雲川 米線．紅薯粉 (富麗大廈)

营业中

休息中

之前睇OpenRice 介紹 酸辣/麻辣米線屯門人必食的今次選了 麻辣（中辣）豬頸肉 紅薯粉豬頸肉 係其店最出名 又脆 但內衰又juicy 唔會乾 好有碳燒感覺份量又唔會少 紅薯粉又彈牙 配上麻辣 又辣又香配埋飲品 都只需$41 大家一齊支持小店食物

虹橋附近有很多食店,我又喜歡食米線,所以選擇了大間而且光猛的店舖😃大約晚上9點鐘來到此店，我叫了🐷扒酸辣米線+手撕🐔酸辣米線很辣(我已叫了小辣),原來應該叫微辣,手撕🐔就不錯,但🐷扒有些過火!整體不過不失🙂侍應服務態度不錯👌食物有些改進🙂價錢略貴😞

因住在屯門的朋友介紹一間水準不錯的米線店,所以新年前探朋友之餘,還找了這隱世食店!那天大約12點半，已經很多人,我一個人以為找不到位置，但收銀姐姐很好人,幫我找到位置👍我叫了豬骨湯朱頸肉米線,涷檸茶！豬骨湯有些過咸,還可接受.朱頸肉就非常好味👍整體OK，侍應態度不錯,環境也可以是一間不錯的小店😊

因住在屯門的朋友介紹一間水準不錯的米線店,所以新年前探朋友之餘,還找了這隱世食店!那天大約12點半，已經很多人,我一個人以為找不到位置，但收銀姐姐很好人,幫我找到位置👍我叫了豬骨湯朱頸肉米線,涷檸茶！豬骨湯有些過咸,還可接受.朱頸肉就非常好味👍整體OK，侍應態度不錯,環境也可以是一間不錯的小店😊

在此之前，其實我都經常去幫襯，食物質素都唔錯，但最近調整了售價，單餸米線也要41蚊，比起其他品牌米線已貴咗一截，理應剛加價，服務也應該同步調整好啲。人多等位，正常香港人都明白這做法，但這哨牙侍應偏偏用上板起面孔、粗聲粗氣的態度呼喝等位客人，俾人感覺以為佢係店長之流，可惜佢可能只係普通侍應一個，擺個好L大嘅官威出來，對唔住！呢種態度係唔會令客人好驚架！客人手揸現金，就係話事人，雲川燒，明白未？！

咁啱去附近食甜品 見到呢間雲川燒之前已經久仰大名 加上 朋友的朋友話好好食 十分推薦 一於試下豬頸肉 冬菇 麻辣 紅薯粉價錢: $49中辣 個湯好好味 幼條 薯粉 掛滿湯汁 食好正 豬頸肉 夠入味 切到 一條條上 好小見咁切 但又幾好味 份量 都幾多 冬菇就 正常發揮 香茅豬扒 螺旋藻 酸辣 米線 價錢: $49叫左小辣 螺旋藻 好岀色 脆口 海量 浸湯食 超好味豬扒好大塊 但肉質太淋 似用鬆肉粉 那到好淋 且味道偏甜大家落單 時 講完湯底 如果要走蔥 要係講餸前講 如果唔係姐姐會話 嫁

今次試下一間唔算好多分舵嘅米線。 酸辣呀麻辣呀你哋食得多， 魚湯多數都係去專門食魚湯米線架舖頭。 不過呢間， 有魚湯得來算唔錯， 但係又有豬骨酸辣麻辣湯底你揀， 幾開心架。 送方面推介豬頸肉， 花之丸同墨魚咀。 都係句， 要食健康啲， 可以魚湯加韭菜， 生菜打底， 之後食咩送自己選擇。 點解我會食魚湯， 咪就係個湯底真係冇咩油架， 仲可以飲下。 （ 飲完唔口乾嘅） 講價錢啦， 比連鎖式果間咩哥貴小小， 不過健康啲， 送我覺得都多啲啲。 Anyway, CP 不低架，4個送食埋野70蚊有找小小， 都可以接受。 今次報告完畢， 多謝收看。😁

下午五點多去虹橋店食，一位侍應姐姐在抹店內玻璃鏡，仲要唔除鞋企上餐枱！係好勤力但安排完全失策！食客就在旁邊，有沒有考慮過衞生問題？有塵埃架！只顧自己唔理顧客感受做唔長架喎！點解唔係未營業前做呢類工作？ 賣單時收銀又晦氣，完全幫老闆倒米！

有朋友推薦呢間米線，由於我係無米線不歡既人當然要即刻踩場試試佢。結果又真係無令我失望，豬頸肉米線真心好好味，好入味之餘個肥瘦程度掌握緊得好好，份量又多，女仔一個人可能會食唔晒啲送。蘿白都好推薦大家試，因為真係炆得岩岩好，好清甜無渣！會再番黎食

