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2011-04-21 128 浏览
我會形容鴻福為"主場", 自從十年八年第一次食過之後, 差不多每年小弟生日都會大伙兒來共聚, 一年總會光顧最少數次愛上佢既炭爐燒香愛上佢既燒海鮮愛上佢既肥美鵝腸愛上佢低下既格局, 一大班人可以高談闊論, 夏天熱既時候更加可以肆意裸著上半身十次有八次會成班人飲醉哂先走3月再到訪, 一去到真係打左個突~~說好的炭爐呢?!~~點解變哂GAS爐架......聽講係俾食環投訴, 再繼續用炭爐就釘牌無計, 都繼續食啦是晚只得3個人, 食量不足, 所以只係打算燒野而唔打邊爐雖然無左炭爐真係失色不少, 野食少左個種炭香味但其實我覺得D海鮮燒出黎都仲係好好味 (不過GAS爐既火力弱過炭爐好多, D野要燒好耐)大蜆, 生豪, 角螺, 貴妃蚌用GAS爐燒出黎依然好鮮甜喎, 鱔碌都好香口有人話鴻福無左炭爐仲有咩生存價值我就覺得除左鴻福香港都未咩地方可以咁樣燒海鮮食喇無左炭爐我都唔會放棄你既~鴻福食既唔只係你既食物, 仲有你既氣氛, 同埋班朋友
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我會形容鴻福為"主場", 自從十年八年第一次食過之後, 差不多每年小弟生日都會大伙兒來共聚, 一年總會光顧最少數次
愛上佢既炭爐燒香
愛上佢既燒海鮮
愛上佢既肥美鵝腸
愛上佢低下既格局, 一大班人可以高談闊論, 夏天熱既時候更加可以肆意裸著上半身
十次有八次會成班人飲醉哂先走

3月再到訪, 一去到真係打左個突
~~說好的炭爐呢?!~~
說好的炭爐呢?!
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點解變哂GAS爐架......聽講係俾食環投訴, 再繼續用炭爐就釘牌
無計, 都繼續食啦

是晚只得3個人, 食量不足, 所以只係打算燒野而唔打邊爐
雖然無左炭爐真係失色不少, 野食少左個種炭香味
但其實我覺得D海鮮燒出黎都仲係好好味 (不過GAS爐既火力弱過炭爐好多, D野要燒好耐)

大蜆, 生豪, 角螺, 貴妃蚌用GAS爐燒出黎依然好鮮甜喎, 鱔碌都好香口
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有人話鴻福無左炭爐仲有咩生存價值
我就覺得除左鴻福香港都未咩地方可以咁樣燒海鮮食喇

無左炭爐我都唔會放棄你既~鴻福
食既唔只係你既食物, 仲有你既氣氛, 同埋班朋友

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐日期
2011-03-10
用餐途径
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$250 (晚餐)
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說好的炭爐呢?!
  • 大蜆
  • 鵝腸
  • 海鮮
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只睇 openrice 食評,好多食客大讚好味道、碳爐夠原始又特別,及略略提過下舖頭位置處於巷仔中。真係未去過都想象唔到環境十分惡劣,我都係第一次行到去都會猶豫幫唔幫襯,有想逃走既感覺。後巷、坑渠、水氹、垃圾、殘破。依家連碳爐都取消左,環境又嘔心,食物味道又一般,服務又麻麻,海鮮又非常貴,不過真係有好多持別既食材,如牛鞭、牛波子、魚春、鯊魚肉,等等。四川酸辣湯底,最初朋友想要醉雞,但我一心想試特別野。個酸辣湯酸就好夠酸,不過唔夠辣,酸味好搶。配菜有少少什菜、酸菜同硬豆腐,味道都係一般,不推介。大蜆,無火 gas 爐慢烤,個爐得約 50% 位置有火,火又慢,真係等到唔耐煩,好鬼無癮,見隔鄰枱火勢紅紅,話咁快就有得食,食飽埋單,但我地都未到中場。大蜆都好新鮮,全部都仲識得郁架,但養得未夠,依然好多泥好多沙,味道都好鮮甜,又大隻。無碳爐、個 gas 爐又無咩火,我就周身火,燒好耐先燒熟,仲要每次燒得兩三隻,要不停咁幫佢地掉位,食到一肚氣。( gas 爐的試練 )燒大蜆,好新鮮,睇吓佢鍾於開口大叫快啲食我啦 ﹗等成十幾分鐘,頂 ﹗都未試過咁鬼耐,個 gas 爐無料到。睇吓幾鬼多泥同沙,要搵水沖
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只睇 openrice 食評,好多食客大讚好味道、碳爐夠原始又特別,及略略提過下舖頭位置處於巷仔中。真係未去過都想象唔到環境十分惡劣,我都係第一次行到去都會猶豫幫唔幫襯,有想逃走既感覺。後巷、坑渠、水氹、垃圾、殘破。依家連碳爐都取消左,環境又嘔心,食物味道又一般,服務又麻麻,海鮮又非常貴,不過真係有好多持別既食材,如牛鞭、牛波子、魚春、鯊魚肉,等等。

四川酸辣湯底,最初朋友想要醉雞,但我一心想試特別野。個酸辣湯酸就好夠酸,不過唔夠辣,酸味好搶。配菜有少少什菜、酸菜同硬豆腐,味道都係一般,不推介。

大蜆,無火 gas 爐慢烤,個爐得約 50% 位置有火,火又慢,真係等到唔耐煩,好鬼無癮,見隔鄰枱火勢紅紅,話咁快就有得食,食飽埋單,但我地都未到中場。大蜆都好新鮮,全部都仲識得郁架,但養得未夠,依然好多泥好多沙,味道都好鮮甜,又大隻。無碳爐、個 gas 爐又無咩火,我就周身火,燒好耐先燒熟,仲要每次燒得兩三隻,要不停咁幫佢地掉位,食到一肚氣。( gas 爐的試練 )

燒大蜆,好新鮮,睇吓佢鍾於開口大叫快啲食我啦 ﹗等成十幾分鐘,頂 ﹗都未試過咁鬼耐,個 gas 爐無料到。睇吓幾鬼多泥同沙,要搵水沖沖去先可以放落口,淡鬼晒。

虎蝦,游水蝦,勁生猛活躍,係隻碟上面係咁郁,想逃走,好采全部都用竹簽串住,唔走得去邊。好多膏呀,美味。蝦肉味濃,彈牙鮮爽,係整頓晚餐最正既食物。

貴妃蚌,超級巨形,同我手掌差不多大,勁重手。花左好長時間用個無火 gas 爐燒熟佢地,無落任何調味料,點解咁咸既,真係好咸,海水味好重,肉質雖鮮嫰,但實在太咸,到底食肆係用天然海水定人工海水養呢?

