鳥本 (已結業)

一個月至少想吃一次，反正就吃我這三個推介你必定不會後悔1）必吃雞尾2）紫蘇葉雞頸肉3）明太子烏冬I’m a regular come backer here at ToriponHighly recommend the below 3 items 1) chicken tail 2) chicken neck 3) roe udon with cream sauce

今日相約朋友去位於銅鑼灣的toripon鳥本吃日本菜，餐廳位於商業大廈高層，用餐環境舒適。我們先點了蔬菜拼盤，芝士豆腐，和牛刺身等。第一次吃和牛刺身，肉質鮮嫩、油脂十分平均。有3款醬汁作不同配搭。芝士豆腐同時帶有芝士和豆腐香，質感像雪糕一樣，非常特別。蔬菜拼盤顏色繽紛，十分漂亮，配上滾熱的銀魚柳汁吃。來居酒屋當然要點串燒等燒物一試師傅手勢，我們點了溏心蛋豬肉卷、年糕豬肉卷、鰻魚串燒(梅紫蘇醬和蒜味蛋黃醬)以及燒帆立貝(柚子胡椒蛋黃醬)。另外當然不少得餐廳主打的雞肉串燒。我們就嘗試了雞腿肉，和坊間少見的雞橫膈膜。串燒燒物全部都燒得香口入味，而且仍能保持肉汁和肉質嫩滑，非常出色。醬汁的選擇多而且特別，非常適合想試不同口味的朋友。鰻魚串燒得十分香脆，特別推薦。帶子串亦有大大粒帶子，充滿鮮味。當然還有奸惡的名古屋風炸雞，炸得外脆內嫩。味道偏重但超惹味，別有一番風味。點品就點了餐廳自家製的蕨餅，煙韌軟糯，配黑糖醬，結束滿足的一餐。..鳥本銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown26樓..

Veggies with Fish Stock Dip 蔬菜拼盤配銀魚柳汁(HK$89)Kagoshima Wagyu Sashimi 鹿兒島和牛刺身(HK$188)Wagyu Hanger Steak 和牛橫隔膜肉串(HK$110)Grilled Eel with Plus Sauce/ Garlic Mayo 鰻魚串燒配梅紫蘇/蛋黃蒜蓉醬(HK$58)Nagoya Fried Chicken 炸雞配名古屋醬(HK$89)Rating: 4/5 ⭐一間舒適寧靜居酒屋，仲有夜景睇！總括黎講串燒種類好多款，仲有好多唔同款SAKE比你選擇，絕對係一個適合同朋友傾計暢飲暢談GE好地方。呢度和牛無論生定熟都好好食，有質素，個橫隔膜串燒肉汁好多而且牛味濃厚；另外個和牛刺身肥瘦比例好適中，口感味道都有D似意大利火腿，送酒必備。仲有一D好特別GE菜式例如個蔬菜拼盤，好睇好玩又好食。個燒鰻魚都係一個亮點，佢個皮燒到極脆口，不過個醬汁我覺得過濃，遮左本身鰻魚個味。不過整體價錢偏貴... 但都係一個好GE把酒談心好地方... (食左太多野, 分2個POST)A cozy izakaya with a g

最近去咗Toripon食佢哋嘅Exclusive Tasting Menu🥢，佢哋每一道菜都有唔同嘅選擇，你可以根據你個人嘅喜好去揀你鍾意食嘅口味，而我就揀咗以下呢啲喇💁🏻‍♀️.前菜 - 辣味雞肉湯 🌶，雞湯唔算太辣，有好香嘅麻油味，雞肉都好滑呀🐓.和牛精選 - 和牛刺身🐂，有蒜蓉麵豉，芥末醬油，柚子胡椒汁同黃芥辣醬油，和牛肉質淋滑，油脂分布平均，冇根，配埋每種唔同嘅醬汁，各有特色👍🏻.鰻魚串燒 - 梅紫蘇因為有紫蘇葉，所以有好獨特嘅香味，蛋黃蒜蓉醬就咸咸地🥚，係好rich嘅醬汁，鰻魚皮燒到好香脆呀😋.帶子串 - 牛油醬油味🧈就比較淡口啲，但係就食得出帶子本身嘅鮮味，而蛋黃柚子胡椒醬就有好清新嘅柚子味，同埋粒帶子勁大粒🤩.和牛串燒 - 和牛大腸，和牛胃，但係因為我哋唔食內臟🙊所以轉咗做雞腿肉🍗，塊皮一樣係燒到好脆，呢個就配上傳統嘅燒汁，以帶出雞嘅鮮味😋.博多卷物之選 - 蘆筍同溏心蛋🥚都有豚肉包住🐖，隻蛋黃溏心效果做得好好，而蘆筍就柔嫩冇渣🥰.雞串燒 - 雞翼外脆內軟🍖，將肉汁都鎖住左喺入面，免治雞肉配蛋黃，食落有啲似午餐肉，外面燒到好脆，入面就有小小雞軟骨，幾有咬口😆.廚師推介 -

