鋿晶館 (上水匯) (裝修中)

今日要去上水工作，早上11:00就早啲食個午餐。行左過去上水匯，見到一間餐廳就行去睇下。呢間餐廳食物選擇非常之多，午市套餐、鑊氣小炒、點心、燉湯、荷葉籠仔蒸飯都有，連啲飲品都好有特色。真係花多眼亂。入秋就嗌一個燉湯潤一下，另外再嗌荷葉籠仔蒸飯同埋紅豆咖啡冰。首先上了咖啡紅豆冰，我點了少冰，呢杯咖啡紅豆冰用紅豆以玫瑰花造型展示，真係好靚好打卡😃，紅豆腍而入味，同凍咖啡好配合。原盅無添加養生燉湯都有成10幾款，今次嗌了姬松茸螺片燉赤肉湯好清甜、夠熱，飲完都覺得好補身，四季都好啱飲。蒜香石斑片蒸飯，一上菜時蒜香氣撲鼻，石斑片夠滑夠新鮮，炒飯底配上石斑片真係非常之夾，簡直停唔到口。姬松茸螺片燉赤肉湯同埋蒜香石斑片蒸飯係即嗌即整，所以都等左15分鐘左右。呢間餐廳裝修企理，亦有很多食客。同服務員傾過幾句原來呢度師傅背景曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，真係臥虎藏龍😃食物水準好高，下次一定要同屋企人再嚟食。

鋿晶館上水XO醬龍躉炒腸粉呢道XO醬龍躉炒腸粉都幾有亮點。腸粉滑嫩，搭配特製XO醬，味道濃郁，龍躉魚片份量多大塊而且又鮮美，令人一啖接一啖濃湯浸時蔬呢個係健康的選擇，唔油膩，清爽黑白墨丸湯米粉本來諗隻會冇乜特別，但黑白墨丸口感彈牙，湯鮮甜，用左拉麵底。不過如果你中意食辣的話，可以考慮加一些辣椒，會更提鮮味。抹茶奇異果抹茶奇異果呢個搭配真係好有創意，抹茶小小苦香同奇異果既酸甜好吸引。上面加左隻奇異光冰色彩鮮豔，又帶清新口感，特別椰汁紅豆冰椰汁香濃，紅豆綿密，甜度岩岩好。冰涼的口感如果係炎熱的天氣食係會感到清爽。

今日係上水返工，lunch 就係附近商場到解決～同事推介呢間鋿晶館，啲食物質素夠高😋、價錢親民🥳，坐位又夠闊落舒服😌＊＊＊＊＊⚫️⚪️黑白墨丸湯拉麵 $78🦐🫔三蔥蝦炒腸粉 $88🧄🥬蒜茸炒時蔬 $78🍋🥤鹹檸七 $28同事叫左個黑白墨丸拉麵🍜，有黑色白色兩款墨魚蛋，又鮮又彈牙好好味呀😋我叫左個廚師推介嘅三蔥蝦炒腸粉，即叫即炒夠晒鑊氣，香噴噴～🥰仲有5隻大大隻嘅蝦，咁足料好抵食！＊＊＊＊＊

路過冇左原有茶餐廳餐牌轉左新菜單更加主打蜑家的風味多款以海鮮為主價錢較一般茶餐貴少少但食材新鮮同份量十足 🍀黑白墨丸湯米粉湯頭用左筒骨每日鮮熬鮮甜美味😋墨魚爽滑彈牙係店家精挑供應商食辣既朋友仲可以加啲潮州辣椒醬香口惹味🍀XO醬鮮蝦仔炒腸粉大大粒鮮蝦爽口彈牙加上炒腸鑊氣十足惹味可口 呢個強推好食😋🍀蒜蓉炒菜心菜心新鮮爽甜蒜香味濃🍀海蝦鮮雞炆拉麵🍜出黎同預期唔同樣點知蝦肉鮮甜香口鮮雞以為會柴身點知仍然鮮嫩炆拉麵🍜 索取湯汁再炆熟🍀紅棗桂圓枸杞茶🍀咖啡紅豆冰嘩 好靚既紅荳蓉花配上咖啡☕️同煮好既紅荳配搭好好👍係近期唔後悔既紅荳冰之一食飽先見到有個魚煲 幾抵食番茄芫茜黃立鯧跟白飯 之後再去試試

鋿晶館嘅小炒好出名，我一直都好想嚟試吓木瓜燉雪耳湯呢個湯真係不得了！燉得好夠火候，木瓜嘅清甜完全融入湯裡面，雪耳又夠曬軟糯，飲落去滋潤又舒服，個人超喜歡！-之後就係沙律醬炒蝦球，呢個餸一上枱就已經聞到好香！蝦球金黃大隻，再加上沙律醬，味道啱啱好，唔會太膩。蝦球嘅size都好大隻，咬落去彈牙爽口。-龍躉籠仔蒸飯（炒飯底），呢個飯真係超讚！用籠仔蒸飯本身就已經好有特色，底層鋪咗香噴噴嘅炒飯，上面再放上新鮮嘅龍躉，蒸出嚟嘅飯吸收咗龍躉嘅鮮味，每一啖都充滿驚喜！龍躉肉質鮮嫩，入口即化，配埋香口嘅炒飯底一齊食，有水準！

