食意 (已結業)

到深水埗區通常食來食去那幾間出名麵店，有日無意中去搭車途中發現這間幾有格調的意大利餐廳，有點新意的一於試試吧！餐廳名字「食意Eatalian」簡約得來很有意思。😀門口的小黑板寫著是日精選～我們已有興趣點龍蝦手扭粉，聽說這裡的自家製手扭粉很不錯。進店環境很光鮮整潔，座位都算濶落，坐得舒服。牆上佈置也見花了心思的～餐前免費小食有這款薄餅，原來是薄餅餅底來的，食落香口鬆軟，點黑醋汁吃很搭配～先來一個蝦肉蟹肉沙律配芝麻醬汁($98)蝦肉蟹肉份量不少同幾好味，沙律菜好新鮮嫩綠，完全無一塊是有枯黃的👍🏻Menu 選擇都算多，意粉和薄餅好似較多人點，三五知己share最好了！而我們就點了是日special 龍蝦手扭麵($250)，亦是新推出作為迎接聖誕節來臨的🎄。手扭粉是餐廳自家製的，每條短短的。食落比較煙韌彈牙，感覺幾飽肚。龍蝦也新鮮爽口，已切好一件件肉很方便吃。那個汁是用了羅馬蕃茄仔和蔬菜調製出來，吃來甜甜的幾特別，不是普通的茄汁。最後吃淨了的汁也不要浪費喔！用來點薄餅也很好吃～😋主菜是伊比利亞豬鞍扒配柚子醬($168)估不到是很大的一件豬鞍呀！🐖而且一上桌已聞到一陣類似煙薰的香氣～原來餐廳用了

深水埗出名多地道野食，但想食西式餐廳選擇就少之又少。早前聽朋友講過有間手作意粉，趁得閒d就去試左，位置唔難搵，就係大街對住大馬路。裝修好靚，好新淨，服務員都好好笑容，知道我地book左位，突登揀張靜少少既枱俾我地。主要係想佢既pasta，首先揀左黑松露野菌忌廉汁手扭麵，服務員介紹手扭麵既由來，話係以前外國監獄既人發明既，非常有趣。價錢係呢區算貴，但係質素黎講係超水準，手扭粉非常彈牙，黑松露味十足。令我想試埋其他pasta!美國黑安格斯黑醋醬，服務員介紹係慢煮煮成，我地叫左medium rare，見到中心仲係粉粉的，食落口就知呢間餐廳有幾用心，完全唔係快餐店求其煎兩煎既水準。另外護心肉配黑醋醬係好夾，餐廳用料用心。見到門口有牌寫住有today’s special，好奇心驅使底下叫左意式羅馬茄煮鱸魚，一開始叫既時候，服務員有同我地講因為食物即叫即做，所以要半小時既等待。好味有誠意既食物，又怕咩等耐少少呢。整條鱸魚浸游係茄湯之中，鱸魚係餐廳每朝新解買番黎既，鮮甜又無咩骨，我朋友平時唔食魚都食左半條！

估不到荔枝角道竟然有這麼一間出色的西餐廳，餐廳名稱叫“食意"顧名思義應該是食意大利菜吧，不過，翻開餐牌發現菜式的款式有很多種 ，餐前小菜，pizza，意粉，牛肉，甚至魚類通通都有得食，並不是一般普通的義大利菜，而且聽聞很多材料也是從澳洲運入的。餐廳門口推介兩款不同煮法的鱸魚，一款是用番茄湯煮，另一款是用海鹽焗，今晚選擇了後者。用海鹽焗的鱸魚，海鹽鋪在鱼身的表面上，讓鹽份慢慢滲入肉身，吃起來有魚的鮮味，亦有淡淡的鹹味，魚肉的肉質依然非常幼嫩，不用添加任何醬料，也不必加任何檸檬汁，魚肉一點也沒有腥味，不愧為推介菜式。此道菜會附加一碟蔬菜，是炒雙花， 即是炒椰菜花及西蘭花， 味道也不錯。另一道主菜是美國安格斯護心肉， 牛肉大約烤至七成熟， 外皮香脆之餘而且能鎖住牛肉的肉汁，但也不會見血， 食落牛肉味濃，而且肉質非常嫩滑， 配上特別調校的醬汁,更能帶出牛肉的鮮味。食了兩款主菜感覺餐廳用心製作， 來貨新鮮， 食物即叫即煮 ，而且烹調方法亦別具心思，故此再添加了一個餐前小食：巴馬火腿哈密瓜。哈密瓜不是平時食開爽口的那種，而是比較淋身及清甜的一種，起初以為是日本進口，問了餐廳侍應，聽說也是從澳洲入口