本地活墨魚刺生,無咩味道,口感就好爽口好新鮮,啲鬚既吸盤仲吸實隻碟架。生食好淡口,灼一灼加少少豉油,口感爽,味道鮮,煮完仲好食過生食。原本係活黑魚三食,黎左兩樣,仲欠碟墨魚滑,問個阿叔,佢居然話片仲好過墨魚滑啦,今日無墨魚滑供應。我講緊欠我地一碟墨魚滑呀,唔係 order 一碟墨魚滑呀,咁我條墨魚去左邊呀?到最後都係無比返碟黑魚滑我地,谷鬼氣。( 消失的墨魚滑 )

雞子,用花雕浸住,食落有淡淡酒香,不過不失啦,但似乎浸得過龍,有些微過腍,彈性不足。

手切本地肥牛,睇個賣相已覺唔多掂,瘦猛猛咁,食落真係一般街市普通貨式,無咩牛味,又鞋又靭,唉。

美國肥牛,因試左個好唔掂既本地手切,所以專登叫其他試試。個賣相都好搞笑,真係未見過切都成個殼咁,哈哈。比手切本地好少少啦,都係唔好得去邊架喇,只係較滑較有牛味囉。

鱔片,似乎係白鱔碌唔係片喎,個 menu 有誤導之厭,碌係有骨、片係已去骨同切雙飛,差好遠喎。朋友們堅持全部燒,唔烚,無所謂,就燒黎食囉。睇相以為好大條,其實好細條架乍,不過都夠肥,所以燒起黎都有足夠魚油,夠晒香,食落肥美,皮燒得香脆嚥靭,正呀。

象拔蚌刺生,又比阿姐誤導,佢話象拔蚌仔,我地仲以為係連殼既細隻象拔蚌仔,原來佢係話緊細隻象拔蚌,唉。完全唔掂,淡到近乎無味,又唔夠爽脆,返而烚左仲好食過生食,唔掂。

魚春,勁開心呀,居然有魚春供應,我最鍾意食魚春。阿姐教路話要撈埋佢地既秘製醬料先可以燒。燒得乾乾的,好香口又甜美,幾好幾好。我較為喜歡燒得濕潤,但朋友們喜歡好乾的呢,各有各好。( 混醬魚籽的背叛 )

鯪魚滑,完全唔膠,烚完食落口感死實,差。

午餐肉,簡直係全晚既靈魂,如果無佢就真係無啖好食。

埋單總數 HKD1400,三個人好貴呀,一啲都唔值,寫左咁多編食評,今次係第一次全部比 1 分,劣得緊要 ﹗

四川酸辣湯底
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大蜆
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虎蝦
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貴妃蚌
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本地活墨魚刺生
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本地活墨魚刺生
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雞子
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手切本地肥牛
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美國肥牛
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鱔片
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象拔蚌刺生、魚春
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烤魚春、墨魚、鱔碌
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用餐日期
2011-04-06
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堂食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
虎蝦
鱔片
烤魚春、墨魚、鱔碌
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2011-04-20 84 浏览
時常聽到人提及的無間火鍋店, 我今天也和朋友去試一下....番茄牛肉湯底... 好味呀豬天梯...好得意本地肥牛...正D侍應串到痺...睇落冇個好人(重時時講粗口)唯有忍....>_<心情好至好去^^
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時常聽到人提及的無間火鍋店, 我今天也和朋友去試一下....

番茄牛肉湯底... 好味呀

豬天梯...好得意
本地肥牛...正
D侍應串到痺...

睇落冇個好人(重時時講粗口)

唯有忍....>_<
心情好至好去^^
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-04-15
用餐途径
堂食
等级4
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2011-04-03 63 浏览
在facebook裡經想看到不同朋友來到這家火鍋店.. 今晚一於一試!由於地方是在後巷.. 相對環境比較差和像是不太衛生.. 食物算是新鮮和衛生.. 吃完沒有肚子痛.. 服務就真的很差.. 沒有禮貌和態度惡劣..一心想要的是碳爐.. 但沒有電爐供應.. 風味大減.. 來的目的不見了!火鍋的食品質素其差.. 丸類沒有太多的款式.. XO牛丸賣相差.. 味道更差..手切肥牛像一堆極為普通的牛肉.. 好像要來炒菜用的般..鮮枝竹賣相差不在話.. 份量少和薄得很.. 沒有口感.. 魷魚也是非常細少..反而燒物比較好.. 生蠔大隻而新鮮.. 但味道一般..大蝦真的是大蝦.. 鮑魚也是.. 大大隻的和極為新鮮.. 還會動呢!大蜆是不錯的.. 但是有兩隻怎樣燒也不開口.. 即是不新鮮和死了.. 但他們不肯跟我們換.. 我們便給了金錢但少了兩隻.. 差!鱔.. 原來燒來吃是很好味的.. 讚! 雞翼也不錯呢.. 只有牛油焗金菇味道是一般.. 沒有特別!整體是一般.. 沒有太大的特別.. 要吃這類型的還有很多食店可選擇.. 這裡一次便足夠了!
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在facebook裡經想看到不同朋友來到這家火鍋店.. 今晚一於一試!

由於地方是在後巷.. 相對環境比較差和像是不太衛生..
食物算是新鮮和衛生.. 吃完沒有肚子痛.. 服務就真的很差.. 沒有禮貌和態度惡劣..
一心想要的是碳爐.. 但沒有電爐供應.. 風味大減.. 來的目的不見了!

