雪下覓炙

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同朋友一齊嚟咗呢間韓國🇰🇷餐廳食韓式燒烤同埋韓國🇰🇷料理🤣坐低冇耐就嚟咗7碟泡菜，全部都好味喎🤣叫咗 $1088「秋楓煙燻盛饌」，包咗好多嘢食🤣首先要讚吓店員妹妹，服務非常之好，細心有禮貌，仲幫我哋燒烤，讚👍醬油盛盒：有醬油漬大蝦🦐、醬油漬帆立貝、醬油漬鮑魚，大蝦同帆立貝係生嘅刺身狀態，鮑魚就煮過，全部都漬得好入味，又有濃郁醬油香😋；大蝦帆立貝鮑魚全部都頗為巨型，呢個醬油漬真係高質素好好食🤣煙燻美饌 - 和牛牛舌・和牛三筋肉・和牛牛肋肉・和牛牛小排：4款牛肉放埋一碟用個膠蓋冚住，店員妹妹打入白煙後煙燻約1分鐘然後開蓋，即刻有好 smoky 嘅味道😋；店員妹妹仲幫我哋燒，由厚至薄，牛肉仲有啲燒到五成熟有啲七成熟等我哋試吓不同生熟嘅口感 / 味道，基本上全部都好美味，有濃郁牛味😋濟州賞饌 - 五花肉・梅花肉 ：嚟自濟州嘅五花肉同梅花肉都好豬味，目測瘦肉85%脂肪15%，偏瘦但係又好甘香喎😋，仲感覺幾健康🤣水冷麵或炸醬麵（選一）：揀咗水冷麵，幾有趣嘅新派 presentation 細細碗一人一碗，麵質煙靭，湯底美味得來較 subtle 😋甜點 - 精選甜品 ：係朱古力蛋糕，唔係好甜，比較結實

位於尖沙咀海運大廈的「雪下覓炙」是一家高級韓烤餐廳，提供多款傳統韓烤燒肉及料理，特設熟成肉櫃及引入來自世界各地的不同牛肉品種，而且不定時有季節時令套餐，適逢即將秋季的來臨，就推出咗「秋楓煙燻盛饌 」，今日就和友人一起來品嚐🍁秋楓煙燻盛饌這個套餐相當唔錯，有齊晒頭盤、豬、牛部位嘅燒肉，主食和甜品，我哋兩個人食就可以試到多款這裏的招牌菜👍▪️韓式前菜多款美味前菜，芝士蛋卷卷、薯仔沙律、辣泡菜、醃蘿蔔、芽菜、菠菜、香辣蘿蔔等等，個人最喜愛係香滑嘅薯仔沙律同埋香辣泡菜，除咗芝士蛋捲之外，所有都可以無限refill🫶▪️醬油盛盒分別有醬油蝦、鮑魚和帶子，醬油汁香甜，令到食材非常入，醬油蝦超巨型，而且蝦頭充滿蝦膏，蝦肉爽蛋超美味😋▪️煙燻美饌和牛牛舌 • 和牛三筋肉和牛牛肋肉 • 和牛牛小排牛肉部位分別有四款，牛肉賣相極佳，滿滿油花，四款口感不同，牛舌好彈牙味道香濃，和牛牛小排油脂滿瀉，入口充滿油香，三筋肉薄燒用生菜和蒜頭包住嚟食口感一流，而牛肋肉口感豐富充滿彈性，四款一樣美味難分高下▪️濟州賞饌五花肉 • 梅花肉豬肉部位五花肉半肥瘦，充滿豬油脂香，可以就咁食或者伴上生菜和大豆醬是韓國傳統食用方法，而梅花

