食得棧清湯腩王

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休息中

我朋友特別中意食牛肉，今日佢得閒過來探我，我本身想自己系屋企煮餐牛腩煲比佢食，但系因為買唔到靚嘅牛肉，所以我就帶佢出來食。呢度呢間腩王都幾唔錯！我地點咗一個飯同一個粉佢食清湯腩粉，佢話好好味，以後都要來食，哈哈，好彩佢無嫌棄我我點咗咖喱牛肉飯，超多咖喱汁，而且咖喱味道特別香，配上牛肉，無得頂，我就將醬汁直接淋在飯上邊，直接撈飯食，雖然樣衰咗少少，但系好食就得了！

每次過來食得棧，都會必點嘅一樣野就系——清湯腩粉。佢系呢度嘅招牌菜式來噶，味道真系無得彈嘎！最近得閒，終於可以再過來食翻餐啦！開心死我啦！呢度嘅牛腩都系出咗名嘎啦，所以大概你地都試過吧！腩肉特別大塊，可想而知老闆人有幾大方，而且佢應該系有醃制過，味道醃得剛剛好味，河粉都好好食！ 

我嘅早餐有無數種選擇，牛腩粉就係其中一種。呢間系廟街，店名寫著砵蘭街店，店入面又貼著澳門九記各種見報資料，唔知佢地究竟系邊間？？一入座，就直接點單——牛腩粉。清湯牛腩$40.牛腩有5舊，蘿蔔1舊，蔥花就裝系隻羹到，呢點好鐘意，好似我呢啲唔鐘意食蔥嘅人，就可以直接唔落啦！！！牛腩燉得好爛，好入味。不過口感我個人唔太鐘意，比較粗糙~~~河粉系寬粉，份量好大，有半個碗咁多，絕對食得飽，清湯都唔錯！！

老公帶我到這裡試試清湯腩所以我就點了最原汁原味的清湯牛腩河!!老公則點了雲吞麵牛腩河一上桌,,先試試湯底湯很清但不會淡,,也不會過鹹!!湯底不錯~河粉是幼身那種,,不會煮得太碎~~主角牛腩,,肥瘦適中,,煮得稔滑入味!!白蘿蔔亦吸收湯汁~很甜很好吃!!老公也分了雲吞我吃~~雲吞也皮薄多餡啊!!整體來說..食物味道不錯~~

今日個朋友話想食牛腩，甘附近就有一間比較出名嘅牛腩店，食得棧清湯腩王嘅牛腩幾好味，老字號嘅店都系唔起眼，店面一般唔大，但出品唔錯，嚟到已經坐滿人，有幾個人要排隊，不過等左唔系好耐，十分鐘左右。咖哩牛腩每次嚟都會點，我中意比較中意重品嘅菜，咖哩好正宗，牛腩燜得好入味，蘿卜系當季蔬菜，特別清甜，又吸收曬D咖哩味，有時覺得比牛腩仲好食，中意食咖哩嘅朋友仔呢款一定唔好錯過，值得推薦。蛋撻睇落覺得唔好食，但我就中意呢種，烤得比較香脆，蛋液好香滑，加上牛奶嘅香味，唔錯哦。朋友點左個清湯腩牛河，睇落清淡，但牛腩依然好出色，腌得好入味，蘿卜對比咖哩嘅，呢款就更顯清甜，牛腩煮得好淋，口感同味道都好好。

下午系俾人拉過來一起揾野食嘅，我之前都未留意果呢度仲有間咁嘅店。好有舊事香港feel，人數都幾多下，但系服務好快，不會浪費好多時間。我系真系好鍾意食青菜嘅，所以一來就點咗嘅時蔬，菜心條條筆直，大細均勻，菜葉完整入味，軟得來又唔會過，關鍵系食落覺得油好多吖，呢點就無系好岩我喇，碟底特別多。咖喱牛腩就正喇，好好味，我用來送飯，居然不知不覺食咗成大半，牛腩味同咖喱味合二為一，肉味搭咖喱，真系味道上面嘅最佳搭檔吖!咖喱送飯簡直再好不過，牛腩都唔會嚡，好爽口，同時都誤會韌啫，足見人地有落足功夫喇，價錢就正常度，唔高唔底，。

今日同同事過去油麻地辦事，做完都差唔多十二點，就淋住食完飯先返公司喇，兩個人就係附近揾下有咩好食啦，行過食得棧時見到有人系度排隊，就打算入去試下，好多年前食過一次，唔知有無變味喇，不過人氣咁旺，味道同水準應該仲OK嘅。我地點左個清湯牛腩，睇落好清淡，但試下就知肉好夠味道，可見呢煲野煲左好耐，牛腩全部都好軟，好易咬，放左蘿卜去燜，蘿卜本來就清甜，再吸收埋D肉味，好好味啊，煮得好淋，難怪甘多人排隊食呢個喇。中意重口味D嘅朋友仔可以點呢咖哩牛腩，同臺嘅人點呢個，聞到咖哩都好香，聽到距地都話幾唔錯。鮮蝦云吞面，我覺得出品都可以，云吞皮薄餡靚，有一只鮮蝦係入邊，面好細，但又唔會爛，本質唔錯，值得一試。

