銀座梅林 (已結業)

話說迎接1/9 開學諗住食好少少，預每人$200吳算過份。吳好講野食先，服務生全程黑面，又吳多招呼客人😓，我晚上8點入座，人吳算多，最入位置封住話比人訂枱，但當日吳見有人潮排隊食。叫左個吉列豬排定食，果個飯似人地食剩再攞出黎，賣相零分，豬排又多筋位，有1/4 係肥膏，全程無人添過茶水，加菜都好似求人甘，放心身為沙田友，無下次😡

今日天公不造美，整天下著黃雨，咁岩今日係王子我考車牌既大日子，濕滑既公路加上白汒汒既街景實在令人擔心，好彩最後都能夠一Take Pass成為新牌仔完左之後就入室內避下雨先，好耐無行過新城市廣場，佢比我既印象重係有一個大噴水池係中間，可惜依加已經被各大品牌進駐，唯一慶幸既係多左唔少質素較好既餐廳。下午三四點想食個午飯既選擇不多，因為大多數餐廳都落場或得番下午茶，於是來了出名食吉列定食既銀座梅林了～由於下午三四點的關係，我是餐廳唯一的客人，銀座梅林有多款招牌菜式 ，而鎮店之寶非吉列豬扒莫屬，但有少少貪心既關係嗌左個雜錦吉列定食，有大蝦、豬柳、蠔、魚柳（），另附上生菜絲、茶碗蒸同味噌湯。店鋪標榜使用頂級綿實油，係百分百日本製造並無反式脂肪令每塊豬排，食落確實係香脆可口但不油膩，是吉列店成功的要素之一！大蝦確實夠大，係足足有八吋長既虎蝦，彈牙又鮮甜，食完真係會變大頭蝦吉列蠔都係大大隻，同樣香脆可口，外脆內軟～可惜我係一隻井底之蛙既關係，真係未見過吉列定食會有魚柳即刻唸起大快樂既早餐，哈哈～但店內既吉列醬汁我就唔太特別鍾意，雖然佢係創自1927年，由多款香料、鮮果和蔬菜混合而成，但食落同吉列食物

刺身係一間日本食店嘅凌雲，一粒粒正宗新鲜山葵有一陣陣輕微香味。首先我先試帯子同蝦，有一冠鲜甜嘅水準。再食呑拿魚，一般平時岀面就算幾高級嘅日本料理，香港呑拿魚要求都不是特别高。依個真係比到驚喜我，又滑又鲜，好味。三文魚就無咩特别。之後再叫多個蟹子沙律，清爽。 p.s. 依間服務員嘅服務水準一流

我向新城市基本上已經食哂所有食市，依間門面都可以，甘就入去一試，不過依間食市以熟食為主打，所以我就叫左依個賣相幾吸引的。味道幾清新，好像食帶小小熱嘅冷麵質感再加上三文魚帆立貝熟蝦。食得過，三文魚子都算新鲜。

我係梅林常客，早係銅鑼灣總店，到Ifc，同旺角店服務同食物質素都有水準，但係唯有沙田店，點解服務差咁多，沙田店人流係多，但點解可以對舉手嘅客人視而不見？！而且唔係一次！！淨係添一次飯都要催幾次，再等上超過十分鐘？！以前係銅鑼灣店會有主管出黎招呼客人同傾計，問客人有咩需要 ，我當然唔奢望間間分店都有啦，但唔好咁啦 不過呢,可幸的係這分店依然維持梅林的優良食物水平,我的最愛吉列鰻魚定食,新鮮,惹味而不油膩;沙律菜爽口清新;前菜,醬汁同珍珠米一樣高水準,令人神往及回味.食物水準100分,服務水平0分.

其實係沙田搵嘢食都幾難，雖然話呢度乜都有得食，但啲人多到呢.....鍾意食肉嘅朋友都或者鍾意食吉列嘢 (起碼我自己係咁).今日想同大家講吓沙田呢一間嘢，食吉列豬扒！其實講起吉列豬，或者都會諗到CWB 世貿入面果間，但一諗到要排隊排到2046 我諗都會卻步。沙田呢一度因為開咗一陣子喇，同大家對吉列喜愛嘅程度都退咗啲，所以排隊時間相對吓都可以接受。講食物，嚟張相先。佢有好多隻唔同等級嘅豬扒畀大家選擇，咁小弟呢次揀咗最普通嘅豬嚟食。炸得唔錯，唔會話太老啲肉dry 晒，仲好fresh ，仲有小小肥，入口如果可以一啖嘅話，口感真係好正！小弟係飯桶，佢冇限追加飯同沙律菜真係一定飽到飛起！服務，呢個就差小小，佢上菜速度唔快(即炸關係吧)，但服務員都唔會勁主動地加茶或照顧你。要減一減分。

星期六要起新城市廣場揾嘢食真係困難，周圍都係人，唯有嚟依度就唔洗等位，咁就選擇左食依間吉列專門店。今次叫左個吉列豬柳定食，食熱氣炸嘢梗係要叫枝啤酒飲下，Sapporo啤酒夠冰凍配炸嘢一流。個吉列豬柳定食上枱，每件豬柳都炸得金黃香脆，食落件豬柳內裏重好juicy，點上少少醬汁配送埋白飯，確實好食。

話說今日在公司附近食飯，食飯時間只有一小時而且沙田人流又多，我們一行5人用apps訂座，一口氣訂了4-5間，最快有位的是銀座梅林，同事說這裡出名豬排。那我就點了一客滑蛋豬排飯豬扒外層香脆但肉質比較硬，豬排汁酸酸甜甜配上吉列外層，既不油反而變得清新看起來小小的一碗，但飯的份量亦很足夠。蛋太熟，唔似係滑蛋豚肉味噌湯，正!!!味道唔係太好加埋一都要90幾蚊。不會再來了

連鎖店食吉烈豬既鋪店裏面一個一個卡位, 坐位舒服適合閒談慢坐服務員有禮, 會不是加水同問你有冇需要坐位等候時間5 分鐘內食物味道中級, 吉烈豬炸得不錯, 裏面既豬肉亦都夠滑同多汁, 我只係覺得出面個皮太厚, 但尚算滿意, 飯亦是日本軟飯, 食茖同咖喱夠MATCH!