因為鴨寮街的名字太響，深水埗總是予人一種舊區內人多嘈雜的感覺，如果講到食我們大多只會想到某幾間舊式茶餐廳和麵店，很難想像會有一間如食意的小餐廳落戶在此，因為食意走小品路線，店內環境寧願，跟店外仿如隔世。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊食意英文名叫Eatalian，中英文名都非常有意思，既點出主打意大利菜，亦講名它們的意粉最出名。店內裝潢簡單整潔，座位都舒適。食意只有單點，但價錢不貴，主要提供前菜、薄餅、意粉、主菜、甜品和飲料。餐前麵包餐前麵包其實比較像酥餅，但不會太乾太硬，蘸黑醋吃味道都可以。左: Mocha($42)Mocha咖啡味和朱古力味的比例恰到好處，咖啡味香而不苦，但份量就比想像中細杯。右: Caribbean Ale($48)這個特飲非常突別，它是由菠蘿、椰子和薑製成的特飲，剛入口是菠蘿和椰子的香甜味，但入到喉嚨底是很強烈的薑辣味。炸粗直薯條配香辣醬及黑松露醬($68)薯條非常香脆有咬口，帶點淡淡啤酒味，左邊青色的是黑松露醬，黑松露味很香濃，但我個人比較喜歡右邊橙色的香辣醬，因為帶點微辣幾特別。芝士四重奏($138)薄餅是正常size直徑約11吋，由四種不同芝士製成，薄餅上的是火箭

一向我都好鍾意食意大利菜，朋友介紹話喺深水埗有間好地道又性價比高嘅意大利餐廳一定好啱我，重點係唔收加一🤣於是就跟左佢黎「食意」💕呢度嘅裝修俾人一種簡單舒服嘅感覺，地方好整潔由於呢度嘅食物係即叫即整，所以店員首先上咗意大利手工麵包配黑醋俾我哋食住先，麵包上面本身就有少少橄欖油，個人覺得質感似印度烤餅，配埋少少黑醋食，酸酸地都幾開胃，店員仲介紹話用嚟點意粉醬汁仲好味！先黎頭盤！巴馬火腿配哈蜜瓜 $78擺盤真係好有心思👍🏻將火腿卷成玫瑰花形🌹橙色圓形珠珠原來係分子料理既哈蜜瓜汁！好特別！16個月既巴馬火腿鹹香同埋油份都好適中，配埋多汁鮮甜嘅哈蜜瓜，真係絕配！野菌醬蒜香意式烤麵包 $48麵包烤得非常之香脆好似薯片咁，野菌醬用咗白菌、冬菇同埋蟹味菇加忌廉製成，所以味道非常濃郁，口感幼滑得黎又保留少少粒狀菇肉，喜歡食菇嘅朋友必試！美國黑安格斯護心肉配黑醋醬及巴馬臣芝士 $148賣相同擺盤同樣非常之精美💕黑醋醬酸酸甜甜好開胃，再加上好似雪粉一樣吸引嘅芝士🤤呢個護心肉係店員推薦架！位置係近住牛嘅胸腹，牛肉味濃而且肉質淋滑，比較特別同埋唔係到處有得食！我哋揀咗五成熟，味道果然牛味濃郁，又滑又多汁！我幾乎

和朋友在深水埗行完街經過見到呢間Eatalian門口lunch set嘅餐單好吸引，午市仲有九折優惠，附送甜品及免收加一服務費，就決定喺度食lunch。餐廳裝修簡潔别緻，感覺自然舒服。午餐有前菜、主菜、餐飲及會附送甜品，正適合我哋本身想慢歎一個lunch。落單後侍應先送上餐包，餐包口感煙韌，表面烤得帶點脆身，配上富果味的黑醋，味道不錯。凱撒沙律 - 沙律菜新鮮爽脆，芝士味道咸香，麵包粒香脆，配上甜甜酸酸的凱撒醬，清新醒胃。是日餐湯 - 番茄湯的番茄味又鮮又濃，口感幼滑有質感，再加上烤得香脆的麵包，酸酸甜甜好開胃。羊奶芝士辣海鮮茄醬寬條麵 ($88) - 鮮茄味豐富又略帶微辣，羊奶芝士令鮮茄醬的味道更有層次及更掛麵。寬條麵的口感既彈牙又略帶嚼勁，麵條掛滿鮮茄醬配上鮮蝦、青口、蜆肉等海鮮，滋味好食。慢煮春鷄配蘑菇燒汁 ($118) - 鷄皮香脆，十分入味香口，慢煮保持鷄肉的肉汁及肉的口感，配上味道香濃的蘑菇燒汁，又是另一個不錯的選擇。附送的甜品 - 朱古力味香濃，甜度適中，味美好食。Mocha (+$10) - 泡沫豐富，香濃幼滑。花茶 ($12) - 洋甘菊花茶，色澤金黄，味道清新芳香。

