖的小商戶,大家亦只能無緣無故多花了錢,說來只有那一撮吸血鬼最開心.返回店舖差不多開門,朝店內一看,長條形的靠牆座位,人數真的有限.到可以點麵的時間,翻開餐牌一睇,種類的確比起其他拉麵站多,但之段還有飯局,就各自來一碗麵.原先達磨豚角煮豚骨辣味拉麵的辣度好啱自已胃口,但豚角煮竟然有少許異味,講真,在一眾名店中,從未試過,起初尚以為自已感覺錯了,但交給服務員聞聞,都知道出事,仲即時道歉,只不過卻沒有主動要求換過另一碗,未免過份,今次重申不單是對上述事件的處理手法問題,而是就食物品質本身出為出

呼！終於吃過香港的一風堂了！禮拜六的晚上，跟女友百無聊賴，忽爾興起說：「不如吃一風堂，反正有的是時間！」搭正七點，在人頭湧湧的一風堂店外拿了號碼票，208號。看一下顯示屏，現在是572號，600作一個循環。算一下，還不到300個號碼，算不錯的成績。最後等了又等，等到想出一門可以藉一風堂賺錢的生意。九點半，有如暮鼓晨鐘的終於聽到店員喊出208這個號碼！等了兩個半小時，卻只花了20分鐘吃了兩碗拉麵。步出店，第一個萌起的念頭是，回家好想認真的為達磨寫一篇文章。大家可能會問：「一風堂真的如此遜色嗎？」絕不是！論味道，雖沒嘗過福岡一風堂總店，但只論香港的拉麵戰場，一風堂絕對有能力問鼎三甲。但反問一句，等兩個半小時值得嗎？一點都不值得，不值得在於作為香港的健兒：達磨，絕對不輸一風堂，也不用等上兩個半小時。就算大坑的總店，尖峰時段，等一個小時絕對能夠入座，莫說銅鑼新店，現在還幾乎是隨時有位。這篇食記緣起於某個禮拜五晚上，一心想到kindergarten消磨一個悠閒的夜晚。想不到，到達kindergarten門外，才得悉是日為員工訓練日(我也想知有甚麼要訓練？)。和女友走著走著，不自覺到走到達磨門外，

去完日本番黎幾個月, 成日都掛住一蘭既拉麵.........有日行過呢間出名既拉麵, 見又唔駛點等位就不如試下喇唔係好記得究竟叫左邊隻, 睇相喇碗麵其實都幾大碗, 叉燒呢, 對我黎講就太多肥肉喇; 隻蛋呢, 就唔夠唐心; 塊紫菜就唔脆既; 反而明太子為拉麵多添一份味道; 最大問題係.......個湯呢, 太油喇, 但係你話好夠豬骨味咩?我又唔多覺..........差唔多成百蚊碗, 我就覺得麻麻喇不過一蘭都係唔好係香港開分店, 怕黎到香港走晒樣, 都係比個自己去日本既理由喇

今天去了吃達磨叉燒豚骨醬油拉麵 一入店內好似我做錯事, 被叫"平排坐呀". 我係消費者喎碗面來到先知只得一片义燒半隻溏心蛋, 真係....................大拿拿六十五蚊架! 仲要碗大麵少湯底味道太鹹而無豚骨味, 要飲好多水。火煱用日本豬骨湯底比較有味。果半隻蛋嘅溏心並非溏心而係全熟蛋, 可能係我黑仔無幸食到但為何廚房見到都不換半只係溏心的????最失望的是一穿啡色恤衫的店員全程黑面, 我在洗手盤洗完手取了紙巾抹乾準備回座位, 該店員揭開半開放布簾大家差點撞到, 我說唔好意但他回我一個黑面

男友話 見好多人朋友都食呢間應該唔錯咁我地又去下喇等左一陣位只係坐得12-16個位咋叫左達磨一品豚骨拉麵+辣版既 + 明太子雞亦 + 咩紫薯栗子餅既野我食辣版既豚骨拉麵 佢d辣醬係另上少少咁加點知一d都唔辣 得d色半個溏心旦 又真係幾好味 唔錯豚骨都係一d肉一d肥膏咁 又唔會太漏 都可以啊 無記錯 3-4塊D拉麵 我又唔覺得有咩特別或者我無乜研究啦 都係覺得普通野達磨一品豚骨拉麵男友食 佢話個湯底一流!!!明太子雞亦我覺得麻麻地 好似無乜雞肉 d明太子又唔知想點男友就覺得唔錯咩紫薯栗子餅既野好ok呀 ! 唔錯紫薯+栗子配搭既野 一直都係我喜歡既佢唔算炸得好油Total食左$21x 我地都覺得貴左d 最重要係唔值嘛唔會再試