今日約了一家之煮及大胃王去沙田睇吉卜力工作室展覽在這之前，我們先去食午餐~~原本想食同層的另一間日本餐廳，但等太久啦！我們的肚子又正餓著見到隔壁的銀座梅林不用等位我們就轉投它的懷抱啦！我們未試過吉列鰻魚，見它新穎，就點一個吉列鰻魚定食成品好像很大堆頭，但其實只係大堆菜絲而已~吉列鰻魚只有小小的五件，而且看樣子也不是很肥美呀！一夾起，竟然皮肉分離....雖然如此，吉列皮都頗香脆不油~但鰻魚真的不適合吉列呢.... 乾乾的，不好食！還好，白飯是煙韌美味的！一家之煮點了一份湯烏冬，成品很大的一份呢！伴隨而上的有一碟芝麻，蔥及芥末，可以隨個人喜好加在烏冬上~~湯頭清甜，烏冬煙韌，而且有大量紫菜，幾片日式魚片，以及兩片炸雞肉 都頗豐富呀！不過就這樣就索價六十幾大洋，又好像不是太值~這裡吉列豬最出名，我們當然要點一份吉列豬柳定食試試啦~六大件厚厚的豬柳，皮脆，肉不乾，但也不可以說是多汁也不是嫩總算比鰻魚好食~但亦未見出色...另外點了一容忌廉蟹肉薯餅及牛肉薯餅分食兩塊薯餅都外脆內軟滑但除了薯仔味，真的食不出蟹肉或牛肉味....全餐最好食的可算是椰菜絲吧~沾上各種沙律醬汁都好食~雖然這頓不什滿足，但

We revisited as a party of 3 to the same branch my sister-in-law introduced us to some months earlier.  We ordered the more expensive black pork, waited 20 minutes, and the food was worth both the money and the wait!My wife is so particular about her pork that there is maybe one pig in the whole world she can stand the taste and smell of, luckily, that pig was at Ginza Bairin that afternoon.  I often have to eat both dishes, pork chop and pork cutlet, when my wife complains that the pork is so "

已經係第唔係幾次去銀座梅林，次次都十分期待，因為本人真係勁喜歡吉列。最愛吉列豬，外crispy 內 juicy，口感爆分!!!可惜唔係間間都整得好食，我覺得沙田個間應該係最好個一間~而且次次都唔使點等位~ 上菜又快~ 十分方便!

1. pig扒是可以接受的，但不是最好，可以更好。2。最神妙的是那汁料，有三种，配合定食及棷菜來食呢 a. 銀座梅林秘制汁，主要用很多蔬果及生果做出來，有果香，無野講，勁配pig扒。 b.芥辡汁，比較油 c.沙律汁，很天然，配pig扒都還可以啦3.。不停加棷菜,講真那些棷菜才是全天的主角，加上汁料才最正。4。最神妙的是 pig扒不油，也是那炸爐的油温控制的問題。

家姐推介我地去銀座梅林, 本身我對炸的吉列的真的興趣不大.只是抱住一個陪媽咪既心態黎食. 但卻令我意想不到本身只係叫左2個餐, 因為佢既飯同埋椰茶沙律係無限添架既. 3個人食都夠先黎吉列海鮮真係超正呀!魚.蠔.帶子炸完全部入面都仲好多汁! 完全冇乾到!我最鐘意隻帶子. 炸完完全冇縮水. 比一個5蚊硬幣大少少之後再黎吉列黑豚又係果句. 裡面好juicy 呀!我地仲叫左一客三文魚刺身, 因為媽媽至愛, 一定要叫!但竟然最遲黎就係佢. 可能就係要花d時間去裝飾個碟一半腩位一半背位. 腩位充滿魚油香味!! 背位都都好好. 因為夠晒凍! 鮮味十足!最後因為想encore吉列蠔. 就叫多一份定食.炸到外面脆. 裡面又多汁! 熱辣辣時食仲正!! yummy!我好少覺得吉列食物好食. 因為出面食到既多數都炸到好乾冇晒味. 但呢度既就唔同!佢做到外面脆. 但保持到食物既水份!

以吉列為主題, 站在店門口已嗅覺到炸的味道!吉列豬扒是招牌菜, 148 一份定食, 一塊手掌大的豬扒, 切成5-6小塊, 再配以大堆菜絲, 當然白飯, 面鼓湯及蘿蔔乾是少不了的!豬扒炸完都唔干, 仍有小小汁, 好香!再點了二隻吉列蝦, 35元一隻, 都幾大隻! 吉列蠔,好似30元一隻, 超好味!忘了飯前點了一個海鮮沙律, 多種魚生切粒, 伴以生菜及青瓜, 加醋攪拌, 好開胃, D 魚生好新鮮!所有吉列食品都配以大量菜絲, 而且可以不斷添加, 非常細心!2個人埋單, 連TIPS 400元, 有小小貴!