中秋前夕為了跟友人慶祝佳節，決定豪一次，食餐高級燒肉賀一賀。揀呢間餐廳其實因為名字加了分，雪下覓炙個名好有詩意，係指高麗宮廷貴族在雪夜下品嚐燒肉，那今晚就當一次貴族吧。店內裝潢以灰黑色及木系為主，優雅有格調，卡位好闊落寬敞。雖說是韓式餐廳，但都有多款不同國家的牛肉及熟成肉可選，而且前菜竟然可以無限添加，豆芽、菠菜、薯蓉、海帶及辣泡菜都幾好味，食完好開胃。韓牛牛小排牛肉切得好工整，擺盤幾靚，油花非常均勻，輕輕一燒即可炙熟，肉質軟嫩雖未到入口即溶，卻頗有油香，醮少許鹽，又或是柚子汁、洋蔥酸汁一齊食都好正和牛牛柳 除韓牛外，仲可以食埋極品和牛，牛柳切得幾厚身，肉質非常軟腍且充滿肉汁好juicy，牛味亦較香濃，個人口味喜歡和牛多於韓牛。慶州黑毛豬梅肉豬梅肉切得有一定厚度，廚師特意在中間界多幾刀，好讓豬扒燒起來時更均勻易熟，看真一點，還切成了心形呢，即刻浪漫了起來。雖然見到豬肉仍連著脂肪層，但燒過後油脂被逼晒出來，入口不油不膩，肉質軟嫩可口。大蝦真的大到有手掌般的大蝦，燒完以後勁香，蝦頭頗多蝦膏，蝦肉要是更彈牙結實就更好味了。雪梨水冷麵吃過一輛燒肉後，再來碗冰冰涼涼的冷麵就最好。韓國蕎麥麵麵身尚

知道海港城有一間高級韓式烤肉店—「雪下覓炙」，個名好有詩意，意思是高麗宮廷貴旅雪夜下品嚐燒肉，引申為高級的韓國烤肉，餐廳提供多款不同國家的牛肉及熟成肉以供燒烤。之前lunch time 時有跟同事吃過，但因為時間緊迫，所以就無食佢地嘅烤肉，一直念念不忘，所以終於約朋友晚上再去，試一試佢的烤肉。 餐廳環境寬敞，大部份座位都是卡坐，有充足的空間，因為期待咗好耐，所以今日食豪D 🌟韓牛肩肉 韓牛一直很出名，來到當然要品嚐一下，這裏的店員會幫你燒埋，完全唔使自己出手，若果對生熟有喜好也可以預先跟店員溝通，烤出你最喜歡的味道。 韓牛比和牛的脂肪少一點，平均一點，少一份肥膩感覺，但肉味更濃郁，而且口感軟滑。今次就揀咗韓牛肩肉來燒烤，牛肩肉位于牛前腿的上部，油脂相對豐富及味道濃郁，咬落口感軟淋但有彈性，肉質幼滑，果然係好食 😋🌟和牛牛柳 厚切的和牛牛柳，脂肪較少，但肉質柔軟沒有筋位，燒完還保持軟腍口感，肉汁滿滿 🌟慶州黑毛豬梅肉 韓式烤肉又點少得豬肉，點了這個慶州黑毛豬梅肉，慶州黑毛豬出名以放養形式飼養，所以其肉質紮實，肥瘦均勻，而梅頭肉是豬頸骨下的肉，連著肥肉，肉質軟腍，用來燒烤最適合。店員將豬肉

我訂了這裡跟美國&德國客人來吃晚餐，我在當日早上才被告知其中一人對大豆敏感。今早還要掛八號風球，我馬上whatapps 跟餐廳聯絡，研究餐牌，他們都耐心協助我訂菜單。要知道，亞洲菜系大豆是很難避免，真的十分感謝餐廳的幫忙，令我個心都定啲。在用餐時，餐廳經理全程細心照料我們，職員們都很用心幫助，有告訴我們哪些小菜不能吃，哪支酒比較配搭那些肉。我們訂了韓牛，黑毛豬，八爪魚跟虎蝦，全部原味不加調味燒烤，還有石鍋飯都是沒有落任何醬料，都非常好味，廚師們都好勁。還有到最後，客人任性地想吃雲呢拿雪糕（餐牌上沒有），餐廳都可以滿足到他的要求。客人很滿意這晚的安排。我真的萬分感謝經理跟他的團隊細心安排跟照顧。以後，我的飯堂又多一家了。（跟客吃飯，沒辦法拍照，請見諒。）

