金紫荊粵菜廳 (已結業)

來會展, 主要目的, 是拉闊及叱吒. 當然, 這裡的餐廳, 一向也有水準. 香港會議展覽中心旗下的兩家中菜廳, 金紫荊粵菜廳以及新滬坊, 每年也會推出月餅禮盒, 這一年的主題, 就是中秋節創新月餅. 這個漂亮的禮盒, 只賣$288, 大家就可以直接作送禮用, 不用另外添置紙袋, 更環保.鳳梨奶黃月餅: 8分, 當鳳梨酥碰上奶黃月餅, 結果會是如何呢? 月餅皮幾鬆化, 奶黃味道甜美, 加入了鳳梨之後, 帶點清香, 甜膩度降低了, 再加上不可欠缺的鹹蛋黃, 那個平衡做得很好.欖仁芋蓉月餅: 8分, 欖仁月餅見得多, 加入了芋蓉之後, 入口陣陣芋香, 不太甜, 真的幾創新的組合.香港會議展覽中心的月餅禮盒, 賣相精緻, 創新月餅有特色, 是很好的送禮選擇.

那些年，XXXXXX。自從台灣電影創造出這詞語之後，一有懷舊東西出現，我們不會再用 "回帶"，會偽文地用 "那些年"，自我感覺良好，又可以呃多好多 like。是日，我同朋友來到位於灣仔會議展覽中心的《金紫荊粵菜廳》飲茶，而為何會來到這一個咁隔涉又咁貴氣既地方飲茶? 因為就是我所說的主題，《金紫荊粵菜廳》推出了一個名叫《那些年，我們一起嚐過的點心》，放題任食。 一個價錢，可以在指定的點心紙上任劃，任剔。成人每位$198，小朋友每位$148，兩三個人為了點心而來，而且食量奐夠勁的話，可以說是抵食架。 上次來《金紫荊》，坐在包箱房，這一次，我們坐在大廳，光線充足，雖然在地下層，但依然有開揚的維港景觀。當然，也有國內同胞的熱門景點，"金紫荊廣場" 的無敵景觀。 點心來了，先有這一個豉油皇煎腸粉。煎腸粉，現今的版本多是XO醬，也許，最普遍的版本是煎蝦米膠粉，狂加甜醬同芝麻來食。而豉油皇煎腸粉，的確是一個已經買少見少的傳統點心，因為要豉油靚，碌得均勻，再香煎把豉油封實在腸粉表皮上，更美好的就是像是日食到的，是連豉油也滲入了內心的，非常之香口。再者，加了肉鬆增強香味，味道更惹。 蛋煎糯米雞，簡稱就是

自小跟老爸在酒樓打轉，點心吃了好幾十年，傳統風味是賣少見少，近年來東施效顰、不倫不類，打著旗號主打懷舊點心的，都只是得十樣八樣扮潮流，真是不知所謂。早前跟朋友茶敍，終於遇到間有誠意及實力的酒家。位於會議展覽中心的金紫荊粵菜廳，近日推出「那些年」一起嚐過的點心，聽聞水準不俗，特意找了個中心來試試。一共34款不同點心，而且會不定期更換款式，給客人帶來新鮮感，當中包含了蒸、炸、煎、焗、炒、炆、煮及咸甜點，完全展現出粵式點心的精髓。蒸松茸竹笙灌湯餃在懷舊點心中，最令自己懷念的，就一定是灌湯餃，近年來泡湯式的，根本是不倫不類，怕餃皮穿破漏汁，偷工減料的出品，今次再遇，真是喜出望外，畢竟在香港有水準的灌湯餃，大概就只有陸羽及北角鳳城比較似樣，其實餡料只簡單用回半肥瘦豬肉，冬菇粒及豬皮凍之類已經足夠。蛋香雞球大包童年時多數是給體力勞動工人充飢用，既便宜又大件，餡料有說是用之前一晚酒席的廚餘，所以老媽從來都阻止自己點的包類，今時今日，用料當然認真得多，加入了鵪鶉蛋及冬菇，多添了香氣。懷舊糯米雞道理跟大包一樣，老媽總是說荷葉是重覆再用，餡料又是廚餘；今次吃起來夠乾身，又有嚼口，不妨花點胃部空間試試。筍尖

