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开饭介绍
露台餐厅宽敞的空间和精致装潢营造亲切的气氛，提供自助餐，适合舉行不同形式的聚会或活动。早餐供应一系列Naturally Peninsula 健康饮品，午餐及晚餐更包括多个现场烹饪菜式的美食亭，高级海鲜 ，亚洲风味美食，时令沙拉及精美甜点等。露台咖啡厅布置有如优雅的客厅，供应咖啡红茶及精美自制糕点，气氛写意。
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奖项殊荣
最优秀服务开饭热店 (2015)
特色
浪漫情调
庆祝纪念日
附加资料
著裝要求：優雅休閒。請勿穿著運動裝（包括背心、運動褲和運動緊身褲）或沙灘裝（包括人字拖、沙灘涼鞋和塑料鞋）。男士請穿著有袖上衣、長褲及包趾鞋。
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食记 (302)
半島酒店是香港現存歷史最悠久的酒店，位於酒店1樓的露台餐廳The Verandah自助餐堪稱全港最貴buffet，今年趁著生日終於有機會一試，自助晚餐成人價錢為每位$1,088，供應時間由下午六時至下午十時，可以不追不趕地食足4小時。作為一級歷史建築物，以意大利文藝復興及巴洛克復興風格建造，氣派非凡，不論內外都流露著優雅古典的歐陸風情。窗外景色正是太空館跟文化中心，白天採光充沛，入夜後把迷人璀燦的尖沙咀夜景盡收眼底。海鮮款式包括日式醬油鮑魚、帶子、蟹腳、海螺、龍蝦尾、大蝦、青口、煙鯖魚及煙三文魚。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，refill 速度亦夠快，最受食客歡迎的要數啖啖肉的龍蝦尾和buffet中比較少見的日式醬油鮑魚。即切肉類有燒有骨肉眼和燒羊架配蒜味香草麵包糠，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。配上傳統英式約克郡布甸Yorkshire Pudding，外皮香脆，中間凹陷綿軟，更容易吸附肉汁。魚生刺身共有六款：帶子、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、馬刀貝、三文魚，壽司則有燒蟹腳、玻璃蝦、水菜卷和燒三文魚四款。西式熱盤有墨西哥式焗粟米布甸、密糖芥末焗排骨、加勒比海式燴魚、美式煙燻烤雞腿、芝士煎黑毛豬扒配酸豆蕃茄醬、美式煙燻烤雞腿、焗布拉塔芝士配蕃茄汁及香草醬、黑松露烤根莖類蔬菜、上湯牛舌、蒜片炒秋葵及法邊豆配車厘茄。還有即炒煙肉芝士薯仔粉，熱辣辣傳來陣陣香氣。中式熱葷包含蟲草花雲耳蒸斑塊、黑胡椒醬炒蟶子、蘿蔔清湯牛腩和魚湯白蜆粉絲浸翠玉瓜。日韓熱食則有大蝦吉列配柚子蛋黃醬、日式麵豉燒比目魚、韓式牛仔骨和烤石頭魚肉乾配蛋黃醬及七味粉，個人尤其推介豐腴雪白的比目魚，配上微微甘甜的和風醬汁，魚乾質地煙煙韌韌甚具咬口。另有東南亞風味小吃- 越式蟹肉蝦多士，脆卜卜的多士上舖滿絲絲蟹肉，真材實料。咖喱款式包羅雞肉及菠菜咖喱、黃豆丸子咖喱、泰式咖喱海鮮及印度素菜咖喱，可以沾上印度烤餅、黑椒脆片或龍蝦片伴吃。湯品供應中西款式，包括薑味甘笋忌廉湯及紅棗椰子煲雞湯，前者入口濃滑，後者清甜而溫潤。