金陵會潮宮

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長輩疫後首次回港，臨返美前，其愛女及女婿專登喺灣仔「金陵會潮宮」設宴一席為其餞行，年紀兼輩份最輕嘅XO仔有份被邀，實感榮幸萬分！中菜廳佔用面積兩層，設於地面嘅招牌相當顯眼，接待處有專人帶位上樓。大堂及走廊嘅雲石地磚拼紅牆有氣派地滲出中國風味。二十人派對安排於二樓一間超大且毫華嘅廂房內進行，私人空間足，見到一邊有個大大嘅電視，心知一定有歌仔唱。廂房樓底高高，又夠光猛，水晶吊燈十分貴氣，仲有私人洗手間，相當衛生。房內有專人服務，厚墊椅櫈闊落舒適，唯一斟酒一環唔係幾夠快。每位席上都擺有自用及公用餐具，整潔齊備。主人家早已訂下菜單，當中包含鮑魚、鮑翅、燕窩，當真盛設得很！潮式滷鵝頭：據經理豪哥介紹，打頭陣嘅潮式滷鵝頭經過六個月封乾，咁咪即係好似火腿咁？！每件連皮食嘅鵝頭咬落唔油唔乾，口感煙煙韌韌，味道就比較咸，啱唔啱口味真係好個人啦，不過細佬會情願食返平時食開爽潤多汁嘅滷水鵝片同鵝肉囉！普寧豆腐：轉盤定咗以慢速不停自轉，由於自己唔可以同時撳住個轉盤單手影相，所以影出嘅相部份離咗焦。潮州名小食皮脆乾巧，雖然冇煙出，但個豆腐心嫩滑得黎好熱。椒香涼伴鮑魚：凍食嘅鮑魚件柔韌軟潤，微辣惹味，送酒一流！胡

灣仔金陵會潮宮,  顧名思義,  係一間高級會所形式的潮州菜館.有專用電梯,  由接待員帶上一樓, 裝修美侖美奐, 好有氣派,  宮內有兩層,  二樓有私人廂房, 一樓有卡座, 擺脫了一般中式酒家格局.濃濃中國風, 有高級木雕, 國畫. 雲石大堂, 私房菜形格,  VIP 房,  裝修不俗, 私隱道高.  大廳食堂面對灣仔, 景緻開揚,  裝飾以綠色為主題, 吊燈, 餐具都好精美.   服務員招呼好好, 水滾茶靚, 餐牌紅卜卜, 好有喜慶感, 我們點了 服務員介紹美酒配佳餚,    將道酒.........高粱, 小麥制白酒,  由將道股份國際有限公司出品.   即開一枝試試.話梅聖女果,    好亮麗.  蕃茄已去皮經話梅醃制, 味道少酸甜, 清新開胃.梅羔骨, 調味有點像東坡肉, 滑溜順口.普寧炸灌漿,   色澤金黃,  賣相吸引. 薄脆皮內包滿了甜美美的蘿蔔蓉, 入口香脆好有層次感.滷水鵝肉拼盤, 擺碟靚,  顏色鮮明.拼盤食材:  鵝片, 鵝翼, 豬大腸, 豬頭肉, 滷水蛋, 碟底有滷豆腐 鵝片, 肉厚, 嫩滑可口. 有鵝味, 食落啖啖肉.  豬頭肉口感爽彈, 富濃濃滷水味,

今晚和朋友食中菜做冬。餐廳的環境金碧輝煌，寬敞舒適。大家都唔想煩食咩，就揀咗精選六位套餐。上菜前，淺酌一杯將道酒。🔸普寧炸灌章外表炸至金黃色，裏面的口感似蘿蔔糕，但食到一條條蘿蔔。🔸話梅聖女果咬開時啲汁飛晒出嚟，酸甜又開胃。🔸梅羔骨排骨入味，醬汁酸中帶甜，令人食慾大增。🔸滷水鵝肉拼盤拼盤有掌翼、鵝肉、豬耳、大腸和雞蛋。我覺得個滷水可以淡返少少。🔸滋補藥膳燉竹絲雞湯雞湯夠熱，雞肉頗滑，有藥材香，但入口唔會有甘苦味。🔸中芹蘿蔔半煎煮黃花魚黃花魚煎香過，魚肉嫩滑，芹菜清香，蘿蔔腍甜。🔸青花椒炒牛仔粒牛仔粒有嚼勁，仲有青紅黃椒和幾種菇菌伴碟。🔸鹹骨春菜煲排骨肉質軟腍帶鹹香，最驚喜是春菜一啲都唔苦，而且口感爽脆。🔸乾煎伊麵一邊的麵條煎得焦脆，另一邊麵條軟身，帶少許鹼水味，可以加糖和醋食，但我只鍾意加白砂糖。🔸精美甜品甜品係熱辣辣，香甜軟糯的紫米露。呢餐提前食的冬至飯很豐富呀！

