野郎 Stone x 鰻工房 (已結業)

原本的鰻工房，與野郎 Stone合併左為一間店，大家可以在同一間店內食晒兩間餐廳嘅食物啦！餐點豐儉由人，飯最便宜40多元就有交易，🐟🐟🐟而我是衝著鰻魚三重丼來的。 📍鰻魚三重丼🐟🐟🐟（$198）+套餐（ $30） 💛好澎湃，相當豐富，有齊鰻魚，穴子和活鰻！套餐除了鰻魚丼飯，還配上漬物🥠、鰻魚肝湯🍲、溫泉蛋🍳、飯🍚和玄米茶🍵！ 💛穴子較為軟身，蒲燒鰻魚醬汁香甜，活鰻魚烤過後，皮脆肉嫩，甘香肥美 💛米飯上鋪滿了雞蛋絲、魚板、紫菜絲和枝豆，賣相和口感都100分！又可以加入昆布湯變身湯飯，好味😋

<好正既鐵板牛扒 同鰻魚>上年試過野郎 stone呢間牛扒 喺 tst一個小角落覺得好正 今日經開 cwb就試下 佢 cwb分店 應該係同鰻工房合埋 所以有鰻魚又有牛扒食😍 餐廳方便之處係可以用個 mon點野食 有唔同既鐵板牛 豚肉 仲有鰻魚丼食 仲會喺 牆身詳細講要燒幾耐或者食既方法👍🏻🍴三重鰻魚丼 198 蚊🐟鰻魚 穴子 生鰻魚 加30 蚊有温泉蛋🥚 鹹菜 鰻魚干白貝湯 玄米茶 ☕外表好靚既丼飯 首先上面係星鰻 魚肉比較軟林 juicy帶有少少甜醬汁 比較清新 跟住有蒲燒鰻魚 醬汁香甜 魚肉彈牙 🔥 仲有生燒鰻魚 外層香脆 入面爽口彈牙 加上甜蛋 青豆 日本魚蛋🥚🐟 點綴 佢丼飯粒係日本米黎 夠哂軟熟 同鰻魚汁好 match温泉蛋好正 夠軟滑 入面既蛋汁撈飯最正 間中就食下 佢既醃咸菜酸薑調味 仲有魚味香既鰻魚湯 正😍 食得肥膩時就飲下玄米茶🍴美國上級牛小排150 g 118 蚊🐮西冷150g 98 蚊🐮加沙律吧 任食沙律 意粉 飯 薯菜 加汽水一罐 😍一上枱用路油紙放面 令到油唔好彈上黎西冷牛肉比較厚身 用一 d炸蒜調味 夠哂香口 西冷肉味香濃 口感比較煙靭 夠

呢間舖頭嘅裝修充滿日本風，主打食牛扒同鰻魚，牛扒用石板上菜，客人自己即刻燒自己嘅牛扒，旁邊亦都有教學講解烤幾耐等於幾多成熟！而舖頭有個剪咗調味區，有好多款自製醬汁提供，等我哋可以試到唔同嘅風味。🇯🇵🇯🇵😚😚我地order 左之後大約5分鐘就上菜，相當有效率！店員仲好貼心，用紙巾封住牛扒，防止啲油彈到 牛扒的部分，我哋選擇咗翼板，肉質比較軟腍，亦都充滿牛味，油脂的分布亦都好適中，唔會有嗰種食落好油膩感覺。🐮 牛翼板用石板上，不單止充滿焦香，外層亦都有少少脆皮，而裏面亦都保持都唔會過熟，調味唔會太複雜，等我哋可以食得出牛扒的原味。另外我地加個飯，飯上有飯素，可以埋撈充滿油香嘅牛扒依間舖頭鰻魚都係主打菜，今次食嘅呢款鰻魚係全條鰻魚，外層師傅有燒過，所以會帶有淡淡的焦香，肉質唔會過淋冇口感，而且好厚身！而珍珠米飯鋪滿甜蛋，中和鰻魚既咸度

渣甸坊好多住香港嘅朋友都行過，今日來尋寶，發現野郎係度開咗新店。裝修簡簡單單，好闊落，唔似一般旺區店鋪咁迫，幾舒服。取用半自助形式，茶水、湯、調味料等都係自己去攞。生燒鰻魚丼$168鰻魚外皮金香酥脆，肉質厚實爽彈，一啖一滿足，好驚喜👍😋一定要試吓鰻魚茶漬飯，昆布高湯令鰻魚飯好香滑，好味！😋西班牙黑豚150g$98熱石板上嘅豚肉上檯時用廚房紙蓋住，以防油彈出嚟，等一陣間攞開紙，豚肉有三、四成熟，將肉反轉再煎一下，剛剛好！兩面有少少微焦，肉味香濃！肉質嫩滑！好juicy👍

