駟馬拖車潮州飯店 (東九匯)

营业中

休息中

聽說有一間隱世潮州菜在牛頭角工業區中, 今次便約了朋友一起去吃晚飯 。地方不難找，牛頭角站行一陣就到，餐廳環境明亮，整潔 。金沙芋條焗海蝦 $138芋條和蝦仁都鋪滿了金黃色咸蛋黃，陣陣咸香味傳來，芋條鬆脆，海蝦鮮嫰多汁，咸咸香香，結合在一起，讓人垂涎欲滴 。凍黃花魚 $188凍魚是潮州特式菜，看著雖然是冷冷冰冰，但入口後一點也不腥，魚肉肥美鮮嫩，搭配上調製的醬汁，清爽而不失鮮美 。香煎九肚魚烙$118這個菜有點驚喜，樣子像是蠔餅，但是餅中包著的是九肚魚，外酥內嫩，滑滑的，蛋香味十足，魚肉入口即化，散發出濃郁的魚香，非常美味 。潮式鵝片撈麵 $68撈麵的湯頭是魚湯，清甜鮮美，鵝片肉質鮮嫩，滷得入味，肥瘦適中，麵條彈牙有勁，潮州風味十足 。潮式蠔仔粥 $68蠔仔粥是必吃的，熱騰騰的米粥中帶著新鮮蠔仔的鮮味，蠔仔大隻，吃著令人舒服 。銀杏芋泥 $36我是第一次吃，十分新奇的感覺，綿密的芋頭泥搭配香甜的銀杏，口感滑順細膩，甜度適中，為這頓美食之旅畫下了完美的句點。

朋友說起想吃潮州菜，便邀約我到東九𣿬的「駟馬拖車潮州飯店」。店內裝潢雅緻。前菜是一碟酸菜，酸酸的味道增進食慾。✨ 滷水鵝肝片  鵝肝片切成均勻薄片，質感絲滑，滿口香腴。豆腐入味，滷水清香淡雅，不油膩，不霸道，鹹香剛好！✨ 懷舊金腿雞蓬無骨雞肉，配搭鹹香的金華火腿粒，再配上香脆珍珠葉，惹味的一道菜。✨ 潮式炸雙棗  炸雙棗是潮州傳統食品 － 蝦棗和蟹棗。新鮮蝦肉添入馬蹄，增添爽口口感；蟹棗嚐到絲絲蟹肉。炸至金黃的雙棗，香口不油膩。蘸點潮州甜醬，增添風味。✨ 潮式鵝片撈麵  鵝片完整，帶肉連皮，厚薄適中。鵝肉不乾柴，軟嫩多汁，沒有羶味。麵條做得出色，爽口彈牙。配上清香上湯，滋味😋✨ 馬蹄綠豆爽綠豆爽為潮汕特色食品。我喜歡這種綠豆不完全軟爛，嚼起來仍有口感。加上馬蹄的爽甜，口感豐富 ，清爽不甜膩。✨ 銀杏芋泥  芋泥口感綿密軟滑，細膩濃稠。甜味剛好👍✨ 鴛鴦水晶包  潮式水晶包一般是四種不同的味道 ：蓮蓉、豆沙、奶黃和芋蓉。這個鴛鴦水晶包是蓮蓉和奶黃。光滑無粉粒的水晶晶瑩表皮，不會太厚，蓮蓉和奶黃甜度適中，美味。最後喝一杯濃郁功夫茶，能消滯提神。逢星期一至四，晚市主餐牌6.8折，還有多款特價

今晚約了剛從外國回港的朋友聚會，選了東九匯的「駟馬拖車」潮州菜館。餐廳門面裝修華麗，放置了很多精緻的擺設，高貴典雅。枱椅佈置寬敞開揚，座位舒適，環境不俗。我們點了幾個經典潮州菜，好讓朋友回味香港美食。「滷水鵝四拼盤」，有鵝肉、紅腸、五花腩肉、鵝腎。鵝肉滷水入味，肉質鮮嫩幼滑，口感特別好。五花腩爽口而不肥膩，甘香可口。「荔芋香酥鴨」，賣相精緻，酥香芋蓉夾住鴨肉，一啖兩種滋味，香、脆、軟共冶一爐。「酸甜梅膏骨」，排骨肥瘦適中，特別爽口，配上特色酸甜醬汁，份外惹味。「香煎蠔仔烙」，潮州經典美食，蠔仔非常多，鮮嫩飽滿。蠔餅煎得香而又不乾，保持腍軟口感，蛋香味濃，廚師手藝不錯。「潮州蠔仔粥」，材料豐富，除蠔仔外，還有肉碎、柴魚、冬菇粒等，味道濃郁，口感多樣。「馬蹄綠豆爽」，粒粒去皮綠豆，加上馬蹄，清甜爽口，是很有特色的甜品。「功夫茶」，最後來杯潮州功夫茶，為這頓晚餐劃上句號，富特色而美味的食物，給朋友留下了美好的印象。

