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| 餐厅: | 香港老飯店 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
营业时间
今日营业
11:30 - 14:30
17:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:30
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姊妹一行十人今天中午齊聚餐。事先訂了位，飯檯位置在一角，很合適一大群人聊天。大家傳閲菜牌，每人點一兩個菜餸。結果，除了雪菜毛豆百頁，上湯西蘭花，乾煸四季豆這幾樣，其他幾乎都是粉麵包餅：涼拌粉皮、小籠包、菜肉包、豉油王豬腸粉、鍋貼、生煎包、葱油大餅，就連甜品都是高麗豆沙！大家竟不約而同點了這麽多的碳水食物！不得不承認，此處的包點出品讓人開心連連：小籠包皮薄餡靚，咬下去鮮香爆汁（確是肉汁而非肥油），重點是蒸籠内每一隻都可很順利完整地夾起來，不會穿窿漏汁；菜肉包很有分量，軟綿溫香，一整個吃下去就能起碼半飽；鍋貼、生煎包、葱油大餅，統統賞心悅目，油煎面只見色澤金黃不見油光，酥脆可口，甚合心意，咀嚼時只有自己才聽得到那絲絲微細的的鬆化酥脆聲響，陣陣齒頰生香。值得一贊的還有每樣用料都很新鮮，肉、菜甚至連同葱花都能吃到原味鮮香。當大家吃撐了，才幡然醒悟過來......我們是在碳水狂歡嗎，乾脆一不做二不休，甜品就來高麗豆沙吧！很快，映入眼簾的是一碟鋪滿厚厚如白雪般砂糖之中的圓滾滾的油炸糰子，透過淡黃色的外皮隱約可見内裏的赤紅豆沙。果然吃甜品的是另一個胃，一陣風，掃清。各人品味著油香外皮、細密豆沙及不斷融化的綿綿蔗糖混合而成的美味，發出意猶未盡又心滿意足的贊嘆。這一餐，毫無思想準備下吃得驚喜大膽，久違了的感覺。減肥嗎，燒卡嗎，沒問題，吃飽了有的是力氣。
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近排比較多去上環食晚飯，今次都係選擇以前返工既其中一間飯堂 -- 香港老飯店。不過人流比以前明顯少左好多，但就變左幾岩聚餐，唔迫又唔駛比人催，慢慢食慢慢傾。佢份量唔算太大，但我地覺得幾好，因為正正可以比我地食多幾款。今次叫左核桃燻蛋呢個係必食，大家都有幾年無食過，但一坐低諗起既第一樣都係燻蛋。好香煙燻味，每人食半隻岩岩好，唔會太漏可以留肚食其他。核桃亦都香甜脆口，好易忍唔住一啖接一啖。小籠包唔知係咪自己唔係一上枱就食，感覺唔夠熱，食落普通。皮亦較為厚身醉頂鴿第一次食醉鴿，原來好好食，肉質厚實，浸得入味，拎隻髀仔食好爽。賽螃蟹蛋略嫌炒得老左少少變左少少一粒粒質感， 做唔到蟹既感覺獅子頭正常發揮，但唔係特別好食，可以留返個QUOTA試其他。津白前期食得太多濃味野，食呢個清清地都幾夾鍋貼煎得好脆亦有肉汁，相對出色，又係可以每人一隻試下就岩岩好！砂糖桔呢個係餐廳送既，一大碟唔姑寒，食落好甜，忍唔住食左幾粒。豆沙窩餅呢個甜品係有驚喜到我地！炸得好脆，豆沙餡都唔會太甜，餡既份量岩岩好，擺左一陣再食都係咁脆。個人認為必食推介。
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呢間老字號上海菜真係由細聽到大😂屋企長輩成日講起上海菜都會提及既香港老飯店到底有咩咁吸引？今次終於嚟一探究竟✨食物質素果然在線，冇好華麗既擺盤裝飾，但樣樣都係真材實料👍一般酒樓既價錢食到高質滬菜，性價比不錯。❣️核桃燻蛋頭盤選擇咗核桃燻蛋，糖衣核桃香脆可口，燻蛋帶淡淡煙燻味。❣️百頁紅燒肉五花肉非常驚艷，燉煮得好入味，而且入口即化肥而不膩。百頁結嗦曬啲汁，好啱送飯。❣️賽螃蟹柔軟既蛋白食落真係有淡淡既蟹味，加小小醋直頭可以以假亂真添。撈埋蛋黃一齊食，口感更順滑。❣️樟茶大鴨食落好香，應該係茶葉同埋樟木既香味。大鴨肥瘦適中，肉質軟嫩。但皮太淋，呢一點有啲失望。❣️火腿津白金華火腿風味濃郁，同柔軟鮮甜既津白一齊食，真係絕配！個汁都好好味，忍唔住用黎撈飯食。❣️豆沙鍋餅豆沙餡軟綿香甜，但鍋餅略嫌太硬身，脆口一點會更好。
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在這家老式上海菜餐廳中，他們的小籠包可謂經典中的經典。每一個小籠包都精心包裹，皮薄餡多，一口咬下去，湯汁噴湧而出，口感滑嫩，味道鮮美。這道小籠包絕對是一個令人回味無窮的美味。接下來，我們來品嚐一道獨特的素食菜品──素鵝。素鵝是一道素食替代品，其製作過程需要將豆腐皮製成鵝肉的形狀，再用特殊的調料來增添口感和風味。口感酥脆，並且完美地捕捉到了鵝肉的細膩口感，配合著豆醬的香氣，味道鮮美又好吃。蟹粉豆腐是另一道令人垂涎的上海菜。這道菜以豆腐為主要材料，融合了鮮美的蟹粉和鮮湯的味道。在這家餐廳中，他們的蟹粉豆腐可謂是一絕。豆腐柔嫩細滑，蟹粉香濃，口感帶有一絲絲的鮮甜，入口即化。這道菜絕對是一個令人難以抗拒的美味享受。最後，我們來品嚐一道清淡爽口的上湯豆苗。上湯豆苗是一道簡單但鮮美的蔬菜菜品。在這家老式上海菜餐廳中，他們的上湯豆苗清煮得恰到好處，保留了豆苗的鮮嫩和營養價值。湯汁清透，為整道菜品增添了一點濃郁的味道。這道清爽的菜品是一個絕佳的配菜，無論是搭配其他菜品還是單獨享用，都能為您帶來一份愉悅的味蕾享受。總而言之，這家老式上海菜餐廳以其豐富的菜品選擇和優質的味道而聞名。無論是小籠包的湯汁鮮美，素鵝的獨特口感，蟹粉豆腐的鮮甜滋味，還是上湯豆苗的清爽口感，每一道菜都令人讚不絕口。如果您想品嚐正宗的老式上海菜，這家餐廳絕對是一個值得推薦的地方。
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星期五晚六時許才臨時和友人相約中環晚飯，立即想起這裏較容易有位，果然成功✌️飯店在地庫樓層，我個人不太喜歡，不過有位晚飯便好，也不可太斟酌了😅我們三位女士食量不大只點了：棒棒雞、賽螃蟹、蔥爆牛肉、炸銀絲卷、同埋嫩雞煨麵。所有食物都只中規中矩。較失準的是賽螃蟹，蛋不香不滑，吃至一半已經出水。能算有水準的只有炸銀絲卷，嫩雞煨麵（忘記拍照）👍相對食物的定價，這裏用餐的CP值絕對不高。由於整體服務不錯，對於主要是聚會傾計一族的我們，也算是過了愉快的晚上😀
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