銖記海鮮飯店

营业中

休息中

今日去跑馬地運動場做運動，順便跟朋友一起來跑馬地街市試下好出名的銖記。大概7點半到，點了金牌蒜香骨半例，炸得金黃酥脆，肉質緊實，有嚼勁；胡椒豬肚湯，濃濃的胡椒味好香啊，口龍辣辣的很過癮，豬肚有嚼勁，很脆爽的感覺；沙姜雞腳，滿滿的膠原蛋白，沙姜非常入味；清湯牛腩火鍋，還是老北京銅鍋的造型，牛腩份量很多🤭，清湯牛肉味十足，我們沒人都喝了很多碗，這點可以必點，很好吃；啫啫芥蘭，全都是芥蘭根部，蔬菜新鮮，脆脆的，清爽多汁。三個人消費400多吃得非常飽👍🏻

去完獸醫醫院探病之後食晚飯，叫咗四個菜，得風沙雞算好食，其他三個菜裡面D肉都係鬆肉粉太多。有個炒牛肉，我爸點，我忘記菜名，牛肉大大塊但係感覺古怪。另外我點既麻婆豆腐，橄欖菜四季豆，兩個菜裡面都有豬肉碎，但係已經用太多鬆肉粉肉質和味道大大受到影響，即是有時候太多鬆肉粉會令人感覺肉已經開始腐壞既感覺。四季豆其實炒得好好，有擭氣，但係原材料唔掂就係唔掂。旁邊食客想法一樣，聽到佢地話，除咗隻雞之外都好麻麻。雞 140 一份，豆腐四季豆 78 88 忘記啦。牛肉唔知道幾錢。同場好幾個生日派對，一個一圍，兩個兩圍。可能食特別安排既菜OK，但係臨時走入黎真係無咩好食。成個熟食中心晚上似乎佢最旺，其他幾個店我離開時候睇睇佢地桌上既菜都麻麻地樣子。跑馬地路過搵食可以避開熟食中心啦。

第一次嚟呢間大排檔食飯，一入到嚟侍應好熱情，感到賓至如歸嗌咗款大排檔必點嘅小炒，例如豉汁炒蜆，避風塘炒蝦同埋煎藕餅，全部都水準以上，好好味。最令我驚喜就係乾隆生菜包，雖然材料只係簡單嘅西芹同埋肉粒，但係就好好食，口感好特別，非常有驚喜。仲有招牌風沙雞，雞肉非常大嚿，肉質鮮嫩，唔會好韌。最後仲有豉油王炒麵，豉油味道濃郁，炒麵非常煙靭，雖然冇肉，但係炒得好有鑊氣，好好味！值得一試。整體嚟講，呢間大排檔好有鑊氣，感受到香港嘅大排檔地道風情，非常值得一試！

時價一定要問清楚價錢！避風塘炒炒蟹三人用，埋單才知此隻蟹要過$600🥲⋯⋯如此價錢應知會一聲！大家街坊！其他食物都好！最好是不收開瓶費！招牌風沙雞冇失望😃隻蟹價錢當上了一課！多數有外國朋友來港都上去食的！高級大牌搪風味

坐低冇耐，聽到隔籬枱買單，有小爭執，個食客問做咩無啦啦收多咗錢，我都不以為然。🫣🫣🫣跟住我叫咗個午餐，想加個白灼菜心，係我衰，冇問清楚價錢，埋單嘅時候$120，即係碟菜要成$60，佢話係一個餐嘅價錢😵‍💫 我係有啲嚇親嘅，因為碟菜芯係好細碟（係出面食碗麵加碟油菜嗰個size），點睇都唔係一個餐啦，仲要係切到好碎嘅菜芯，$30都畀多佢，唔好話$60。咁係我衰嘅，點會諗到天下間會有咁細碟菜要成$60先得㗎，點諗到原來白灼菜芯可以係一個餐😨真係大開眼界🫠🫠🫠下次都係自己睇路，吖唔係，無下次啦🙏🏽

