鮨政

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休息中

食得太多連鎖壽司店，間唔中都想食吓高質壽司，於是嚟咗上環呢間鮨政。鋪頭由日本壽司師傅主理，魚生用料新鮮，而且都係大大片厚切。壽司拼盤(特上) $580我哋叫咗個特上壽司拼盤，有11款唔同嘅壽司，另外仲有嫩滑嘅厚燒玉子同6件蔥吞拿魚腩細卷。叫得做特上，壽司食材用嘅都係高檔新鮮魚生，好似有大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、油甘魚腩、三文魚腩幾款肥美同油香十足嘅魚腩部位。亦有肉質較彈嘅深海池魚同鯛魚、好香炭燒味嘅鰻魚、厚肉帶子、鮮甜creamy嘅海膽、鮮味爆汁嘅三文魚子。而最印象深刻嘅一定係醋鯖魚，師傅加咗少少薑蔥喺面，食落竟然完全冇平時鯖魚會食到嘅腥味。白燒鰻魚 $98除咗壽司我哋都叫咗份白燒鰻魚，魚皮果面燒到好脆，但同時魚肉果面係非常軟熟，分別點鹽、wasabi 或者檸檬汁食，帶出嘅味道又會有d唔同。炸生蠔 $128鋪頭做緊蠔嘅期間限定料理，我哋就叫咗份炸生蠔。生蠔好水嫩鮮甜，吉列脆皮好香口，4隻炸蠔但就已經有3款醬汁佐料(照燒汁、沙律醬同抹茶鹽)可以配搭嚟食。。。鮨政 (上環)上環蘇杭街105號地舖。。

Blingbling美食推介✨📍上環鮨政 Sushi Masa✨日本師傅主理壽司店｜期間限定驚喜登場‼️💠💠💠💠💠💠💠💠真係一試愛上😋無論係壽司，定小食，食物quality都好高！好新鮮~ 連薯仔沙律都做得好有驚喜！☺CP值極高，全部都係高質出品，無論打卡定慢慢嘆都一流！✨🥗 薯仔沙律 $68睇落平平無奇，但一食就知唔簡單！薯仔唔係净係壓成蓉咁簡單，而且仲有薯仔幼絲，食落口感超級豐富😋再加埋流心蛋，令整體口感更綿密滑溜☺ 大愛！！❤️🍣 壽司拼盤 $480- 三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、鯛魚、帶子、蔥吞拿魚腩同埋三文魚腩細卷賣相已經好吸引🥰每一款都好新鮮，一次過滿足所有壽司控❤️師傅即場製作，每一件好正✨🍤 雜錦天婦羅（小）$108- 蝦、茄子、冬菇、番薯外皮薄脆不油膩，樣樣都炸得香口又保留原味～配埋天婦羅汁更加一絕！🦪 期間限定！炸生蠔串 $128酥脆外層＋爆汁生蠔，咬落鮮味滿溢～熱辣辣上枱即食最正！錯過會後悔～餐廳環境：💎💎💎💎💎/5服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5食物味道：😋😋😋😋😋/5性價比：💰💰💰💰💰/5

呢間餐廳係位於上環小巷，沒有高調裝潢，卻有著實實在在的好味道。師傅憑藉多年經驗，每日精選新鮮食材，為客人奉上地道的日式料理。 🌟 壽司拼盤｜當日直送の鮮味暴擊厚切刺身像寶石般閃耀！三文魚油脂適中，入口柔滑。帶子厚切飽滿，帶著海洋的鮮味。醋飯溫度剛好，捏得鬆緊適中，簡單卻見功夫。完美襯托每一片魚生的極致鮮甜！ 🐟 真鯛魚頭麵豉湯｜整顆魚頭豪邁放送比臉還大的鯛魚頭直接霸佔碗公！熬出乳白色湯底滿是膠質，每一勺都能撈到滑嫩魚臉肉、Q彈魚眼窩，配上濃郁的赤味噌，鮮到舌頭都要融化啦～ 🧡 明太子玉子燒| 家常美味蓬鬆度堪比雲朵的玉子燒！厚實的玉子燒，裡面夾著鹹香的明太子。蛋香濃郁，口感鬆軟，明太子帶來微微的鹹鮮，是道樸實卻讓人回味。🦀 酥炸軟殼蟹卷｜咔嚓聲控必點現炸軟殼蟹脆得像天婦羅！外酥內嫩的軟殼蟹，裹著醋飯和紫菜。蟹肉蟹膏鮮甜。酥脆/綿密/鮮甜三重奏🌃 上環夜街藏著這樣的板前驚喜！在這裡，沒有花巧的噱頭，只有用心製作的地道日本料理。想品嚐簡單實在的日式美味，不妨來試試。