係附近睇完中醫，收到食力組組員召喚飯聚，話近我嘅有呢間食潮州菜嘅飯店。地方夠大，坐得舒服，仲有電視送飯。有碟潮州咸菜作為餐前小食，一路食一路睇下食咩先。平時湯水少，有原盅燉湯當然唔可以錯過。呢客原盅青芥欖豬展燉螺頭湯 ($88)，有清熱解毒，去除體內熱氣之功效。湯水唔油膩，夠晒熱，味道清甜。仲足湯料，有隻鷄腳仔同螺頭可以食埋。潮菜除咗大熱之選嘅滷水系列，好多時都會叫客韮菜豬紅 ($62)。呢度嘅醬汁煮得頗杰身，開初以為會好濃味，但入口又唔係喎。豬紅口感帶點煙韌，韮菜放底，若果多返D會好D。對於普寧豆醬嘅認識，莫過於食凍大眼鷄時點嘅一個醬。睇餐牌發現有呢客普寧豆醬焗鷄 (半隻/$198)。以瓦煲煮除咗更原汁原味外，仲可保持熱度。每件鷄都沾上咸香醬汁，鷄肉都幾滑，皮下無多餘脂肪，用黎送白飯都幾夾。潮式處理魚都有一手，好似呢客半煎炸牙帶魚 ($138)，先煎香牙帶魚，令魚皮變香脆再加埋蘿蔔條，芹菜同蔥一齊汁煮，一D腥味都無，而且肉多骨少。打開餐牌嘅最後一頁係甜品類，位上嘅有馬蹄綠豆爽 ($36)及銀杏芋泥 ($36)。兩款甜度適中，芋泥口感超綿滑，食下食下好快就食完。呢度仲有茶飲，下次可以試

與朋友難得聚會，我們嘗試了一家新穎的潮州美食餐廳。看了菜單後，我們發現價格非常合宜，於是決定嘗試各種心頭好美食。「椒鹽九肚魚」： 香脆的外皮包裹着鮮嫩的魚肉，口感像布豆腐般柔滑，經椒鹽烹調和獨特香料配搭後，風味十足，令人食不停口。「西蘭花炒蝦球」： 嫩綠的西蘭花搭配彈牙的鮮蝦，口感豐富。西蘭花清甜香脆，蝦球肉質鮮美，每口都充滿鮮味，值得一試。「潮式糖醋麵」： 這道麵條以古法製作，煎至兩面金黃，灑上砂糖，沾上香醋，散發出糖醋的香氣；麵條Q彈可口，入口後甜鹹交融，令人回味無窮。「潮式炸雙棗」： 外脆內軟的雙棗配以特製油炸外皮，誘人的香氣四溢，一口咬下層次豐富，充滿海鮮風味。「荔芋香酥鴨」： 香脆的烤鴨肉搭配綿軟的荔芋，口感層次鮮明。美味的芋泥與鴨肉結合，散發出誘人的香氣，令人垂涎欲滴。「滷水鵝片」： 滷鵝片口感柔嫩多汁，入口即化，肉質細嫩，滋味豐富，滿溢著濃郁的滷汁味道。香濃的滷汁豆腐滷得恰到好處，香氣撲鼻。「明爐烏頭」： 烏頭肥美，烹調入味，香氣誘人，肉質鮮甜嫩滑。明爐烹調讓風味更突出，烏頭肉質十分嫩滑，值得推介。「椰汁蘆薈紅棗桃膠」： 椰汁香甜純天然，蘆薈清涼怡人，紅棗桃膠綿滑細緻

駟馬拖車潮州飯店潮式炸雙棗 - 蝦棗蟹棗蝦棗蟹棗係傳統潮州菜式，外皮金黃酥脆，裡面嘅蝦肉同蟹肉鮮嫩多汁，搭配特製嘅甜醬，令人無法自拔。椒鹽九肚魚九肚魚肉質鮮美，以椒鹽提味，香氣四溢。魚肉嫩滑，外皮香脆。金腿茸扒津白金腿茸扒津白口感濕潤，金腿茸味道濃郁滋味清爽津白嫩滑，冇牙都會食得好滋味。當紅脆皮雞脆皮雞外皮酥脆，肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，令風味更突出。蟲草花鳳爪炖螺頭湯湯品清澈見底，蟲草花風味獨特，鳳爪鮮甜，螺頭有嚼勁，令湯品更具層次感，令人暖心。青芥欖豬展炖螺頭湯湯品風味獨特，青芥欖帶酸香，豬展鮮美，令人感受到食材嘅純粹同天然，湯底清甜，喝上一口便令人舒適。馬蹄綠豆爽馬蹄綠豆爽溫暖可口，馬蹄帶脆感，綠豆香甜。椰汁蘆薈紅棗桃膠椰汁蘆薈紅棗桃膠，椰汁味香濃，紅棗甘甜，口感滑順，桃膠既有滋補效果，又可以滿足味蕾。