火鍋的食品質素其差.. 丸類沒有太多的款式.. XO牛丸賣相差.. 味道更差..
手切肥牛像一堆極為普通的牛肉.. 好像要來炒菜用的般..
鮮枝竹賣相差不在話.. 份量少和薄得很.. 沒有口感.. 魷魚也是非常細少..

反而燒物比較好.. 生蠔大隻而新鮮.. 但味道一般..
大蝦真的是大蝦.. 鮑魚也是.. 大大隻的和極為新鮮.. 還會動呢!
大蜆是不錯的.. 但是有兩隻怎樣燒也不開口.. 即是不新鮮和死了..
但他們不肯跟我們換.. 我們便給了金錢但少了兩隻.. 差!
鱔.. 原來燒來吃是很好味的.. 讚! 雞翼也不錯呢.. 只有牛油焗金菇味道是一般.. 沒有特別!

整體是一般.. 沒有太大的特別.. 要吃這類型的還有很多食店可選擇.. 這裡一次便足夠了!
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$360 (晚餐)
等级2
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2011-03-12 87 浏览
今日行完山,累累地,餓餓地,諗住食番餐勁,滿心歡喜地由西貢跑出土瓜灣,點知得來一肚氣,結果失而回。店位置隱蔽,幸好有朋友曾經來過,未算難搵。朋友帶我們去之前已同我地打定底,店面無裝修,要行入後巷,衛生情況欠佳,叫我們要有心理準備。準時訂左檯6:30PM入到去,我們係第一檯客,廚師樓面們仲食緊佢地既晚飯,仲叮囑我地坐多陣睇住餐牌,叫我地等埋佢地食完野先落單,唔洗急...OK, FINE, 其實行完山勁肚餓已經食左個TEA先再過來,如果唔係真係要餓住等佢地食飽先到我地食....坐低左,環顧四周,點解檯上唔見佢地既招牌炭爐呢?? 再問阿姐,話佢地比人投訴,暫時冇炭爐WOR.....嘩!!!真係極度失望呀...!!!! 冇炭爐....咁是但去一間火鍋店食都可以LA...洗乜山長水遠去到土瓜灣搵你地呀??? 電話訂檯時冇提過佢地無炭爐,當然我地諗到冇諗過佢地既招牌炭爐會突然間消失左.......冇辦法,一場來到,就算係用GAS既,都試下啦...坐到7點到,廚師食完晚飯,我地都開始點菜,今次決定主打BBQ...變左用GAS BBQ爐,失望...大蜆,每隻12元,新鮮好食就係呢D大蝦,每隻$30兩.
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今日行完山,累累地,餓餓地,諗住食番餐勁,滿心歡喜地由西貢跑出土瓜灣,點知得來一肚氣,結果失而回。

店位置隱蔽,幸好有朋友曾經來過,未算難搵。朋友帶我們去之前已同我地打定底,店面無裝修,要行入後巷,衛生情況欠佳,叫我們要有心理準備。

準時訂左檯6:30PM入到去,我們係第一檯客,廚師樓面們仲食緊佢地既晚飯,仲叮囑我地坐多陣睇住餐牌,叫我地等埋佢地食完野先落單,唔洗急...OK, FINE, 其實行完山勁肚餓已經食左個TEA先再過來,如果唔係真係要餓住等佢地食飽先到我地食....

坐低左,環顧四周,點解檯上唔見佢地既招牌炭爐呢?? 再問阿姐,話佢地比人投訴,暫時冇炭爐WOR.....嘩!!!真係極度失望呀...!!!! 冇炭爐....咁是但去一間火鍋店食都可以LA...洗乜山長水遠去到土瓜灣搵你地呀??? 電話訂檯時冇提過佢地無炭爐,當然我地諗到冇諗過佢地既招牌炭爐會突然間消失左.......冇辦法,一場來到,就算係用GAS既,都試下啦...

坐到7點到,廚師食完晚飯,我地都開始點菜,今次決定主打BBQ...

變左用GAS BBQ爐,失望...
沒有炭爐
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大蜆,每隻12元,新鮮好食
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就係呢D大蝦,每隻$30兩....勁唔老實!!!
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牛肉粒每碟$68,無味,要自己落豉油、胡椒粉醃一陣
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埋單既時候,預計每人200蚊冇得走,點知張單來到,3個人盛惠$837!!!! 打左個突,咩事??? 再CHECK 單,全部火星文,但研究左好耐,都估到大約寫D乜...

有一項寫住"氣一支",估唔到GAS換一支加收10蚊一支,呢樣係我地要求換GAS之前樓面阿姐提都冇提過話要收錢!!! 餐牌都冇寫!!!

最過份係D大蝦....30蚊一兩,3隻蝦寫係TOTAL11兩,收左$330!!! 呆左...真係..D未算好大隻,又唔係好新鮮跳下跳下,食落唔覺特別有鮮咪...真係...何來價值$110一隻??? 呢樣真係估都估唔到..食海鮮都有心理準備會比人呃稱,但估唔到呢間呃得咁過火...

最緊要係我最後FINAL CHECK張單,全單佢計多左$50.....再問老闆...叫佢自己計多次,但佢似乎愛理不理,話我計左幾多就收幾多.....呢樣真係O左咀....

