長阪燒

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🇯🇵 昨天晚上，朋友介紹我來到旺角一間吃omakase的日本餐廳用餐。餐廳裝修很日式，每個座位都有它的特色。菜品以傳統日本爐端燒餐廳的船槳長板上菜，儀式感滿滿！🏯 這裏的廚師發辦有兩個價位，分別是$468/$680。我們叫了長阪12旬彩席間料理 $468/位 的套餐。這裏的食物質素很高，難以置信只是$468，我和朋友已經約定下次再來嘗試$680的套餐！🎏長阪12旬彩席間料理 🍱🌙🏮☘️ 海鮮菠菜豆腐雲·磯煮鮑魚·胡瓜漬胡瓜漬面頭有醬油，味道較重，建議從右側開始享用🐚 帶子底部鋪有醋，無需再點豉油，味道鮮美🐠 間白細條的油甘魚搭配海膽和白蝦，口感豐富 🥚 魚子醬鵝肝蒸蛋外形像個鳥巢，賣相吸引。蒸蛋香滑可口，鵝肝的豐腴與魚子醬的鮮美完美結合🐟 竹鮫魚上面有啫喱，配上紫菜和蔥一起吃，不用點豉油🍢 自家製免治雞肉卷·蘆筍豚肉·牛空腹燒得好惹味的串燒，配搭自家製醬汁味道一流🐡 燒風乾馬友魚魚皮煎得香脆，配薑芽同檸檬汁，令整道菜好出色🍤 南瓜海老天婦羅搭配抹茶鹽、蘿蔔蓉和天婦羅汁，口感酥脆🐚 燒時令貝牛油燒元貝，侍應會即時磨柚子皮在上，帶來清新感 🦀 蟹籽炒飯·魚乾·蜆肉鯛魚湯蟹籽炒飯使用日本米，口

看到有人說了這裡改了菜單，變成了有點像廚師發辦的感覺，不過價錢不算貴，而且款式挺多的，而且套餐外還可以加點刺身串燒等，性價比不錯！長板12旬彩席間料理（１２品）（４６８元／位）前菜分別有鮮嫩的海膽豆腐，爽滑的磯煮鮑魚和濃香的醬魚，整體開胃。然後是刺身，分別有八爪魚和象拔蚌，前者很有彈性但又很嫩滑，後者非常鮮甜！接著還是刺身，分別是北海道海膽配白蝦和油甘魚刺身。海膽和白蝦都非常新鮮，味道鮮甜，接近入口即化的口感。油甘魚刺身配上蔥絲和洋蔥一起，味道更清爽。之後的看似是一道甜品，但其他不是！分別是加了魚的蛋卷，吃起來感覺像吃蛋糕的感覺，挺特別的。另一個就是最中內放上了吞拿魚蓉和三文魚籽進去，一口吃下去味道鮮甜，入口爆汁！接著是開始熱食了，一開始就是魚子鵝肝蒸蛋，鵝肝經過煎香，入口即化，油香口感，配上嫩嫩的蒸蛋。然後是日式燒豆腐串燒，剛剛燒好，外脆內嫩的，裡面非常熱，有豆香，加上木魚碎和蔥花來調味。之後是燒油甘魚鮫，魚鮫非常肥美，吃起來入口即化，帶有濃濃的油甘魚香，配上酸汁解膩。接著是天婦羅，分別有南瓜和帶子。個人喜歡南瓜多一點，因為又香又甜的！帶子炸到五成熟，味道挺嫩，但又有質感。跟著是燒北