在銅鑼灣搵食真係一件難事，雖然食店多得好緊要，不過始終無一間可以成為飯堂，不過我都係勇於嘗試，希望終有一日可以搵到間好野可以長期幫襯。今次試了間銅鑼灣登龍街的新開舖頭，是一間日本野，間野裝修唔錯，都幾好坐，入去點了名古屋炸雞翼及燒鰻魚，都是㕑師推介，另外也叫了雞臀肉串燒、薄切呑拿魚片、溏心蛋豬肉捲等，全部都係普通。整體黎講，個人覺得一般般，正常野啦，作為一間新開的舖頭，仲要在銅鑼灣咁貴租的地方開，算係咁啦。

看到係全部好評，又係新店，所以去試下。由於不是用備長炭來燒，覺得全部燒物都好一般，食定一輪後，雖然朋友未飽，但都放棄再追加了。叫了㕑師推介黑版上的名古屋炸雞翼，燒鰻魚，鹿兒島和牛串燒。也叫了menu 上的幾款食物:炸蠔，海膽流心蛋，雞腎，牛大腸，牛橫隔膜，牛脷。全部都係普通。

又找到另一家串燒好去處Midtown 樓上 Pong group 的日式串燒店我最喜歡的Yakitori是雞Pat pat，又稱雞尾或者ぽんっじり，每隻雞只能做出兩串，肉質鮮嫩多汁又弾牙，每次去日本必吃，但香港很少店有做。除了Toritama, 就是它。這家店的雞尾簡直超水準燒雞皮也非常可口，但由於其他菜式也很不錯，所以連Encore的「胃」置也沒有。建議把我打五星的菜全點一遍就夠了！否則跟我們一樣吃太飽。我們八個人吃了兩小時喝了3瓶1.8L Sake 與串燒真的很配！好開心的一個晚上

Food tastes amazing but constantly put off by rude and clueless staff members. Managers don’t know how to train waiters and don’t see the obvious mistakes. Ruins whole dinning experience

好耐冇寫過食評，但係真係覺得呢間野好值得推介，朋友介紹銅鑼灣有間新日式串燒店，日本師傅親自主理，所以特登約咗個兄弟嚟，飲酒傾吓計。個日本師傅一行出嚟個台型已經殺哂！燒螢光魷魚乾 - 淡淡的鹹香，送清酒一流燒雞臀肉 - 外皮香脆入囗融化，強力推介燒雞翼 - 店長推介日本鹿兒島赤雞，皮脆肉juicy，同平時食的雞翼好唔同，少左皮肉中間既脂肪，正燒雞腎 - 有咬感，唔錯燒粟米 - 好好味呀！個醬油汁好屈機！直頭想encore！免治雞肉串 - 免治雞肉裏有少少雞軟骨，增加口感，配埋日本雞蛋汁，好味！和牛橫膈膜 - 第一次食咁特別嘅部位，牛肉味幾濃，醬汁同上面蘿蔔蓉又好夾，very good!燒牛舌 - 好香，有咬感，都唔錯豚肉溫泉蛋 - 一咬D蛋汁就流晒出嚟，好彩用碟裝住，好味道，my all time favourite!! Overall 真係好好食，環境裝修又OK，價錢又合理（我覺得直頭抵食），真係冇咩可以挑剔，誠意推介 👍🏻👍🏻👍🏻

情人節男朋友book左黎呢度食，由於係有誠意所以好早訂就坐寬敞卡位🌚原本去到見到有 bar seat 都話想坐，但見到油煙偏多（始終燒串燒嘛），所以都係坐返舒服卡位。坐好就人上茶同芝麻醬，佢話芝麻醬我望下又唔似平時嘅，一問之下原來係似香港XO醬咁，有魚仔乾，芝麻，蒜，麻油等製成，唔辣但好香口，配串燒或其他食物食都OK。我就咁試下，真係有’wow’一聲，好味呀！應該撈面食，炒菜都好味😂😂😂😂😂芝士豆腐配北海道海膽：芝士豆腐有驚喜，夠芝士味，海膽就不夠鮮甜。意式薄切呑拿魚片：正常味道，底下嘅沙律有驚喜🌝葱菜豬肉捲：望落平平無奇，咬落去非常juicy！可惜平時嘅 a la carte menu 無得叫！燒雞翼：燒得非常脆口，肉質又唔會乾溏心蛋豬肉捲：係呢度嘅signature，溏心蛋無人不愛，同豬肉片一齊食嘅食後感係 非 常 滿 足！🥳免治雞肉串：應係自家製，肉唔實但有口感和牛牛柳：又係a la carte menu 無得叫嘅回味串燒之一，原本怕咁食wasabi 會好嗆，男朋友食完話唔驚，好好味，我就勇敢一食，又真係帶到和牛嘅肉味喎！鵝肝土鍋飯：飯煮得岩岩好，飯焦不多不少，部份飯吸左少少鵝油