其實其他野食都OK,特別係大蜆同鱔圈堅係值得一讚,但冇左炭爐,時價海鮮"懷疑"呃"稱",無禮的服務態度...真係令我不敢再來....除非炭爐再重出江湖,同埋下次齋叫件計既海鮮,明碼實價,或下會考慮再來....
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味道
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-03-05
用餐途径
堂食
人均消费
$270 (晚餐)
推介美食
  • 大蜆
  • 鱔圈
(非会员)
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2011-03-11 92 浏览
之前係OPENRICE 見到呢間野的食評又想試下炭爐打邊爐就約埋幾個朋友一齊去食...點知去到先知無左炭爐, 轉晒做GAS爐...聽個阿姐話係因為比投訴所以轉晒用GAS 爐...無左個炭爐都以經有D失望的了, 諗住D野好食就算, 點知...都係失望湯底: 胡椒豬肚豬腳湯底: 個湯底無胡椒味又淡....係好多豬腳囉~ - 叫左碟手切肥牛...無牛肉味...D牛內又碎, - D丸無咩特別, 佢個D都係人地交黎個D- 脆肉魚腩, 呢個我無食,- 魚面, 外表黑麻麻, 食落林PAT PAT......可能佢地D招呼真係好差, 所以我地叫左呢D都無再ORDER 其他野LU~ 其實都預左佢地招呼差架啦, 但係無諗過差到咁既地步叫佢地落單寫野 又企係度傾計唔理, 要叫好多次先黑住面埋黎同你落單, 個日又唔係多人, 得個3枱客(包埋我地個枱)咁都唔理人D野黎到同個阿姐講可唔可以放去枱既另一邊呀,(因阿姐放低個邊有個BBQ的爐係度左住) 個阿姐景然 哈哈 咁笑左2聲就走左去喎......都以經無咩人架啦, 佢地都可以漏單, 漏單都算啦反正都唔想係度食啦,但係無黎到個樣野都收我地錢, 好彩我朋友CHECK
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之前係OPENRICE 見到呢間野的食評又想試下炭爐打邊爐就約埋幾個朋友一齊去食...
點知去到先知無左炭爐, 轉晒做GAS爐...聽個阿姐話係因為比投訴所以轉晒用GAS 爐...
無左個炭爐都以經有D失望的了, 諗住D野好食就算, 點知...都係失望

湯底: 胡椒豬肚豬腳湯底: 個湯底無胡椒味又淡....係好多豬腳囉~
- 叫左碟手切肥牛...無牛肉味...D牛內又碎,
- D丸無咩特別, 佢個D都係人地交黎個D
- 脆肉魚腩, 呢個我無食,
- 魚面, 外表黑麻麻, 食落林PAT PAT......

可能佢地D招呼真係好差, 所以我地叫左呢D都無再ORDER 其他野LU~
其實都預左佢地招呼差架啦, 但係無諗過差到咁既地步
叫佢地落單寫野 又企係度傾計唔理, 要叫好多次先黑住面埋黎同你落單, 個日又唔係多人, 得個3枱客(包埋我地個枱)咁都唔理人
D野黎到同個阿姐講可唔可以放去枱既另一邊呀,(因阿姐放低個邊有個BBQ的爐係度左住) 個阿姐景然 哈哈 咁笑左2聲就走左去喎......
都以經無咩人架啦, 佢地都可以漏單, 漏單都算啦反正都唔想係度食啦,但係無黎到個樣野都收我地錢, 好彩我朋友CHECK 單咋 唔係又比多錢佢!!!!

呢晚食左HKD700.00左右, 總括黎講以呢個價錢, 去好多地方都好過呢間野好多, 試過一次一定唔會再去啦!!!!!
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环境
服务
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用餐日期
2011-03-07
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (晚餐)
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2011-02-27 214 浏览
好多年前起大角咀食過碳爐打邊爐真係十分回味,除了係比較特別之外,用碳爐打邊爐亦有另外的一番風味,可惜大角咀老店已經結業,自此之後都無再食過碳爐打邊爐。早排起openrice見到起土瓜灣都有碳爐打邊爐仲可以bbq。見今日又凍凍地所以選擇去了鴻福打邊爐&BBQ。其實之前起openrice 見到人地post 出來的相,這間食店的環境都係比較惡劣,當我從條巷仔行入去的時候,其實已經想走,但係見到好多人企晒起度,於是好八卦咁行埋去睇,睇睇下又覺得個bbq幾特別所以就行左入去...入到去見到d 地方真係污jo 到不堪,真係唔想坐低,但係咁夜都唔知仲可以去邊度食飯,所以都係照食啦!再望下個餐牌其實都幾多野食,但係大部分海鮮都係時價,所以我都唔會好知每樣野要幾多錢。講返佢地d海鮮,因為該店有自設魚缸,所以佢地供應的海鮮都係非常之新鮮,真係全部上碟時都仲人係活生生的,當我將佢放上去個燒烤爐時不斷掙扎真係覺得有d殘忍,但係咁新鮮的食材,食物入口真係好鮮味!今次打邊爐個湯底係泰式豬骨煲 (原來我唔記得打開個蓋影返張相),個豬骨煲$98,但係個味道令我徹底失望,個湯底有4大件的豬骨,一隻鳳爪及幾粒紅棗。個湯底
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好多年前起大角咀食過碳爐打邊爐真係十分回味,除了係比較特別之外,用碳爐打邊爐亦有另外的一番風味,可惜大角咀老店已經結業,自此之後都無再食過碳爐打邊爐。早排起openrice見到起土瓜灣都有碳爐打邊爐仲可以bbq。

見今日又凍凍地所以選擇去了鴻福打邊爐&BBQ。其實之前起openrice 見到人地post 出來的相,這間食店的環境都係比較惡劣,當我從條巷仔行入去的時候,其實已經想走,但係見到好多人企晒起度,於是好八卦咁行埋去睇,睇睇下又覺得個bbq幾特別所以就行左入去...

入到去見到d 地方真係污jo 到不堪,真係唔想坐低,但係咁夜都唔知仲可以去邊度食飯,所以都係照食啦!

再望下個餐牌其實都幾多野食,但係大部分海鮮都係時價,所以我都唔會好知每樣野要幾多錢。

講返佢地d海鮮,因為該店有自設魚缸,所以佢地供應的海鮮都係非常之新鮮,真係全部上碟時都仲人係活生生的,當我將佢放上去個燒烤爐時不斷掙扎真係覺得有d殘忍,但係咁新鮮的食材,食物入口真係好鮮味!