上星期家姐介紹我來這間小店食意大利pizza, 她知我喜歡食皮薄的手工pizza, 所以推介這間給我店家送了兩塊面包， 口感實在且有咬口，點意大利醋來食，少少醋的。前菜我們點了意式風乾火腿配蜜瓜$78Parma ham 是選用16個月的，脂肪比例不算多，但已經很夠香氣了，咸香味再配上蜜瓜的鮮甜，味道好balance還有以蜜瓜汁作分子料理的橙色粒粒，口感爽口，有蜜瓜的甜味，很有心思。而且Parma ham份量好多主菜：黑松露軟芝士pizza $168我最期待的pizza因為這店標榜是即叫即製的手工pizza，更令我抱有厚望！！上菜時還是冒煙的！麵皮薄而且脆口特別是薄餅的邊邊！黑松露味濃郁，芝士味有但不算太突出，配上帶有少少甘苦的火箭菜就減輕了芝士的油膩感，好好食美國安格斯護心肉配黑醋醬及巴馬臣芝士$148牛護心肉是很少的，每隻牛只有數百克護心肉，物以罕為貴呀！但這餐廳竟然是親民價！！必食！！護心肉脂肪不多，但餐廳煮得很稔，帶有一點嚼勁，牛味很重黑醋的酸甜味令碟菜式更清新我連底下的沙律菜都吃光了，哈哈飲品： 家姐點了Caribbean Ale$48她說椰香味重，帶有一點薑味，甜甜的而我點了

去西九龍辦完事， 周圍逛街，放工後整條街顯得冷清，唯見招牌 eatalian 吸引，而且標榜非一般手工麵，中式食得多，西式食法，無妨一試。廚師特選，價錢唔貴喜歡這句每天享受，人生應如此地方整潔光猛，大小擺設都顯出店主心思，紅色圖案耀目特出侍應殷勤招呼，會介紹菜的特色和煮法，非常友善親切，強調所有麵條會即叫即做，保証新鮮，因為以 質素為本， 出菜時間會較長，叫我們要耐心，不用急上餐前及每度菜都會送上油醋包，可以點汁食， 類似上海銀絲卷食法， 但外型似印度薄餅，煙韌帶有 麥味貼心提示因為會有花生碎混和一齊，如對花生敏感就另選其他菜式，真體貼。火箭菜、生菜一大碟， 醬汁橄欖油黑醋， 健康開胃， 蝦肉蟹肉鮮甜經過解釋之後，才知道烹調過程經一番轉折， 先把南瓜放在焗爐裏 焦糖化， 然後打碎成蓉， 湯面上 一層鮮奶泡沫和蟹肉，入口純是天然南瓜味道， 伴隨鮮奶入口更加滑溜🤤🤤手工麵必試， 人手造所以形狀不規則， 麵質煙韌QQ 好有咬口感，配 黑松露汁和意大利火腿， 每一口都充滿松露清香味, 在口中久久不散菜式重點是用牛心，肺附近的肉烹調， 肉質特別鮮嫩和牛味濃， 建議不能太熟，三成熟最好。入口感覺帶

朋友是一位美食家，享受美食享受生活，是她的座右銘。今次她帶我去了一間主打意大利餐飲的餐廳，名叫食意,品嚐美食。她最愛吃這裏的餐前麵包，因為夠口感及煙韌。前菜炸粗直薯條配香辣醬及黑松露醬 薯條炸得香脆再沾上香辣醬及黑松露醬,有不同的滋味!芝士四重奏Pizza愛吃Blue Cheese 的朋友，不能錯過這Pizza。有香濃的芝士味，四種芝士味 配上火箭菜，另一番滋味。因為正宗的意大利Pizza，通常都是薄餅底,此餅底較煙韌。燴海鮮番茄醬墨魚麵新鮮的海鮮再配上香濃的番茄醬，非常美味。此墨魚麵最大特色的，在搓麵粉的時候，已經放入墨魚汁打造墨魚麵，令墨魚麵更有墨魚味,吃時不會沾污雙唇。經典卡邦尼扁麵店家自家制正宗的卡邦尼扁麵，用優質意大利麵粉加上意大利雞蛋打造而成的 ,不需用大量的忌廉汁，已經可以打造creamy 的效果，再配上鹹香的煙肉，及咬上一口煙韌扁麵，真令人食指大動。