今日去鋿晶館食咗個lunch，之前去過其他分店主要係飲茶為主。而呢間分店多咗好多小炒類 。試咗幾款都好好味。燉湯都超好飲呀。木瓜雪耳燉赤肉，湯底清甜，赤肉軟嫩，雪耳帶點彈性，搭配木瓜嘅香甜，飲落好清新。蒜香龍躉片荷葉籠仔蒸飯，龍躉片蒸得恰到好處，肉質滑嫩，蒜香味濃郁，令人食得津津有味。荷葉籠仔蒸飯仲吸收咗魚嘅鮮味，米飯粒粒分明。最後，香芒貴妃大蝦球就更加唔使講，蝦球外脆內滑，裹住香甜嘅芒果醬，口感層次豐富。

小菜夠鑊氣，燉湯夠香濃，坐位闊落舒適。🍚🐟荷香籠仔龍躉蒸飯雞蛋炒飯底上舖滿龍躉魚塊，龍躉肉彈牙爽口，魚皮滿滿的膠質。一大匙蒜油和一大把炸蒜還滲著荷葉味，真的好香😍愛海鮮和蒜的，絕不能錯過。🧈椒鹽豆腐雞蛋豆腐，外皮炸到卜卜脆，灑上椒鹽和炸蒜，香脆惹味。🍤🥭香芒貴妃大蝦球蝦球好大隻，有六件。三色椒、香芒、洋蔥炒香，以糖醋醬打芡，酸酸甜甜好下飯。🍲川貝雪梨排骨燉湯肉排大大舊，湯頭非常甘甜可口，沒有味精味。天氣乾燥，潤喉一流。

禮拜日同屋企人一齊嚟食，叫左個常餐沙嗲牛肉公仔麵。沙嗲牛肉個味還可以，但啲肉好韌咬唔到，最後都冇食到啲肉，個麵亦都偏硬，跟餐嘅包同火腿蛋就普普通通。反而屋企人叫午巿套餐蓮藕炆腩仔飯就幾好食，份量亦足夠。但跟餐凍鴛鴦就差左少少，落咗太多奶，冇左咖啡味。環境衛生都良好，啲檯櫈都幾大張，坐落都算舒服。地下冇乜垃圾，衞生情況理想。但以一間餐廳嚟講，沙嗲牛肉嘅表現真係差強人意，如果可以提升一下就表現完美了。

天氣開始凍，都想食啲暖笠笠既野。今日好隨意係上水匯食鋿晶館。呢間餐廳都見佢係自家品牌。兩個人叫咗香芒貴妃大蝦球、炸金磚豆腐、雪梨豬肉燉湯、豉汁欖角鮮肉荷葉蒸飯。全部餸都好好味👍🏼特別係香芒貴妃大蝦球，佢個蝦球十分之爽口彈😋必食之選👍🏼 另外荷葉蒸飯都10分出色，啲飯唔會過腍或者太乾，每粒都有少少煙靭。師傅真係好出色，不愧係係日本東京富麗華餸過👍🏼見到餐牌價錢唔貴，超級貼地，下次會早上試試佢啲即場整既手作點心😋

放假時帶媽媽來這裡飲茶用餐，是個不錯的選擇！「鋼晶館」提供早、午及晚餐時段提供多款炒麵和飯。「鋿晶館」在旺角、上環、荃灣等地也有分店，但今天我們特地來到上水分店。### 晚餐推薦菜式1. **雪梨乾無花果燉赤肉湯** 滋潤養生，適合全家共享。2. **蒜泥扒青瓜（小食）** 小辣開胃，是絕佳的開胃菜選擇。3. **班頭腩蒸荷葉飯** 香氣四溢，米飯充分吸收了肉汁的美味。4. **香芒貴妃大蝦球** 口感鮮嫩，搭配香芒，令人難以忘懷。5. **脆皮椒鹽豆腐** 外脆內嫩，是素食者的理想之選。### 主廚背景值得一提的是，上水分店的主廚曾在日本東京的富麗華餐廳工作多年，並擁有在米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓的豐富經驗，為我們帶來高質素的美食體驗。無論是與家人聚餐還是朋友聚會，鋼晶館都是一個理想之選！

