魚治 (M88)

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休息中

閨蜜的慶生飯局，地點選在中環的魚治。很有藝術感的菜牌。點了三個招牌菜。先來兩位份量的鯷魚醬伴鮮野菜(每位$18)，熱著的自家製鯷魚醬，配以新鮮的青瓜、甘荀、蕃薯、西蘭花及車厘茄等，美味又有營養。炙燒味噌刺身他他($88)對窩夫來說很有新意，蘸些蛋汁，用紫菜包著味噌刺身他他來吃，十分滋味。滿足壽司($178)必須相機食先，飯卷上的海膽、蟹肉、三文魚籽和吞拿魚足料得叫人太滿足了，海膽和蟹肉都很鮮甜。限量發售的日式上湯玉子燒($68)切開時還冒煙，熱辣辣特別好吃。燒魷魚鬚($38)味道帶辣，火候控制得很好。燒山芋($48)一客三件，十分爽口。是日精選之一的燒竹簽魚(兩條$168)，上桌便聞到香味，魚味和肉質都不錯。明太子燒飯團($42)的飯團燒得外層香脆，明太子份量足，簡單美味。雞肉丸子豆腐豆乳鍋($108)最適合在寒冷的天氣下吃，四人分享剛好一人一碗，雞肉丸子應該是自家製的，水準之作。邊聊邊吃鹽味枝豆($42)，鹹味剛好，很快便吃光了。厚切牛舌($108)可能是窩夫吃過最嫩滑的牛舌。最後的甜品時間，點了兩個吉士布丁($38)，又香又滑，不會太甜。還點了特製抹茶雪糕三文治($58)，第一次吃

第一次黎呢間中環分店，Lunch 都幾多日餐定食款式！（原來同金鐘嗰間嘅lunch menu唔同，亦都易book好多😂）最鍾意食set，夠方便一人份量。午餐人均大概$2-300，定價黎講少許進取～以我呢個和牛薄燒定食$328有少少筋位，亦因有少少overcooked致肉韌，並非完美，認真以呢個價位會expect更多，但overall都唔失禮嘅。坐得鬆動，服務唔算周到，不過食客要求下都算有即時回應。上次喺金鐘食晚餐廚師有表演添㗎！唔知呢度夜晚有冇呢？

Looking for a great place to hang out with friends, enjoy some drinks, and snack on tasty Japanese bites?  Uoharu is the spot! The menu is filled with creative dishes, with hand-drawn illustrations, and is very colourful.We tried a bunch of different items, starting with the Soft Boiled Egg with Salmon Roe Toppings. These are very classic ingredients in Japanese cuisine, not too bad but not too surprising! Next up was the Kagoshima A4 Wagyu Sando. The meat is juicy, worth a try!  Then came the R

餐廳做到日本居酒屋嘅氛圍，侍應態度好，燈光都啱啱好。我同朋友happy hour嘢飲有買一送一，幾鍾意佢哋嘅梅酒同柚子酒，Menu好多選擇，樣樣都想試，叫左火炙燒呑拿魚，會現場燒比你幾得意，再加日本生蛋，和牛三文治都幾好食。另外叫咗個薯仔流心蛋，呢個都好食。刺身同壽司反而有d失望，唔係太新鮮，吞拿魚有少少腥，好一般。大約九點會有師傅表演燒魚，然後會請大家試食，味道都ok既，氣氛非常不錯，在場都有好多日本人黎食嘢。

Bookmark咗一段時間既和牛三文治名店，總算比我食到🥰食物質素非常不錯，餐廳好有日式氛圍，酒類happy hour時段仲有買一送一優惠，好啱同朋友聚餐🫶🏻❣️厚岸生蠔非常不得了，好rich好fresh，蠔味超濃！雖然細隻啲，但呢個size 48蚊價錢相當合理，食完一輪忍唔住encore！❣️和牛三文治❣️燒A4和牛❣️厚切牛舌和牛三文治唔錯，麵包脆口和牛軟嫩Juicy，但sauce略嫌重手，蓋過咗和牛既肉味。燒和牛反而有驚喜，燒得啱啱好有淡淡焦香，恰到好處既調味更帶出和牛香甜🥰牛舌就普通，有啲淡但口感不錯。❣️海膽三文魚籽mac & cheese好creamy好邪惡既mac & cheese，面頭焦焦地好香口，同三文魚籽海膽亦非常夾🫶🏻應該要加個額外海膽既option😂四個人好難分❣️櫻花蝦豆腐唐揚外脆內軟既櫻花蝦唐揚豆腐，口感輕盈又豐富。仲有蟹肉同三文魚籽做搭配，非常滿足🥰❣️和牛鵝肝壽喜燒和牛好高質，入口即化，配埋壽喜燒湯底食落仲有鮮甜既牛肉味😆鵝肝就唔係幾食到，懷疑我地煮太耐搞到溶咗😂❣️上湯玉子燒❣️蓮藕配松露鹽呢兩款小食就不過不失。作為小菜清清味蕾都係唔錯既選擇。❣️燒鰹魚免費小食超有驚喜！