許久沒有吃過滿意的潮州翅了，並非香港沒有得食，只是無刻意去找，適逢其會，周日午餐來了金陵會潮宮，點了每位$398的午市商務二人餐，包括一道 鮑參翅肚羮，可適量配香菜及陳醋，香濃軟糯，味道豐富，淡淡滋味，至今依然回味無窮，絕對是水準之作，為了它已經值得短期回味！每位$398的午市商務二人餐：話梅聖女果、潮宮五香卷、凍馬友午餐的前菜有三款，話梅車厘茄浸得入味，正是我喜歡的味道。潮宮五香卷有驚喜，唔算好脆，但裏面有大大粒的爽口沙葛，倍添口感，醮些甜醬，更是錦上添花，吃得心都甜。凍馬友方正細緻，高雅的鮮美，輕輕的鹹香。滷水鵝肉拼盤剛好是二人份量，有鵝肉、鵝大腸、雞蛋及豬耳等，滷水清香。年糕豆漿煮鯧魚片鯧魚肉厚味香，湯汁清甜，年糕軟韌度恰到好處。碧綠川椒雞色澤亮麗，熟悉的味道。家鄉菜飯菜飯炒得很好，米飯粒粒分明，每粒皆有油光，混合蛋花及菜粒，清而不寡。精美甜品以喳咋作結束，雜豆淋透但保特粒粒口感，甜度適中。金陵會從前是做淮揚菜的，約一年前轉型為潮州菜，迎合市場需要，現在灣仔的店，豪華氣派，裝潢華麗，食用大廳落地大窗，光猛雅致，設置很多私人廂房，更有雪茄房。1至2樓招呼無需入會的散客，3樓是私人會

朋友移居多侖多近十年了, 對中國飲食文化好陌生, 盡地主之誼, 我請他們晚飯去了  金陵會潮宮.中式酒家,   主打潮州菜,  雲石大堂好有氣派. 金陵會潮宮 的裝修用了清新脫俗....翠綠色,  擺脫了一般中式傳統大紅色,   大廳食堂用了翠綠色間格, 酒吧燈光及佈罝也統一用翠綠色.食中國菜, 備有中式名酒. 我們訂了 VIP 房,  房門顏色一致.高級會所有私隱度, 座位舒適優雅, 餐具精美.   招呼 不錯,茶有蠟燭助熱, 冬天更體驗暖笠笠的香茶味. 我們點了......六位精選套餐, 等候上菜時間, 飲杯熱茶, 吃些開胃小點: 炸脆花生及甜酸菜, 好極了.萬綠從中一點紅,   這個前菜....話梅聖女果,   外型紅潤頂吸引,  蕃茄味道加上話梅的酸甜,  好開胃.普寧炸灌漿,   潮州小食, 外脆內軟, 入面有蘿蔔蓉, 朋友話比薯條更好食. 第三款前菜, 梅羔骨, 滑嘟嘟, 味道醇厚.  排骨肥瘦平均, 外層炸漿很薄, 炸得微脆,  除了酸甜味還加了些蜜味, 好好的潮州風味. 吃罷前菜, 服務員介紹中國美酒,  將道酒 (用高粱, 小麥制的白酒)  味道順喉, 一試愛上. 主

和朋友一起去金陵會潮吃商務餐，真是超棒的體驗！從開胃的話梅聖女果到最後的甜點，每道菜都讓人驚艷。話梅聖女果酸酸甜甜的，超開胃！潮宮五香卷脆脆的，外皮酥內餡鮮。凍馬友清涼又滑嫩。滷水鵝肉拼盤入味十足，色香俱全。鮑參柱肚羹滑潤細膩，超豪華！年糕豆醬煮魚片鮮香Q彈，太好吃了。這次的用餐體驗真是難忘！

我在香港從來沒去過一家餐廳比這個更惡劣！我第一次跟家人在這裏吃飯，第一次在吃飯前讓樓下的大門夾到手🥲明明有服務員站在門前，但是沒有人要為我們開門，也沒有人提醒我們要注意門很重要注意這些。幸好手指也沒有很嚴重，還能繼續去吃飯，可是接下來那裡一個平頭裝的經理服務態度讓我開了眼界。點什麼沒有什麼，沒有其實也沒有關係，但他一直對我們的態度從一開始就非常不耐煩。到了後面問我們Last order有沒有要加菜，那我們就問他要了一個菜單想要看看，結果他一直在催說廚房要下班了，菜單才剛送過來我都還沒開始看，如果你敢下單或者不想服務我的話你也可以直接說，我們大不了就走，真的非常惡劣！！

今天我們五個人在金陵會潮宮吃午餐,  裏面的裝修好新, 環境光猛乾淨. 但可惜服務態度比較差和硬件不相配. 我們五個人點了一個四人餐加一碟餸, 可能服務員覺得我們點得少, 態度並不客氣. 然後當我們用餐的時候,服務員突然間走過來問是否可以上紅豆沙, 我說我們正在享用枱上的餸菜, 為何你會問我們要否上紅豆沙, 她說我以為你們趕著要走, 真是莫名其妙,我們從來沒有說趕著要走,而當時餐廳還有空枱.用膳完后埋單,服務員遞給我們折扣券,老實說食物味道一般,雖然餐館裏面裝修不錯, 服務態度卻是低水準, 就算有折扣我都不會再回頭消費. 香港人上內地消費是有原因的, 不單單是因為價錢,而是內地和香港的服務質素的差距越走越遠.

