鄉誼茶座

营业中

休息中

2021年8月8日 晴話說以往玩獨木舟都係沙下出再爬去鹽田梓多, 每次去到都唔記得訂土窰雞, 一係咁arm 個日冇開而食唔到。今次終於記得一早打去訂, 食到啦 百花蛇舌草龍利葉羅漢果 $12, 爬到咁攰又熱, 一黎梗係叫返杯涼茶下下火先la 入口唔會太甜, 有消暑ge 感覺上湯浸時菜 $68, 菜心清甜好食, 但我覺得如果可以多幾條就好了蝦仔煎蛋 $78, 蝦仔都多, 咸咸香香咁, 好好食腐乳魚肉焗豆卜 $78, 呢個就比較一般, 唔太食到腐乳味, 點埋個醬都幾好食柴火燒豬頸肉 $138, 燒完唔會乾身, 啖啖肉, 味道arm arm 好柴火土窰雞 $338, 主角出場!!! 肉質好滑, 有柴火燒過ge 煙燻味,  雞油好香, 做完運動咁攰食一舊雞真係好好味啊糙米飯 $12, 正常一碗飯海燕窩木瓜雪耳糖水 $22, 糖水唔會太甜, 超多木瓜超多料, 唔錯個雞真係好好食個雞就係前面出煙個位燒出黎ga la 

鄉誼茶座x 客家茶果❇️白色杏仁味❇️紫色紫薯味❇️綠色艾草味❇️黑色雞屎藤味🌀茶果香甜軟糯，煙煙韌韌，味道普通啦🌀如果茶果溫度暖少少就更好雖然味道一般，但鬧市較罕見，值得試試田園風味的茶果！

.📍鄉誼茶座 📍香港西貢鹽田仔洲鹽田梓村3號地下這次來到鹽田梓 — 香港唯一一個本地造鹽的地方，中午就稍為吃個簡餐，點了個菜脯蛋飯，用的是紫米非常健康，蛋的味道也不會太淡，保留著菜脯爽脆的口感，這邊的店主跟大多數的食客都是認識的，聊得很熱絡很有人情味，推薦大家週末來放鬆一下❣️#foodiblum港式

來鹽田梓一定要食的土窯雞😋這間出名嘅土窯雞只有星期六日同公眾假期先開，所以我們兩人一早預訂左土窯雞，墨西哥醃椒焗鯖魚，同埋有機時菜😋一到就有得食。土窯雞好滑同埋有炭火嘅味道，好好食👍🏻鯖魚就好似日本鯖魚咁裏面仲有好多汁👍🏻而菜心就好甜👍🏻整體價錢合理，份量亦都唔會太少。環境就比較貼近大自然，不過都可以接受。夏天就冇冷氣，但會開住風扇同埋都比較涼所以山長水遠嚟呢度記得要預訂！值得一試😋

食風味不是味道食得多都要郁下鹽田梓都係一個集運動文化風景在於一身的地方大熱天時僻小島有補給鄉誼茶座賣的不是味道更做不到價廉但固中的風味還有給時糧水真係一種體驗Edaciousness 3/10個檸薏水好正好滿足

We booked ahead and pre-ordered for a table at 1pm but had finished the sights by 12pm. We were accommodated without hesitation. The blanched okra and wasabi, the radish omelette and the fresh vegetables were all pretty good. The  wood fire oven semi smoked semi roast chicken was the best I have had in Hong Kong and probably top 5 in the world (Pollo Rico - Cartagena das Indias Colombia; a menu item extra plump chicken in Vientiane, Laos; rotisserie chicken from Rue de Seine, Paris; my bbq Jerk

6/3/2021 星期六，聽過鹽田梓這小島已經好耐，亦知道島上有一小店嘅柴火土窰雞好出名，總是沒有時間去探討！今日，終於有機會同一班朋友，到島上「開餐」！土窰雞要預訂的，否則無得食。今日食過，就真的品嘗到柴火嫩雞的美味，就算係雞胸肉都好嫩滑。柴火燒豬頸肉，必食，燒得冧，好入味。客家釀豆腐，煎得皮脆，烹調好功夫。腐乳魚肉焗豆卜，第一次食這個配搭，好有特色。菜脯煎蛋，客家菜風味。上湯浸菜心，夠新鮮！小店雖然沒有店名，不過，一到鹽田梓，就無人不識。這裏充滿鄉村感覺，又可以望到鹽田，生活於繁忙市區的香港人，到這小島確是可以輕輕鬆鬆的享受一下漫活人生。

came for the chicken, but after a hour of non stop rowing on the kayak we need more food. So we ordered two veggies, a tofu with minced pork , a coal bbq pork neck, and passion fruit cold drink. Boy must I tell you everything was above our expectation. The chicken which we ordered in advance was fantastic but the pork neck is also highly recommended. They did it better than alot of restaurants outside the city. A wonderful stop point for kayakers and hikers. Number on thr OR seeems incorrect tho

