頭啖湯

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2024年最後嘅一日要食好D 🥳我哋嚟個打邊爐聚會 呢間小店雖然好平民但佢哋嘅椰子雞湯湯底真係無得彈招牌椰子雞煲半隻$178 一隻$348仲有麻辣雞煲 麵包蟹鮮茄煲真味百菌煲呢D比較少見嘅湯底我決定之後要全部都試雲曬佢😚🔸招牌椰子雞煲（$348）湯底上檯隻雞仲係生架 唔係預早煲熟咁樣食嘅雞特別鮮嫩 唔會因為煲太耐而過老🔸單骨脆香雞翼（$72/8隻）食住等嘅香口小食 正😋手切牛肩胛 手切安格斯雪花牛肉 手切Prime牛頸脊3款牛我哋都叫曬 人多食全部都可以試曬特別開心牛肉全部都好新鮮 牛味好重 有口感我自己就最鐘意雪花🔸雙拼手打墨魚丸（$98）原味+芝士有8粒咁多@全芝士都得🔸台山桶蠔（$130）台山桶蠔幾乎檯檯都有點真係非常鮮甜肥美 蠔味濃郁🔸米埔野生海蝦（$2XX）4人份量，鮮甜爽🔸鮮蝦滑（$88）蝦滑好爽彈 而且好有份量好重手仲有脆肉皖、鮮魷魚、安格斯牛丸、水餃、番茄、雜菜拼盤今晚呢餐真係超滿足 😎已經開放新年BOOKING啦 大家快DBOOK定位嚟食啦 🤗BOOK唔到位嘅話就唯有買佢哋首創嘅麻辣盆菜返屋企食啦

呢幾日凍凍地🥶去咗天后一間港式火鍋「頭啖湯」打邊爐😋佢哋嘅湯底出晒名足料入味，今次叫咗麵包蟹鮮茄煲，原隻麵包蟹，鮮甜蟹肉，配上新鮮蕃茄🍅，湯底鮮味濃郁預約當日會收到店舖訊息，如想食海鮮，店舖會安排即日去購買，確保食材新鮮！店內裝修充滿港式風，有不少香港人術語佈置打邊爐食選擇都相當多，有幾樣食過都不錯✨小食推介水牛城雞翼和黃金炸魚皮，相當大份，脆口香脆，香濃鹹蛋黃味✨墨魚滑，軟硬適中，煙韌彈牙✨牛肩胛，肉質厚實卻又軟嫩，肉味濃✨安格斯雪花肥牛，油花豐富，飽滿肉汁✨三拼丸，有彈牙白魚蛋，香濃芝士丸，鮮味魚腐，吸收濃郁湯更惹味

最近回到炮台山工作，無意中發現了一間火鍋店，真的是讓我超期待！一進去就看到牆上貼滿了廣東話拼音和粵語正字，笑到我不行，感覺好有趣！我之前已經預訂了位子，當天下午還收到店家的 WhatsApp，告訴我當日的海鮮推介和價格，這樣的服務讓我更加期待晚餐！招牌椰子雞煲最讓我驚喜的是他們的招牌椰子雞煲！湯底上桌的時候，雞肉竟然是生的，這樣煮出來的雞肉特別鮮嫩，完全不會老。而且那個椰子雞湯底，清甜得來又好飲，喝上一口真的太舒服了！雞可以選擇半隻或一隻，選擇多樣，真是貼心！牛肩胛與海鮮那晚我和朋友點了手切牛肩胛，牛肩胛的肉塊又大又厚，油花分佈得好均勻，咬下去滑溜得不得了。至於海鮮，我們點了越南象拔蚌仔（$48/隻，點了4隻）和蘇格蘭大蟶子皇（$72/隻），新鮮的味道讓火鍋更加升級！小食推薦我們還點了黃金魚皮作為小食，脆脆的口感配上火鍋，絕配！

天后威菲路道的「頭啖湯」係一間好正嘅打邊爐店，真係值得一試。首先講講鮮茄麵包蟹煲，價錢$328，真心唔貴。呢道菜用咗新鮮嘅大隻麵包蟹，蟹膏多到不得了，又鮮又甜。再加上濃郁嘅鮮茄湯底，將蟹嘅鮮味提升到另一個層次，真係好鮮美。鍾意食蟹嘅朋友一定唔可以錯過。食完個鮮茄麵包蟹煲之後，唔好浪費咗咁好嘅湯底，用嚟打邊爐更加一流。隨便加幾樣手切雪花牛肉、脆肉皖、台山桶蠔、海蝦、甚至雜菜拼盤，味道都係非常出色，湯底的鮮美更加突出，真係唔捨得停口。手切雪花牛肉真係無得頂，油花分佈均勻，入口即化，感覺好滿足。脆肉皖外脆內嫩，魚肉鮮甜。台山桶蠔新鮮肥美，蠔味濃郁，食落口感一流。海蝦肉質彈牙，新鮮味甜，非常好味。飲品方面，WHISKY HIGH BALL同GIN & TONIC都係唔錯嘅選擇，為你嘅餐飲體驗加添色彩。唔飲酒嘅亦都水果茶、菊花蜜呢D選擇