朋友生日, 去咗中環M88呢間餐廳, 個氣氛暗暗地幾有feel, 職員勁nice, 知道係慶祝生日 仲教我揀邊個 dessert 可以放蠟燭同生日牌🎂🎉 啲嘢食都幾大份 飽到食都食唔晒 (女人都係眼闊肚窄) 到咗八點幾 突然間全間餐廳關晒燈 (仲以為停電添) 原來係即場燒魚嘅環節 全間餐廳嘅食客都好興奮沖晒出去睇 好有氣氛🔥🔥 餐廳仲好好咁每張枱送咗一份俾我哋添呀🎏 ✨滿足壽司 $178✨厚揚日本豆腐 $68✨味噌豚肉朴葉燒 $118✨男爵薯伴牛油及辛魷魚 $78✨銀鱈魚西京燒 $158✨蟹肉可樂餅土鍋飯 $188✨吉士布丁 $38

來自東京的日式海鮮居酒屋「魚治」使用來自日本豐州市場的新鮮漁穫，烹調出鮮味十足的海鮮料理。香港分店秉持日本總店「簡單就是美」的精神，並因應每天不同食材供應而改變菜單，確保食客能享用最滋味的美食澳洲和牛壽喜燒定食除左有澳洲和牛、仲有豆腐、洋蔥、紅蘿蔔等等既食材，壽喜燒湯係偏甜既派系，再加左雞蛋，味道唔錯究極海鮮丼定食有海膽、帶子、油甘魚、牡丹蝦、中拖羅、三文魚 & 魚籽既刺身，海鮮都新鮮的，份量亦都岩岩好每個set都附上味噌湯、前菜、沙律 & 甜品，中環黎講價錢合理，我地5個人安排了一間房卑我地，舒適又有私隱度，係一個中環食lunch唔錯既選擇

中環特色居酒屋🏮來自東京嘅過江龍居酒屋，無論食物定係服務同體驗都一流😍 每樣食物看似普通但係味道驚艷，所有野都好有驚喜！18:00-19:30 時段係happy hour，飲品買一送一，餐牌有多款飲品選擇，鍾意飲酒嘅朋友唔好錯過！我同友人就要左杯芒果味氣酒，味道清新👍🏻/蟹肉可樂餅土鍋飯 $188/鍋飯一打開味道超香，面頭有3塊巨型可樂餅😍打卡後侍應就會將可樂餅同埋飯拌好！入面仲有三文魚籽同埋本菇🥰 鍋飯非常濃味creamy， 每一啖都食到蟹肉，可樂餅外皮鬆脆有d 似冇咁硬嘅飯焦咁！/清酒煮蜆 $88/清酒煮蜆會一煲上，即刻係你面前煲🤣 侍應見到差唔多滾就會幫你攞走個煲蓋，之後就會見到d 蜆逐粒爆開🤣 味道鮮甜，每一粒蜆都好滑完全唔韌！/慢煮牛肋骨 $188/牛肋肉肉質非常軟熟，中間顏色粉嫩，加埋爽口洋蔥食口感豐富！/燒玉子/我食過數一數二最好食嘅燒玉子，見到餐牌係寫住限量供應，好彩有d 食🤣 燒玉子原條上好巨型😍 切開後入面熱辣辣，口感嫩滑，加埋白蘿蔔蓉又有另一番風味👌🏻/海膽三文魚籽mac & cheese $148/黎個Mac & Cheese 超邪惡，係滿滿嘅濃郁芝士，面頭燒到

好開心同事們帶我去了M88大廈，七樓的「魚治」。有位靚女同事向我們介紹這家日本魚料理餐廳，叫做Uoharu魚治。這間日式居酒屋一直以來都以新鮮的日本魚料理為主打。這家日式居酒屋裡，店內的裝潢充滿了日式傳統氛圍。尤其特別的是門口的低門簾，當你低頭進門的時候，彷彿穿越了時空，彷彿置身於日本之中。吧檯和座位都帶有濃厚的風味，而每張桌子都是一張四方形的大木桌，讓整個氛圍非常適合享用美食和聊天。我們坐下後，點了一份「銀鱈魚西京燒定食」、兩份「日替定食(每日限量供應) 燒魚定食」、一份「五日市豚肉壽喜燒定食」和一份「鹽燒雞腿肉定食」。整體而言，食物的呈現非常符合傳統的日式餐飲風格，銀鱈魚西京燒非常美味，味道也很不錯。而每日限量供應的定食則包含了新鮮的魚生、三文魚腩、吞拿魚和沙拉，再加上魚的鰓部位燒得鮮甜脆口，還有一碗麵豉湯和一份糯米糍作為甜點。我的男同事點了一份鹽燒雞腿肉，這道菜的呈現非常精美，而且味道非常濃郁，能夠突顯居酒屋燒烤的特色。另一位同事則點了壽喜燒，這道菜的呈現也非常漂亮，中間還有一顆流心蛋，還有洋蔥和豆腐的煲，整體呈現非常精美。值得一提的是，由於午餐時間從中午12點開始，所以很多人都

