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港铁中环站 A 出口, 步行约1分钟 继续阅读
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营业时间
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12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*最後落單時間: 14:00, 22:00
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桂花馬蹄清心丸
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招牌菜
(日月星•瑜) 花雕蒸蛋白配蟹黃蟹肉 (日月星•琢) 三色煎豚肉餅 (日月星•玹) 奶酥多士配白芝麻雪糕 巧手香麻脆皮鹽焗雞 滋陰養顏爵士湯 牛肝菌瓦罉炊香苗
食记 (8)
等级4 2024-06-23
3604 浏览
經朋友介紹下,來到了這間剛重新裝修的香港醫學會 - 中環會所,品嚐過後,整體感覺非常不錯。首先來的是【潮式凍馬友】,每件馬友切成四四正正,小巧精緻,魚肉富含油香,還於表面放上普寧豆醬及黑魚籽,令味道變得非常鮮美。接著是香脆的【鵝肝花枝球】,足有嬰兒拳頭的大小,炸得外面金黃香脆,內裡則是流心的鵝肝,油香滿溢,蘸上黑松露醬後,尤其好吃。喝上一口【爵士湯】後,即被那濃香甜美的瓜香所俘虜,細問之下,原來是將半個蜜瓜與其他材料燉煮,再將另一半打汁撞入湯中,令湯中充滿果香濃郁而鮮甜的味道,很有特色。其他小菜如【龍舟方脷球】、【三色煎豚肉餅】和【麻婆豆腐拼琵琶豆腐】,都巧妙地融合了行政總廚周師傅的創意,不但保留了傳統的風味,還令口味變得更為豐富。其中尤其喜歡三色煎豚肉餅,在豚肉餅內分別加入芫茜、南瓜及墨魚,做出不同風味的美味來,還以生菜片包來吃,實在令人驚喜 。最後的重頭戲是【芝麻鹽焗雞】,師傅用傳統手藝來製作,經過風乾、烤焗及1肉次淋油,做成皮薄肉嫩,充滿白芝麻獨特香氣的存在,實在出色。另外,【牛肝菌瓦罉炊香苗】也十分美味,口感軟糯帶菇香,令再飽也得吃多兩口。甜品時間,是苗子非常欣賞的【奶酥多士配白芝麻雪糕】,一冷一熱的配搭,別有風味,再加上奶酥多士甜而不膩,又外脆內軟,一口接一口,停不下來。總括來說,這裡的菜式既有傳統根基,又注入了創意元素,非常值得一試。也再次感謝朋友的推介,令苗子又發現了這個不錯的用餐地方。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2024-11-10
668 浏览
不知幾時,又不知在那登記做會員,做咗會員就去食,本想試點心, 星期天高半日假,睇錯周日才有點心,現只供應小菜。這裏地方細細,不夠10張枱,枱與枱距離寬濶,侍應全男班,高级。點招牌凍馬友$158,件件麻雀大少,排列長條,半乾挺身,室温不凍,肉嫩滑,發亮魚皮,點上魚子醬, 普寧豆醬,帶起魚鮮之餘,又味到其不同咸鲜,雖有魚露,不用蘸,反而咸。 名子則'一瓢水龍吟',看其賣相,有意境!三色磚豚肉餅$158,半月型肉餅環繞碟外圍,中間生西生菜塊,整體樣樣新鮮,味適中,擺盤靚,健康而味無特别,墨魚汁-如加粉色章魚粒有嚼頭;芫茜西蘭花 ,完全無本質,食唔到 芫茜西蘭花味;南瓜,腍,無爽口感,如粟米或馬蒂我會較喜歡。杏林五穀炒香苗$168, 絲苗米 ,隔過油橄欖菜, 菜脯粒,蛋白,菌粒, 菜心片, 五穀size约米切一半,又不多,又係健康,有味而不咸, 粒粒分明, 有質感,不油但香,好味! 继续阅读