昨晚是母親節，見之前間餐廳裝修ok，食物一般，又冇乜客，所以都選擇帶媽媽去試下。其實服務冇乜態度都算。今時今日在香港不能要求太多。但全晚員工母親節快樂的基本禮儀都冇，上完菜就走。。不會再去第三次。

今天逛完會展的 課外活動Q展覽 即時開車到朋友介紹的餐廳環境：餐廳內裝潢華麗，大部分都是房間 感覺就像在家中食飯一樣 每間房都有獨立洗手間 朋友果然沒有介紹錯服務：餐廳經理非常好禮貌，非常耐心介紹餐單及菜式，我太太非常滿意主任（小紅）很窩心的 怕小朋友怕冷 自動調節空調風速我絕對會給滿分服務食物質素及賣相 超出我預期 今晚的食譜如下：話梅聖女果Q芋茸香酥鴨金沙淮山石斛花旗參燉烏雞湯Q豆漿香煎鯧魚Q片咖喱石榴雞雲腿扒大芥菜肉燥鮮茄煎伊面白果芋泥Q灣仔

之前來過晚飯，今次試試中午飲茶。很好，服務員也細心。茶都是有蠟燭台暖着的，點心比較精緻。環境裝修漂亮，落地玻璃。香港很少有這種高雅寧靜的飲茶地方，價錢也不貴。和朋友聊聊天一流。下午三點下場了，服務員也沒有催促離開。推薦潮式炒河粉，好味！見到隔籬枱都食午市套餐，小菜睇落好好味！下次有機會經過再試試。另外詢問過服務員，一樓 有兩間包間，唔使最低消費，就可以享用，間房仲要好靚。影咗張相，裝修服務真係不得了！

高級潮州菜，環境配套服務一流！樓下一樓係飲茶，2樓係包廂食飯。環境好好。包廂全部好大間，樓底又高冷氣又夠大。最緊要係環境好靚，最適合三五知己傾吓偈食飯。會再去！

這家餐廳叫金陵會潮宮🍽️位於灣仔，地鐵站A3出口，行大概4分鐘就到，地理位置非常方便👍🏻呢間餐廳有好多特色嘅中式菜品，以普寧灌章（炸芋頭，蝦）等特色菜品著稱。普寧灌章結合左香脆嘅炸芋頭同鮮美嘅蝦肉，口感豐富🫦另外，家鄉炸油粿同芋絲春卷都深受我嘅喜愛，前者外酥內軟，後者就以芋頭絲為主要食材，香氣四溢🌬️蟹籽燒賣，一啖入口就有滿滿蟹籽嘅騷香同鮮甜味🦀。燒賣皮透薄，手工攪打得好有彈性，入口即化。配上嗰啲晶瑩剔透嘅蟹籽，啖啖爆漿，好似鮮味煙花咁爆發喺個舌頭上面✨。蟹肉餡料仲要夠晒肥美，彈牙得來唔會太膩，滿足到成個口腔。食嗰陣啊，加上小小嘅醬油同芥末，鹹香微辣，完美提升咗蒸餃嘅層次，令個味道更加經典😋。即使係再大個食得飽嘅食客，食到都一定會停唔到口，一籠又一籠咁一路食落去😍。我可以話你知，呢個蟹籽燒賣分分鐘係全場嘅焦點，特別值得黎試吓🤤。總之，果然係一個戥眼溜嘅點心選擇👍。飲茶嘅時候，如果你想搵啲特別啲、有料道啲嘅嘢，咁蟹籽燒賣一定係你嘅不二之選😎👌。🌝透明水晶包和潮州粉粿就展現左餐廳嘅創意同精湛嘅手藝，帶俾我獨特嘅口感同味蕾嘅刺激☄️

今日同屋企人去飲茶，所以想搵間舒服啲嘅餐廳，見到呢間新開，環境都幾靚幾寬敞，而且啲食物幾特別，所以就入左去食✅凍馬友魚🐟有六件，每件上面都有少少配料，啲旁邊仲有啲花瓣碎，外表非常吸引。潮州煎伊麵🍝份量非常多，搭配砂糖同醋，好特別嘅味道。普寧灌章🍘有4件，係用左香脆嘅炸芋頭同鮮甜嘅蝦肉整成，口感豐富。煎韭菜粿🥟有3件，係用韭菜同煎餅皮整成，口感酥脆，味道香濃。叉燒包🥯有3個，入面包著豐富嘅叉燒餡料，外皮鬆軟，內餡多汁味濃。家鄉炸油粿🥠有3個，外酥內軟，口感絕佳。整體黎講，呢間餐廳嘅潮州菜好精緻，而且用料新鮮，口味獨特。下次會再去食🉐