之前想食但full booking今次一早book 定位～🥳有好幾款lunch set有刺身，魚生丼，同熟食，岩哂唔同喜好✍🏻五日市豚肉壽喜燒定食 $165跟餐有湯有沙律同甜品壽喜燒鍋內有豚肉，豆腐，半隻糖心蛋，金菇，洋蔥同粉絲豚肉份量都夠既，最開心係有粉絲，粉絲浸滿壽喜燒湯，甜甜的好入味其實配料唔算多，多返啲菇同菜更好✍🏻炙燒海鮮丼定食 $198竟然有半隻糖心蛋，賣相尚算吸引，份量都夠刺身有蝦，帶子，三文魚同鰻魚，新鮮爽口炙燒後更加香口✍🏻燒汁澳洲和牛定食 $165賣相同味道正常發揮中環日本菜黎講性格比唔高不過環境舒適，無限時，適合吹水

講真，試完Uoharu嗰個Kagoshima A4 Wagyu Sando後，個心情好似開心過過節咁興奮！🎉 頭先行過去，門口已經聞到陣陣香味👃，我心諗：今晚，你就係主角了！一坐低就點咗個Sando，見到佢上嚟嘅時候，個樣靚得嚟又明亮，簡直係相機食先📸！兩層炭燒牛奶麵包之間，夾住嘅牛肉仲輕輕地冒煙，熱辣辣嘅。喺我夾起第一啖嗰刻，我已經感受到Wagyu嘅柔軟。咬落去，麵包嘅脆皮同肉汁交織一齊，真係非常滿足😋。Wagyu牛肉喺口裡面慢慢溶化，簡直係融入我每條味蕾。秘製嘅喼汁令牛肉嘅滋味昇華，鹹鮮得嚟唔過火，真係谷得好味。呢啲感覺用普通嘅文字去形容都唔夠嘅，只有一試，你先知有幾正！總括一句，Uoharu嗅嘅Wagyu Sando係我近期食過最掂嘅小食之一。有機會去中環，記得要試吓！食指大動，得閒一定再嚟！👍🥪

今次去咗班朋友好推介嘅一間餐廳，話你知啦，呢度嘅食物真係得嚟又抵食。首先，我哋試咗燒厚切牛舌，啖啖肉嘅香味喺口腔裡舒展開嚟，外面微焦而入面竟然保持咗肉汁，真係嘆為觀止。燒銀鱈魚另一邊門口，外皮脆得嚟唔單止，肉質滑得好像絲綢般，咬落去實在爽滑到不得了。再講講佢哋嘅楓糖忌廉芝士拌薄脆，幾可以話係打開咗新世界嘅大門，楓糖嘅甜味同忌廉芝士嘅濃郁夾帶埋薄脆嘅酥脆口感，真係絕妙組合！蛤蜊味噌湯暖笠笠，海鮮嘅鮮甜同味噌嘅濃郁恰到好處，每一啖都暖埋心。特別驚喜嘅係佢哋嗰碟白汁烤焗海膽三文魚籽，海膽嘅新鮮同三文魚籽爆漿嘅感覺真係太正！炸粉雞軟骨同八爪魚帶子沙律都係驚喜連連，忍唔住一試再試。簡單講，這次嘅食體驗既滿足又新鮮，而且每樣嘢食都係高質之餘，仲可以感受到餐廳對食材嘅用心。想嚐鮮又想keep住平民身份嘅我，真係要推介呢度啦！👍✨超享受嘅一餐！