今早PJ因公事要到灣仔會展開會，會後剛好午飯時間，一行8人，友人建議去食正點心飲茶，兼且要坐得舒服開揚嗰隻。灣仔會展+正點心+舒適+開掦，腦海第一時間出現的，金紫荊粵菜廳。原來金紫荊正在推廣"「那些年」一起嚐過的點心" 午市任㸃任食優惠，每人才$198，仲要已包茶芥，怪唔得未到12:30已幾近全埸滿座，幸好我們12㸃已到達。在這裡晚飯就食得多，飲茶還是第一次，就看看午市㸃心水準是否同晚市小菜一樣有水準。對於大胃王的我來說，㸃心任食這四個字實在太吸引了，仍記得十多年前我剛出來社會工作時，每次與同事午飯飲茶都好無奈，因為又唔飽，又無咩食，但都差不多要每人$150...但金紫荊這個任點任食㸃心都只係$198，睇情況它們不只㸃心迎合「那些年」這個主題，就連收費都一樣來個時光倒流!!點心種類凡多，分1) 蒸 2) 煎，炸及焗 3) 籠仔蒸飯以及 4) 甜㸃四大類，一於先叫阿J鍾意的蒸類。 總共12款，所有經典的傳統點心都食得到; 排骨腸粉- 排骨肥瘦適中，腸粉盡吸豉汁的香味；咖喱土魷- 咖喱香濃，魷魚大塊爽口入味；臘味蘿蔔糕- 邪惡的臘味香味十足，配足料蘿蔔糕，正；娥姐素粉果- 皮薄，雜菌餡料清

「那些年」我們一起嚐過的點心看到這個標題，腦海中的舊片段就如翻開相簿一樣，每一張相片均令人回味！「那些年」上班的日子，同事們經常到酒樓嚐點心，一小時的午飯時間充滿著不絕的笑聲與滔滔的話題，可是時間永遠飛快如箭！「那些年」的歡樂時光不知不覺已過去許多年了！松茸竹笙灌湯餃灌湯餃的傳統做法是將濃湯作餡，包於餃皮之內，然後置湯餃於竹籠內蒸熱，不過鑒於工序繁複細密，現在正宗的灌湯餃已買少見少了。通常找到的「現代版」灌湯餃已不再是餃包湯，而被演變成為湯浸餃，失卻原意！看到這隻飽滿、難得一見的正宗灌湯餃，一瞬間被它感動了！一咬，皮層細薄，松茸竹笙湯汁豐裕、味道柔和，加入薑絲和醋吊味，即時尋回舊日的味兒！「金紫荊」的「那些年」是要將懷舊點心重現於大家的眼前和味蕾之上，還要以一個價錢任嚐的形式推出，愛好點心的人兒定可大快朵兒，這刻淚也感動得快要流出來了！蛾姐素粉果點心紙分別以蒸、煎炸焗、甜品、荷香籠仔蒸飯及優惠推介四大類區分。蛾姐素粉果皮層通透，皮薄餡靚的外表已討人歡心，豈料口感與味道亦同樣令人欣喜！皮層帶點筋性，餡內素材保留爽脆，調味輕柔，流露出素材的自然香甜，屬於清怡健康之選！筍尖蝦餃皇筍尖蝦餃皇多

We enjoyed "Those Were the Days" Dim Sum All-You-Can-Eat at Golden Bauhinia Cantonese Restaurant this Saturday. We found out this promotion from reading "Headline" and were enticed to try their yellow dumpling with metal clap (灌湯餃) for nostalgia.From this all-you-can-eat dim sum menu, there were 30 selections from 4 categories: Steamed, Pan-fired/Deep-fried and Baked, Steamed Rice in Lotus Leaf, and Dessert to be cooked to order. For the four of us, we ordered 29 dishes and yes, we finished them