本身都有周不時去開銖記食飯，個翅係幾抵食。不過今次雞燉翅湯啖左，算啦都ok收貨，戲肉嚟喇，叫咗個砵酒鮮魷同炒牛柳粒，砵酒鮮魷上一枱都感覺瀨嘢，係上哂粉漿炸完攤凍咗再焗，食落口係一pat焗淋哂嘅粉漿魷，我真係孤陋寡聞，唔知呢個係咩創新煮法。炒牛柳粒仲大鑊，我真係估唔到呢個都會出事。一咬落去，淋哂，係嗱到d肉淋哂個隻，唔好講牛味，連肉味都冇埋，完全唔知自己食緊咩肉，都唔知佢嗱左舊肉幾多日2碟餸最正常係伴碟嘅西蘭花。連正常嘅水平都冇，真係差到不堪入目，煮到咁我真係寧願食杯麵。

下午行山沿路由灣仔至跑馬地，三小後已經入夜六點半，見到熟食中心居然仲營業，入去一看，因太疲倦就坐低，叫咗蒜香骨，胡椒豬肚湯，蝦乾粉絲雜菜煲，砵酒煮桶蠔。味道方面算合格，蒜香骨即煮熱辣辣但肉偏瘦，砵酒煮桶蠔可以一試，冇蠔腥臭味，至於胡椒豬肚湯及蝦乾粉絲雜菜煲味道尚可。環境空曠，夠冷氣，坐得算舒服。

簡單小菜有鑊氣，今次特登過嚟食過鮑魚，老實講味道不及罐頭鮑魚，每款菜式細細碟，可以叫多幾個餸，廚房出菜都好快，如果經過開可以試吓，但唔使特登過去了😂，平均分我比70

路過隨意吃個快午餐，店員熱情拉客招待入座，入座後才知道是銖記《豉汁蒸鯇魚》周圍望望，眼見很多食客都點了蒸魚套飯，我也趁高興點了蒸魚配是日例湯。蒸鯇魚份量不少很抵食。而且質素不錯，鯇魚鮮味，豉汁咸淡適中，難怪很多食客都點蒸魚。《叉燒炒蛋》熱辣辣上枱，蛋炒得夠滑，但蛋香不濃，叉燒普普通通，整體是可想像的味道。重點是大大份，絕對是飽肚之選。

我地一行10人，分開兩張枱，每枱5人，一坐低已經係落單個人（應該係老細）面前討論每碟餸分兩碟上，咁就大家可以叫多d唔同種類既餸。到正式落單我地都講到明話係每個餸分開兩隻碟上，問佢做唔做到，佢話做到冇問題。點知到最尾埋單佢每個餸x2，我地問返佢，佢就一好惡咁話我地做唔到嫁，就走開左，留返我地係埋餐個dee到俾錢。我地總共10個人，當中有一個係細路，有8個後生，得其中3個係後生仔。每枱得5個人，有咩可能每枱會叫9個餸加一隻風沙雞？最尾埋單收錢個deedee話係溝通出左問題，我地同個落單個人確認哂，分兩個碟上做唔做到，佢話冇問題幫我地一碟餸分開兩隻碟上。最尾我地俾左雙陪價錢。錢唔係好大問題，係處理手法令顧客體驗感覺好差！

位於跑馬地這個黃金地段，有一個熟食中心，當中有一間隱世食店，真心推介👍🏻實在好有驚喜💖這晚係平日嘅晚上，都坐無虛席，就知道有好多捧場客🎊先來小食，黃金涼瓜🫑配搭新穎，有創意，連平日唔食涼瓜嘅我，都覺得好好味👍🏻椒鹽鮮魷🦑好邪惡，但越邪惡越好味🤣魚翅🍲真材實料😍😍😍牛油煎鮑魚🦪很欣賞咁樣嘅烹調方法，原來係太子爺嘅作品，鮑魚香脆肉厚，很有口感😋子母蝦🦐蝦內混合了魚肉/帶子，有豐富層次感，驚喜之作🦐豉椒炒蜆🧆大大碟，好入味，無沙⬅️好重要😊風沙雞🐓招牌菜👍🏻雞肉好嫩滑，香脆，必食推介燒汁一口牛🐮一口一啖牛肉，牛肉固然係好味，連配菜都炒得好香口。小炒皇都好有特色✅香煎胡椒餅🧂胡椒味重，啱晒鍾意食辣嘅朋友今天晚餐真係好豐富😋好滿足💖令人回味