今日係油麻地食晏，突然好想食清湯腩，就去咗呢間自稱清湯腩專門店嘅餐廳。我叫咗一碟咖喱牛腩飯，心諗呢個應該是穩陣之選，點知碟飯嚟到嘅時候，就發覺D牛腩唔係好對路，舊舊都好多肥膏，瘦嘅部份得好少，而且味道好像有啲似煲過湯嘅豬肉；薯仔得兩小舊而且質素都係麻麻，唔夠林。至於個咖喱汁，顏色偏紅有D奇怪，辣度ok但味道偏咸。 我已經好努力咁樣去食，但最後食咗一半都要放棄，轉去附近食米線。我自問要求唔係好高，只係希望食一碟正常嘅咖喱牛腩飯，點知佢就連大XX都比唔上，仲學人自稱做清湯腩專門店，今次真係中伏了！

唔舒服搵間清清地既食，意外收穫好食過荃灣果間，牛腩好林一咬即散唔(痴)牙又入味，撈麵應該有落豬油撈好香麵底夠滑，跟湯蝦子大地魚味都正，咖哩牛腩反而唔夠林，汁好味夠濃但概過牛腩浪費薯仔超入味，春卷油膩料唔得可以不吃

喺香港以牛腩作招徠嘅舖頭唔少，有啲以湯底取勝，有啲喺牛腩上下苦功，只能顧此而難免失彼。但要湯底、牛腩、配料都全面兼顧，估唔到反而喺廟街街角食得到。         做牛腩無速成，一定要夠時間燜，先會入味同鬆化。同理，蘿蔔要好食，無根入味同樣靠時間。呢度嘅湯底係用珍珠貝同魚熬成，湯清鮮甜，蘿蔔盡吸湯頭精華，無渣腍甜。牛腩全部半肥瘦，可能我好彩，牛腩重牛味，無渣，盡得清湯腩之妙。最驚喜係上枱前，除咗葱，仲會落唐芹， 配上熱湯，令香味提升，十足潮洲風味。        煮牛腩各師各法，但要湯、腩、蘿蔔都同時有高水準，暫時只喺呢度搵到。

清湯牛腩河粉，牛腩沒有肥瘦相融的口感，瘦肉處較硬，但有清甜。蘿蔔甜而無渣，但我更傾向不削邊的蘿蔔，雖然難熬，但考驗功力。也許是受了料理仙姬影響罷。湯鮮。河粉少勁道。下回來和老闆說多放蘿蔔少放牛腩好了。

一向我都唔多係街食牛腩 因為太多舖頭以牛腩為名 但事實質素麻麻 最怕將牛腩放入口後難以咀嚼 更怕牛腩河嘅湯底有一層油 見到都唔開胃不過呢一間令我對牛腩刮目相看 成為了我最愛食店 牛腩味濃 肉質夠腍 湯底清甜 而且多叫一客蘿蔔亦不過分 配以清湯及瑤柱粒呈上 使我加分不少 比起其他係天后同筲箕灣嘅店 呢間真係好得多

We came here for a bowl of their famous curry brisket noodles.  It was a mixed bag, with mostly positives.The service here is gruff, but friendly.  We immediately ordered two curry beef brisket with noodles.  We also got a cup of milk tea.The tea was fine - strong and milky, but not the best.  The curry itslefwas really soul warming.  The sauce was rich and thick.  It was a darker colour than many other places make it and it was definitely a little sweeter.  I really loved it, but my wife found

今次個friend 介紹我去呢間野, 幾易搵~ 間鋪位唔係好大, 但係聽講話個湯底好似好正, 咁就試吓啦可能因為鋪位唔大, 所以座位都比較逼我叫左個牛腩湯河, 大約等左5分鐘就有得食~碗野一黎到就好香蘿蔔味但係好可惜, 碗野頗為細碗...食完之後有啲唔飽...不過值得一讚係, 個湯底好好味, 大家如果下次食, 記住飲埋個湯底, 真係好香~

要到入境處拿新的護照，自然就順道在廟街一帶找吃。自己從小就在這一區長大，對這頭的食肆的熟悉度自然甚高，不過隨着時光之飛逝，許多老食店已結業了，對其後新開的認知程度相對地亦減少。曾光顧多過一次的新店，實在是屈指可數....不過凡事也有例外的，今趟應是小弟第三次來這清湯腩店幫襯了....記得之前來每次都是吃清湯腩，對之留下的印象不是太深刻。第三度重逢，點的仍是這個，今次反而就帶來些驚喜....湯的色水算頗清澈。呷一口，味是夠濃郁且甚甜；用羮一掏，發現下了不少小粒的瑤柱，怪不得是如此的甜了；牛腩當中有好幾件是帶半肥，咬落自不然甘香豐腴，瘦的部份食起來也很夠腍而不會黏牙，是出色的....蘿蔔有三大件，每件也夠腍甜又沒渣，是意料之外的美味....想不到士別三日，這兒的牛腩水準是有相當大程度的改進，真令人有刮目相看之感....