朋友放工話想食日本菜🇯🇵所以同佢一齊去咗「鮨政」食晚飯👭🏻.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.三文魚親子飯🍚單點$138💰有厚切鮮嫩嘅三文魚同三文魚籽🐟以及酸薑🫚非常滿足😌.甜蝦刺身🦐單點$108💰甜蝦新鮮爽滑🤤.炸廣島生蠔🦪單點$80💰炸蠔外脆內嫩😝沾上沙律醬同燒汁，好香口💯仲有小沙律🥗.鰻魚龍之卷🐠單點$68💰.真鯛魚頭麵豉湯🥣單點$68💰真鯛魚頭大個多肉😱魚嘅鮮香完全滲入麵豉湯中☺️.海膽軍艦💛單點$68💰海膽新鮮滑順，鮮味濃郁😬.吞拿魚壽司🍣單點$60💰.帶子壽司🍙單點$60💰帶子新鮮厚肉😍非常鮮甜😋.玉子壽司🍳單點$28💰.軟殼蟹卷(3件)🦀單點$48💰軟殼蟹外酥內嫩😆加上脆卜卜蟹籽😗口感豐富

🌟🍴 【 上環• 鮨政】 🍴🌟 📍 鮨政 (上環)上環蘇杭街105號地舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 🍣 壽司拼盤 🍣新鮮度爆棚！🍤 每件壽司都像剛從海裏撈出來，魚生入口即化，飯粒軟硬適中，醋香恰到好處。特別愛那片中拖羅，油脂豐富，簡直是舌尖上的享受！😋 擺盤精緻，顏值滿分，適合拍照打卡📸。唯一小缺點是份量稍少，吃完還想再來一盤！😅🍲 真鯛魚頭麵豉湯 🐟湯頭濃郁無比！🐠 真鯛魚頭的鮮甜完美融入麵豉，喝一口暖胃又暖心。🌟 湯裏還有淡淡的薑香，解膩又提味，超讚！👍 魚肉嫩滑，沒半點腥味，份量夠大，喝完超滿足！😊🍘 鰻魚玉子燒 🐡鰻魚烤得外焦裏嫩，醬汁甜鹹平衡，刷得恰到好處！😍 玉子燒軟綿綿，入口像雲朵般輕盈，與鰻魚的濃香形成完美對比。🌈 這道菜是甜鹹控的福音，絕對要試！✨🥗 蟹子沙律 🦀蟹子粒粒分明，爆汁感滿滿！🧡 新鮮沙律菜清脆爽口，配上微酸的醬汁，開胃又解膩。🥒 整體輕盈不膩，作為前菜或配菜都超適合！😋 唯一小建議是蟹子可以再多一點，貪心想吃更多！😜🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️