冬天到最啱打邊爐，朋友話呢間頭啖湯湯底超級正，果然無推介錯，招牌椰子雞煲🐓🥥味道清甜🔸招牌椰子雞煲呢度嘅招牌湯底，椰子清香鮮甜，雞肉新鮮嫩滑，有新鮮椰水、蟲草花、木耳、紅棗、大蔥、菇等，配合一齊香濃甜，滾起先飲一碗，滋潤暖胃，加湯都係加新鮮嘅椰子水，誠意滿分！🔸手切牛肩胛牛肩胛肉質鮮嫩，牛味好重，淥到岩岩好食香🤤🔸響鈴卷響鈴卷口感脆，好香豆味，浸落湯底吸晒椰子雞湯超香🔸黃金炸魚皮係打邊爐必叫！炸到卜卜脆🔸新鮮白鱔片(半份)果然新鮮，白鱔冇腥味，魚肉細緻嫩滑🔸台山桶蠔鮮甜肥美，唔會點縮水，蠔味濃郁淨係為咗呢個湯底已經要再嚟！食物新鮮好味，員工同老闆仲要服務超好👍🏻

天氣愈來愈凍打邊爐最適合不過，如果有得食雞煲再加打邊爐就更正啦😍呢間餐廳絕對可以滿足呢兩個願望，而且款款湯底都真材實料夠足料，淨係飲個湯都令你一試回味～想要唔辣可以揀招牌椰子雞煲，中意辣既可以揀重慶麻辣雞煲，仲有其他湯底任君選擇🤭餐廳位置算係平民區所以價錢較親民，附近都有唔少街坊幫襯架😌特別推介水牛城雞翼同黃金炸魚皮，惹味又脆口～打邊爐當然唔少得酒啦，呢度除左有啤酒之外仲有黑啤、本地gin酒、Whiskey可以揀夠晒特別👍🏻餐廳仲有多款湯包可以買番屋企煲，係屋企都隨時可以飲到老火靚湯～—————————————————————————————♦️招牌椰子雞煲🥥：湯底好足料用左鮮雞同新鮮椰子煲起，夠晒濃郁飲落好清甜，用黎淥牛肉都好夾，而且解膩又解渴～雞件都好大舊，肉質嫩滑份量都幾多♦️海鮮🦐：今次叫左脆肉皖、海蜆、蝦，脆肉皖肉質爽脆唔諧，蜆肉都好大隻肉質鮮甜脹卜卜，海蝦鮮味十足肉質軟腍😋♦️西班牙黑豚肉🐷：切得夠薄片，脂肪比例均勻，肉質嫩口♦️墨魚滑：好足料食到有少少墨魚肉，而且夠爽口彈牙😋♦️水果茶、Gin酒：水果茶唔會好甜，每日自家調製既紅茶底，有多款新鮮水果沖泡而成，值得一試～Gin酒方面當

位於天后同炮台山之間嘅「頭啖湯」，絕對係打邊爐嘅好地方！今次已經係我第三次幫襯啦🙈餐廳的水準依然保持得相當出色，真心讚賞！超推薦椰子雞湯底🥥 餐廳標榜冇落任何味精，冇加椰子水，堅持用新鮮椰子肉煲湯，味道濃郁又帶有天然的甜味‼️而海鮮亦係餐廳每日親自搜羅🦐🦪超新鮮😍所以每次嚟都會好期待佢新鮮嘅食材和美味的湯底😍ᴡʜᴀᴛ ᴅɪᴅ we ᴇᴀᴛ? 😋✨必點招牌椰子雞煲湯底🥥🐔係每次嚟必點！餐廳堅持用新鮮椰子肉煲湯，味道濃郁又帶有天然的甜味，完全不加味精，讓人飲得特別放心。而且每次加湯，都用返椰子雞湯，讓人每一口都能感受到那份原汁原味。✨蘇格蘭蟶子皇大大嚿蟶子肉，好鮮好爽口✨半份桶蠔肉肥美豐滿，鮮甜鮮味✨豆腐紙好特別😆之前未食過，原來係老闆喺台南食過之後好難忘，所以帶返嚟香港俾大家試吓👍🏻豆腐紙充滿豆腐香，口感滑嫩，再吸收哂湯嘅精華，好食🤣✨米埔野生海蝦肉質彈牙😍食落特別鮮甜✨ 牛肩胛、安格斯雪花牛肉肉質柔嫩，牛味濃郁✨ 越南虎紋蜆完全冇沙！好鮮甜✨ 手打松露墨魚丸好香松露味～😌✨黃金炸魚皮、炸午餐肉魚皮餐廳即叫即炸，好脆好香口😍超讚‼️✨炸花枝丸外脆內軟，每一口都很有嚼勁✨鮮蝦滑 口感彈性十足，