今日見天朗氣清，去西貢鹽田梓走走，雖然藝術節已經結束，藝術品還在。在西貢碼頭坐船，$50-已包來回，抵玩。船差唔多去到鹽田梓，便見下圖美景及藝術品，沿着小路行，使人忘卻近日香港的社會運動，少一點煩憂。這是本港藝術家鄭志明的作品，敲打時可發清亮的聲音，趣！當行上其中一個著名景點天主教堂時，轉角處見有這個路牌，很是吸睛。因還想去鹽田參觀，故穿個這店先去了解鹽田的設計及運作，在填飽肚子之前，也要照顧小腦袋。🤣🤣🤣 看完鹽田，再沿路行去連接滘西洲的玉帶橋，才回來午餐，順便看多一個藝術擺設。小店面積大，裝修簡樸，似是由一家人經營，熱情友善，這店只在星期六丶日及公眾假期營業。餐牌選擇不多，我們只有2個人，挑了半隻土窯雞($168-)丶時令有機菜（$88-）及1碗糙米飯（$12）。上枱已聞到陣陣燒雞香味，鷄的顏色也吸引，雖然不似平日飯店的均勻，反而有一種鄉郊及家庭的風味。雞肉很滑，很有雞味，有一陣獨特的柴火香。而且雞不太肥，很少脂肪，連鷄皮食都覺得健康。👍🏻👍🏻👍🏻菜心嫩滑，炒得香口不多油，ok! （註：分量是比圖多5分之一，因筆者食了一些才記得影相。）糙米飯本來是我的至愛，因為多維生素及纖維。可惜

聖誕假期第二天，約了朋友郊遊。最開心當然是小朋友，成班五至七歲的小孩子跑來跑去、你追我逐；父母們也相對輕鬆，不用不停地回答小朋友古靈精怪的問題。今次選址比較另類，揀了西貢對出海岸的鹽田仔，從西貢碼頭前往，大概要20分鐘街渡船程。小島已經沒有常住人口，除非包船，街渡只在星期六、星期日及公眾假期才有班次。中午左右去到鹽田仔，已經有不少人遊客。靠近碼頭有一間遊客資訊中心，提供簡單資訊及安排已經提前預約的導覧行程。鹽田仔正名鹽田梓，開村先祖是一對客家人陳姓夫婦，300 多年前從中國觀瀾遷居至沙頭角東北寶安縣的鹽田村、之後再遷居到此小島，開拓鹽田曬鹽為生。其實，根據歷史考證，香港在明清兩代，一直是產業地區。「梓」比喻故鄉，陳姓夫婦不忘故鄉，固定村名為鹽田梓。估計「梓」「仔」兩字音近，當年農民大多不識字，所以，一般人稱呼此小島鹽田仔。據了解，鹽田梓村最後一個居民在90年代初期已經搬走。直至近年，香港旅遊發展局積極推廣生態旅遊及本地歷史導覧旅遊，加上已經搬走的村民及村長的共同努力，成立了一間社企，復修小島上的小教堂及村屋等舊建築物、重新開墾部份鹽田，藉此推廣鹽田梓導覧旅遊，小島在週末及假期就開始遊人

Leisure Kiosk is one of the three restaurants located in Yim Tin Tsai Village. Homemade traditional Chinese snacks and drinks are served here. I really adore this kiosk as it is very homey, and gives you a feeling of traveling back in time to have a taste of the life of people on this island before.I got myself a tofu dessert. It’s so smooth with a strong flavor of soy bean! Yum!I can’t help getting a cup of Lemon & Adlay Water when the uncle said it’s homemade. Homemade stuff are good most of t

鹽田梓土窖雞相當有本土特色， 味道也十分不錯， 近幾年機乎每年都會最少來食一次， 今日又來吃了。食店系郊外開放式, 無冷氣, 亦可能有蚊, 前面的美景, 鹽田已慢慢被修復， 亦開始對外開放， 有導賞團講解這個富有本土特色的舊鹽田島，有興趣者可以上佢哋嘅官網瞭解一下.島上只有這間吃中餐店子, 另一家西餐在碼頭。今日大家運動量極高， 除咗土窖雞外， 餐牌的食物幾乎全部都叫了, 佢哋嘅菜都係島上居民自家種, 即日採集, 新鮮清爽有菜味, 亦係我哋嘅'飛佛'。土窖雞鹽田梓必食item, 要預訂, 佢哋嘅土窖雞有一種獨特嘅煙熏香味, 老遠都會聞得到的香噴噴, 雞唔肥, 肉質實淨有雞味, 有點咬口, 不是霉腍的冰鮮雞, 鹹鹹香香, 好惹味其他菜式的食味, 全部都已經寫過,有興趣可以睇番我之前的食評, 佢哋嘅菜式都係啲簡單嘅家常菜, 平凡卻美味.