手切二十四個月熟成西班牙大腿保持柔軟油潤，而且鹹度不高，與蜜瓜向來是最傳統的開胃前菜組合。前菜冷盤集合風乾火腿、沙樂美腸、瑞士腸、利安椰香腸、黑森林火腿、磨菇香腸、川味口水雞、涼拌皮蛋拍青瓜、泰式柚子沙律、芬蘭式紅草頭及蘋果沙律，鴨及雞肝慕絲配多士、希臘式羊肉卷配青瓜乳酪汁、牛仔肉薄片配吞拿魚汁、香辣帶子裙邊沙律、羅馬生菜配榛子、煙肉及脆包粒，意大利麵包條、酸種麵包、牛油軟麵包和法式麵包，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。鴨及雞肝慕絲濃郁甘潤，口感猶如絲綢般細緻滑順，塗上薄脆多士，一軟一脆形成強烈對比。芝士拼盤有三款：布利芝士、法國昂貝爾藍紋芝士和外觀搶眼的米莫萊特。作為甜食控，當然是久仰大名為甜品而來，賣相精緻誘人，海量款式同時滿足視覺、味覺享受。是日供應的款式有伯爵茶巴斯克芝士蛋糕、開心果士多啤梨蛋糕、香梨焦糖慕絲、白朱古力芒果栗子蛋糕、熱情果朱古力撻、紅桑子朱古力泡芙、桂花燉乳酪、黑森林杯、忌廉芝士卷蛋、橙味瑪德蓮蛋糕、芝麻瑪德蓮、可麗露、蛋白脆餅、櫻花紅豆麻糬等等。另一邊則有提拉米蘇、葡撻、腐竹白果糖水和新鮮水果。Basque Cheesecake最大的特色當然是其焦黑的表面，口感濕潤綿密，以茶入饌，還可平衡芝士蛋糕的甜膩。可麗露表層是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著雲尼拿味和微微酒香。自助餐亦可趁機一嚐半島品牌的手工朱古力，另有椰子酒朱古力、果仁乾果黑白朱古力、朱古力棒棒、朱古力忌廉布甸、林茲曲奇和薑包曲奇。我自己全場最愛則是以金箔點綴的朱古力忌廉布甸，鏡面晶瑩剔透，入口細滑，深醇濃郁的可可韻味略帶苦澀，純度夠高。中途店員會奉上每人一杯楊枝甘露，混合芒果、柚子果肉，酸甜清新。訂位時表明慶祝生日，就會送上兩小件生日蛋糕，是日款式為檸檬芝士蛋糕，還會點上蠟燭，讓節日添上滿滿儀式感。雪糕有三款口味：雲呢拿、朱古力和紅莓雪芭。自助晚餐每人附有一杯餐飲，額外加錢亦可無限暢飲精選紅白酒、啤酒或香檳等等。
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以往都經常食Buffet，就連結婚周年都會用來慶祝，而事實上總有幾間個人覺得是在 target list 上，而半島酒店的 Verandah 可說是其中之一。早前終於有機會同幾位朋友一試心頭好。一如半島其他餐廳，自助餐都有些小要求，就係男士要穿長褲，不過一時忘記了都不用怕，因為餐廳會代為安排。好多時同朋友或家人食自助餐，都比較熱鬧，但 Verandah卻有不一樣的氛圍，客人多數會自覺地壓低聲線，以免騷擾到別人，可能是傳統優雅的氣息吧！海鮮一般酒店自助餐提供龍蝦都係原隻開邊上，但Verandah就只選用龍蝦尾，吃起來更方便，啖啖肉，蘸點一下紅醋，肉味更鮮。而帶子又係個人喜歡的海鮮，加上蟹腳、凍蝦、青口及海螺，既大隻又新鮮。刺身有我鍾意食既日式醬油鮑魚，漬得好入味，而且有嚼勁，好正。更有柔嫩肥厚的北海道帶子、爽甜的馬刀貝、肥美的三文魚，油甘魚、甜蝦以及吞拿魚，質素更是水準以上，必食。扒類好多時自助餐的扒類，外層都比較熟同韌，但 Verandah 的慢煮和牛冧肉，實在無可挑剔，就連邊位都軟熟可口，肉味濃郁，喜歡的，仲可以配上 Yorkshire Pudding。