老公係牛頭角開會，今晚揀咗黎呢間餐廳食飯。餐廳係食潮州菜，款式都多。枱面放了前菜,味道爽甜。水放在電子爐上面，禁幾個制就有熱水幾方便。🔸半煎煮馬友馬友肉質嫩滑,魚油豐富,魚皮煎過有焦香的味道,口感帶微脆濕潤,魚湯清甜。🔸潮式炸雙棗（蝦棗及蟹棗）蝦棗外表圓圓,肉質結實彈牙,味道鮮美；蟹棗係長條形,肉質較鬆,裏面有啲爽口馬蹄粒,味道幾清甜。🔸滷水鵝片鵝片切得厚薄適中,鵝片有啲有嚼勁、有啲煙韌、有啲嫩滑,味道鹹香,豆腐嫩滑。🔸紹菜煮鹹肉廚師用咗雞湯煮,令湯味道有鹹香味,紹菜軟腍吸收湯的精華,但唔會太鹹,鹹肉是瘦中帶少許肥肉的腩片,口感較乾身。

位於牛頭角站附近嘅呢間潮州菜館，原來好多打工仔放工都會嚟呢度食晚飯，平日晚上嚟到都座無虛席。明爐烏頭 $218烏頭色澤金黃，魚肉鮮嫩，口感滑順。每一口都散發著海鮮的鮮甜味，搭配特製醬汁，酸酸甜甜10分開胃。恰到好處的火候讓成餐飯都充滿着魚嘅香味句滷水鵝四拼盤 $178這道拼盤包含了鵝肉、鵝腎、紅腸和五花腩，每一種肉類都滷得入味，口感層次豐富。鵝肉柔嫩，紅腸香氣四溢，五花腩則爽口不膩，每間潮州菜館都有自己滷水嘅獨特風味，好有特色。潮式四喜炆魚鰾 $178魚肚的口感滑嫩，炆煮的工藝讓它充分吸收了湯汁的精華，鮮味十足。搭配其他海鮮，有大蝦同魷魚突顯鮮味。時蔬清新可口，平衡了整道菜的味道。潮州式蠔仔粥（碗） $68這碗粥熱騰騰，米粒滑順，蠔仔新鮮又大隻，鮮味十足。每一口都能感受到蠔仔的鮮甜，讓人倍感舒適，特別適合在寒冷的天氣裡享用。銀杏芋泥 $36作為甜品的銀杏芋泥，口感綿密，香甜的銀杏與細膩的芋泥完美結合，甜度適中。

今晚係牛頭角見完客，見到呢間潮州飯店做緊晚市主餐牌68折優惠，決定入去試下紅燒乳鴿 $33.8乳鴿做緊特價一定要食啦，新鮮炸起個皮好脆，入面d肉好滑好juicy椒鹽九肚魚 $108呢個九肚魚非常出色，仲要起哂骨，非常惹味滷水鵝肉四拼盤 $178有鵝肉、腩肉、紅腸及鵝腎，各有特色，鵝肉新鮮，豆腐吸哂d鹵水汁勁正懷舊金腿雞蓬 $128呢個雞炸得好香 用油泡既方式 雞肉更嫰滑潮式炸雙棗 $148蝦蟹棗都好香脆，夠哂爽口

今日姨媽來探我，佢係一個正宗的潮州人，今日帶佢去食潮州菜，呢到地方寬敞，裝修新穎，店員招呼周到，受到熱情的款待。下次一定再介紹朋友嚟！1.滷水鵝肉滷水鵝大大碟，滷得好入味～ 鵝肉紮實、甘香，充滿鵝油香。底下有不少豆腐，豆腐好滑，外層都沾滿滷汁，非常美味。2.椒鹽九肚魚九肚魚即叫即炸，香噴噴，外皮薄薄一層，脆卜卜，內裏九肚魚魚肉滑。表面有椒鹽作調味，好惹味。3.紅燒乳鴿(隻)乳鴿都係即刻燒起㗎，外皮脆脆地，內裏好juicy，肉質嫩滑，好有鹹香。4.潮式炸雙棗（虾棗及蟹棗)依款小食好特別，姨媽都話正宗。兩款炸後外皮酥脆，蝦肉/ 蟹肉粒配上爽脆馬蹄同芹菜粒，令口感豐富非常，而且好香口美味。5.金腿筋扒津我地再叫左個蔬菜，娃娃菜吸滿金華火腿湯嘅湯汁，好鮮甜。另外仲有粉絲，蝦米等材料。6.蠔仔粥蠔仔粥粥底好綿密、味道鮮甜。蠔仔粒粒都漲卜卜，好新鮮。