若是有一天要離開香港，我最懷念的食物一定是點心，雖然外國的唐人街也可吃到點心，但味道與情懷總是不一樣。一班好友相約去飲茶，吃懷舊點心，當然舉腳贊成。原來去會展的金紫荊飲茶，地方雅緻，無車馬喧，是商務酬酹和好友閒聊的理想地方。點心是以任點任食方式，收費合理，人多好做作，多點幾款也可消滅掉，可以開懷大嚼。飲茶吃點心，有些是必點的：蝦餃，以兔子做形，樣子可愛，吃到有筍，這樣的蝦餃才好吃，蝦肉新鮮。燒賣，有冬菇，豬肉肥瘦比例恰當，蒸起已經很香。叉燒包，主要是餡料要做得好，叉燒切得幼細，包子的皮爆開均勻。例湯(加$20)，足料無味精，老黃瓜煲瘦肉，清甜潤肺。接著又點了蜂巢芋角，懷舊點心中的翹楚，像蜂巢的外層，酥脆可口，芋頭搓成蓉，包著餡料炸，是我的最愛。牛柏葉，洗得乾淨，爽脆口感。黑松露上素餃，以菇菌做餡，加上黑松露是新派點心常見之物，可見頗受大眾歡迎。灌湯餃，湯汁飽滿，有竹笙，餡料富豬油香。煎腸粉，落豉油皇輕煎，放些肉崧和花生碎，極惹味。蘿蔔糕，竟然以巴馬火腿和蝦乾做材料，糕身軟硬適中。蝦乾肉餅飯，蒸肉餅吃得多，未吃過用蝦乾蒸，配下面的飯，味道剛好。鯪魚球，魚肉裏挑不到骨頭，含粉量不多，真材實

如果，你好鐘意食點心，而又會怕食得多，會越叫越貴？咁可以黎試下金紫荊推出的「那些年」一起嚐過的點心。佢係每位計，HK$198一位，兩位起，任食！一次過試晒咁多款懷舊點心！黎呢度食點心，好處係夠晒幽靜！唔會有酒樓個啲好嘈吵的感覺。同埋呢度人會無咁多，位都比較寛闊，食起點心黎，更係享受啦～～呢一度擺設都高級好多呢～～每日老火靚湯，當日係豬肉燉老黃瓜。好濃的湯，而且無味精味，好好飲！呢度會有兩款的荷香籠仔蒸飯，分別有風爪排骨。同埋上圖的蝦乾肉餅！荷香味濃，食落去仲有大大隻蝦乾的甘香。香煎特色巴馬火腿蝦乾蘿蔔糕，煎至金黃色，用上更高級的巴馬火腿以及靚蝦乾，食起上黎特別甘香。上湯鮮竹卷，用上更靚既湯頭去燴個鮮竹卷，食起上黎湯淡一點，更可以食多幾舊。懷舊點心，點可以少咗豉汁䔡鳳爪。呢一碟，更為濃味，愛鳳爪嘅我，可以食上好幾碟。這裡的包點是一籠兩件起。有蠔皇叉燒巳，以及香滑奶皇包。就算兩個人黎食，都可以一人一個。奶皇做得香滑，不會太甜。配上鬆軟大包，好味！好可愛的小兔子！是笋尖蝦餃皇。唔同一般的蝦餃，是以配上爽口清甜的脆笋，食起上黎更有口感啦～～很少地方會有得食這個蛋煎糯米雞。將糯米雞以點上蛋漿再煎