至於香草及法式芥末燒豬扒同樣軟稔，肉味香，真心推介之一。熱葷首選芝士海鮮焗蟹蓋，表面烘得微焦，濃郁的芝士下是海鮮餡料，材料豐富。上湯牛脷令人有點意想不到，牛脷軟稔有嚼口，喜歡牛肉的朋友值得一試。想不到台式鹽酥雞都好有台式風味，酥化可口，佐酒一流。所謂一分錢一分貨，XO醬蒸斑塊竟然用上新鮮班塊，而且早已褪骨，食得安心。金銀蒜粉絲蒸扇貝很傳統的手法，新鮮已經勝過一切。換了係其他餐廳，菠菜及芝士意大利雲吞配番紅花忌廉汁、馬鈴薯麵團圈配風乾火腿及芝士醬汁、焗 Burrata cheese 配番茄汁及香草醬、素菜千層麵以及焗比目魚柳配蕃茄及橄欖醬，都是一道上佳的主菜。中式熱葷未知是否嘉麟樓出品，但好有水準，一道蘿蔔清湯牛腩紥實入味，尤其是蘿蔔清甜軟稔，比起西灣河果間所謂名店可說是天與地比。而蒜子魚肚湯浸菠菜及雲耳就食了不少蘸滿了湯汁的魚肚。仲有韓式牛仔骨、西西里式燴豬肉、薰衣草蜜糖燒鴨胸肉、燒羊架配馬祖林香草醬、煙燻mozzarella 芝士薄餅配羅勒以及印度芝士咖哩配薄餅。湯即煮海鮮湯是必飲菜色，新鮮魚柳、海蝦及砂白，配以新鮮蕃茄，每口都是濃郁的海鮮味，美味到一個點。而紅棗椰子煲雞湯火喉十足，瀰漫著椰子的香氣，又不失雞湯的神韻。西湯是忌廉粟米湯，推得香甜幼滑，正好配上麵包。前菜及沙律醉雞肉質嫩滑，酒香恰到好處。其他 Cold Cut 有手切24個月熟成parma ham、三文魚醬配多士。而沙律又係勁新鮮同多選擇，有日式風味的香辣帶子裙邊沙律，韓式的韓式泡菜沙律，更有番茄及莫薩裡拉芝士沙律、扒蔬菜配黑醋汁、意大利粉麵沙律配火腿及橄欖，加上魷魚及馬鈴薯沙律。芝士四款芝士分別是Fiandino, Lou Blau、Fiandino, Toma Trifulo Truffle、Gutshoferb Goat 以及Gorgonzola，各自口感不同，貴精不貴多。Cold cut分別是意大利肉腸配開心果仁、意大利燒豬肉卷、意大利豬臉頰火腿、意大利風乾肉腸、牛舌卷及莎樂美腸，當中尤以豬臉頰火腿及牛舌卷最特別，香港好多自助餐都無提供，看得出大廚的用心。甜品半島酒店的下午茶，多年來都享有盛名，所以對甜品自然有期待。單是自家製雪糕，看似味道簡單，只有士多啤梨雪糕、朱古力雪糕、芒果雪葩以及檸檬雪葩，但香甜滑溜，仲要加入新鮮水果，簡單而不平凡。當年女朋友最鐘意食既半島手工朱古力，家陣可以任食，每口都是甜蜜回憶。係整張甜品桌上，可以用琳琅滿目來形容。個人一定首選質感正宗，口感濕潤的Tiramisu。而甜美可口的 Mix Berries Panna Cotta 亦是我心頭好。再推薦埋味道獨特的柑橘杏仁蛋糕芒果麻薯。仲有車厘子杏仁撻、熱情果泡芙蛋白脆餅、朱古力慕絲配榛子醬、芝麻麻德蓮蛋糕、濃茶忌廉配檸檬醬蜜糖啫哩、PistachioCanoli 、雜果仁慕絲配黃梅啫哩、椰子酒朱古力意式脆餅、Linzer、薑包曲奇、朱古力棒棒及綠豆沙葡撻，只可惜胃納有限，已經盡食。水果可以係水果中見到有熱情果真好，仲有切好的火龍果、蜜瓜、西瓜、哈密瓜、龍眼、荔枝以及無核提子，真係好正。係香港以作價過千的自助餐，實在少見，但無疑每款食物都以最佳狀態示人，單是牛扒已經令人有 fine dining 的感覺，海鮮湯更是每碗即煮，甜品的質素更是不在話下，若是想追求質素或是慶祝日柔， Verandah 都是一個上好選擇。
