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2016-06-27
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家庭成員少,有事難商討,一生要自強,老如有一寶。閑來無事的星期六下午,一定要安排節目及接靚太收工,相相對對共渡時光。而在網上搜尋後,才知道<<香港老飯店>>在中環開設了新鋪。我從前已光顧它的九龍店,並在服務上獲得不愉快經歷。此次由靚太提意,並由我和議,去審查它中環店有否可取之處。行動開始於正午十二點半,身穿 T 恤短衭進入設在地庫之酒樓大堂,靜望面前環境算是寬敞,並無大厦樑柱遮擋我與職員相方視線,而堂上客人也只得六枱,我站立於入口處,再作出猶疑且謹慎的觀察,感覺一片安寧與自由,未有職員使出突擊手法,我可以安然地找到一張位配合是次行動之餐枱,其遠觀位置良好,附近已有食客就坐,令我對酒樓出品早着先機。族語有話: 知己知彼丶百戰百勝。“涼拌蝦乾土豆絲”及“麻油素雞”都是較有中國北方風味之餐前小食,兩者之主原材料皆是清淡,須要細嚼才可發揮及達到素香之風。我雖然不是素食者,也知道麻油的重要,它可供給食素人士多類維生素,更添加菜式香味。但此兩款菜式的麻油味道未能搶先奪機把我牽著走。唯獨是蝦乾甘甜,剛剛可配合土豆絲一同慢嚼,如土豆絲再加炒製,便能互相輝映。主食就以包點
有事難商討,
一生要自強,
老如有一寶。
閑來無事的星期六下午,一定要安排節目及接靚太收工,相相對對共渡時光。而在網上搜尋後,才知道<<香港老飯店>>在中環開設了新鋪。我從前已光顧它的九龍店,並在服務上獲得不愉快經歷。此次由靚太提意,並由我和議,去審查它中環店有否可取之處。 行動開始於正午十二點半,身穿 T 恤短衭進入設在地庫之 酒樓大堂,靜望面前環境算是寬敞,並無大厦樑柱遮擋我與職員相方視線,而堂上客人也只得六枱,我站立於入口處,再作出猶疑且謹慎的觀察,感覺一片安寧與自由,未有職員使出突擊手法,我可以安然地找到一張位配合是次行動之餐枱,其遠觀位置良好,附近已有食客就坐,令我對酒樓出品早着先機。族語有話: 知己知彼丶百戰百勝。 “涼拌蝦乾土豆絲”及“麻油素雞”都是較有中國北方風味之餐前小食,兩者之主原材料皆是清淡,須要細嚼才可發揮及達到素香之風。我雖然不是素食者,也知道麻油的重要,它可供給食素人士多類維生素,更添加菜式香味。但此兩款菜式的麻油味道未能搶先奪機把我牽著走。唯獨是蝦乾甘甜,剛剛可配合土豆絲一同慢嚼,如土豆絲再加炒製,便能互相輝映。 主食就以包點來檢視飯店的細心程度,我選了“鮮肉鍋貼”丶“鮮肉小籠飽”及“梅菜肉包”。兩款以豬肉製造的鮮肉點心,外皮相當結實,放在嘴裏仍有麵團粉味。 用筷子挾起小籠飽時要注意是否黏貼着底紙,否則會失去肉汁,失去其重要賣點。 廚師手上功夫應有改善空間。而鍋貼底部剛是夠脆,肉汁也被外皮吸收了,沒甚驚喜帶給我。 肉包子造得非常傳統,豬肉份量只作點綴,而外皮不黏口腔又十分有彈性,但我食不到 廚師所採用的梅菜類別,是鹹的還是甜呢?不過,對我這愛吃蒸飽的人就是好選擇了。
溫馨提示:如選擇午餐時段,一點鐘前或後入座,就一定要訂枱,啲樓面職員記性好,以觀察就知我是第一次光顧,所以此店有充足的捧場客啊!
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