去到登龍街，求其揀一間食肆，就入左呢間鳥本，落樓先知原來係出名食廚師發辦 ⊙ω⊙*環境*(隔離係間酒吧，出電梯第一時間係見到間酒吧先，我地差啲以為去錯層...... 餐廳入口其實係右邊)整體環境唔錯，我地無訂枱，所以坐普通位，眼見有高枱、室外位(呢晚太大風，雖然有火爐，但有一枱人坐左一陣都轉返入室內)同貴賓房(開頭見到房入面有好多酒，仲以為係有間房專放酒XD)*食物*3款魚生，好新鮮另外叫左7款熟食，豆胃最鍾意食芝士秋葵毛胃最鍾意溏心蛋豬肉捲同和牛橫隔膜肉 (溏心蛋似乎係呢間餐廳嘅得意之作，基本上有溏心蛋既都有廚師推介)掛住食，完全唔記得影相 ╮(╯_╰)╭ (上)牛舌(左)芝士秋葵(右下)食剩最後一粒雞腎最後叫左個甜品，炸蕃薯配雲呢拿雪糕，蕃薯條炸得好香口，呢餐有個好完美的結局另外值得一提個芝麻醬，每人一碟，點串燒食嘅，豆胃食唔停口(≧ω≦)*服務*豆胃其實好滿意侍應嘅服務，殷勤、親切，你問佢有乜推介都會好詳細答你不過，有啲朋友大概會覺得佢地太隨性，唔夠專業，例如佢地會係客面前傾計講笑，挨身挨勢，或者係室外座位區入返室內時，會擺出好誇張嘅「凍到震」表情，然後個身跟住震(真心係誇張，唔

這間店在銅鑼灣新開無耐，主打串燒以雞的不同部位及內臟都有，當然會有和牛、豚肉及野菜串燒啦，基本刺身、揚物、沙律及小食也有，仲有三款omakase，會每款有啲可以試多啲嘢，今次試了Matsu$980先上前菜及溫泉蛋牛油果沙律，好新鮮又開胃刺身2點盛都幾新鮮之後就串燒6種出場了，見住日本師父即場燒都幾正，先來有免治雞肉串幾惹味而雞軟骨好爽脆啊配酒一流野菜係燒菇水份好夠又清香溏心蛋豬肉卷真係極邪惡，見住師父即場燒真係不得了，度秒如年咁啊，塊豚肉超惹味嫩滑，包住隻超流心溏心蛋真係好好食，一𠝹就見到濃濃啲溏心蛋漿流出嚟，呢個我覺得超好食囉～ 單叫$55咋～雞肉串及牛肉串都唔錯仲有海鮮三文魚配沙律汁都幾搭配又美味即場嘅和牛甲板翼排真係無得輸，肉嫩牛味香濃又惹味，配清酒直頭享受蒲燒日本鰻魚飯師父都係即場燒，再搽上醬油，呢個甜甜地好香醬汁味，鰻魚好嫩配埋飯食一流甜品黑糖蜜蕨餅作結

現今流行食廚司發辦，大家都以為廚司發辦就一定係壽司刺身，而且一定係刺身。 或者有時諗法太過窄，其實呢個形式，日本好多燒鳥店都會有，驚喜仲大過好多壽司店，因為更考師父的功力。 而且基本上更老少咸宜，唔食生野嘅人都可以一綱打盡。 朋友C小姐唔係好食魚生，但都約食日本廚司發辦，就正正係選了一個俱有這樣背景的餐廳。 可能你覺得無生野，好無癮，但你知道燒鳥的水準，是可以極之高超的。 愛日本菜的我當然係去日本前為個胃準備一下，是晚來到TORIPON。 TORIPON主打日式烤雞串，每天新鮮運到的日本頂級雞肉即點即做。 首先地方已經令我十分驚喜，在Pong的隔離，飲前飲後都可以食飯，食完最好過去玩beerpong。 在那個bar枱吃着日本師傅為你準備的串燒特別興奮，係呢個位吃可以欣賞佢燒嘅手勢同技術，成件事更完整，C小姐絕對係好安排。 不過首先第一樣野要說好，就係你喺呢度可以一個比較平嘅價錢去飲十四代，平係因為可以細樽咁叫，不用1.8咁飲，係窮L如我的一大喜訊，而且不同種類嘅十四代都有提供。 但今晚就冇飲十四代，反而試左呢到house嘅sake，武藏野，酸甜有致，好適合配合串燒。 廚司發辦餐松