秋風起！喺開始帶點微涼嘅天氣 食番餐高質韓燒就最好不過🤎海港城高級韓烤餐廳雪下覓炙適逢秋季來臨 特意推出「秋楓煙燻盛饌 」 一個套餐已經包含多款必食肉類同韓式小吃 快啲約班friend食番餐好！☺️- 秋楓煙燻盛饌- $1,088◍ 「醬油盛盒」 🦐前菜竟然係醬油海鮮盛盒 盛盒包括大蝦、鮑魚、帶子 各款海鮮以醬油醃製 帶出獨特嘅海鮮鮮味✨特別一讚佢哋嘅大蝦 蝦頭超多膏 鮮味到爆！😭◍ 「煙燻美饌-和牛牛舌、三筋肉、牛肋肉、牛小排」 🐂韓燒有點少得食靚牛🤩煙燻和牛包括和牛牛舌、三筋肉、牛肋肉、牛小排🥹經煙燻後嘅和牛 帶點燻味 食落依然滿滿牛香 每款都有各自特色！🥩◍ 「濟州賞饌-五花肉、梅花肉」 🐖除咗韓牛之外 呢度嘅豬肉一樣正😍五花肉及梅花肉油脂比例平衡 非常適合包住生菜蒜頭一齊享用！🥬😋◍ 「水冷麵」 🍜燒肉後最好來一碗冰涼嘅水冷麵😋可以去除燒肉嘅油膩 食落超爽！🧊◍ 「朱古力布朗尼」 🍫 估唔到最後嘅甜品一樣有驚喜 Brownie超軟熟🥹係一個好好嘅ending！✨◍ 「青瓜青檸梳打、西柚乳酸梳打」 🍸記得叫埋呢度嘅refreshing梳打 一路食一路飲返杯梳打就最適合不過🤤📍雪下覓

🥳❤️同朋友逛完海港城，肚餓到打鼓，決定去「雪下覓炙」食韓燒！一踏入餐廳，就被佢獨特嘅氛圍吸引住！彷彿置身於冬日森林，牆上播放緊夢幻嘅雪景影片，加上木質裝潢，營造出一個舒適又浪漫嘅用餐環境。呢度真係逛街後最完美嘅ending！🍂 秋楓煙燻盛饌($1088/2人) 呢個套餐超值！和牛牛舌、三筋肉、肋肉同小排，喺職員現場煙燻之下，香氣四溢，肉質嫩滑，真係令人回味無窮！✨ 濟州賞饌梅花肉同五花肉，外焦內嫩，配上新鮮生菜同韓式辣醬，清新又唔會膩，每一口都令人驚喜！🦐 醬油盛盒鮑魚、蝦同帶子，醬油非常入位，啖啖鮮味，大蝦仲有蝦膏，食到舔舔脷！🍜 炸醬麵炸醬麵嘅醬汁濃郁微甜，麵條有嚼勁，味道正好！🥗 任食前菜仲有多款韓式前菜任食，泡菜同涼拌菜種類多，玉子蛋卷同薯仔蓉不停encore！🍰 甜品精選甜品係海鹽芝士蛋糕，甜度適中，口感細膩，真係媲美蛋糕店！🍍 飲品方面，提子梳打同菠蘿梳打都好清新，令整個用餐體驗更加愉快。

今次👧🏻約咗表姐同佢食生日飯，揀咗喺海港城既雪下覓炙食韓燒😍！見到佢地仲推出咗個秋風煙燻盛饌套餐，緊係要試下！🌟醬油盛合醬油盛合有齊醬油蝦、帶子同鮑魚，三款都係生食，店員有事先提醒切勿燒熟嚟食🤣，否則海鮮會變霉。所有海鮮都極度鮮甜，尤其是鮑思勁爽口，帶子又飽滿又大隻！醬油唔會太咸又入味。🌟煙燻盛饌煙燻盛饌有齊和牛牛小排、和牛牛肋肉、和牛三筋肉(牛板腱)、和牛牛舌，總共四款牛肉。店員會即場使用煙燻裝置注入煙，所以牛肉喺食前/後都有濃郁煙燻香。四種牛肉各有唔同質感，油脂感亦有不同。牛肋肉就比較有嚼勁，牛舌夠腍又爽口，厚度適中。🌟濟州賞饌豬肉就有齊五花肉同梅花肉，五花肉肥瘦相間，炙燒後冇咩油膩感。而梅花肉就相對瘦，燒後完全唔柴同幾有肉味。用埋生菜包煮豬腩肉/梅花肉，再沾上大醬就岩岩好。🌟水冷麵主食可以揀水冷麵或炸醬麵。蕎麥麵爽口煙韌，食完比較油膩嘅燒肉後，食返啲比較清爽，有白蘿蔔片、青瓜絲同雞蛋嘅水冷麵，都幾fresh又可以增加飽肚感！🌟布朗尼是日甜品係chocolate brownies，估唔到仲要係熱食。可能尤其係熱食，朱古力味相當濃郁又唔甜，質感比較Cakey，幾有驚喜😍！🌟荔枝梳打/