入到去見到啲裝修好有feel，木質嘅桌椅同柔和嘅燈光，直頭有種身處日本居酒屋嘅感覺。員工嘅服務都好貼心，佢哋會好細心介紹每一款食物。我地首先試咗佢哋嘅三文魚子松葉蟹肉小鉢，蟹肉好鮮美，三文魚子脆卜卜，好鮮甜！擺盤好精緻，好似酒店咁😂海鮮拖羅蓉脆脆米餅，真係好驚喜！米餅脆脆地，拖羅蓉就好新鮮，搭配上海膽同三文魚子，咬下去口感層次好豐富，每一口都係海鮮嘅鮮味，真係好好味😋串燒方面，我地叫咗雞翼、牛舌同豚肉蒜心卷，每一串都燒得香噴噴，特別係豚肉蒜心卷，肉質超軟滑，蒜香味濃，真係好過癮！雞翼外皮脆口，裡面又嫩，真係啱啱好。牛舌好厚切，好滿足！😍朋友鍾意食天婦羅，我地叫左大蝦同舞茸嘅天婦羅。蝦炸得金黃酥脆，舞茸好香菇味又好juicy，兩者都好正！👍🏻👍🏻再嚟就係汁燒日本烏賊，呢個烏賊真係燒得剛剛好，外面微焦，肉質又鮮嫩，好爽口。佢哋嘅醬汁有一種特別嘅香味，食完之後唔會覺得膩！🦑無論味道定擺盤都好有水準，加上服務一流，真係值得再去！

同朋友慶祝生日，朋友話想試呢一間。因為佢有長板上菜，打咗電話去問淨係刺可以中到用板上，其他燒物就唔可以。同埋只係有$6xx嗰款Omaksa，$4xx嗰款就無。咁朋友話事，咁就照去啦。上到去嘅時候，先發現原來之前都有食過呢一間，不過上次就係坐卡位。咁我哋每人嗌咗一個$6xx嘅我阿媽架車另外加咗支清酒。其實啲刺身真係好普通，冇乜驚喜嘅地方。食到差唔多近尾嘅時候，個經理都走埋嚟問今晚餐飯點，我都反映咗刺身一般帶子唔鮮甜，但係燒物真係幾出色。講返啲熟食先，個蒸蛋超滑，熱辣辣好Q彈。個鮑魚都幾彈呀，加埋用啲內臟煮嘅汁鮮味都十足。個天婦羅個脆漿做得幾好。薄脆而色澤上係用第一浸油炸。不過個粥夾宇宙淡咗少少，如果有少少鹽花大大個鮮味會好啲。反而個銀鱈魚個麵豉就重手左，不過個魚燒得幾恰當滑，油脂都夠。最驚喜係個我媽加些有埋個龍蝦，啲龍蝦肉都幾厚又爽口。 不過食完呢兩樣濃厚嘅嘢做飲返個湯個湯就偏淡咗，同裏便啲料係冇味。本身個湯就唔會撈落去個松茸飯好食，但係因為實在太淡咁我索性整個泡飯，個效果反而唔差。個甜品都係啲花式嘢，味道就正常表現。事次用餐為自費。

位於旺角的日式爐端燒餐廳 - 長阪燒，是一家以傳統爐端燒為主題的餐廳。店內設有吧台座位，可以近距離欣賞爐端燒的製作過程，亦有適合朋友聚會或家庭用餐的卡座區，環境輕鬆舒適。✨ 三點刺身刺身選用新鮮的海產，切片均勻，口感細膩✨ 燒牛舌牛舌切片薄厚適中，入口彈牙。✨ 牛板腱牛板腱肉質鮮嫩，油花分佈均勻，經過炭火燒烤後，外層微焦，內裡鎖住肉汁，香氣十足。簡單的鹽和胡椒調味，突顯了牛肉的天然鮮味，入口柔軟多汁✨ 月見免治雞肉棒免治雞肉製成串燒，表面充滿焦香，內裡則柔嫩多汁。搭配生蛋黃作為醬汁，濃郁的蛋香與雞肉的鮮味完美結合。✨ 明太子醬燒翠玉瓜 翠玉瓜以明太子醬塗抹後燒烤，外層微焦帶有濃濃的明太子香氣，內裡翠玉瓜的鮮甜爽脆讓人感受到清新的口感。✨ 燒牛胸腹牛胸腹部位油花分佈豐富，燒烤過後外焦內嫩，肉香四溢。✨ 日本雞翼雞翼外層烤得金黃酥脆，內裡仍然鮮嫩多汁。✨ 燒雞皮雞皮烤得薄脆，入口香脆不油膩，是美味又特別的下酒小吃。✨ 泡菜豬肉卷泡菜的酸辣與豬肉的鹹香相互交融，形成完美的味道平衡。豬肉捲的外層焦香，而內層的泡菜則帶來一絲清爽與刺激，讓整道菜的口感層次更加豐富。✨ 椰菜仔豬肉卷選用薄切豬肉包裹

