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烧鸡翼好似买了10多$20 ，都有四大只，味道带点甜味，有蜜糖的香气，亦都有烧烤味，好像比较咸。为免麻烦又有骨，第二次还是就咁买烧味饭。肥叉鸡饭，当然吃叉烧就要叫肥叉，结果，叔叔切叉烧的时候我已经喜出望外，给了我一大块叉烧头，另外有一片看似鸡脾的。返到去（开箱），就发现，叉烧相当好看，亦都带点蜜糖味，旁边带点朝香，叉烧位置够肥，虽然不算肥瘦均匀那些，另外叉烧头都够焦香。鸡脾虽然细细只，不过切开几件，还是有点肉，不算太咸，肥瘦均匀，鸡皮亦都不算太过肥腻。你看看这个饭盒的质素，比起沙田区内大部份餐厅，不论是下午茶，定还是所谓海南鸡饭的质素好得多，而且它还要只是$25。另外还送例汤，世上一碗，不过内里竟然相当足料，又有红萝卜、冬瓜、竟然还有大大嚿烧肉（连皮），虽然喝落的味道感觉都是有点味精，比较咸，喝完有点口渴，不过其实任何茶餐厅都是这样的。经过大约一年在沙田区内揾食的经验，发现很多餐厅都是名过于实，不论是连锁，又或是排队等位的餐厅，很多都是名过于实，牟取暴利，反而，很多街市里边的外卖店，可能因为节省了铺租，给你的食品往往超出想像。
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途经沙田，行下呢间近市中心既街市，想睇下买下蔬果咁整黎第日带饭。上到2楼见到呢间金辉烧腊，被d烧味吸引左。由于都晚上约6点，所剩既都不多，证明左都几多人帮衬。老板见我望望下，就介绍左d卤水，烧鸭。仲话咁晏好多都卖完，下次要早d黎帮衬。一场黎到，都买左几样：什锦卤水 $80/斤卤水鹅翼：好大只，比想像中多肉，卤水亦够味。卤水大肠，鸭肾：食落爽口，无怪腥内脏味。估唔到烧味档既卤水都有水准。义烧：得返瘦义，有些干干地，肉太瘦所以偏鞋口，烧蜜汁带点甜味适中，再点附送酱汁来食加返少少分。下次要听师傅讲早d来买半肥瘦。烧鸭（1/4 只 ：$30）：卖相不俗，皮有光泽，香脆嫩滑，肉质实但唔韧，不油不腻，点上甜酸酱，提升层次，这个有惊喜！鸭够大肉多而嫩，烧烤亦刚好保持肉汁鲜嫩，推介！街坊价，在街市既烧味店黎讲质素算唔错，店主师傅人情味浓，值得支持既小店。
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店面谈不上有华丽的装潢却有一面金漆招牌呢✨杂绵烧味 卤水 ($80斤)✨👉🏻蜜汁叉烧晚上卖剩不多 剩下的比较干和硬身不过吃得出甜甜的味道 烧过果然不同👉🏻蜜汁猪排骨 看上去干身肉不多 其实骨边黏著肉味道偏咸 如果送饭中和一下就刚好👉🏻卤水牛肚 弹牙爽口的口感 味道也蛮咸的说👉🏻卤水鸡肝 质感硬身 咸度同样高 或者应用来佐酒吧
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好耐无同呀妈行街市，今日既然佢老人家叫到，当然要陪下佢。买完鱼同菜之后，呀妈就话不如今晚斩料番去食，烧味我最钟意食，紧系话好！ 其实自己都好耐无行街市，不过依稀仲记得呢间烧味铺细细个已经系度，不过呀妈一定清楚过我。佢话沙田街市开既时候，铺头已经系度，佢自己都成日帮衬，我由细食到大。 见到摆出嚟既烧味，色彩鲜艳，又有光泽。于是就斩左叉烧，烧肉同埋烧鸭番屋食。 打开发泡胶盒，先发现原来师傅都好细心咁将各样烧味摆得整齐，仲谂住普通烧味都系求奇放埋就算，唔怪得开业多年都屹立不倒。睇番三样烧味，真系比晒肉既部分我地，非常老实！ 叉烧肥瘦适中，表面有蜜汁，食落唔干身。 烧肉，好有肉地，皮还带少脆，连埋芥辣食一流！ 烧鸭皮脆啖啖肉，无咁脂肪，紧系要点话梅酱。咁多咁好食既烧味，结果当然系要再添饭啦！我发现金辉除左烧味本身味道唔错，仲有一份人情味系里面。
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平时很少踏足新界的我，放假去朋友屋企玩无理由空手到人家府上。途径沙田区街市，一楼是菜档而二楼是烧味店及鱼档等。朋友说：「不如买D烧味加料啦!」我们立即打给朋友：「那一档烧味店比较好?」他说:「金辉啦..30几年老字号!」一到步，可能星期六下午时间，极多家庭主妇到金辉!!铁扣上布满烧鹅、叉烧、烧肉，花多眼乱！好不容易终于到我，烧味店的种类繁多，有烧肉、叉烧、白切鸡等！还有一些卤味:掌翼、生肠、红肠、牛杂、乳鸽等等！我们决定每样要少少，可以试下不同味道。有1/4只的烧鸭，叉烧20元及烧肉40元!经过几小时后，终于开饭。烧肉仍然保持脆皮，半肥瘦加埋芥末酱，正!师傅将烧鸭切得很俐落，可见刀峰尖锐。烧鸭啖啖肉配上酸甜酱，送饭一流。叉烧稍为逊色，可能本人喜欢半肥瘦叉烧啦!街市内的老字号果然明不虚传，怪不得那么多街坊光顾。
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