和朋友慶祝生日🎂我們來到位於尖沙咀海港城的高級韓烤餐廳「雪下覓炙」♥️🔎 秋楓煙燻盛饌 ($1088/2人)✨ 煙燻美饌▪️和牛牛舌▫️和牛三筋肉▪️和牛牛肋肉▫️和牛牛小排職員即場煙燻牛肉，煙燻效果仙氣十足，牛肉肉質嫩滑，牛肉味重👍🏻吃起來帶煙燻味，別具風味～✨ 濟州賞饌▪️梅花肉▫️五花肉梅花肉肉質緊實，五花肉肥瘦相間，烤熟後外焦內嫩，油脂豐富～搭配生菜、蒜片和韓式辣醬包裹食用，清新解膩～✨ 醬油盛盒醬油盛盒包括鮑魚、蝦🦐和帶子，款款鮮味十足，爽口彈牙💕✨ 炸醬麵可以選擇水冷麵/炸醬麵，我們選了炸醬麵，帶有微微的甜味和鹹味的醬汁，配上有嚼勁的麵條，使每一口都充滿層次感。✨ 精選甜品精品是朱古力布朗尼 Brownie 🍫朱古力味濃郁，外層微酥脆，而內部就柔軟濕潤，好吃😋🔎 荔枝梳打 ($42)🔎 菠蘿梳打($48)梳打喝起來清爽解膩～荔枝和菠蘿味十足🍑 🍍🔱另有加一服務費

去完韓國返來都係發現香港的前菜最啱口味，唔會太辣，可以任添，薯蓉蘿白都好食，最特別係個蓮藕，好爽脆，用左黑芝麻醬裹面，好好食。先來個醬油盛盒，好厚身的帶子，啖啖肉，鮑魚有咬口，大蝦好鮮味。牛方面有4款，牛小排紋路好靚，和牛三筋肉咬落唔會太靭，牛舌好彈牙，牛肋肉厚身有牛味。上之前，待應會喺入面bomp 煙霧，來的時候就更有氣氛💕五花肉同梅花肉的肥瘦度剛剛好，燒完之後好香口，肥的部分都唔會油膩，夾埋生菜同泡菜食就最正。每人一碗仔的水冷麵，中和左食燒肉的油膩感，麵質好彈牙，酸酸甜甜好解膩。最後的驚喜係芝士蛋糕，意想不到的creamy 同綿密，完全係食到唔想停，好好食！

秋楓煙燻盛饌 套餐✡️ 醬油盛盒 ～ 醬油浸住大蝦、帶子和鮑魚， 大蝦爽甜多膏，帶子清甜，鮑魚彈牙。煙燻美饌，食材煙燻過帶點煙燻香味⬇️⬇️⬇️✡️ 和牛牛舌 ～ 薄切的牛舌好爽口。✡️ 和牛三筋肉 ～ 肉質軟嫩有彈性，香甜又多肉汁。✡️ 和牛牛肋肉 ～ 肉質幼嫩細滑，肉味濃，食完齒頰留香。✡️ 和牛牛小排 ～ 牛小排的大理石紋非常豐富，肉質鮮美，入口即溶。濟州賞饌⬇️⬇️⬇️✡️ 五花肉 ～ 油脂分佈在肉中，層層肥瘦相間， 夾生菜加上香蒜沾上醬汁食最正。✡️ 梅花肉 ～ 瘦肉中帶有一d油花，油脂分布均勻，所以口感較好。✡️ 炸醬麵 ～ 炸醬麵中帶點肉絲，味道同甜麵醬有d 似，拌勻食味道很甘甜。🥧 精選甜品 ～ 朱古力布朗尼味道濃郁香甜可口，口感上紮實中帶點鬆軟。