朋友公司由官塘搬至牛頭角,  這區工廈比較新,  街道沒有那麼擠迫.  今晚她約我去 [駟馬拖車潮州飯店] 食潮州菜,  好有興趣啊.    酒家近地鐵站.   設於商廈二樓, 門面闊, 裝潢亮麗.  大圓拱門, 華麗燈飾, 高雅大方,擺 設又帶點古典風味.地方寬闊,  有大圓臺, 廂房, 適合朋友, 家庭飯局, 公司聚會.侍應招呼親切,  我們點了普洱茶, 水滾茶香.  店長介紹菜式,  有經典潮州食品, 也有小炒, 食品款式多, 價錢合理. 見到玻璃柜的鹵水鵝,  真係好吸引.  落了單, 大家品嚐小食,  酸菜醃制得好好味, 幫助大家打開味蕾.先送來 滷水鵝四拼盆, 擺碟靚,  份量足, 有滷水鵝肉, 五花豬腩肉, 紅腸, 鵝腎, 滷蛋, 豆腐.    配埋秘制醋汁, 有蒜茸辣椒味. 正宗潮式滷水鵝,   用古法滷水汁烹煮, 鵝肉好入味, 肉質油脂感都豐富, 嫩滑可口. 五花豬腩肉,  肥瘦平均, 口感不錯,  沾些秘制醬汁令味道更高了一線. 紅腸, 鵝腎, 滷蛋, 吃得滋味.  墊底還有滷豆腐, 口感滑, 富豆香.   這個拼盤, 食材組合不錯, 滷水香料咸度適中, 調味好好.

駟馬拖車又稱「三落四從厝」，是廣東潮汕地區一種規模宏大的大宅院簡稱！在國內以前的大宅院，食飯嘅時候最喜歡，就是大家一家人，朋友，開開心心一班人食飯！不過，我覺得有時候在無壓力嘅情況下，就算不是一班人，跟志同道合的人一起食飯，其實都可以幾開心！環境方面：今次介紹嘅餐廳，裝修方面走中式酒樓格局！舒適又乾淨，最適合同朋友及家人，一邊聊天一邊食飯！食物方面，餐廳以潮汕菜為主，亦有粵菜可選擇。鹵水鵝片雙拼大腸$258鹵水鵝片：鵝片厚切有口感，肉汁濃郁咸香，鹵水大腸軟腍入味，底下還伴有一些滷豆腐！潮式蘿蔔灌漿$118這道傳統的潮州小吃，好味嘅程度，絕對是超越你想像！蘿蔔灌漿炸得金黃色澤，外脆內軟，餡料香濃多汁而不會粉粉的。蟲草花鳳爪燉螺頭湯$88小小的一盅蟲草花鳳爪燉螺頭湯，想不到非常足料，味道清甜可口，也不油膩！潮州式蠔仔粥$68蠔仔粥同樣好多料！蠔仔新鮮飽滿有彈性，甚有蠔香，湯底鮮甜！食蠔仔粥飽肚感更滿足香煎蠔仔烙$128香煎蠔仔烙是最常見的潮州菜式，像煎蛋餅一樣，比較不熱氣，粒粒蠔仔份量也多，非常有口感。整體來說：餐廳有別於一般潮洲菜館，有粵菜食，值得一試，晚市主餐牌還有低至68折優惠。

今晚和家人在觀塘東九匯的「駟馬拖車潮州飯店」用餐，盡享色香味美的潮粤佳餚。開胃前菜~鹹酸菜很爽脆可口，甜酸度也很合適。原盅准杞花膠燉響螺頭湯~花膠、響螺頭滋陰養顏，配合瘦肉、雞腳和准杞，湯水清甜鮮美。紅燒乳鴿~皮脆肉嫩的乳鴿，有晚市優惠價，好吃又抵食，一定不可錯過！椒鹽鮮魷~酥香脆口，啖啖鮮嫩魷魚肉，送酒下飯，用甚麼方式吃都滋味一流。甜酸梅膏骨~梅膏是潮州一種傳統調味料，以梅子、鹽和糖製成梅膏醬，將肉排醃製再生炸，外層香脆，肉質軟滑，味道酸酸甜甜，越食會越開胃。家鄉娘酒炒嫩雞~香氣撲鼻的炒嫩雞，還帶著一絲絲的酒香，味道香馥醇厚，這道菜餚還為我們帶來暖胃和補身之效。潮州沙茶安格斯牛肉河~潮州沙茶醬炒河粉，河粉是滿滿的芝麻、花生香味，還帶一點兒的微辣，香濃不膩，軟嫩的安格斯牛肉，大片大片的吃得非常愜意。