今時今日大家去飲茶都知有質素的點心都不便宜啦,想痛快又任性哋大吃點心當然有辦法啦!!去金紫荊粵菜廳咪得囉!!{那些年}我們一起品嚐過的美味懷舊點心金紫荊將它們重現大家眼前,這無限回憶價只須$198(已包茶芥),星期一至六供應。一眾好友幾乎洗餐牌下勁劃點心,又一次體驗到人多好做作呢^0^有湯飲當然要碗潤潤喉先,鱆魚節瓜湯,湯味不俗喝到濃香的鱆魚味^0^{籠仔蝦乾肉餅飯}飯粒幾爽,蝦乾鹹香鮮甜,肉餅吃下有點像小籠包的肉球味又幾過癮喎!!車媽媽最喜歡吃這款{灌湯餃},以前經常在鳳成吃這款灌湯餃,可惜現在巳買少見少了!!這天可重溫不管味道如何,內心還是欣喜的^0^{蜂巢芋角}外表的蜂巢已夠滿分,加香粉香芋蓉好吃得十分緊要啊^0^{蘿蔔糕}，質感也不俗，蘿蔔味亦足，味道正路啦。{燒賣}，大大粒咬下好滿足，有不少鮮蝦肉，而豬肥肉不算多，味道不錯啊~{豉汁鳳爪}我飲茶必吃，醬汁不會杰撻撻，炆得夠入味合格呀*^O^*{鮮竹卷}，味道很清爽，腐皮

任點任食，對香港人來說，從來吸引。原來，灣仔的金紫荊，已稍稍地加入了點心任食既戰幔。當然，以金紫荊既條件與定位，佢梗係走較高質素路線，但價錢，就十分合理。在眾多選擇之中，不乏「那些年」的懷舊點心，讓大家回味。首先要講的懷舊嘢係灌湯餃，現在愈來愈少地方有得供應，即使是有，也多半是「湯灌餃」。能吃到真正的灌湯餃，姑勿論水準如何，已令人感動。芋角是我喜歡吃的點心之一，這裡的出品，外層炸得鬆脆，芋茸入口軟滑，有水準。去飲茶，當然也要有蝦餃燒賣，蝦餃做成像白兔的樣子，但蒸既時間或過龍，走了樣，不再可愛，還好食味仍是正常。朋友點來了半份薄撐，又即管試試。夠薄身，入口煙煙韌韌，邊位帶脆，且有蔥香，唔錯喎！再來有煎腸粉，雖然賣相麻麻地，但又煎得幾香口，大家後來更要追加一碟添。既然有湯水，我都唔執輸，整番碗，清潤一下。食完咸，無理由冇甜的，反正是任食。馬拉糕，是黑糖版本，質地軟熟，剛巧我們點的三籠，也是邊邊位，很好。今時今日，一提起「菲林筒」，大家都會嘩嘩聲。的確，在今天，這制作咁麻煩的點心，已是罕見。在這兒嚐到，還有滿滿的芝麻香，已心足。最後，是鬆脆又香甜的蛋散，我忍不住吃了兩件。

來到 Blue Monday，又有著數美食情報來醒腦提神。今天寫的，是灣仔會展中心 金紫荊粵菜廳 新推出的 $198任食「那些年」點心午餐，懷舊點心多達30款，價錢已包茶芥（另外加一收費），非常超值！不介意走遠一點，到訪過 金紫荊 的，定會為其高樓底、遼闊空間感，開揚維港美景，以及揉合中國風情的環境所迷倒。這裡食物亦相當高質，幾次來都是棒著肚子走；而這次吃點心帶上了甜心妹妹，除了增強大家的食力，也為一頓飯添了不少生氣！先講蒸點心，有12款之多，包括：松茸竹笙灌湯餃、筍尖蝦餃皇、手切香菇燒賣、上湯鮮竹卷 (2件)、時菜蒸鯪魚球 (2件)、上素什菌仙掌、蠔皇叉燒包 (2件)、豉汁蒸鳳爪、薑蔥牛栢葉、山竹牛肉球 (2件)、潮州粉果 (2件)、黑松露上素餃 (2件)，除了括號項目全可任點數量。其中最特別的，要數 松茸竹笙灌湯餃。這是款很考功夫的點心，紙薄的餃皮包裹著矜貴松茸竹笙及湯汁，放置在特製的鐵片上，脹卜卜一穿即破滋味鮮香，多吃幾隻都回本了～筍尖蝦餃皇 給造成兔仔形狀，可愛絕侖引得妹妹連吞兩隻；雖然部分兔仔不算很靚仔（圖中是賣相比較平均的了），但以可任點任食來講，算是誠意十足，也是回本位之