雷公子海鮮串燒大排檔 (已結業)

我個人好直 , 好頑固亦非常之自我中心 ... 什麼好評劣評對我來說 , 簡直就有如耳邊風一樣 , 什麼明星說讚 , 什麼明星聚腳點 , 對我來說更是不值一提 , 我信的只有我親身經歷過的 , 在飲食而言 , 合我口味的便是好 , 不合我口味的 , 我話之你天王老祖 ... 我都是會說差的 ! 當晚 , 太座帶了我和幾位食友到九龍城吃飯 .... 我們先到了一間海產店選購海鮮再拿去其直營餐廳烹調 ~對 ! 就是這間外表平凡 , 而又經常有明星到此聚腳的餐廳 .... Hey , 等等 , ( 考考大家眼力 ) 各位細心留意一下 , 看似平平無奇的門面是否又有些不平凡之處呢 ? 哈哈 , 找到了吧 ! 就是這一隻被腰斬了的玻璃纖維小艇 .... 夠趣味呢 ! 單看相片而不說清楚的話 , 還以為是 西貢 / 長洲 的海鮮酒家 ~ 真鬼馬 !艇內也養著一些生猛海鮮 , 以作食材之用 .... 當然 , 若閣下慈悲心忽然澎湃起來 , 也可買下來放在家中魚缸 , 好好養活牠們 ~進入店舖前 , 大家可以看一看 " 是日推介 " 睇睇有無心水美食 ~店內的裝修跟一般的飯店無異 , 樸實簡潔 , 燈

與明星做同學，這種機會並非人人有，更何況與明星做親戚！（不過如果有這種情況，我估都會有少許引人羡慕，說個秘密給各位知，我丈夫的兩位小學同學，一位是已移居北京的人夫男歌手，另外一位是國際動作巨星的兒子，他們小時候的反斗頑皮事真是估你唔到）我有位閨蜜住在九龍城，她說有很多時候在街上可隨處遇見明星，連發哥都遇過幾次，某一次在買海鮮時遇見國際動作巨星洪大哥，聽到洪大哥與海鮮店職員傾偈，說甚麼海鮮怎煮怎弄，後來更說到在對面街的某一食店就是海鮮店的直營食店，可以在這兒即買在那兒即煮即食。後來從閨蜜的 fb 得知她已吃過那食店的廚師手勢，發照片上群組，我齋看食物照片已大呼過癮，火紅火綠，炒蟹插蝦的樣子，我又怎能不與丈夫及飯腳立馬走去試試。根據閨蜜的教路，第一站當然是走到海鮮店撞明星兼買海鮮，居然給我撞見駕著七人車的艾威先生在附近泊車 ! 買海鮮的任務就交給他們，而我就四處拍拍 ......魚缸水清澈，目觀下的海產很有活力 我們買了一些海鮮後，便跟著閨蜜的指引向前方行走 ...走到來這間「大排檔」，別人都是用玻璃魚缸來作食店裏有售賣活海鮮的慿據及裝飾，這兒竟然是用半隻艇，丈夫睇過艇邊痕，這半裝飾半實用

聽朋友講開係九龍城有間新開業的特色海鮮小店, 店主本身做海鮮批發，而最近有新師傅坐陣, 這晚就和幾位朋友來試試。甫進店，主理人來招呼, 經他介紹下, 就點了幾味特色海鮮和小菜。先進入海鮮環節, 一味海鹽手插蝦相當熱賣, 亮點係用上泰國草蝦, 用錫紙包著草蝦連窩送上，一掀開錫紙香味撲鼻而來，只見呈深橙色的蝦, 賣相很不錯，蝦的外皮燒得脆身夠香口, 也可以連殼吃下, 用了草蝦，蝦肉爽而鮮美, 令人回味無窮。個人較喜歡銀山火焰桶蠔，同樣地用錫紙包著桶蠔連窩送上，只見侍者將窩內的酒點著火，做成一個火焰效果, 以火焰燒過的桶蠔表面也呈微焦。桶蠔其實已經炸到七八成熟，再用火焰加熱大約五分鐘至全熟, 蠔身不算大隻, 但沒有任何腥味, 蠔肉肥美, 入口香口惹味。不容錯過的避風塘金沙炒蟹, 肉蟹的份量十足，整隻肉蟹被金黃色的蒜粒埋沒了，看起來是頗吸引，炸蒜粒本身炸得乾身脆口, 還跟紅尖椒同炒，是頂級香口,食落啖啖肉，肉質鮮甜嫩滑之餘, 還又香又好吃，出色之作。招牌菜立體3D芥蘭, 根據師傅的解釋, 是希望把菜色分成幾層, 做成立體效果, 底層是芥蘭菜, 中層是經炸過的芥蘭菜葉, 最頂層是豬肉碎。賣相真的

冬至將至, 到處人山人海, 唔想同人迫, 係時候試試新開小店.小店舖面清潔光猛, 店員細心積極.最驚喜的是食物 !!! 海鮮超級新鮮, 勝過西貢的海鮮店  , 而且鑊氣好, 烹調技巧一流  !!!心水推介: 籠仔荷葉酒蒸刀貝 --- 店長說這是紐西蘭入口的大蜆, 配以酒加荷葉蒸, 鮮味無窮!!!  凍瀨尿蝦 --- 首次試凍食瀨尿蝦, 好味! 瀨尿蝦肉質彈牙, 加埋一層新鮮海鮮才有的蛋白質, 還有淡淡的酒香, 驚喜!!! 花枝片抄西蘭花---鑊氣好, 西蘭花爽甜!!!有水準又抵食, 下次一定帶埋朋友去!!!