因為男朋友喺屯門住，好多時候我哋都要喺屯門搵嘢食，而呢一間米線我哋經常都會去嘅。今日我地到既時間太早，未開門，但d姐姐都比我地坐住等，好好人🥰佢餐牌都係同平時米線鋪差唔多，但就有好多小食，啱晒我呢d中意試唔同野食既人啊😊😊今日我叫左王牌香茅豬扒米線豬骨湯底($39)，男友叫左豬潤水餃米線($47)，我地仲叫多個小食手撕雞試下第一次試香茅豬扒，係炸既，浸左豬骨湯後反而仲好味，湯底好濃，搞到我想飲晒d湯豬扒口感鬆軟十分入味，幫你剪成小件，唔會食得好麻煩。另外叫既手撕雞份量多，配埋麻醬好夾，底仲有青瓜絲，好fresh，推介啊😋😋

米線鋪開到總有一間係左近，但獨樹一格的不多。雲川燒的豬頸肉薄有名氣，夜晚肚餓點了鮮魚湯豬頸肉薯粉🐟鮮魚湯走惹味路線，沒有很鮮🐷豬頸肉確實不錯，調味和肉質烹調恰到好處：香料不算豐富但鹹度適中，軟滑中帶點脆爽; 美中不足的是豬頸肉切絲而不是切片，份量不夠🍜至於攞貨的扭紋薯粉，不煮過時39蚊一碗快麵醫肚, 也沒什麼挑剔了🌝

雲川燒既豬頸肉一向都係人氣之選，已經唔止食過一次，但每次去到都一定會叫，今次叫左豬骨湯豬頸肉墨魚丸米線同豬頸肉貢丸紅薯粉,豬骨湯湯底濃，有微辣既配料但非常惹味佢既豬頸肉燒得好香，仲要切到一條條，好易咬又夠味，已經份量都多，絕對值得推介！另外叫左貢丸同墨魚丸，貢丸重香菇味而兩種丸都係彈牙夠味，都值得一試啊！佢既套餐係一麵一餸連飲品39蚊，額外加餸都吾會太貴，價錢合理，難怪每次去到都有好多人捧場，有時仲要係出面排一陣tim

米缐雖然國內引入，但一早已成為香港地道美食，去到那裡總見到😝😝😝這家云川燒在屯門有3間分店，真心覺得不錯米缐不會太稔，而且湯底小小甜，辣度適中，還有魚湯底

平時食開中辣嘅我真係冇諗過會食到大辣嘅，事關我每次食辣其實都會係咁洗汗，但其實我都幾享受呢個咁嘅過程，可能人話係虐待啊事君立係破壞緊未來嘅一個過程，但我都會一於好少理。今次打電話叫定先嚟到嘅時候發現真係嚇死我呀，因為我見到個面比平日紅咗好多，我再睇一睇張單，話原來係擺落嚟嘅，喺溝通一番嘅事後發現原來係叫錯咗，不過叫早就冇晒啦，免得又浪費食物，最後我都食咗佢亦都係第一次食最辣嘅一次第一口發覺又唔係好特別姐冇乜嘢，但當食咗第二搭嘅時候嗰啲麻辣味就攻上喉嚨裏面令到我真係好想咳，雖然我叫咗支豆漿，但呢種辣係不足5秒之後又重新回覆，對比平時我系唔會一啖湯一啖米線咁去食但今次我錯了，當我食到第四五啖嘅時候身上嘅行就流到好似我啱啱將成支水倒落個頭上面咁樣流落嚟，而旁邊嗰位朋友見到我嘅時候佢仲以為我啱啱跑過嚟個身比較熱。不過整體來講呢個辣同隔離嗰間鋪頭嘅\都係差左少少，可能依家唔係正宗嘅麻辣嘢啦，我食開嘅亦都只不過係佢香口嘅豬頸肉，而呢一次敗筆嘅係豬頸肉冇分開上，搞到林晒

⭐️👉🏻評分: 8.5/10😚成日係story post 但反而無乜正式介紹，係我愛店雲川燒🤣發現熱拌都好好食！個汁唔會過鹹😽————————————————————-🔹豬頸肉熱拌紅薯粉 ($39)唔聲唔聲又加咗價，不過都仲係咁抵！原來熱拌都幾好食，辣肉碎幾惹味，唔係平時食開個種濕炸醬，質地係似肉燥/肉碎生菜包個種肉碎🤣豬頸肉一樣咁激量、入味！熱拌好處係唔會浸淋啲肉——即使放耐咗都可以保持剛燒好嘅外脆、肉嫩多汁～❤️個種香氣真係無可取代舉世無雙🤪無嗌過唔好話食過呢間😳🤪🤣🤣 薯粉唔洗加錢，不過米線都唔錯㗎！————————————————————btw我個人麻麻地佢哋個魚湯