疫情緩和下，我和朋友外出晚餐，選了這間野朗stone 鰻工房，我們點了《生燒鰻魚丼》和《美國精選肉眼》這是非常豐富滿足的一餐。《美國精選肉眼》用一個熱煎pan 上，能保持熱度，驚喜的是肉眼很寬大和厚切的，面積非常大，切開後有肉汁流出的，每一啖牛肉香味是在口腔四散，一咬就有肉汁爆出來，肉質是結實，絕不鞋口，這個幸福的感覺大家要去到現場試一下才明白。《生燒鰻魚丼》經典必吃的生燒鰻魚丼，外皮實在非常香脆，內裏鰻魚肉質軟嫩細膩，配著富滋味的米飯很滿足！我私心蠻愛生燒鰻魚口味，沒有刷上醬汁吃也清香，鰻魚皮脆肉軟綿細膩，每一口都吃得到脆和綿滑微Q的魚皮，兩種層次的感覺，肉質紮實帶點魚皮的膠質Q勁，非常鮮美甘醇，會讓人忍不住吃光光。

自從流行石燒， 间中都會尋找石燒過吓癮， 貪佢 時間快啲唔使成晚燒烤一陣油煙味～ 而且熱石上 高溫效應更能保持肉汁，特別惹味！今晚目標係《野狼stone x 鰻工房》， 新店搬咗去渣甸坊 喺好多檔口裏面， 唔算顯眼不過好近地鐵站。可以去門口部機自助落單， 便可以用八達通卡。吧檯位置有自助冷熱水， 各款調味料， 燒汁，川椒粉，胡椒， 蒜蓉 ，岩鹽 ，芝麻， 還有自家製辣椒味噌，這個十分推介少少辣。👍美國上級牛小排石燒$118肉類有好多款， 普通級數揀咗牛小排。 加30蚊仲有沙律吧， 一份沙律加飯/意粉/薯菜和 一罐汽水， 唔怕唔夠飽～ 👍吸油紙蓋著熱辣辣嘅石板， 熱辣辣迫出牛扒嘅香氣， 不過一边切一边也彈啲油出嚟。 有少少竅門記得食一塊，切一塊燒， 如果一次過切開就會一齊熟， 肉質好快乾。牛小排夾雜少少肥膏最美味， 肉香四溢， 放少許岩鹽，更提升鮮味！！ 米飯甘香軟熟， 也可加上飯素，椰菜沙律混入芝麻醬 味道很棒！蒲燒鰻魚丼$68加$30 有白飯， 溫泉蛋，鹹菜，鰻魚乾白貝湯， 玄米茶小朋友試了這份《蒲燒鰻魚丼$68》， 便當形式 好特別， 飯裏有很多切碎玉子， 所以吃到有點甜， 鰻魚兩

近年好似突然好興食石燒肉咁最近終於都試咗呢排都無得去日本食，唯有喺香港過下癮呢間都幾有日本feel ge, 好多日文嘅poster, 又播日文歌咁是日menu今資食牛板鍵，呢份係150g份量一上枱已經滋滋聲有弛餐巾遮住，因為會週圍彈油等佢喺塊熱石上面燒20秒就拎開紙，切開塊肉好靚啊！我唔客氣啦原條蒲燒鰻魚丼3大塊燒鰻魚，d飯相比之下唔夠食添個飯有蛋絲，青豆同紫菜鰻魚好重味，無骨食淨1/3, 拎碗湯加芝麻同紫菜做日式泡飯正

A while ago, boyfriend and I tried a place in Causeway Bay for eel called Unagi Koubou.  We loved it a lot and have been going there a few times afterwards. On this day, we saw a sign at their shop that said there was a new location with a collaboration with Ya Rou Stone. Curious, we decided to go there instead.Located along the alley that I often call the Ladies Market of Causeway  Bay. Among all the stalls of clothing are a lot of restaurants. Often very low priced. The new location is much bi