After Butao and Yukitei, i am growing to love Jap Ramen. Jap Ramen to me before was nothing but Ajisen Ramen, but now I can see why people could get so crazy about them. I have also tried Ramen Santouka (山頭火), Ippei-An and 魔麵 etc, but I still love Butao the most. G. says there is another store she reckons is better than Butan in Gough St. , better go try it sometimes.So back to Daruma Ramen. Last time I came at 3pm and their soup was sold out, this time I grew smart and came at 2.15pm when there

人生第1次到大坑，不為甚麼，就是來踩踩大坑而已，身為香港人總不能跟別人說這裡未去過那裡又未去過。第1餐在大坑吃的就獻給著名日本拉麵品牌---達磨。聽說等位要等好一陣子，看來我們有福了，星期6約下午兩點到達，只需等別人埋完單執埋台就有得坐低，趁著幾分鐘的空檔我和男朋友提起相機／手機拍下了門口幾張雜誌報導，也順道研究一下待會叫咩食好！店面積很小，侍應比例相對很足夠（哈！），服務態度很好，但行走位置及坐位也就是理所當然地窄，燈光有點昏暗（還是外面陽光太猛？），甫坐下就有昏昏欲睡的感覺！門口邊的牆分成一格格，很多明星簽名，不過有d睇完要load 1 load先記得佢係邊位（哈！）打開菜單，圖片文字兼備，而且跟上菜的食物一模一樣，沒有借d意走樣（哈！），而且列明一碗拉麵包含的配菜，方便奇怪食客（如我）剔除！有幸坐在達磨翁陣旁邊，而且台面有可愛的日式調味組合，點菜後的時間給謀殺了不少相機／手機memory我點的是達磨一品豚骨拉麵先看一口湯，ok；吃一著麵，ok；咬一口溏心蛋，有幸福的感覺啊！濃郁的蛋黃香，在親吻我每一粒味蕾呢！然而，是刻意用滷水煮法的話，滷水味道就有不足了；咬一口日本叉燒，軟軟滑滑

朋友一直想來吃看看，約7點到達，還好只等了5分鐘左右便有位。位置蠻窄，不過尚可。點了叉燒辣拉麵，追加海帶。叉燒只有一片，蠻好吃，麵ok, 不會太軟，湯就不太ok, 湯是很稠，但喝不太出來豬骨味！！辣是真的會辣，不是坊間不太辣的＂辣＂。或許是我期待過高，想說常有人排隊、牆壁上滿滿的簽名，應該會跟在日本吃的很像，結果有點失望。

This is my second time to try this restaurant and hope they can have some improvement.Our arrival time was at around 1215pm and got the table after 20 minutes.The ramen itself is not HOT at all, it happened not the first time.The soup base of the ramen has no taste at all. I am not sure whether they have mixed it with extra water and I doubt if they have boiled it with pork and ribs for more than 10 hours everydayThe BBQ Pork is okay but very small portion The texture of the noodle itself taste

aug 01, 11........難得有出外job..........做完之後,即刻坐叮叮來.........剛好6點鬆d,唔洗排隊...........叫咗 : 1) 達磨叉燒豚骨醬油拉麵 (hk$65)-要求d麵要煮硬d-原來只得1片叉燒咋-先喝啖湯先,湯底味道不鹹,芝麻味很香,但就蓋過了湯底嘅味,所以豬骨味就唔多飲得到-記得食友們初期來幫襯時,話個湯底飲完,個膠性可以黏住張嘴,但我食完就完全無呢個feel,喺我叫嘅拉麵同食友唔同或是佢哋將個湯底改良咗?............不過唔黏嘴都喺好事-至於個麵,我就唔鍾意嘅直身type,重麵粉感,感覺好中式麵嗰款-呢個麵微攣,麵質似公仔麵嗰type,而且都帶點彈性,ok,已是不錯-塊叉燒都不錯,鬆,厚度適中-隻蛋嘅溏心度無問題,不過就唔多夠味/入味,所以好普通* 呢度有樣嘢好,就喺唔收+1