和朋友一起係到吃晚餐，叫左幾個餸，個質素全部都勁高質。最鐘意的是風沙雞。中式炸雞往往好難做好在皮脆加肉嫩，而在平價代表中，我認為第一。吃得出它唔是直接生炸，但它完全無overcook，反而在兩者間取得完全平衡，無阻它美味。全餐飯的主角。牛油煎鮑魚和黃金苦瓜都是上乘之作，鮑魚的軟乘托牛迪和蛋黃的罪惡，齒頰留香。黃金苦瓜也是一流的下酒菜。食物質素高，價格合理。家庭聚會和與朋友把酒言觀佳地。離屋頗遠，但會吃過返尋味。

廢話唔多講，首先要讚一讚呢度嘅金沙雞，暫時係我食過最好食嘅雞！🤤唔似普通嘅炸子雞，雖然雞皮都係好趣，但係佢仲用咗啲蒜醃製，而且上面會有啲蒜粉，成隻雞都好入味，又唔會好鹹。而且，就算雞胸嘅部位都好滑，唔會好鞋，完全係高水準嘅雞黎。👍🏼👍🏼再者，個牛油焗鮑魚亦都係另一個我覺得好驚豔嘅菜。首先鮑魚唔會老，好彈牙，而且好大牛油味，而且會有少少調味去提升鮮味。好味程度絕對唔輸得過金沙雞！😍😍而且，仲有一樣較為創意嘅菜係鹹蛋黃苦瓜。其實佢就係苦瓜，但係用鹹蛋黃當天婦羅皮。唔好睇佢好似唔係幾夾，又或者好簡單，其實食落去好有層次感。首先就係鬆脆嘅鹹蛋黃外皮，入邊就係琳琳地嘅苦瓜，呢仲口感真係第一次試！總結來講，呢間絕對係一間CP值超級高嘅食肆！😍🔥🤪

難得一見的美味粵菜昨日和朋友到此聚餐 菜式一如既往般好吃風沙雞 蒜香而不搶鮮味 皮脆而不膩 雞肉鮮嫩牛油煎飽魚 牛油味令到本應無味的鮑魚變得充滿風味 酥脆的外皮配合軟軟的鮑魚 口感非常豐富黃金涼瓜 鹹蛋黃中和了涼瓜的苦味突顯其回味 令到小孩也容易入口魚翅非常足料 湯汁鮮甜 酥炸白飯魚及鮮魷 香口而脆口 又不會滿盤子也是油豉椒炒蜆 蜆肉新鮮鮮甜 醬汁不會搶過蜆肉的鮮味 反而突顯蜆肉的質素餐廳食物質素頗高 在我以往吃過的粵菜餐廳裡可以排進前五名 相信會再去多幾次

今日同家人去完石澳游完水，難得過海就搵下港島區有咩好食，聽聞依間銖記D野好得，就試下佢。見到係熟食市場，本身諗住中伏，但上到去上面又幾多人食喎。我地人唔多得三個大人，一個小朋友，叫左4款小菜（風沙雞，椒鹽鮮尤，椒鹽牛仔骨同豉椒鵝腸）隻雞D肉好滑又入味，重點係D皮同薯片一樣甘脆。鮮尤新鮮，炸漿唔厚。鵝腸無肥皂炒得夠鍋氣。牛仔骨炒得唔老好食。一句講曬（全部都好食）最後埋單仲有驚喜，全部加埋唔駛400蚊