今次打邊爐個湯底係泰式豬骨煲 (原來我唔記得打開個蓋影返張相),個豬骨煲$98,但係個味道令我徹底失望,個湯底有4大件的豬骨,一隻鳳爪及幾粒紅棗。個湯底的味道只係得d豬ge 味道,同埋太油。唔知係咪個煲太厚,我地食晒所有食物先至見到個湯滾 (個湯底本身都已經煮滾左先至上枱)。
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大蜆
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牛胸
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大蝦&鮑魚
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連殼生蠔
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堂食
人均消费
$310 (晚餐)
推介美食
大蜆
連殼生蠔
大蝦&鮑魚
牛胸
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2011-02-12 82 浏览
案發地點是土瓜灣落山道86號,鴻福海鮮四季火鍋。落山道是典型的老街,黯淡的街燈伴着昏喑的小店。找了一會,終於見到一個座地的招牌,指向一條後巷。要不是朋友相約,兼有老公相伴,我決不會有勇氣行進去。後巷的闊度僅足兩人並肩而行,殘破的地磚間蓄着一灘灘積水,牆一面的挨着幾疊日間茶市用的蒸籠,另一面牆則油漆斑駁殘舊不堪。完全是「古惑仔」系列電影中,主角被仇家追殺的場景。老公的想法比我實際:「會不會有老鼠跳出來?」天寒地涷,老鼠都冬眠了吧。走着走着,人聲開始鼎沸,炭爐的氣味愈來愈濃,溫度也愈來愈高,因為每枱都有兩個炭爐,一個燒烤一個打邊爐。我們坐室內位,殘舊度和後巷無異,還好地上沒積水。朋友早已開爐並在燒第一round 的燒蝦,我袋也未放低便掏出i phone 拍片,那些蝦實在太新鮮,還在手舞足蹈,去片!這樣生猛的蝦,味道當然無得彈。清理了燒烤網上的蝦,我們開始「消遣」燒蜆。那些蜆十分巨型,幾乎和我的嘴一樣大。燒上一會,它們也會張開嘴,我便餵啤酒給它們飲,然後便可以吃了。蜆肉固然嫩滑,加了酒的蜆汁更是精華所在,小心不要倒瀉!不過其中有兩隻開不了口,是不夠新鮮了,但我們照吃無誤,倒沒有異味呢。燒鱔圈
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案發地點是土瓜灣落山道86號,鴻福海鮮四季火鍋

落山道是典型的老街,黯淡的街燈伴着昏喑的小店。找了一會,終於見到一個座地的招牌,指向一條後巷。

要不是朋友相約,兼有老公相伴,我決不會有勇氣行進去。後巷的闊度僅足兩人並肩而行,殘破的地磚間蓄着一灘灘積水,牆一面的挨着幾疊日間茶市用的蒸籠,另一面牆則油漆斑駁殘舊不堪。完全是「古惑仔」系列電影中,主角被仇家追殺的場景。


老公的想法比我實際:「會不會有老鼠跳出來?」

天寒地涷,老鼠都冬眠了吧。


走着走着,人聲開始鼎沸,炭爐的氣味愈來愈濃,溫度也愈來愈高,因為每枱都有兩個炭爐,一個燒烤一個打邊爐。我們坐室內位,殘舊度和後巷無異,還好地上沒積水。朋友早已開爐並在燒第一round 的燒蝦,我袋也未放低便掏出i phone 拍片,那些蝦實在太新鮮,還在手舞足蹈,去片!



這樣生猛的蝦,味道當然無得彈。清理了燒烤網上的蝦,我們開始「消遣」燒蜆。那些蜆十分巨型,幾乎和我的嘴一樣大。燒上一會,它們也會張開嘴,我便餵啤酒給它們飲,然後便可以吃了。蜆肉固然嫩滑,加了酒的蜆汁更是精華所在,小心不要倒瀉!不過其中有兩隻開不了口,是不夠新鮮了,但我們照吃無誤,倒沒有異味呢。
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燒鱔圈也非吃不可,皮脆肉彈牙,炭爐燒出鱔的豐腴之味,點些豉油已足夠。帆立貝就洒上桌面上的椒鹽,惹味十足。相比海鮮,其他肉食和蔬菜燒物便無甚特色,fans 還是去大尾篤的巴希雅海灣好了。
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別忘了我們仍有一個炭爐邊爐。用的是瓦煲,除了風味外,熱力似乎比gas 爐強勁。我們要了豬骨湯底,湯裡的豬骨十分多而大件,要先夾起一兩件才有位置淥其他食物,而那些豬骨還很有肉味,更附上不少含豐富骨膠原的軟骨。

至於生料就是一般常見種類,但質數不俗,牛肉軟滑而有肉味,水餃有自家制作的風格,足料而無味精。炸魚皮在鍋面輕輕一拖,醮上鮮甜的湯汁卻依然鬆脆。最後當然要淥菜和烏冬,盡收湯底精華。

穿上吸滿炭味的羽絨褸,帶着飽足的肚子離開。才走出巷口,一陣彷彿來自北極的冷空氣撲面而來,令沉寂的老街更為冷清,益顯巷子裡的熱鬧和溫暖。今年冬天特別凍,但正因為凍,炭爐邊爐才格外有風味。與其埋怨,不如趁這幾曰寒流又襲港,好好享受這種冬天獨特的趣味,
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-29
用餐途径
堂食
推介美食
  • 大蝦
  • 鱔圈
  • 大蜆
等级2
15
0
由於是壽星女的選擇, 所以我們來到了這偏僻的食店。壽星女之所以有這選擇是因為之前她有來過, 覺得價錢合理所以encore的。我們一入到店內非常"煙", 原來是因為當時還沒有開抽氣(定係冷氣)總之就係已經有客食緊o野, 都幾大"霧"。我們食咗成個鐘之後情況先改善咋!雖然朋友來過不過好沒有什麼推介, 於是我們詢問店員有什麼好食, 店員話 : 『我唔推介啦! 推咗你o地通常都唔嗌o既!』 於是我跟店員說我們不吃牛的, 她就好敷衍的是旦答了, 但那些我們已經點了部分的食物了......店員推介了墨魚3吃, 問了價錢$108定$118 一隻, 好像ok就點了, 點知出來......有圖你睇(本人覺得偏少了點......)之後朋友提議吃鮑魚, 店員只問了要幾多隻, 沒有告訴我們點賣, 如是者蝦都是......人頭隻數, 這都不是重點吃了頭2轉都好似無咩點食過o野咁, 碟碟都好細碟, d普通食物e.g. 貢丸, 墨魚丸, 芝士腸etc 全部都又少又唔好食, 都唔知入d咩貨。如果選好食的 我只能說除了鮑魚及蝦之外, 我都數唔到了, 因為連d普通o野都可以唔好食, 都唔知可以點......店員態度又差,
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由於是壽星女的選擇, 所以我們來到了這偏僻的食店。壽星女之所以有這選擇是因為之前她有來過, 覺得價錢合理所以encore的。

我們一入到店內非常"煙", 原來是因為當時還沒有開抽氣(定係冷氣)總之就係已經有客食緊o野, 都幾大"霧"。我們食咗成個鐘之後情況先改善咋!

