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| 餐厅: | 金裝燉奶佬餐廳 (嘉湖新北江) |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
电话号码
24456321
24456168
营业时间
今日营业
06:30 - 21:30
星期一至日
06:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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自己算是經營過餐飲，也明白連鎖店的員工們都是打工仔女，多少點體諒，一向沒有寫食評批評的習慣，這間燉奶佬可是讓我破了戒，特意把帳號找出來，不吐不快。過往幾年我也時不時到這裡吃午餐，多數叫的就是叉燒炒蛋、蔥油豬扒的套餐，不是什麼麻煩的菜色，也不求驚喜，就求菜飯調味正常，有個熱的老火湯便可。餐廳每隔一段時間會調整菜單，加價對應通脹，也不是不能理解。畢竟很多餐廳不想為了省錢就把品質做壞，所以我很接受餐廳為了保持品質加價的。燉奶佬可倒好，這次去到一看，同樣的套餐要65，更貴了。老火湯直接取消，另一種羅宋湯還有，但是不給選，選擇只剩沙律一樣，我當他是把整個中湯系列取消來節省成本，不喜歡，也可以體諒吧。這叉燒炒蛋實在是讓人無法接受：調味極淡，這部分我有一點猜測，下述。叉燒本身不好、乾硬，算是常見的缺點，不多展述了。叉燒放的少，這還已經加價減量了，我也不多說了。這炒蛋的部分才讓人驚訝：叉燒炒蛋—他居然連蛋都捨不得用？這道家常菜材料很簡單，能做出什麼效果也不會有什麼大差別，無非是蛋、水、奶比例對不對，炒的時間會否太久，也就是蛋滑不滑這回事。而他家的炒蛋居然是呈半漿狀的——在什麼地方你會吃到這樣的口感呢？咬開章魚小丸子的時候。換句話說，他家做的叉燒炒蛋，很可能是蛋裡直接摻相當比例的粉漿，才會出現這種漿狀、能結塊但不滑的炒蛋。在本應由叉燒、蛋、水、奶組合中加入了粉漿，又不去調整調味，出品自然是欠缺香味且極淡的。65元的套餐是不是連蛋都給不起呢？無非就是簡化生產流程，省錢省時間，試探一下食客的底線，賺到盡。作為一家連鎖餐廳，我不認為這種種變化是員工個人的行為，也不覺得我這樣講幾句會對他們的行為有什麼影響，會光顧他們的人也不見得會看食評。大部分的食客是沉默的，是沒有什麼選擇的，站在宏觀經營的角度，只要我省下來的成本比客戶流失的損失多，那我就沒任何的顧慮——反正都有人食，肯定要賺錢賺到盡。不知道你食不食，反正我不了。
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住在天水圍區選擇不多 燉奶佬出品算ok 係奶茶有時會比較苦 還有熱飲杯如果換番普通玻璃或瓦杯感覺上會更好以一杯精品咖啡既價錢可以食個朱扒/雞扒早餐 有蛋有餐肉/火腿/腸仔 有餐包連冷熱飲品 食物對得住價錢另外也有湯粉麵選擇疫情期間 座位距離ok 不會勉強陌生顧客對坐 這方面算唔錯
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