上環原來有間好舒服嘅日本餐廳叫#鮨政! 當然要同老公嚟食晚餐！間餐廳有一半嘅座位係吧枱位，另一半座位係卡位~幾好feel! 今日試下唔同野先😝✨真鯛魚頭麵豉湯麵豉湯用咗原個真鯛魚嘅魚頭去熬製😍 係一碗有魚鮮味嘅麵豉湯！重有幾件煲湯嘅鯛魚魚頭！有魚肉食，而且魚肉好嫩滑！係好好飲嘅魚湯🐟🐠✨蒜蓉牛油燒生蠔用咗蒜蓉同牛油，啲燒生蠔都好香！✨明太子玉子燒玉子燒包著明太子內餡！蛋香與明太子嘅微辣都幾夾！食落好有唔同層次嘅感覺😛另外梗係唔少得叫壽司啦😛 呢三款壽司都好好食！每件都好足料！✨三文魚牛油果卷✨軟殼蟹卷✨火灸鰻魚sushi✨海鮮雜會有唔同嘅海鮮🦞加埋一齊好香，啲精華重可以配麵包一齊食，好香濃，好正！想體驗吓有日本feel同道地嘢食嘅日本餐廳一定要嚟呢度啦！😛

疫情前就開業做到依家嘅鮨政成日見關注組都話好多日本人幫襯其實都好make sense 因為主厨真係日本師傅唔sell有幾強米芝華星級background而係默默用心做好每件手握壽司老實講日本菜係最冇得呃調味簡單直接殷以好食唔好食食材新鮮同師傅功力一食就知！見住師傅同席前嘅日本食客都有講有笑自己內心會忽然概嘆日文得個半桶心不然應該可以同師傅傾吓計Menu 雖然講唔上好wow 但食過一次你就明我點解會話每樣嘢食都剛好到位～嚟食得嘅，我最推薦必食鯛魚湯極鮮甜又足料另外見人哋每枱都order 手握壽司每件刺身都都係大大件蓋過晒個壽師飯仲要係厚切！！相信都唔差Bookmark 會再嚟試！多人嘅可點 #豪華海鮮飯三百蚊嘅份量其實係夠四人食（2人食都得，但就會快啲飽咁解）豪華嘅意思係有大量刺身最respect係連內裡嘅玉子都係自家製唔係頹玉子嚟！海鮮就唔駛講，睇圖就明有幾豐盛另外承上題玉子絕對係必點係要點係必須嗌！食完個鰻魚玉子即刻決定要試埋明太子口味點知後者更癲外層玉子香甜甘香同明太子嘅鹹香撞埋一齊超級好食～～～至於白鰻就有dd 失望爭個炭爐所以未做到炭烤嘅焦脆感

今日去咗上環一間叫「鮨政」嘅餐廳食晚餐，呢間餐廳嘅座位唔多，有一半嘅座位係望住師傅嘅吧枱位，另一半座位係卡位，建議想食嘅朋友提前預訂。吧枱位可以望住師傅製造壽司嘅過程，亦都可以同師傅有互動，非常有人情味。🍊 真鯛魚頭麵豉湯麵豉湯用咗原個真鯛魚嘅魚頭去熬製，味道除咗有麵豉湯嘅鹹味之外，仲帶有好重嘅魚鮮味，配埋幾件煲湯嘅鯛魚魚頭，啖啖嘅魚肉煲完之後肉質仍然非常嫩滑，非常推薦鍾意飲魚湯嘅朋友🍊 大吞拿魚腩 大吞拿魚腩嘅肉質肥美，入口即溶，粉嫩嘅外表望落好新鮮，食落都好重魚脂嘅香味，上面配咗醬油蘿蔔蓉調味，可以更加突出吞拿魚腩嘅鮮味🍊 中吞拿魚腩中吞拿魚腩嘅顏色比赤身深色，魚肉嘅味道較為濃郁，食到魚肉嘅質感之餘又唔會太膩🍊 海膽軍艦海膽嘅顏色呈橙黃色，口感軟綿，食落去好重鮮甜味，一啲腥味都冇，食完口腔仍然充滿着濃郁嘅海膽味🍊 三文魚籽軍艦三文魚籽嘅份量好多，每一粒都好脆口，咬落去口腔會爆滿濃郁嘅鮮甜味，配埋白飯同紫菜一齊食又唔會太鹹，係我最鍾意食嘅壽司之一🍊 火灸帶子原粒帶子嘅味道非常清甜，食得出食材好新鮮，而且肉質厚身，一粒開半之後放喺壽司飯上面仍然好有口感，用火炙燒過之後帶子嘅甜味更突出🍊