雖然朋友來過不過好沒有什麼推介, 於是我們詢問店員有什麼好食, 店員話 : 『我唔推介啦! 推咗你o地通常都唔嗌o既!』 於是我跟店員說我們不吃牛的, 她就好敷衍的是旦答了, 但那些我們已經點了部分的食物了......

店員推介了墨魚3吃, 問了價錢$108定$118 一隻, 好像ok就點了, 點知出來......有圖你睇(本人覺得偏少了點......)

之後朋友提議吃鮑魚, 店員只問了要幾多隻, 沒有告訴我們點賣, 如是者蝦都是......人頭隻數, 這都不是重點

吃了頭2轉都好似無咩點食過o野咁, 碟碟都好細碟, d普通食物e.g. 貢丸, 墨魚丸, 芝士腸etc 全部都又少又唔好食, 都唔知入d咩貨。

如果選好食的 我只能說除了鮑魚及蝦之外, 我都數唔到了, 因為連d普通o野都可以唔好食, 都唔知可以點......

店員態度又差, 最得意o既係, 我們點了西生菜, 佢無來, 我們追order, 店員才跟我們說 : 『我們無賣西生菜o個喎!』
我心諗 : 無賣就落單時同我o地講啦! 唔該!!!

到最後賣單先勁, $1,92X 尾數唔記得了(我們8個女生), 咁覺得好唔合理, 因為D食材太差所以CHECK 單。又雖然唔知佢寫乜不過都要照睇!! 因為真係一肚氣了, 原來佢寫咩就收你幾多o架喇! 無來又照收, 但其實樓面都係得2-3個人, 有那麼亂嗎? 鮑魚同蝦最後收得o地幾多錢真係唔知, 我唔想在朋友生日的日子搞到大家唔開心, 所以唔敢出聲。

跟店員反映了"問題"減了十幾蚊, 那刻我才知道原來這店的東西係咁"平"o架?! 咁我o地$1,91X又食咗D咩呢??

我知道個鍋底$138
鱔片每碟都只係得8片, 唔知係唔係咩都俾人頭數呢? 所以連叫雙丸都好似夾埋得10粒......芝士腸又係得8-10條

總之我以後都唔會再來, 更不建議朋友來! 係咁多!
原隻墨魚3食,得返咁少之一
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原隻墨魚3食,得返咁少之二
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新鮮
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除了部份海鮮ok, 其他都好唔掂
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避風塘茄子
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用餐日期
2011-02-07
用餐途径
堂食
庆祝纪念
生日
推介美食
新鮮
避風塘茄子
等级1
4
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2011-01-29 28 浏览
天氣凍.人自然想打邊爐,,一大班人圍埋打邊爐飲可樂.要幾快樂有幾快樂~xd今次搵左間用炭爐唔做用電磁爐既火煱~懷舊一番一去到,,人頭湧湧..好彩咁岩有枱...即刻叫野食先開左兩個爐..一個燒,一個火煱..海鮮唔錯..幾好食..夠新鮮,..抵食!本地肥牛都ok.... 感覺幾新鮮..本地少見炭爐火煱有特色不過千析唔好期望會有良好服務態度~黎得呢度..預左啦.....不過食到飽飽,,埋單一人百五蚊..抵啦...仲要求D乜野?
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天氣凍.人自然想打邊爐,,一大班人圍埋打邊爐飲可樂.要幾快樂有幾快樂~xd
今次搵左間用炭爐唔做用電磁爐既火煱~懷舊一番

一去到,,人頭湧湧..好彩咁岩有枱...即刻叫野食先
開左兩個爐..一個燒,一個火煱..

海鮮唔錯..幾好食..夠新鮮,..抵食!
本地肥牛都ok....
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感覺幾新鮮..本地少見炭爐火煱有特色
不過千析唔好期望會有良好服務態度~黎得呢度..預左啦.....

不過食到飽飽,,埋單一人百五蚊..抵啦...仲要求D乜野?
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-26
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (晚餐)
推介美食
  • 炭爐火煱
等级2
15
2
2011-01-23 304 浏览
It's not everyday that I go out of my familiar territory to try something different, and this was so different, in fact, that I would pay just for the experience itself. I have to admit that before coming here, I didn't even know where To Gwa Wan was. Definitely advise you to take a taxi here from Hung Hom, Yau Ma Tei or Mong Kok station unless you know precisely where the mini bus or bus will drop you off and how to walk to the venue. Tucked behind a long, shady-looking alleyway, this crowded
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It's not everyday that I go out of my familiar territory to try something different, and this was so different, in fact, that I would pay just for the experience itself. I have to admit that before coming here, I didn't even know where To Gwa Wan was. Definitely advise you to take a taxi here from Hung Hom, Yau Ma Tei or Mong Kok station unless you know precisely where the mini bus or bus will drop you off and how to walk to the venue. Tucked behind a long, shady-looking alleyway, this crowded shack offers a variety of seafood that you cook on a grill or in a pot. This place is definitely among the top three most local places I've been to in Hong Kong. And by "local", I mean that the atmosphere is festive and down-to-earth with a very homelike feeling. It's just so casual and chill - definitely a much humbler place compared to the restaurants I'm used to on the Island side. It's worth noting that this was the first time I stood up the whole time while eating. The smoke from the grill gets in your face when you're at seat level, so a lot of other patrons also opted to stand up.