睇社交平台見到頭啖湯的湯底好評如潮，所以就一於跟住社交平台介紹，湯底真材實料，足料又好飲！而且價錢也相當親民，真係人吃得開心又不擔心荷包。我在社交平台看到，如果提前訂位，老闆會每日既晏晝用WhatsApp話比客人知當日最新鮮的海鮮，全部即日預定新鮮海鮮，所以我都有book 定位！我推介的小食黃金炸魚皮和水牛城雞翼，也是必試之選，香脆可口。今次我地點了重慶麻辣雞煲，味道惹味，有大、中、小、微辣可供選擇，非常貼心。綜合水果茶每日自家沖製，加入香橙、火龍果、藍莓及西柚，再加上奇亞籽，清甜解膩。台山生蠔新鮮肥美，讓人一試難忘。脆肉皖、淮山、萵筍、雜菜拼盤和水牛城雞翼，都真係不錯！溫馨提示：佢12月21日曾經做過盆菜$88 優惠，依家就要follow 定個社交平台, 咁有優惠時就唔會錯過！

.今日放假同朋友出咗去打邊爐‼️呢？一間名副其實出名湯底正😋 湯底真係如店名頭啖湯🍲位位一大碗一定飲咗先🍲雞件滑嫩有口感👍🏻手切牛肩胛🐮牛肩胛肉肉味濃郁，油脂豐富手切Prime牛頸脊🐮肉質嫩滑和油花分佈均勻而受到食客喜愛。這部分肉來自牛頸至肩部，因活動量較多，肉味濃郁，口感爽滑，台山桶蠔🦪肉質鮮嫩和口感滑順而受到食客的喜愛，尤其在火鍋中表現出色。肉質最為肥美海中蝦🦐其鮮甜肉質蝦的鮮味都能充分展現墨魚滑新鮮墨魚製作的滑料，通常不添加其他肉類，保持100%純度雜菜拼盤🥬蔬菜不僅顏色豐富，還提供了良好的口感和營養價值炸黃金魚皮鹹蛋炸魚皮，通常外層裹滿鹹蛋黃，味道濃郁香橙茉莉茶HIGH BALLGIN酒盡興嘅一晚@first_taste_soup📍頭啖湯 (天后)天后威菲路道15-19號萬順樓地舖

🚗老公喺附近整車未攞得😜就腳係隔離見到有間火鍋店我哋就入去食住等🔥有驚喜😍佢哋嘅招牌椰子雞湯底好清甜又好飲🥥雞可以揀半隻或1隻🐥我中途去洗手間經過廚房😍見到黃金炸魚皮好似好正喎😋老公最愛🤩所以我哋點咗份試下👍好香好脆呀👍環境就普普通通😜但勝在價錢唔貴💯最緊要係啲食物新鮮✅食得過呀❤️🦐海蝦：新鮮又大隻✅灼完仲好爽口👍🦪台山桶蠔：第一次食台山桶蠔😋𧐢肉口感結實豐厚✅風味濃郁💯🐟脆肉皖：我哋最鍾意食魚😋呢個脆肉皖就一定要叫啦❤️脆肉皖肉質結實👍清爽脆口✅正呀🥳🐚蜆：大大隻蜆真係好新鮮又鮮甜😋🥟餃子：餡料豐富❤️隻隻都脹卜卜🔥🫛淮山：打邊爐必食嘅😜有益又養身喔👍🍺老公好想飲HIGH BALL🍻但轉頭攞車🤷🏻‍♀️揸車就唔可以飲嚕💯下次要再嚟呀🥳

呢間麻辣雞煲好正，係老闆親自特調麻辣醬 由斬雞到醃製雞件都自己親手去做，一打開煲蓋勁香，先湧出麻辣香，食落層次分明，麻、甜、辣、香🤤雞件好嫩滑，而且分量好多，肯定係大雞黎，啖啖肉，食唔到辣都唔洗驚有大中小同微辣選擇✅食完雞件，當然就打邊爐，散嗌左啲野食😊✨蜆，幾大隻新鮮✨西班牙黑豚肉，入口幾嫩，一啲豬腥味都無✨手切安格斯雪花牛肉 ，真係幾重牛味✨雙拼手打墨魚丸，手打松露墨魚丸好少食到手打丸，真係好彈牙，真材實料✨油麥菜，雜菜拼盤打邊爐又點少得飲杯野，解渴一流👍🏻綜合水果茶香橙茉莉茶佢哋新年仲有盆菜賣，2人/4人份量都有，價錢都唔貴，好似都唔錯，可以試下🤪