上星期同朋友慶祝生日，揀咗呢間壽司店，好多年前已經喺香港仔食過，今次去上環店食晚餐😋 坐喺壽司吧檯可以睇住師傅嘅功架，未食已經有視覺享受🤩壽司拼盤 $480份量好大，總共有14件壽司再加六件三文魚小卷，種類超豐富，有赤身，油甘魚，三文魚，帆立貝，甜蝦，蔥吞拿魚等，每件壽司都大大件，魚生新鮮，食落去好鮮甜😋海膽軍艦 $68海膽堆到好似小山咁，一入口鮮味直接爆發😍三文魚子軍艦 $62咬落卜卜脆，鹹香嘅滋味一流，口感超正🤩火焰鰻魚壽司 $55現場炙燒香氣十足，鰻魚肥美之餘帶住焦香，必試！真鯛魚頭麵豉湯 $68食完壽司飲返個熱湯，湯底充滿魚香，一啲都唔腥，飲落暖笠笠。魚頭勁大個，肉質嫩滑，夠晒兩個人食。炸串拼盤 $138有炸魚，蓮藕，炸蝦等，外層酥脆，內裡軟嫩，味道唔錯。今次嚟上環店依然保持到水準，服務周到，仲好有氣氛，超適合同朋友慶祝生日，下次一定再嚟！評分：最高為5分治癒度：👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️抵食度：💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺🩺@sushimasa_sheungwan鮨政上環蘇杭街105號地舖📍上環港鐵站A2出口4分鐘路程#healingbobo #foodie #hkfoodie #

🍣日本師傅坐鎮 - 鮨政🍣呢排唔敢去日本，但係又想食正宗嘅日本嘢，於是我哋選擇咗鮨政。最著重食材嘅味道同新鮮，果然冇失望！我哋被安排咗喺bar 枱，可以睇住師傅專心主理食材，可以同師傅互動一下。🤭以下係我哋心水推介：🍣 壽司特上拼盤呢個拼盤真係必食！用嘅全都係高檔食材，有吞拿魚腩、油甘魚腩、海膽，仲有深海池魚同埋鯛魚。每一口都充滿鮮味，我見到每台幾乎都會嗌，跟住就冇錯。我哋仲加咗個軟殼蟹手卷，個軟殼蟹熱辣辣咁樣上碟，真係啖啖肉。🍤 雜錦天婦羅呢個天婦羅一食就知道質素高，蝦係哈肥美同彈牙，炸粉又啱啱好，唔油。其他配料例如番薯、茄子、冬菇同蟹柳都好出色，食到口感多元化。🍲 真鯛魚頭麵豉湯呢碗湯真係手工之作，飲落去可以感受到骨膠原嘅味道，啖啖清甜魚味融在口中。食材新鮮、味道正宗，追求日本感覺必去🫶🏻

由日本人主理，手握壽司由日本師傅親自處理，坐喺吧枱望住師傅處理手握壽司嘅認真🍣午市套餐性價比好高👍最低價錢由$138起，我叫咗政壽司定食$188，包括茶碗蒸、沙津、海帶烏冬、9件壽司🍣日本海膽、三文魚、油甘魚、帆立貝、葱吞拿魚腩等多款新鮮壽司，帆立貝大件又肥美，葱吞拿魚蓉腩滿滿，加上蔥花好香將味道提升，而我最愛喺日本海膽最好味最鮮甜味濃😍鰻丼定食$158，鰻魚份量都多，烤得表面微微焦香，魚肉嫩滑柔軟唔會乾，醬汁剛剛好唔會Over，份量做到一啖飯一啖鰻魚～坐喺吧枱見到唔少人叫軟殼蟹手卷，又跟住叫先～軟殼蟹炸香脆唔厚粉，食到尾都食到軟殼蟹，好足料～📍鮨政 (上環)上環蘇杭街105號地舖