上水中菜小館夠鑊氣🤤人人都著重吃有營的食物，餐廳的原盅無添加養生燉湯，好適合任何人👍🏻今晚的靚湯有《雪梨燉川貝》！超級好味！很清新！很滋潤！令喉嚨好舒服呀！👍🏻又足料！《蒜香龍躉件荷葉籠仔蒸飯》必叫！賣相已經好吸引！用上了新鮮美味的龍躉，荷葉香，炒飯底有蛋香，龍躉很嫩滑，蒸得時候剛好！👍🏻香芒貴妃大蝦球（六件）鑊氣滿分的菜式，大蝦的確是很大隻！更是非常彈牙！😋香芒的烹製方法令大蝦甜甜的，很惹味開胃！脆皮椒鹽豆腐（小食）港式風味，難忘美味，香脆可口，薄皮豆腐嫩滑，做到外脆內嫩，為豆腐帶來酥香口感，內層仍然非常軟滑！蒜泥拍青瓜，新出的廚師推介小食，有辣味的，酸酸甜甜非常開胃，青瓜又夠清新！

🎉🎉 上水鋿晶館🎉🎉芝士火腿沙律牛角包外皮金黃酥脆的牛角包裡面夾著超多層的芝士和火腿，每一口都是滿滿的幸福滋味～，絕對是午後小憩的完美選擇！咖啡紅豆冰這款飲品可是鋿晶館的熱門之一，紅豆煮得綿密綿綿，和冰凍的咖啡融合在一起，甜而不膩，冷冽中帶著一縯咖啡香，夏日解渴的首選！雪梨乾無花果燉肉湯湯頭鮮美，肉質鮮嫩多汁，無花果的香甜與雪梨的清甜完美結合，湯頭裡還蘊含著淡淡的香氣，喝一口就讓人回味無窮～咕嚕大蝦球這道菜可是鋿晶館的人氣王！每一顆蝦球都超大超彈牙，裡面還有滿滿的蝦肉和，配上特製的醬汁，一口一個根本停不下來！

今日去到上水匯既鋿晶館食晚飯，餐廳係自家製品牌，晚餐有主食果啲，仲有手作點心，現場即點即做～餐廳師傅曾就職日本東京富麗華多年，回港後亦係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，好有經驗。💫 燉湯 - 沙參玉竹燉赤肉湯 / 淮杞圓肉螺肉燉赤肉湯 $18 （跟主食追水）好足料而且飲落好鮮甜👍🏿💫 香芒大蝦球 $118蝦球共有6件，每件都好厚身同大隻🦐，炸到外層脆身，而蝦肉好彈牙；配搭酸甜既芒果汁🥭💫 蒜香石斑片蒸飯 $98蒸飯份量超多🤭飯底係炒飯底黎；上面既石斑片啖啖肉，加啲豉油勁提味🤤💫 雪糕朱古力 $38 / 青梨梳打 $38

🥟鋿晶館👨‍🍳👣 值得科勞指數：🏃🏻‍♂🏃🏻🏃🏻🏃🏻‍♂上次光顧 鋿晶館位於旺角的分店，今天在上水居然發現另一間鋿晶館，一同看看這分店水準如何！🍽️香芒蝦球︰香芒蝦球成為了這餐的主角，讓我印象深刻。首先，香芒蝦球以其外脆內嫩的口感贏得了我的心。蝦球裡的鮮蝦肉質彈牙，外層裹著金黃的脆皮，搭配上香甜的芒果醬，讓整體味道更加清新，仿佛在夏日中品嚐陽光的滋味。🍽️酸菜魚︰魚片鮮嫩滑口，湯底則是酸辣適中，酸菜的風味恰到好處，讓整道菜品增添了層次感。湯汁濃郁而不膩，讓人忍不住一口接一口，特別適合搭配白米飯，令人食指大動🍽️豬扒包︰豬扒搭配鬆軟的包子，口感層次分明🍽️龍仔斑片蒸飯︰米飯吸收了魚的鮮味，粒粒分明，香氣撲鼻📍 地址： 上水龍琛路48號上水匯2樓204A & 205AB號舖#鋿晶館 # 上水美食 #自家製點心 #手作點心 #蒸飯 # 上水飲食 #香港美食 #香港必吃 #香港點心 #食評 #探店 #旺角餐廳 #followme #followmetasting #香芒蝦球 #酸菜魚 #龍仔斑片蒸飯

平民化晚價錢，高級酒店級數的享受。食神香芒大蝦球＄118真係超級好食，估唔到店家要加食神兩個字。蝦肉真係大大隻好爽口好新鮮，個汁調味好好，而且個炸到非常香口，食到去好好餸飯，我同太太食完都讚不絕口，好食到不得了。另外想讚下佢既斑頭腩蒸荷葉飯 ＄88咁大碟竟然只賣88蚊，而家份量十足，蒸既時間，調味都係非常之岩岩好，食到冇停口。我地仲叫左雪糕朱古力特飲，我覺得係必點之選，係香港已經買少見少，仲有得飲呢d特式野真係要好好珍惜。