I'm a picky eater and not a big fan of seafood, but for all the meats and crustaceans I did try, I'd say the quality isn't bad, and the cleanliness... well, if it's been grilling or boiling in a pot long enough, it should be okay for your stomach. I didn't get sick at all.
shrimp
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grilled to perfection, but hard to peel
hot pots and grills
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as you can see, we all stood around the table. The pot closer is spicy, while the one farther away is not. So much commotion at one table, lol!
scallops
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this was pretty good. It was dry after being on the grill for so long, but that's as expected
a mess
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abalone
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good stuff
humongous canned oysters
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meow
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some stray cats roaming around... this one came to our table
long alleyway that leads you to the entrance
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Definitely a nice step away from more refined dining


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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$260 (晚餐)
推介美食
shrimp
hot pots and grills
scallops
long alleyway that leads you to the entrance
a mess
abalone
meow
  • 大蜆
  • 大蝦
  • 鱔圈
等级4
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2011-01-15 48 浏览
得9度, 一行十人殺入土瓜灣, 直入鴻福! 未夠7點, 仍不太多人, 仍未好煙~醉雞+沙爹湯底~點了雲吞水餃, 幾款牛肉, 鱔, 一枱的海鮮 for 燒烤.雲吞幾細粒, 但估不到內的蝦都幾大隻. 水餃很不錯.牛肉不太大片, 但啖啖肉, 冇筋 .鱔係切到好簿片, 一般喇.主打其實都係d 海鮮, 全都勁新鮮生猛除了d蜆有d 唔開口, 燒到燶晒都唔閞口, 其他都冇投訴了.服務唔夠人手, 阿姐踢晒腳, 好忙.叫野都要等好耐, 希望下次可以快d喇.
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得9度, 一行十人殺入土瓜灣, 直入鴻福!
未夠7點, 仍不太多人, 仍未好煙~
醉雞+沙爹湯底~
點了雲吞水餃, 幾款牛肉, 鱔, 一枱的海鮮 for 燒烤.

雲吞幾細粒, 但估不到內的蝦都幾大隻. 水餃很不錯.
牛肉不太大片, 但啖啖肉, 冇筋 .

鱔係切到好簿片, 一般喇.
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主打其實都係d 海鮮, 全都勁新鮮生猛
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除了d蜆有d 唔開口, 燒到燶晒都唔閞口, 其他都冇投訴了.

服務唔夠人手, 阿姐踢晒腳, 好忙.
叫野都要等好耐, 希望下次可以快d喇.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$260 (晚餐)
等级3
50
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2011-01-06 219 浏览
昨晚一家三口去咗鴻福食嘢, 由於個女己食飽, 所以只得我哋兩個大人食嘢. 一去到己見到環境惡劣, 比想像中差. 不過算吧都來了, 又未試過炭爐燒烤, 即管試試. 入到去無人理我哋架, 要自己走去找人, 佢哋話要訂位架wo, 叫我哋等一陣, 好彩有枱剛走, 所以好快有位, 如果要我等我一定走人.我哋叫香芒大蜆, 個女人話無, 只有大蜆, 咁問佢幾錢隻, 佢話十蚊隻, 我哋叫咗兩隻, 因為都唔知有幾大, 但原來同我係openrice呢度見到人哋d香芒大蜆一樣樣啫, 跟本係有, 不過佢唔想一碟咁賣啫, 因為一碟只係$45跟住叫個牛肉粒, 都幾好味 $68仲有超薄牛利$38, 一點咬口都沒有白鱔圈$42好好味, 好新鮮, 燒到個皮脆脆哋, 肉質好juice有殼生蠔($16隻)我哋叫四隻,第一次上枱就拿錯, 比咗碟無殼打邊爐嗰d生蠔我, 我哋即時話佢知錯啦, 跟住佢就比兩隻黎啦, 我哋話佢知係要四隻wo, 佢仲夠胆死話我哋話叫兩隻黎試吓架. 但張單係寫明四隻架, 係我哋埋單時看到虎蝦我哋問佢點計, 佢話照稱, 咁我哋叫咗三隻, 好生猛架, 一上枱就跳出來, 仲整到d豉油, 一枱都係. 呢三隻蝦
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昨晚一家三口去咗鴻福食嘢, 由於個女己食飽, 所以只得我哋兩個大人食嘢. 一去到己見到環境惡劣, 比想像中差. 不過算吧都來了, 又未試過炭爐燒烤, 即管試試. 入到去無人理我哋架, 要自己走去找人, 佢哋話要訂位架wo, 叫我哋等一陣, 好彩有枱剛走, 所以好快有位, 如果要我等我一定走人.


我哋叫香芒大蜆, 個女人話無, 只有大蜆, 咁問佢幾錢隻, 佢話十蚊隻, 我哋叫咗兩隻, 因為都唔知有幾大, 但原來同我係openrice呢度見到人哋d香芒大蜆一樣樣啫, 跟本係有, 不過佢唔想一碟咁賣啫, 因為一碟只係$45

跟住叫個牛肉粒, 都幾好味 $68

仲有超薄牛利$38, 一點咬口都沒有

白鱔圈$42好好味, 好新鮮, 燒到個皮脆脆哋, 肉質好juice


有殼生蠔($16隻)我哋叫四隻,第一次上枱就拿錯, 比咗碟無殼打邊爐嗰d生蠔我, 我哋即時話佢知錯啦, 跟住佢就比兩隻黎啦, 我哋話佢知係要四隻wo, 佢仲夠胆死話我哋話叫兩隻黎試吓架. 但張單係寫明四隻架, 係我哋埋單時看到

虎蝦我哋問佢點計, 佢話照稱, 咁我哋叫咗三隻, 好生猛架, 一上枱就跳出來, 仲整到d豉油, 一枱都係. 呢三隻蝦好鮮好爽口, 但都唔值成$216囉, 埋單時問佢幾錢佢至話我哋知$24両, 張單無寫價錢架.

由於有前科計錯數 & 明明叫咗四隻蠔又黎兩隻, 所以今次都會check 單, 真係寫咗四隻, 咁咪同佢講囉, 不過佢都信我哋肯改.