呢一個晚上，我哋一家彷彿去咗一敞日本小旅行🥰 係真係好有日本嘅感覺🥰無論環境，食物，同氣氛。最特別加分嘅地方，師傅會即場表演傳統漁夫料理「稻草燒鰹魚生魚片」，非常之有氣氛👍🏻 估唔到食飯都可以有咁好嘅體驗。👨‍👩‍👦今晚我哋order 咗：鯷魚醬伴鮮野菜 鯷魚醬香味濃郁，配搭時令日本野菜，煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律 加入煙燻鯖魚，啖啖魚肉，薯仔口感細滑，仲有半熟玉子，非常開胃嘅前菜。味淋魚干每次去居酒屋必點，honey 好鍾意食😋炙燒味噌刺身他他刺身他他裡面有拖羅、三文魚、油甘魚、再以味噌調味😋 店員即場炙燒，完成後配以紫菜同月見一同進食。和牛三文治餐廳招牌菜式，多士香脆鬆軟，夾住厚身A4和牛，和牛肉味香濃，非常Juicey烤牛肋骨 牛肉粉嫩唔會過熟，油花分布均勻、肉味香濃厚切牛舌厚切牛舌外焦內嫩，裡面肉質粉嫩、Q彈爽口蟹味噌甲羅燒滿滿嘅蟹膏加上啖啖蟹肉，香味四溢，令人難以抗拒魷魚简伴魷魚肝醬 第一次食魷魚肝醬😍味道香濃鮮味😋配搭新鮮彈牙魷魚、點埋魷魚肝醬更提鮮和牛壽喜燒 壽喜燒選用A4和牛，和牛油花分布好靚，牛肉味香濃，👍🏻 和牛壽喜燒上面配上鵝肝，令整個和牛壽喜燒更高級😍蟹肉可樂餅

趁考試前，把握與朋友相聚😝，大家為了方便我坐船，選擇中環一間居酒屋吃晚飯。🥰我們點了餐廳的特色食物：1. 鯷魚醬伴鮮野菜：使用多種時令蔬菜，沾上鯷魚醬增添鹹香滋味，一冷一熱是一道開胃的選擇。2. 味淋魚干：這是一種風乾的魚肉，適合配清酒。🍷3. 和牛三文治：這款三文治使用優質的和牛柳，經過半煎炸處理，搭配香脆鬆化的麵包，口感豐富。4. 厚切牛舌：這是一道厚切的牛舌肉，可能搭配蘸醬或其他調味料，味道鮮嫩美味。5. 炙燒味噌刺身他他：這道菜將拖羅、三文魚和油甘魚刺身做成魚茸，店員會即場將刺身他他炙燒，經過高溫炙燒魚油，搭配紫菜和雞蛋汁一起享用，口感軟滑，帶有味噌和焦香的餘韻。6. 煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律：煙燻的味道配上半熟玉子及軟綿綿的薯仔，是令大家停不了口。7. 魷魚筒伴魷魚肝醬：魷魚筒搭配魷魚肝醬，味道豐富，絕對是一道特別菜。8. 蟹味噌甲羅燒：使用蟹膏釀製蟹蓋，蟹膏上還加入了些許蟹肉，經過燒烤後，蟹膏散發出濃郁的香氣，味道濃郁。9. 烤牛肋骨：這是一道烤牛肋骨，可能搭配特製醬料，帶有炭烤的風味和嫩滑的肉質。10. 萬願寺唐辛子：這是一種爐端野菜，鮮甜爽口。11. 和牛壽喜燒：這道

來自日本東京·作為日本海外首間分店位於中環的人氣居酒屋·魚治日式氛圍濃厚· 走日本小店風格師傅著重於食材鮮味·再以較濃調味作配搭令食客可以感受食材鮮明對比而餐廳最特別之處·師傅會表演傳統日式烹調令現場更熱鬧更有氣氛這種歡樂感·將用餐體驗變得更有記憶點♡ 鯷魚醬伴鮮野菜有點像芝士火鍋· 但換作了日式鯷魚醬用咸鮮十足的鯷魚醬配搭時令野菜· 令味道對比強烈♡ 和牛三文治吉列和牛粉嫩· 配搭香脆吐司可以感受和牛脂香同酥脆口感· 每口都超幸福！♡ 厚切牛舌牛舌口感爽嫩·其自身香氣濃郁♡ 味淋魚干每次去居酒屋都必點·是不可或缺的佐酒小吃♡ 炙燒味噌刺身他他店家人氣之作·亦是我本日最愛之一刺身他他裡面有拖羅、三文魚、油甘魚·再以味噌調味店員在席前炙燒·令魚油滲出亦使其味噌香氣更濃郁配搭蛋黃同紫菜食用·咸鮮十足♡ 煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律薯仔口感綿密· 帶薯仔顆粒感加入煙燻鯖魚·味道更多層次•♡ 魷魚筒伴魷魚肝醬超級大推這道！第一次食魷魚肝醬·味道香濃細膩配搭新鮮彈牙魷魚· 鮮明對比很有驚喜♡ 烤牛肋骨牛肉粉嫩很可以· 油花分布均勻·肉味濃郁♡ 和牛壽喜燒最愛的壽喜燒·香甜湯汁配上入口即化的和牛是難