最近俾我搵到間超正邊爐店職員好NICE 又好好傾一入到去就感受到個氣氛好似返咗屋企咁今次試咗佢哋麻辣雞煲又麻又辣，啱晒最近嘅天氣食有大中小同微辣選擇 1隻雞$348 半隻雞$178 啖啖肉一打開煲蓋香到流曬口水仲要有唔少芫茜🤤 對於我呢啲芫荽控嚟講 爽配菜質素都幾唔錯西班牙黑豚肉$108手切牛肩胛 $108鮮淮山$38試埋佢嘅小食水牛城雞翼不得不講海鮮都幾新鮮蜆，海蝦 增添鮮味打邊爐點少得凍飲綜合水果茶$48香橙茉莉茶$38超級推薦香橙茉莉茶超解膩

冬至同朋友一起食過頭啖湯頭啖湯可以話係隱世火鍋小店🍲🌟招牌椰子雞湯底🐔奶白奶白鮮甜濃郁好好飲😋雞唔係預先煮熟而係上枱先開始煲🐥非常嫩滑又肥美好肉 仲可以揀半隻或1隻~我哋4個人1隻雞就岩晒!👏🏻.🌟水牛成雞翼8隻店內非常受歡迎🔥果然好食!😍推介~.🌟海蝦、台山桶蠔、蜆🦐非常新鮮~ 品質保證鮮甜又好味!👍🏻.另外仲叫左黃金炸魚皮、淮山、雲耳、雜菜拼盤🍸必飲香港本地氈酒廠出品: TWO MOONS CALAMANSI GIN今次真係大滿足!🥰今個新年仲有盆菜賣🫕新一年要食好D!💖

鐘意打邊爐，今次去咗食「頭啖湯」，火鍋湯底真材實料，因為足料所以就咁飲都好正好得平時鐘意招牌椰子雞煲，但見呢到有鮮茄麵包蟹煲，平時少見啲，就試吓呢款🍅🦀鮮茄麵包蟹煲用咗1.2斤新鮮麵包蟹，蒸煮至半熟，鎖住鮮味，蟹膏以又多又鮮味；加埋店舖自家熬製鮮茄濃湯，鮮味提升不少🐷本地第一刀豬肉有少少筋，所以口感幾爽🐮牛肉三款選擇，分別雪花、牛肩胛、牛頸脊全部都係好正嘅部位，最鐘意牛頸脊🦐鮮蝦滑、墨魚滑🦪台山生蠔幾款都好鮮，性價比高🐟脆肉鯇打邊爐一流，平時自己都好鍾意食脆肉鯇，爽脆👍🏻🥢黃金炸魚皮相信呢款小食冇人可以抗拒，炸到脆卜卜，就咁食又得，放湯10秒又得，大人細路都鍾意食🥢水牛城雞翼唔算太辣但又好惹味，正另有牛丸、黑木耳、淮山等，價錢親民年尾節假日多，聚會都特別多，早啲book枱，老闆會what’s app是日海鮮list，可以即日預定新鮮海鮮🦞龍蝦、東星斑、台灣脆鱔片、泰國特厚大元貝呢D都有！除咗堂食嘅，仲可以買埋急凍湯包係屋企隨時整返熱嚟飲，仲有節假日限定嘅盆菜添阿！今個新年就試下佢哋首創嘅麻辣盆菜，睇下有幾辣先！

近年打邊爐都偏好搵啲清湯湯底蛋過濃湯喺網上見到天后有間椰子雞湯火鍋小店湯底同食物都好似都幾吸引 就去咗試喇小店當日仲會wtsapp問我洗唔洗預留新鮮海鮮全部都係即日新鮮送到 質素有保證㗎‼️湯底我哋揀咗半份嘅椰子雞湯 2個人已經好夠食湯底有椰香味 味道清甜 可以飲咗湯同食咗湯料先再加湯打邊爐呢度最正嘅係仲可以食埋新鮮即製嘅小食頂肚好似隔離枱點嘅黃金魚皮同水牛城雞翼都好吸引咁😛食材都勁好質呢 肉類方面我地揀左豬同牛肉牛肉牛味重肉嫩 豬肉亦唔會鞋口 口感唔錯然後推介佢哋嘅豆腐 嫩滑得嚟豆味好濃！必點！蔬菜拼盤好抵食 每樣菜都有少少 蔬菜食得出好新鮮唔老 浸埋清甜湯汁一流另外仲點咗萵苣 (其實係我眼殘睇錯咗茼蒿🙈) 不過嚟到又覺得都幾好味好欣賞係可以點一jar菊花蜜 係熱㗎🥰甜度岩岩好 飲得出好足料 可以解下毒 超正！