話說，放假去左西貢再搭船入左鹽田梓(其實香港都真係有好多隱世好地方)👣鹽田梓係一條客家既小村落。可以遊走既範圍唔算好大，亦唔駛行好多山路。另外，村入面仲有一個天主教既教堂。週末去走一趟，都係唔錯既選擇。一落船行入少少，就見到有間專賣茶粿豆腐花既小店，一望到一盤盤唔同顏色既茶粿又俾佢吸引左，一問之下發現原來有好多種味道🤤甜既有南瓜，紫心蕃薯，班蘭，而想食咸既👦🏻👧🏻就可以揀眉豆。咁我地就揀左班蘭同眉豆茶粿👈老闆好細心咁幫我地剪開，方便我地share食☺️🚩眉豆茶粿啲料幾足，不過就唔算話特別，因為同平時街市買個啲都差唔多😂🚩班蘭茶粿未食已經聞到一股香噴噴既班蘭味，食落就甜甜地，唔係好濃烈，但勝在夠晒清新同幾有新鮮感。入面既花生餡唔多，但都夠既😋唔知係咪擺左一段時間，所以兩個茶粿個皮都唔太軟熟，有少少硬，如果可以再煙韌啲就perfect池啦～

今次出巡的食店位於西貢一個小島~鹽田梓, 鹽田梓後人近年至力修復鹽田及復耕, 發展有機耕種及魚塘等項目, 藉以推動生態旅遊及環境保育概念, 我一年總會來一次吃這裏美味的土窰雞, 香港只此一家, 佢地既飯後甜品客家茶粿都好食架。食品及飲品供應祇有這張餐牌, 由於獨市生意, 價錢收得唔算平。食店沒有冷氣, 坐村屋外用膳, 四周是綠化的鄉郊美景, 心曠神怡, 幸好夏天中午時分蚊子不多, 不用喂蚊羅漢果茶 ($10)好淡的羅漢果, 熱死辣辣勝在夠凍夠解渴。自家種有機菜 ($88)鹽田梓自家出品的有機菜, 清綠爽脆, 完全沒有草青苦澀, 只以簡單醋汁調味，當沙律食, 健康又美味, 除燒雞外, 必食之選。柴火燒豬頸肉 ($128)又係勁香的木煙熏香味, 配自家種木瓜醃製的酸木瓜絲, 酸酸甜甜配豬頸肉食, 清除油膩感, 越食越想食, 老闆真聰明。土窰雞($298)用木柴火燒的土窰雞, 極香的煙熏味道, 原隻雞用鹽醃過才燒, 皮薄肉嫩，脂肪少, 鹹鹹香香極好味, 要食......務必預訂。腐乳魚肉焗豆卜 ($78)呢味反而好一般, 味道冇乜特色, 可以不吃。墨西哥醃椒焗鯖魚 ($128)個墨西哥椒汁頂

乘船來到鹽田梓，依樓梯走著。輕易來到第一站 – 村公所，亦是《鄉誼茶座》的所在地。來《鄉誼茶座》當然要吃客家茶果，款式蠻多的。因為見茶果新鮮蒸好，於是一口氣買了三個，分別是紫薯茶果、艾草茶果及雞屎藤茶果（$7 x3），另加兩支洛神花茶（$15）及羅漢果茶（$15）作待會邊走邊喝之用。不知是否有宗教信仰關係，這裡的店員（居民）都很友善，還細心地問我們要不要把茶果剪開（以方便進食），店員更不厭其煩地「剪完一個再沾一沾水先剪另一個（茶果）」，以免味道互相影響，這小小的舉動看在我眼裡可謂見微知著。好像三款都是花生芝麻餡，感覺上艾草皮及雞屎藤皮分別不大，都是微微甘澀的，紫薯皮亦非只有其色沒有其味，對於愛紫薯的人來說也不錯。雖說是「茶座」，其實就只是簡單設了數個座位而已（環境類似南丫島建興亞婆豆腐花），不過也挺有鄉村風味。吃著吃著，見店員端出一大籠仍冒著煙（蒸氣）的茶果，原來是清明仔（$7），男友又忍不住買了一個回來（店員又細心地替我們把它剪開）。這是以混入雞屎藤的糯米團搓成、沒有餡料的茶果，主是都是四顆黏在一起如四筒的造型，因為在清明節前後日子較常見，所以就稱作清明仔。總消費$58，記得小時候（