今日去左探一個住深水埗既朋友, 佢話最近開左間食西餐既餐廳。不嬲都知深水埗要搵好食既西餐廳唔容易, 所以聽朋友咁講就即管試下!原來依間食意係意大利餐廳黎, 所以坐低冇耐就有麵包奉上! D麵包薄薄地, 點D黑醋食好好味!我地叫左一個羊膝肉寬麵, 作為又鍾意食羊又鍾意食寬麵既我, 依個真係非試不可! 羊肉煮得好香好淋, 最緊要係仲留有少少羊騷味, 岩晒我胃口! 又個寬麵都煮得岩岩好, 唔會好淋, 食寬麵要有D口感先好味! 依個羊膝肉寬麵我比9.5分, 唯一爭DD係食到低有少少油, 不過其實唔太影響成個菜既評分之後我地叫左個安格斯護心肉配黑醋&芝士, 依個護心肉唔講得笑, 超級正! 本身都唔係好熟護心肉係點樣, 原來係有少少似牛扒咁, 有牛香, 而且煮得好淋, 配埋黑醋加芝士真係PERFECT!跟住最後仲有個意式羅馬蕃茄煮盧魚, 有少少似羅宋湯煮既魚, 但其實唔係羅宋湯既味, 因為除左蕃茄, 仲有青橄欖同埋好多蜆做調味, 飲落酸酸甜甜又好清新, 係之前完全未試過既味! 好值得推介! 而個鱸魚係原條咁煮, 好多肉, 最重要係一D都唔「鞋」, D肉好滑好新鮮, 聽侍應哥哥講係廚師每日親自去街市揀

香港人總是過著庸碌繁忙的生活，有時轉過彎，經過不曾入眼的街道，或許可尋覓一處驚喜的美食點。正如上星期我跟家人吃康瑞甜品時，偶爾發現食意這意式小店，感覺它隱藏著很多意想不到的美味故事。食意晚市不收加一，甚至午市有九折，可能想食客用較便宜的價錢體會食意對意大利菜的熱情。一走進餐廳，簡潔不花巧的佈置，在這用餐愜意舒適，溫馨自在。在點餐前，店員先送上焗薄脆餅，給我們品味一番，好讓我們邊吃邊看餐牌，研究吃甚麼好。焗薄脆餅熱呼呼的，又脆又香，沾上意大利的黑醋吃，好不開胃。想吸引食客光顧不是單純打低價策略就可吸引客人上門用餐，還要講求食材質素，對顧客的用心。店員跟我們說我們所點的意式羅馬茄煮鱸魚需等候半小時，因為這裡所有食物均是即點即煮，尤其湯品熬煮費時費工，只要嚐到好吃的，我們願意等待。美國黑安格斯護心肉配黑醋醬及巴馬臣芝士我們點了五分熟，食意精準地掌握其熟度。黑安格斯護心肉肉香四溢，肉質鮮嫩甜美多汁，清爽不膩的油脂在口腔環繞。黑醋的酸微微和火箭菜的爽脆跟黑安格斯護心肉可謂絕配，齒頰留香。我們超愛黑松露野菌忌廉汁手扭麵，手扭麵均是餐廳自家製，所以相當新鮮，黑松露野菌鮮味都融進手扭麵裡，嚼勁十足，且

We had a Thursday night dinner at Eatalian, which seemed quite a small and cosy place when we entered, but actually goes quite deep into the      building. We were welcomed by the manager, who recommended we start with their special, gnocchi with gorgonzola sauce and rocket salad - it had caught my eye on the way in, and it's fairly rare to find in Hong Kong, so I was happy to try it, and wasn't disappointed. The sauce was rich       without being too thick, and the gnocchi were just the right a