今日係銅鑼灣閒逛，無無聊聊行入平日好少經過嘅渣甸坊，發現原來有唔少細型餐廳。當你嘅朋友好想鋸扒但係你想食得light 啲時候，野狼stone X 鰻工房就係唔錯嘅選擇啦，雙方都滿足！ 牛板腱 300g $158平時食開肉眼，今次見到牛扳鍵價錢實惠啲，差唔多價錢可以食多100 gram，師奶仔心態一於試下。加30蚊就有任添嘅飯、湯同埋沙律。肉質鮮嫩而且肉質豐厚，自己可以係燒熱嘅石頭上面燒到中意幾熟就幾熟悉，熱辣直接放入口，正！手握鰻魚飯糰 $28鰻魚壽司就食得多，估唔到原來鰻魚飯糰可以禁好食，岩曬我呢啲飯桶！雖然鰻魚唔係好大塊，但係飯粒本身有燒汁調味，就算齋食飯都唔會太寡。 燒鰻魚串 $28果然係鰻魚專門店， 食得出唔係凍肉蒲果種即食鰻魚而係自己燒嘅，口感軟身得離唔會太淋，讚！醬汁味道剛好，直接唔配飯食都唔會太鹹，如果更加厚身就完美喇！總括而言，價錢親民，食物質素高，可以encore！

工作很累很忙，好不容易才等到收工，鼓起精神去期待一下食好西。上openrice知道我喜歡的鰻工房原來在希慎附近開了分店，熱愛鰻魚的我，實在無法不去朝聖。肩胛肉眼200g200g是女生亦能輕鬆駕馭的份量，自己可控制牛扒在熱石上的火喉，可以保證肉質不會過熟。灸過的扒帶份烤香，簡單的加了蒜片和黑椒調味，牛味甚濃，外脆內軟，粉紅色的牛肉顏色很美，肉汁飽滿。醬汁方面，是自助添加的，我特別喜歡白松露蒜蓉和甜甜的秘制燒肉汁。原條蒲燒鰻魚丼沒負所望的賣相，鰻魚即叫即燒熱騰騰，魚皮脆卜卜，第一次吃到如此有趣的。驚訝🙀銅鑼灣區這價位也能做到量十足。魚肉嫩身無細骨，而且也挺厚身，丼飯材料又靚又多，十分鮮味滿足。食後感：原來除了食物高質外，更無加一的呢！舖位比之前大好多，坐得更舒服。

好想食用石板整熱牛扒既食法, 朋友介紹去銅鑼灣渣甸坊, 野郎 Stone x 鰻工房.門外有食物照片及價錢牌.推門內進, 有自助點餐購票機.  有型有格, 好方便.先選石燒肉,  有多款, 美國上級牛小排, 美國精選肉眼,  西冷, 牛板腱, 翼板, 牛舌芯,  紐西蘭羊架, 西班牙產黑豚, 日本黑毛和牛, 牛柳, 可點 150g, 200g, 300g.小食還可加點雞扒, 豚肉腸.    另 $30 - 可享用薯蓉, 飯, 意粉, 沙律, 湯 (無限添加)  以及冷熱飲品. 雖然是新店, 店內客人頗多, 氣氛不錯.  牆上的牛圖指示牛的各個部位. 又有燒烤方法, 好貼心. 我點了西冷,  約 15分鐘,  店員便送上食物盤, 又提醒我小心石板熱,  西冷有白紙蓋住, 店員話要 等 20~30 秒才好拎開白紙, 此時已感受到熱石既高温, 好期待啊.未食牛扒之前, 先食沙律醒醒胃, 椰菜沙律, 食落爽口, 胡麻醬最好味.  西冷在石板上烤熟, 自行決定生熟程度.  正!!先飲啖面豉湯, 吾會太鹹,打開牛排了, 西冷非常厚身, 份量足夠, 牛肉香味突出,  脆脆蒜片添香氣.  熱石板超熱,

最近成日出黎銅鑼灣做野, 聽講依邊多野食, 於是同同事黎依邊食飯, 估唔到有間咁得意既野。間鋪頭主打係石頭燒肉, 把高級的牛肉放在預先加熱左既石頭上煮熟, 有點似鐵板燒原理, 但因為石頭比鐵板既溫度更柔和, 所以令肉更軟更不會焦掉。而這家店主打日式風味, 所以同時也有鰻魚便當可以點, 因為我們都想試, 於是便點了一個美國上級牛小排和一個蒲燒鰻魚丼! 有自肋調味料站先上黎的係美國上級牛小排! 看著貼在旁邊的教學, 我們先靜等20秒再打開, 牛肉在石頭上嗶咧嗶咧的響, 油四處飛淺, 香味和牛味十足, 只是提一提大家不要穿白色衫去食...不然就會彈到成衫油漬呢! 一切開牛小排, 可以看到入面紅紅的半熟, 可以隨自己喜歡的熟度再把牛在石頭上煮熟, 這對於熟度有要求的人來說十分合適呢! 而之後上來的鰻魚飯, 想不到是一整條的份量上! 切開了三折, 汁雖然比較小可是它用了日式傳統的雞蛋絲做襯托, 甜甜的加上一點鰻魚汁, 配上白飯, 十分有風味。總結來說這一家店很有特色, 係疫情期間去不到日本, 也可以來這裡一嘗日式小餐店風味呢!