熟成三点盛り $2883款熟成10天的刺身，有赤身、真鯛、伊左木法國鵪鶉髀 (18小時) $85 / 2隻自家制 燒·風乾系列將風乾鵪鶉髀燒得焦香後，臨上枱前再煙燻日本雞皮 (18小時) $28 / 串自家制 燒·風乾系列店員推介必食招牌之一，雞皮好香脆，入口脆卜卜豚泡菜 $38燒·博多手作系列豚肉卷內包滿韓式泡菜，入口爽脆又惹味豚苹果卷 $38燒·博多手作系列豚肉片包住清甜爽脆苹果，甜鹹味道平衡松葉蟹膏多士 $135香脆多士條，蘸配充滿醬油香味的蟹膏_______________長阪燒 (旺角)旺角砵蘭街189號2樓_______________

質素餐廳，和朋友慶祝，店子是日式爐端燒餐廳，裝潢以木系為主，氣氛熱情，柔和之燈光，日本傳統裝飾，如藝術品，日感滿滿⁡三點盛刺身三点，盛合豐富，刺身鮮甜，魚質嫩滑，快樂味道，鯛魚魚肉美味，厚切美味燒三文魚餃透過師傅煎製，味道層次分明，嫩香美味，魚油大滿足天婦羅天婦羅沙錐魚，將蘿蔔蓉擺在天婦羅汁，爽甜喔！天婦羅鮮味滿滿，一咬之下，鮮味味爆出來了。串燒燒到剛好，鮮味滿，肉汁滿滿，香濃入味燒蒜心燒得外脆內嫩又香滑，夠惹味，口感爽嫩燒椰菜脆口，擺盤精美，香氣撲鼻，令人難以抗拒

位於旺角砵蘭街嘅長阪燒，位置方便就腳，店內裝修日式，有船槳喺bar枱，很有特色～因為我同朋友今次唔係好肚餓，所以就選擇咗單點～🔸刺身三點 $2883款刺身都新鮮，彈牙無腥味🔸法國鵪鶉髀 $85味道鹹鹹地，類似臘鴨嘅味道，幾有特色🔸蒜心卷 $38用蘆筍同豬肉包住蒜心，好啱蒜頭控🔸椰菜仔 $38食落好Juicy🔸牛板腱 $55燒得剛剛好，有豐富嘅牛肉汁🔸泡菜 $38用豬肉包住泡菜，鹹辣鹹辣嘅感覺🔸雞皮 $26雞皮燒得好香脆🔸蘋果卷 $38蘋果Juicy, 出奇地夾豬肉

長阪燒 早排見到好多人介紹呢間omakase好似好正又抵食 所以就book左去食啦😋長阪12旬彩席間料理 $468💛 磯煮鮑魚、胡瓜椎茸麵豉漬、巴馬火腿高糖番茄鮑魚用左日本醬油，入哂味，爽口彈牙💛 蟹肉豆腐配山葵汁蟹肉好鮮味，配埋滑嫩豆腐好好味💛 熟成鯖魚、北海道帶子、雲丹生蠔小鉢帶子好鮮甜，海膽生蠔都好新鮮，食落好滿足💛魚子醬鵝肝蒸蛋意外地好夾，所有野都好滑嫩，帶出淡淡鵝肝味膽蛋味💛 三文魚子拖羅蓉脆米餅配 伊達卷三文魚子好新鮮，配上米餅好有口感😋💛燒物炭燒風乾18小時馬友、燒牛油北寄貝配日本黃柚子皮以大貝殼燒牛油北寄貝，牛油味道好香北寄貝好新鮮💛天婦羅：紫蘇葉蝦滑 配 唐辛子💛秘製燒豆腐💛黑松露宮崎和牛炒飯💛湯💛 甜品：泡泡杯小杯白桃酸梳打、草莓十勝紅豆忌簾蕨餅甜品上枱好靚，有個波可以篤爆佢然後有啲仙氣好打卡，杯飲品係白桃酸梳打，好fresh，食埋甜品好滿足價錢：$468（另加一）⭐️⭐️⭐️評分：8.5/10⭐️⭐️⭐️📍長阪燒 (旺角)旺角砵蘭街189號2樓