尖沙咀海港城海運大厦一向都有好多高質素嘅美食，而呢間韓燒就係其中之一!個名叫"雪下覓炙"，一聽已經覺得非常優雅!今日就專程同朋友食佢哋嘅季節限定套餐🍂秋楓煙燻盛饌$1088(二人套餐)首先上枱有多款精美嘅韓式前菜⭐醬油盛盒🥩煙燻美饌- 有上乘嘅和牛牛舌、和牛三筋肉、和牛牛肋肉、和牛牛小排，而且煙燻效果仲好靚，望到都已經食慾大增😋🥓濟州賞饌- 有五花肉、梅花肉 ，梅花肉豬係屬於豬只的肩胛肉，是位於上肩胛肉的一 部份，食落肉質嫩滑，油脂又唔多!🍲炸醬麵- 兩碗熱辣辣嘅炸醬麵，份量適中，唔算太濃味，食完燒肉再食真係啱啱好🍪精選甜品最後，我哋仲叫咗兩杯清甜嘅飲品🍹提子梳打 🍹菠蘿梳打全程店員都非常殷勤有禮，服務態度值得一讚; 而且食物質素高，賣相又靚!令人有一個好愉快嘅用餐體驗!💕

**秋楓煙燻盛饌 套餐**：- **和牛牛西·扣牛三筋肉**：這道菜的牛肉質地鮮嫩，煙燻的香氣完美滲透每一口，讓人回味無窮。- **和午牛肋肉**：肋肉的油脂分布均勻，經過煙燻處理後，口感更加豐富。- **和牛牛小捞**：這道小捞肉質細膩，煙燻味道濃郁，是套餐中的亮點之一。 **清州賞饌**：- **五花肉**：五花肉的肥瘦相間，經過煙燻後，香氣四溢，入口即化。- **梅花肉**：梅花肉的口感紮實，煙燻處理後更添風味。**精遇甜品**：最後的甜品為整個用餐體驗畫上完美句號，甜而不膩，讓人心滿意足。

秋意漸濃🍂餐廳推出秋楓煙燻盛饌 $1088 📄2人套餐有醬油盛合、和牛、豚肉、甜品，非常豐盛🤩！✨前菜八款蓮藕、泡菜、芽菜、菠菜、醃蘿蔔、香辣蘿蔔、薯仔沙律、海帶✨醬油盛合由醬油蝦、帶子、鮑魚組成 ！醬汁鹹甜入味，醬油蝦大大隻且帶膏，食到舔舔脷😋。✨濟州賞饌（五花肉、梅花肉）兩款豚肉肥瘦相間，油脂滿滿。配搭生菜和韓式辣醬🥰滿足✨煙燻美饌▪️和牛牛小排▫️和牛牛肋肉▪️和牛三筋肉▫️和牛牛舌煙燻大約一分鐘，打開蓋煙霧彌漫，來個視覺與味覺享受😍四款和牛各具口感 經過煙燻後 肉質細緻鮮嫩✨炸醬麵傳統韓國炸醬麵 掛滿醬汁 滋味無窮✨精選甜品提拉米蘇 口感輕柔棉密菠蘿梳打青瓜青檸裗打

返學返到攰，放學要食d好西慰勞下自己😝行下海港城見到有間好靚嘅韓燒餐廳，入去試下啦！餐廳好新淨，坐位闊落，枱面，餐具吾會癡癡粒粒。整體環境乾淨企理，清幽舒服，好適合傾偈。我地兩個咩都想食就嗌左: 韓牛小排和牛牛柳 慶州黑毛豬梅肉大蝦2隻水冷麵我地簡左杯 無酒精飲品 荔枝梳打 同 提子梳打聽日仲要返學，我哋就冇嗌到米酒嘢食高質好新鮮，仲送咗好多小菜。牛小排同和牛牛柳，食落牛味勁重勁香，燒老咗都唔會韌，小菜陪住食，有加分嘅清爽感黑毛豬梅肉食落意外有驚喜🐽大蝦🦐（應該係虎蝦？😅）超大隻爽口彈牙。飲品超級甜，荔枝梳打有兩粒荔枝，食到最尾仲可以當甜品😂今次無試伏，即得推介！