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周年紀念，一直冇乜機會入嚟半島消費， 今次一於豪氣d請男朋友嚟食過buffet dinner啦一直都好好奇，傳說中全港最貴嘅五星星酒店自助餐係如何好味法！今日終於可以一試！個人覺得半島酒店嘅服務真係非常之好，男朋友因為冇著長褲酒店都有臨時提供，避免咗冇得進場嘅尷尬，但係大家千祈記得唔好再拖鞋，因為真係會入唔到場🤣🤣食物方便大致上都覺得可以，種類雖然唔係好多，品質都尚算係OK，始終係名貴嘅酒店大約$1200一位覺得食個名銜都好抵
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前排同屋企人去咗半島食自助餐☺️ 環境方面好舒服high class，野食款式唔算好多但係每樣都好精緻😙 冷盤嘅沙律菜🥗好fresh同爽口，cold cuts鹹香好夠😛 生海鮮方面有蝦、蚌同鮑魚等，不過就冇生蠔🥲 日式嘅壽司🍣擺得好靚而且味道都唔錯，刺身厚身而且新鮮☺️ 熱盤最深刻印象係魚類🐠，煎大比目魚(halibut)同雲耳蟲草花煎魚都好鮮甜嫩滑；另外烤豬頸肉🐽好冧好入味；炸軟殼蟹好脆同多蟹膏；燒牛脷👅、羊架🐑同黑松露risotto 都好高質😋 印度區嘅咖喱🥘同烤餅幾香濃惹味😉甜品方面好精緻，朱古力🍫mouse 杯超香濃朱古力味，可麗露外層好脆入面好香雲尼拿味，cheese cake好creamy🧀😍 最後每人仲有一杯signature champagne 🍾 啫喱+ 士多啤梨🍓嘅甜品杯🥰自助午餐 (星期一至五)成人 $718, 小童 $598 (星期六)成人 $818, 小童 $688自助午餐 (星期日及公眾假期)/ 自助晚餐 成人 $1,088, 小童$848📍露台餐廳 The Verandah尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓🍽️ 8.5/10#janfoodiary_自助餐 #janfoodiary_尖沙咀
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去過半島酒店的自助餐唔止一次，整體而言，我對這個地方的環境和服務印象非常好。餐廳的氛圍舒適，服務人員非常友好和專業，為整個用餐體驗增添了一份溫馨感。雖然食物的種類可能比某啲地方少，但它們的質量確實非常高。特別是壽司、熟食和甜品方面，半島酒店的表現令人印象深刻。他們提供的壽司非常新鮮美味，每一口都散發著魚的鮮味和米飯的口感。而熟食方面，拖羅、海膽和長腳蟹都是我特別推薦的選項。它們的味道鮮美，質量上乘，絕對能滿足挑剔的味蕾。此外，他們的花膠也非常出色，口感滑嫩，味道濃郁。在現場烹飪區，我特別喜歡他們的火炙和牛蘆筍。火炙和牛肉質鮮嫩，入口即化，與蘆筍的結合非常完美。另外，他們的龍蝦湯也是一個不容錯過的美味。湯的口感濃郁，龍蝦肉鮮嫩多汁，給人一種豪華的享受感。半島酒店的自助餐給我留下了深刻的印象，它們的質量和味道絕對能夠滿足挑剔的食客。
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