原來旺角有呢間高𝘾𝙋值嘅日式料理！食物種類好多 有魚生壽司、串燒、天婦羅等等連𝙤𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚都係$700左右 (･ω･) 非常抵食今次主要叫居酒屋料理～味道不錯 配搭亦有新意特別推介鳥巢燕蛋 即係鵝肝蒸蛋 賣相精緻 蛋好滑 配濃味鵝肝更加香法國鵪鶉脾用一個黑色星球碗裝住 一打開就有煙燻 充滿儀式感同神秘感鍾意串燒類 𝙟𝙪𝙞𝙘𝙮又惹味 推介蒜心卷、燒椰菜仔、泡菜卷 天婦羅都不錯 唔厚粉 配搭帶子、日本蠔好鮮甜特別要讚店員態度好好 有包廂座位 適合小型聚餐|･ω･)

Start the new year right, we treated ourselves to a spacious high-ceiling upstairs izakaya. Their house-made gourmet items are absolutely divine, especially those semi-dried delicacies straight out from the drying cabinet at the restaurant entrance. 18-hour air-dried French quail legs were served in a saturn container filled with fragrant smoke. Skin was light, crispy and the quail meat was perfectly aromatic and cured, there’s an apple jelly to go with this delicate pair of legs. Highly recomme

旺角。✨️廚師發板日式料理✨️呢日同朋友提早慶祝緊係要食啲性價比高同儀式感既好西，入到黎，裝修好日式，掛滿燈籠，仲有日本既畫作，氣氛滿滿的，店員安排我地可以坐係吧枱🤩，除左吧枱，仲有4人座位同窗邊既卡位，另外仲有房，真係好適合 閨蜜，朋友，三五知己同一班人聚餐👍🏼長板12旬睇彩席間料理(12品）$468 / 豐盛席間料理（12品） $680Omakase 12品黎講性價比好高👍🏼每上一道菜，店員都會逐一介紹好細心前菜海膽豆腐。磯煮鮑魚。 魚干帶子八爪魚醋物刺身油甘魚池魚。配搭海膽 三文魚子御造中餅。伊達卷滿滿嘅蟹肉絲 配上飛魚籽蒸物海膽三文魚子蒸蛋時令燒魚燒風乾馬友魚燒物日式醬油燒豆腐炸物天婦羅菇同天婦羅蝦燒時令貝炭燒北寄貝 。配上清新柚子皮碎蜆肉鯛魚湯。黑松露炒飯百香果汁。 蘋果小蛋捲。 紅豆配鯛魚燒另外仲有好多清酒梅酒 其他選擇嘅飲品我同朋友都叫咗兩杯chill下先滿足既一晚

最近同家姐去咗旺角依間「長阪燒」食Omakase，真心好高質，超高CP值，兩個人埋單都只係$1030，非常親民，去到其他Omakase餐廳，依個價錢可能只足夠一個人Order到10品料理嘅餐牌。另外，依度嘅Omakase唔會類似其他坊間嘅係靠食壽司食到飽或齋剩係主打食唔同刺身，依度嘅菜式種類比較多元化，是日嘅御造、燒時令貝表現得幾出色，當中嘅海膽最為有驚喜。餐廳以船漿：長阪為主題，環境寬敞，設有卡位及吧枱座位，坐吧枱可以體驗到廚師用船漿上菜。*此餐廳收取加一服務費。長阪12旬彩席間料理12品（兩人$936），2客前菜，磯煮鮑魚口感不韌，食落好入味；香煎醬魚，魚皮部份口感香脆，魚肉食落好Juicy，味道鹹鮮；檸檬蜂蜜日本甘薯煮，檸檬蜂蜜的味道更加突出甘薯的香甜。2客先付（跟餐$0），赤貝口感爽脆，八爪魚肉質爽口，採用醋漬調味，味道清新，配料包括有海葡萄、海草、海帶、楓葉辣蘿蔔泥、香蔥。2客御造（跟餐$0），赤身拖羅刺身，肉質色澤粉嫩、完全沒有筋位，油花分佈呈雪花紋，食落魚味濃厚、沒有腥味；北海道海膽，全餐飯最令人驚艷嘅就係依份海膽，口感厚身、Creamy ，食落入口即化，沒有絲毫腥味、臭