呢度個爐要錢架, 不過好攪鬼我問個侍應幾錢, 佢話$20, 但到老細計條數比我睇時就話$30


仲有醬油要收錢架, $5個, 食唔食, 只要坐下便會收

總括來說環境好差

食物新鮮架, 收得呢個價都唔新鮮就關門大吉啦
大蜆
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牛肉粒
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超薄牛利
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鱔圈
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連殼生蠔
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三隻虎蝦
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餐牌
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-05
用餐途径
堂食
推介美食
大蜆
牛肉粒
超薄牛利
鱔圈
連殼生蠔
三隻虎蝦
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128
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2010-11-17 92 浏览
2004 年小弟寫過1篇鴻福的食評 其本上冇點変 在此不再詳述不過有幾個小秘技值得同大家分享1) 唔好叫竹節蝦 最唔抵食肯定係佢 好想食就有得講!2) 有冇發覺燒肉易痴網呢? 只要燒之前 放入火鍋灼5秒 問題即迎刃而解3) 燒大蜆時 內裡的水是蜆的精華 千萬不要浪費!! 小心拿筷子 把水倒進湯底裡 湯底鮮味即時昇華.有機會 大家不仿試下.  
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大蜆
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2004 年小弟寫過1篇鴻福的食評 其本上冇點変 在此不再詳述
不過有幾個小秘技值得同大家分享

1) 唔好叫竹節蝦 最唔抵食肯定係佢 好想食就有得講!
2) 有冇發覺燒肉易痴網呢? 只要燒之前 放入火鍋灼5秒 問題即迎刃而解
3) 燒大蜆時 內裡的水是蜆的精華 千萬不要浪費!!
 小心拿筷子 把水倒進湯底裡 湯底鮮味即時昇華.

有機會 大家不仿試下.

 
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用餐日期
2010-11-16
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$200 (晚餐)
庆祝纪念
生日
推介美食
大蜆
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2010-11-17 52 浏览
當我再一次踏進此暗巷,時間又再說,火鍋的季節又來了,雖然火鍋已成為一年四季的節目,如果打炭爐邊爐,非要等到入秋不可.試想想夏天步進鴻福,隨時窒息氣絕.由十年前第一次到訪,現今已光顧多次,差不多成為一個儀式,一年總要來一次.環境多年來沒有變過,後巷仍是黑暗,地下仍是滿佈水漬,膽小者見狀隨時掉頭走,由店內飄出來的炭味,有如迷煙般,勾引了眾人入內.信乎?步進店內,是不同光景,熱熾的氣氛,有如自成一角,一個個圍著炭爐打邊爐,有如回歸原始人鑽木取火般.不要看此處環境極度污糟,消費是不便宜,每人平均也要二百樓上.環境與身價極不相乎.不知講過幾多次,來之前記得做足安全措施,帶套絕對少不了.不要心邪,我說是帶定衫套,來套住件外套,因為炭味實在強勁,無論外面幾涼也好,我每一次都是著短袖衫來,將炭味的殺傷力減到最低.今次也不例外.其他朋友,有些還是身穿外套來.炭味是很難纏的說,回到家又要付錢拿去乾洗,吃一頓飯,除交通費加飯錢之外,更要付上乾洗費.就算連相機,一樣會中招,年前帶部單反去做龍友影鮑魚,結果相機惹來極濃炭味,幾日不散.例牌一爐兩味,一邊打邊爐,一邊燒烤,這是鴻福指定動作,湯底又是魔鬼魚,沙爹湯底
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當我再一次踏進此暗巷,時間又再說,火鍋的季節又來了,雖然火鍋已成為一年四季的節目,如果打炭爐邊爐,非要等到入秋不可.試想想夏天步進鴻福,隨時窒息氣絕.
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由十年前第一次到訪,現今已光顧多次,差不多成為一個儀式,一年總要來一次.環境多年來沒有變過,後巷仍是黑暗,地下仍是滿佈水漬,膽小者見狀隨時掉頭走,由店內飄出來的炭味,有如迷煙般,勾引了眾人入內.信乎?步進店內,是不同光景,熱熾的氣氛,有如自成一角,一個個圍著炭爐打邊爐,有如回歸原始人鑽木取火般.不要看此處環境極度污糟,消費是不便宜,每人平均也要二百樓上.環境與身價極不相乎.
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不知講過幾多次,來之前記得做足安全措施,帶套絕對少不了.不要心邪,我說是帶定衫套,來套住件外套,因為炭味實在強勁,無論外面幾涼也好,我每一次都是著短袖衫來,將炭味的殺傷力減到最低.今次也不例外.其他朋友,有些還是身穿外套來.炭味是很難纏的說,回到家又要付錢拿去乾洗,吃一頓飯,除交通費加飯錢之外,更要付上乾洗費.就算連相機,一樣會中招,年前帶部單反去做龍友影鮑魚,結果相機惹來極濃炭味,幾日不散.
例牌一爐兩味,一邊打邊爐,一邊燒烤,這是鴻福指定動作,湯底又是魔鬼魚,沙爹湯底亦不能缺小.配料方面當然一定有牛,常言道如果不吃牛的人,還是不要打邊爐了.去快餐店來一人一窩算罷,火鍋是群體活動,要多人才過癮,那些一人一窩,有點兒將自己孤立起來.
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海鮮有生蠔,鮑魚,全部放上網燒,鮑魚彈牙,味道則欠奉,點些醬油才能提味.
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生蠔鮮甜多汁,炭燒風味更佳,想起之前在元朗"森記"的炭燒蠔,又想吃了.
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鵝腸還保留腸內的肥膏,甘香又爽脆.
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其他的說得太多,手切牛肉有嚼勁,牛味濃,燒鱔圈的必殺技,就是塗上蜜糖.甜美爽脆.還有一味牛胸油,在網上面烤一會,變成牛油渣,入口爽脆,甘香味美,不能錯過.
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當眾人見到晶瑩的墨魚刺身,有點懷疑,究竟是否真的可生吃?此墨魚刺身切得很薄,味道較淡,點上日本豉油,味道才突出一點.
熟食方面自然少不了烏魚扣,甘香爽脆.但是在時間性已差了一截,因為此一味不是開場白,而是當大家正在打得面紅耳熱時,才施施然上場.
在座好些朋友是第一次來,看他們面上的表情,似乎很享受是夜的炭燒迷陣,F小姐和JT小姐,更變成紅粉菲菲,不忘忠告一句: (回家記得敷Mask!)
經過多年鴻福聚之後,有如老夫老妻一樣,新鮮感欠奉,下年不如來個紅杏出牆,同樣地去燒炭,不過是在其他地點,手頭上有好幾間心水,可以諗一諗.
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味道
环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食