平常小弟已好鍾意海鮮，今次同老細去咗食一頓超豪的海鮮餐，平身都不太去九龍城，成日以為都係得泰國菜、泰國菜同泰國菜，今次就去咗間叫「雷公子」嘅海鮮大排檔，正正係城南道中間，乍看睇舖面唔算奢華，但入到去食呢餐真係奢華至極！我們一行十人吃了不下十個餸，但主要來說我哋今次來食咗四樣嘢１． 凍食瀨尿蝦產自東南亞的瀨尿蝦，足有30cm長，蒸熟後再急凍，入口前塗上少許檸檬汁，老細細心將瀨尿蝦切成三份，我們當中有一個人唔食，剛好一人一部份，我就食咗中間最肥美的部份（），第一口輕咬了肉身，帶有少許冰片，極鮮味，中間的膏呈半生熟，超味美，有比蝦膏更香滑的感覺，個人推介這個是必吃的 （但個人亦認為不加檸檬也可，因很新鮮）２． 原隻龍蝦刺身龍蝦其實用來做中式伊麵我覺得有點浪費！但我係第一次食龍蝦刺身(係唔係叫野生青龍？)，滿以為係同食甜蝦刺身差唔多，在沒塗醬汁下不為意吃了一塊不太薄，發覺頗有o趙感，有啖啖的海水味道，很不錯，聽老細說這種龍蝦刺身不像其他，要介乎薄與厚之間才有口感，因為龍蝦肉本身已有韌帶嚼勁，所以太薄就吃不出龍蝦的鮮味！３． （好味到流淚中）阿拉斯加長蟹腳重頭戲：老細點了一隻超大的阿拉斯加長蟹

我同朋友一齊攪嘅生日飯局...朋友話九龍城有間大排檔岩岩新開張...想試下九龍城食市雲集...要整得好食真係唔容易...呢間店鋪主打生猛海鮮、泰式串燒仲有特色小炒...同一條街佢地做埋海鮮批發...唔怪之得D海鮮可以咁新鮮籠仔花鵰蒸刀貝 好香花雕同荷葉味...但兩者唔會搶晒刀貝嘅鮮味花竹蝦刺身 蝦肉鮮甜可口...點日式芥辣豉油食一流沙嗲串燒 牛肉同雞肉...肉嫩唔嚡...沙嗲醬唔會太辣夠晒惹味蒜茸粉絲蒸蟶子王 肉夠晒彈牙...跟蒜茸粉絲係絕配籠仔荷葉蒸滑雞 雞肉非常嫩滑...荷葉香氣滲晒落隻雞度鎮江豬扒 個汁唔會太酸...夠開胃椒鹽花竹蝦頭 刺身蝦食完...蝦頭唔會浪費...攞去椒鹽整送酒一流蒜茸炒白菜仔 簡簡單單嘅一個炒菜瑤柱蛋白炒飯 食落都夠味...個飯有淡淡瑤柱味...蛋白炒得夠滑...碟飯夠鑊氣避風塘炒蟹 我唔食蟹...但我朋友話蟹肉超緊實...入口夠香辣...D炸蒜夠香口 

九龍城除咗唔喺泰菜同甜品聖地之外，其實唔老少號中菜館都林立，每間都主打特色出品！作為食客嘅大眾，有時都難選擇！近日天氣回暖少少，又咁啱落嚟九龍城食飯，我地幾個為食嘅麻甩仔，又喺覓食嘅時候！見到一間新開嘅小店，點都要試吓啦！依間小店主打生猛海鮮、泰式串燒仲有特色小炒！聽返負責人講，原來佢哋本身做海鮮批發，唔怪得可以做到咁街坊價啦！食海鮮真喺香港人嘅致愛，所以我哋美食兵團今次反傳統，食試吓泰式燒海鮮，食返每樣海鮮嘅原味正！首先欣賞喺佢哋用上傳統嘅公雞碗筷子同《生魚湯》，真材實料，好有生魚味道！真喺別出心材！《蒜蓉燒野菌》真喺幾好食，好重蒜蓉味，完全適合我哋依班酒客！另外，野菌雜菇新鮮彈牙，唔錯唔錯！《燒雞翼》《燒海蝦》《燒矮瓜》依三個餸真喺味道十足，用上新鮮食材真喺原味，而且海蝦用上泰國草蝦，蝦味十足又夠牙！我自己最欣賞《燒鮑魚》，蒜蓉入哂味經已有難道，但鮑魚燒到七八成熟，依個就考師傅功力，因為太熟就會收哂水，死死實咁！但依個鮑魚賣相吸引，彈牙，有海水味！正！《荷葉蒸花甲》又喺一絕，賣相唔算特別，但用上特大花甲，食落啖啖肉！但最要每隻花甲都好有荷葉味，非常清香，夠特別！總括嚟講，食材新鮮已