今日放工同朋友試吓呢間爐端燒餐廳🤣 今次就叫咗個長板12旬彩席間料理，唔使揀之餘又咩都可以試下🤭 每日既款式都唔同，今日既菜式就好啱我喇🤣🌟磯煮鮑魚、湯葉、魚仔🌟帶子、八爪魚醋物🌟魚子醬鵝肝蒸蛋🌟拖羅蓉最中餅、伊達卷🌟日式醬油燒豆腐🌟燒呑拿魚下巴🌟蓮藕、沙錐魚天婦羅🌟牛油炙燒北寄貝配菇🌟櫻花蝦炒飯🌟蜆湯🌟煙燻丸子紅豆湯、吉士鯛魚燒、蕨餅由冷盤到甜品都有，仲要唔止一款😆磯煮鮑魚煮得好腍😙 醬味好濃😆湯葉即係類似日本既腐皮，好香豆味，加埋wasabi一齊食，更加帶出佢既豆味，而且食落好滑😙魚仔係鹹香味，細骨較多，但係全部可以食既🤣海帶爽口，醬汁係酸鹹既口味🤣 好開胃😙而且刺身好新鮮，帶子好鮮甜😆 八爪魚都好爽口鵝肝好香😍 蒸蛋好滑，配埋一齊多咗口感伊達卷類似玉子燒，加入咗魚漿一齊煎，又甜又香😙呑拿魚下巴好香魚油味😍😍天婦羅配咗抹茶鹽，香口又唔會太鹹北寄貝鮮甜，爽口，食落就知好新鮮櫻花蝦炒飯粒粒分明，有蘿蔔洋蔥等等既配料，調味啱啱好😙蜆湯既蜆肉大隻，有少少酒味

✅長阪燒今次呢就同朋友去咗呢一間omakase嘅餐廳餐廳總共有兩款唔同嘅套餐每個套餐都會有12道菜而套餐嘅分別在於有一兩道菜係有貴價嘅食材我哋就揀咗一個比較平嘅套餐試吓！🔆長阪12旬彩席間料理  $468🔹前菜係一款有3個少嘅前菜饑煮鮑魚個醬汁有帶少少柚子醋 食落鮑魚暖暖地同腍 好似腐皮嘅日本千葉呢個係一個冷盤 食落好香豆味中間夾咗個Wasabi可以增強佢嗰個口感然後無骨嘅醬魚但係有少少鰹魚汁味嘅魚 食落好似沙甸魚🔹先付帶子八爪魚醋物刺身帶子同埋八爪魚，用咗黑醋汁醃製食落酸酸地好開胃！🔹刺身左目魚 帶子 &海膽帶子上面有個昆布漬夾埋一齊食嘅 可以帶出帶子嘅鮮味左目魚亦都好新鮮，一啲都唔腥至於個海膽，簡直就係冇得頂😍😍平時唔多鍾意食海膽嘅我都覺得佢好鮮甜！🔹蒸物魚子醬鵝肝蒸蛋使用咗高湯蒸蛋 配上鵝肝 有一陣油脂嘅香味！💛🔹御造最中餅入邊夾咗吞拿魚蓉😀外層脆嘅口感 配搭咗入面綿密嘅呑拿魚蓉 又幾特別喎！伊達卷 就好似玉子燒咁 係壓扁咗嘅玉子燒入邊加咗啲魚蓉 食落好甜！！！🔹味自慢燒物日式醬油燒豆腐兩件豆腐用咗日式醬油慢燒 保留到豆腐嫩滑嘅質感！🔹時令燒魚當日嘅燒魚係吞拿魚下巴 味道足！而且