兩間合併為一間，地方寬敞咗好多，一次過可試兩種不同種類，溶岩燒牛扒和鰻魚，真係岩晒貪食的我。三重鰻魚丼好喜歡嚟度啲鰻魚，不會有泥味，味道變化多，蒲燒，汁燒....梗有鐘意的食法。蒲燒鰻魚入口即化，那醬汁勁之惹味。生鰻入口脆，帶有少少鹹味，滋味。穴子軟腍，溶化入口。香噴噴的米飯鋪滿了蛋絲和紫菜，增添口感。再多一種食法是把一半米飯混入昆布高湯，再加添少許芝麻和紫菜，有點似茶漬飯，非常美味。加$30轉套餐，包括玄米茶，漬物，湯和溫泉蛋。整個套餐大滿足。

都市開始回復平靜，疫情也逐漸緩和，我也很久沒有在外面吃晚飯了，今天晚上就和友人一起在銅鑼灣吃一頓好的。繁囂的銅鑼灣，美食琳琅滿目，我走到了一條橫巷，發現一家很有特色的日本餐廳，野郎stone x 鰻工房。店內牆上的日本佈置，不但解說了牛肉不同的分布，還有很多關於店內食物的插畫我最喜歡這些未聽過的日本歌，每一次聽到一些不認識的日本歌，也會想問一下店員那個歌聲是誰，增加自己對日本歌手的認識，因為其實很多日本歌都很好聽。我們點了一個200g的牛小排，再加上麵豉湯沙拉和飯，再點了一個蒲燒鰻魚丼。每次吃這一種熱石的牛肉飯，當他來到的時候，聽到沙啦沙啦的聲音，總是有一種莫名其妙的感覺，可能是因為小時候跟着爸爸去吃牛扒，聽着那醬汁跟鐵板的碰撞，這一個美食的美學，真的是讓人滿陶醉的。兩大片的牛小排，聽着和看到牠的油在不停跳動，真的會讓人更垂涎欲滴，牛小排的肉質比較鮮嫩，筋的部份比較少吃下去又非常的澎湃，牛味非常重，加上這裏有一個調味吧，加上柚子醋真的非常好食。這裏的麵豉湯味道偏濃，非常適合我這種喜歡口味重點的，白飯配上山椒粉和芝麻，真的讓人停不了口，這裏的飯可以免費添加，我吃了兩大碗的白飯。蒲燒鰻魚丼

向來喜歡吃鰻魚的我，知道近月有家日式鰻魚專門店「鰻工房」開在我常到的銅鑼灣區，自然不難找機會去品嚐。想不到地方隱蔽，穿過橫街窄巷方能找到入口。不知道是一舖兩店、或是一店概括兩個主題，人客可同時揀各式燒鰻魚及石板燒牛肉；平均售價百多元，若然是優質食品，價錢合理，怪不得客人不少。只不過環境一般，半自助形式，而且有油煙，皆因以熱騰騰的石板送上牛扒，油份難免彈出，另一角度評論，香氣四溢！三重鰻魚丼 $168因為有既定目的而來我沒有改變主意，選了多元口味的三重鰻魚丼。海鰻、河鰻及生燒鰻魚，我最欣賞後者，肉質細緻有彈性，而且鰻魚之皮燒至焦香脆口至極，近乎完美之境界！再配合玉子，材料非常豐富，比例上，米飯可以多一些。店方建議兩種食法，但店員無介紹我們自己動手，取碗倒湯再加芝麻紫菜，然後刻意剩下三分一饅魚飯混進湯內，好一碗湯飯，效果唔錯呀！西冷牛扒配套餐 $138+$30石板絕對熱騰騰，牛扒熟得幾快，肉質嫩無問題，調味恰當，喜歡加上蒜片添辛香，而且有益。原條牛舌蕊 $148我想多吃一款肉，原條牛舌蕊看來吸引，可以讓店家廚房先煎好送上，我們無需兩個石板！ 廚師親自處理，生熟度自然剛好，牛舌蕊果然幾厚底