鮨政壽司雖然舖頭細細，但open kitchen見到厨師，製作食物，感覺安全衛生，成間舖頭同真正喺日本嘅餐廳無異，好似去到日本旅行嘅感覺！政壽司定食$188朋友叫咗個壽司套餐午餐,個餐好快就上菜，岩晒我哋呢啲中午趕住食一個鐘返工人。壽司品質都好新鮮，有各種生魚片壽司，三文魚，吞拿魚，帶子都切得厚身又新鮮，有足料湖滿的海膽壽司，好滿足！連蛋壽司也非常美味！套餐還包有一碗烏冬麵和一份沙拉，這碗烏冬麵湯頭鮮美，搭配彈牙的麵條，口感不錯。沙拉清新爽口，酸甜又開胃！鰻丼定食$158我叫咗一客鰻魚飯定食，香氣四溢嘅鰻魚，食落唔太多骨，可以安心食用。鰻魚味道香濃，魚身厚實順滑，有兩大片份量好多，米飯都有咬口大粒～

食咗間幾正嘅日式料理，位於上環好近地鐵站好易去，今次去食lunch set更抵食🍱政寿司定食一共九件壽司，有玉子、三文魚、吞拿魚、油甘魚、吞拿魚蓉、帆立貝、海膽等壽司，新鮮好食，幾高質，仲配熱烏冬、沙律，茶碗蒸，豐富飽肚🍱北海道丼定食其實同上面壽司定食幾似，又係有三文魚、帆立貝、吞拿魚蓉、三文魚子、飛魚子、海膽不過丼飯嘅刺身更厚身，口感更豐富，魚油十足，好正😋🚩鮨政 (上環) @sushimasa_sheungwan 📍上環蘇杭街105號地舖

🌟🍴 【 上環• 鮨政】 🍴🌟 📍 上環蘇杭街105號地舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 🐟 三文魚刺身 🍣入口即化，鮮甜嫩滑，仿如海洋輕吻舌尖！每一片都飽滿多汁，脂香四溢，簡直是刺身控的幸福首選！🌊✨🐟 吞拿魚刺身 🍣肉質緊實，帶點微妙嚼勁，鮮味濃郁卻不腥，像是深海的精華在口中綻放！配點芥末，清爽又提味，完美！🌟🍚 豪華海鮮飯 🦑🦐海鮮大放送！蝦仁彈牙、魷魚爽脆、貝類鮮甜，米飯吸盡海味精華，每一口都是奢華享受！色香味俱全，超滿足！😋🌈🦪 蒜蓉牛油燒生蠔 🔥蒜香撲鼻，牛油濃郁，包裹著肥美多汁的生蠔，入口濃香四溢，鮮味爆棚！烤得恰到好處，軟嫩又不失彈性，絕對是味蕾的狂歡！🧄🧈💥🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 800✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #上環美食 #鮨政 #web3上環 #SushiMasa #鮨政 #上環 #上環美食 #香港美食 #廚師發辦 #壽司 #SUSHI@sushimasa_sheungwan @bestkolmarketinghk

入去上環接老公收工，知道我鐘意食日本野，佢話要帶我食超新鮮食材的鮨政生蠔茶碗蒸蠔身超肥美爽口，有著濃厚的鮮味，嫩滑鮮甜，完全沒有海水味，配埋滑滑嘅滑蛋茶碗蒸，入口真係好新鮮鯛魚頭麵豉湯食完壽司，熱湯暖下好正，二大舊鯛魚係面頭超吸晴，簡單的麵豉湯，味道鮮甜的魚湯真係美味佳餚壽司拼盤食材新鮮，拼盤賣相超吸引🥰最鐘意樣樣有，包括三文魚、甜蝦、鯛魚、葱吞拿魚腩、吞拿魚、油甘魚、帶子、三文魚腩細卷，總共8大款壽司，真心呢個拼盤值得推薦！特別推介三文魚油脂豐富，吞魚魚入口即化，油香四溢油甘魚魚身超厚肉超香，口感鮮嫩，入口超鮮甜，食完想再encore📍 鮨政上環蘇杭街105號地舖