荔枝角的食意，樹立在一間小型酒店旁邊。不久前在新假期中有介紹到。非常便宜抵食性價比高的西餐。設計滿簡潔的，不過總覺得卡位的椅子不太配。😂地方乾淨，面積也夠大，放BB車也夠位置。頭盤是鬆餅🥞，樣子很像印度點咖哩吃的。外硬內軟，帶烤過的味道。沾一點點橄欖油和黑醋，入口順滑絕不嗆喉。（也建議大家點湯吃）是日餐湯（蟹肉清楚可見👍👍）主菜是紐西蘭西冷配火箭菜及巴馬臣芝士$198巴馬臣芝士真的很濃厚芝士味！你只要是不經意的碰到那薄薄的芝士片就已經完了，你已被芝士包圍！（芝士將你包圍誓死都一齊）😂這份西冷等待時間不短，因為餐廳是提倡即叫即煮的新鮮餐點，不過看到圖片中的肉如此嫩滑可口你就懂什麼叫做等待只因渴求。肉非常做到鎖汁鎖香，完美地把該有的肉汁都收起來，咬下去的時候再走出來。美中不足是師傅有點煎太熟，如果是剛好的會更加嫩。又是頭皮😂巴馬臣芝士看來在這是擔任很重要關鍵的人物。這份是博洛尼亞豬肉醬寬麵。麵條🍝粗粗的有彈性，非常可口有咬感而且柔軟又紮實，喜歡黏韌的朋友可以一試，有韌性的麵條很有生命力。依舊是濃烈的巴馬臣芝士，吃不出豬肉的味，被芝士蓋過去了。不過麵條勝出。西餐的完美句點應該有甜點，這份焦糖

常言道：「家有一老，如有一寶」但我卻剛剛過了一個可說是：「(香)港有食意，如有一寶」的迷人晚上。為食兩姐妹今晚再次出動，下班過後為了要來平民區的鴨寮街購買漫遊數據電話卡，天氣不穏，下著微絲細雨撐著傘也覺郁悶，碰巧經過此地看見門口的餐牌介紹著餐廳免收加一，而眼看店內環境比較閒置寧靜，緣份就送我們來到此間名為<食意>的餐廳享受晚餐。不知道這家餐廳是否剛剛開業，環境給我的感覺就是新裝修般光線明亮，白色為主調的簡約設計往往令人覺得舒服乾淨亦較優雅。當我和姐姐還在三心兩意地挑選食物時，店員已經主動送上一份餐前小食，像焗薄餅皮一樣的小點，另配一小碟黑醋沾點，先給客人開個胃來。事實上女人都是貪心的，又饞嘴又怕胖，我倆相議過後一致都盯不上餐牌上的薄餅，因為眼見一份都差不多像十吋的size，兩個女子的食量叫一個已經不行了，若果主菜部份點兩款也是太過，試不到更多食物。有位很gentle的男仕應該是老闆吧(?!)其實都有向我們詳細說明本日推介是鱸魚，但非常抱歉老實說本人是極度討厭吃鱸魚的所以今敞無法品嚐，見他無奈一笑像有點失望，只能夠在這補充一句：「來日方長，他朝再聚」然而今次美食之旅我們挑

今晚朋友帶我去深水埗食傳統意式餐廳：食意餐廳。朋友說此餐廳離深水埗地鐵站A出口不遠。只需步行五分鐘便到達。先沿著深水埗街市，再往大角嘴方向行，經過荔枝角道，便到達食意餐廳。位置因為隔著荔枝角道，有少許遠離塵囂，帶點寧靜的感覺。先來餐前小吃，有點兒像吃香脆的薄餅皮，加上意大利醋，很開胃的。再來前菜，鱆魚他他配日式柚子醬汁$88味道很清新，新鮮的八爪魚伴有香甜的士多啤梨碎粒，塗抹在新鮮香脆的手工多士，加上大量溫室菜，味覺很清新。第二道前菜，店員才送上濃味的意式烤焗千層茄子$58每一件的茄子都是將茄子切成薄片，再在每層加上蕃茄蓉，面層加上刨成薄片的巴馬臣芝士再去烤焗。每一口都夾雜著蕃茄蓉的酸甜，軟滑的茄子片，加上溶化的巴馬臣芝士，層次分明，十分搭配呢。七成熟的西冷牛扒配火箭菜加巴馬臣芝士薄片$198廚師煎牛扒拿捏的時間十分準成，外脆內軟，每塊肉也是粉紅色。上枱前先分成小塊，方便食客分享，每一件肉質嫩滑多汁，厚實而沒有脂肪，肉味濃帶嚼勁。每一口加上火箭菜加芝士，清新的意味。店員詢問是否可以上甜品後。便貼心的換碟及餐具，之後才送上甜品。香蕉核桃拖肥忌廉批$58其實是我第一次吃香蕉甜品。批底與忌廉