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重新裝修的香港醫學會(中環會所)現在只要登記成為會員 便可預約食飯之前去過香港大學學生會會所 菜式以太極為主題醫學會則以「日月星辰」做主題 象徵醫者仁心品嚐「日月星辰」菜式之前 先來前菜 凍馬友【潮式凍馬友 (魚子醬|豆醬|醬油一瓢水龍吟) $68】賣相精緻 本身擔心會腥 但完全沒有一點腥的感覺反而冷凍魚肉 加上少少油香 配上魚子醬 豆醬 更突顯魚肉鮮味至於「日月星辰」菜式有三款【三色煎豚肉餅(日月星•琢) $168】【花雕蒸蛋白配蟹黃蟹肉(日月星•瑜)$288】【奶酥多土配白芝麻雪糕 (日月星•滋) $68】最想試的蛋白蟹肉當天沽清於是試了另外兩個「日月星辰」菜式本身以為【三色煎豚肉餅】會很普通以生菜片包住豚肉餅肉餅餡料分別是芫茜 南瓜及墨魚餡 味道特別【芹香清湯燉牛坑腩 $328】點不到蛋白蟹肉而選的牛坑腩 有意外驚喜 牛坑腩軟熟入味 湯底十分清甜另一個想試的菜式是【牛肝菌瓦罉炊香苗 $228】但原來要兩天前預約 唯有下次再試於是選了【川味椒麻拌麵 $118】五色拌麵 色彩繽紛 有黃椒紅椒青瓜等 是健康之選而甜品【奶酥多土配白芝麻雪糕 (日月星•滋) $68】另一個「日月星辰」菜式之一賣相精美 月亮星星造型多士配合「日月星辰」主題熱辣辣香脆多士配凍冰冰雪糕 口感味道十分不錯【桂花井澍清心丸 $42】非常煙韌清甜 十分適合炎炎夏日 消暑解膩 继续阅读
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等级3 2024-06-23
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終於齊人食返個父親節飯今次就再試 #香港醫學會中環會址餐廳頭盤是#南瓜片這個前菜清新,比較特別,不再是那些花生,又鹹又乾。#爵士湯蜜瓜的甜味,完全僻走了花膠、響螺頭的腥味,留下的只有清新鮮甜。#椒脆黃金豆腐外脆內軟 再配椒鹽炸蒜認真開胃#三色熟豚餅有墨汁、芫荽、南瓜,混合肉餅再煎香可送一碗飯了#蔓越红莓咕嚕肉外脆內軟滑的豚肉又是送飯的絕配#金勾肉末浸時蔬大大隻蝦干配上湯娃娃菜趕走油膩飽肚感#龍舟方脷球再次食呢個方脷,啖啖肉,大大件,五六個人,每人都可食到四五件。因魚骨炸了一次,風乾,再高溫多炸一次,所以非常鬆脆,真係成條連骨都可以食。#香麻脆皮鹽焗雞新鮮炸起,皮脆肉滑,再配芝麻,極之可口。#牛肝菌瓦罉炊香苗菌香濃郁,又以瓦煲烹煮,香味四溢,使人回味無窮。 继续阅读
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當日同朋友來到醫學會中環會所聚餐 原來餐廳已經重新裝修 而且Menu都轉咗新菜式 服務員招呼周到 枱與枱之間有空間感 環境舒服恬靜✨巧手香麻脆皮鹽焗雞 採用三黃雞 經過兩次風乾和反覆炸制 外酥內嫩加入芝麻香料 增加獨特香氣 雞肉非常嫩滑 ✨三色煎豚肉餅 手打豚肉餅有不同口味 包括南瓜、墨魚和香茜 配有生菜盞 夾著吃減少油膩感 個人最愛墨魚口味✨松露鵝肝花枝球巨型的炸花枝球 一切開流心鵝肝醬就用湧出來 非常吸引 入口滿滿的鵝油香氣 邪惡但非常滿足✨龍舟方脷球兩食的一道菜 將龍脷魚起骨炸脆 龍脷魚炒球 肉質鮮嫩可口 沒有半點腥味👍🏻✨牛肝菌瓦罉炊香苗 全素炊飯 風味不輸葷食 以香米浸泡半小時 加入蔬菜炒香再燜4小時 上檯前鋪上姬松菇、牛肝菌、羊肚菌 香氣四溢 好回味🥰✨滋陰養顏爵士湯 採用整個蜜瓜製作 既有蜜瓜肉 也有蜜瓜汁配有花膠、瘦肉、雞腳等食材燉煮1.5小時色香味俱全 滋陰養顏作用💕✨ 奶酥多士配白芝麻雪糕 好精緻嘅擺盤 自製奶酥塗抹多士,煎至香脆 继续阅读
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