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开饭介绍
由谢江生师傅主理,以经典粤菜为本的麒艺馆,是ー间以中菜日化为主题的高级食府,更同时是ー间花胶的专门店。 继续阅读
营业时间
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:30 - 15:30
18:00 - 22:30
公众假期
11:30 - 15:30
18:00 - 22:30
公众假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 银联 OpenRice Pay
座位数目
134
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
食记 (204)
等级4 2022-05-30
1584 浏览
這家號稱天下第一豬麒藝館,門口有燒爐,主打即燒乳豬,所以特意來試下。即燒天下第一豬 果然沒有令我失望,例牌有六件$348,食過至知,真係物有所值。點心四格: 蝦餃, 松露燒賣, 爆米蜆介鯪魚球, 牛肝菌和牛酥 點心做得頗為精緻,特別是鯪魚球外層脆米脆卜卜裏面軟糯,好味有創意。一蟹兩藝 皇室焗釀蟹蓋 陳醋嘢米沙律蟹件 這釀蟹蓋原來是炸軟殼蟹 拌沙律菜同吃 不是傳統用蟹肉釀蟹蓋,有點失望。金沙黃金蝦窩巴 黃金蝦一客四件,蝦球好大隻,沾了鹹蛋黃 非常惹味,配窩巴同吃,唐酒花膠蟹肉蛋白,賣相吸引,酒香撲鼻。除了食物令我相當滿意,服務招呼一流,環境舒適,異常好的用餐體驗。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2022-04-27
2979 浏览
4月21日開返晚市,老婆想食乳豬,咁就openrice搵下邊度好食啦!搵到e間就即刻係試下啦!泊車之後就直接搭𨋢上去,去到門口重見到有師傅係門口個玻璃位燒緊乳豬仔,心諗今次都無去錯地方啦!入到去揀茶,我地就選擇左烏龍茶,跟住就望下個餐牌啦,餐牌以中餐為主,有乳豬,海鮮,花膠同埋其他中式小炒等,咁我地就選擇左以下嘅菜式。即燒無花果天下第一豬,夠膽講自己係天下第一豬,就當然唔惹少啦!叫左一個例牌,有6件,2位夠食啦!食落去個皮就真係好脆,完全係新鮮燒出黎嘅感覺,豬肉好入味,唔咸,你跟本唔洗點醬汁就已經好夠味,師傅刀功非常好,完全無骨,啖啖肉,我地都覺得完全係對得住個名。跟住就係蜜絲咕嚕肉,師傅加入左無花果,咕嚕肉啖啖肉無骨,而且d粉上得剛剛好,唔會有個好厚粉嘅感覺,食落去味道咁酸甜,送飯一流,唯一差少少嘅就係d洋蔥放耐左,有少少變左味,整體黎講都好出色。另外一個主角出場啦,月羊肚菌白湯燴澳洲龍蝦,羊肚菌近年大熱,羊肚菌有機鍺含量較高,具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。甚得家庭愛戴,上湯加上羊肚菌味道特別,加上啖啖肉嘅新鮮龍蝦,食落非常有驚喜,比較起普通酒樓更加好味,而且都係果句,師傅刀功一流,龍蝦肉都係啖啖肉,一隻龍蝦都可以起到好多舊淨肉,絕對係一流。最後就係濃湯花膠腐竹浸時蔬,今次餐廳就選擇左菜心,上湯加上花膠粒同腐竹,可以清一清之前乳豬同埋龍蝦嘅油膩,唔錯,腐竹同菜嘅份量都好多,最後都食到好飽。總結黎講,乳豬非常好食,特別推介,會再黎,食其他野。 继续阅读
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往年,農曆大年初一要飲茶嘆點心,最低限度要提前兩至三個星期訂枱;猶記得即使上年牛年年初一,雖然有疫情限聚令,市面氣氛仍算熱鬧。估唔到今年農曆年底前疫情復熾,禁止晚市堂食,午飯時段人流也大為減少。訂枱容易了,「麒藝館」甚至有主餐牌七折優惠!碰巧餐廳門口接待處的背壁用上桃紅色作主調,室內又有一大幅棗紅色牆身;只需要將玄關前的盆栽換成一大盤紫紅色的蝴蝶蘭,立即充滿新春氣氛。室內裝潢其中一邊設有包廂,大廳則以6人圓枱及四方形2至4人細枱為主;沒有舖上枱布,裝修風格走簡約輕便中餐路線,與主打花膠名貴菜式似乎格格不入。配合新春時節,以優惠價推出三款套餐,豐儉由人。午飯時段,還是喜歡吃幾款點心及揀幾個簡單小菜。爆米蜆介鯪魚球($78)賣相有趣,將三粒迷你炸鯪魚球串在一起,一客兩串。鯪魚球表面沾滿炸至脆卜卜的白色爆米花,碟底再鋪上一層金黃色的爆米花,簡單得來有心思,提升這客小食的賣相。炸鯪魚球表層有脆卜卜的爆米花,咬下去則煙韌彈牙;鯪魚肉鮮甜,味道稍為偏鹹,如果多一點陳皮蓉增添香氣會更好味。醬皇鳳爪($68)汆水唔夠徹底,有少少臊味;醬皇味道太淡,鳳爪唔夠惹味,亦唔夠軟腍。以此級數的粵菜館,鳳爪不合格。龍蝦湯鮮竹卷($68)的賣點是龍蝦湯,味道中規中矩。至於鮮竹卷,餡料普通,亦包裏得太結實;同坊間其他中式酒樓出品比較,沒有分別。海綿馬拉糕($38)夠鬆軟,顏色亦對辦;可惜入口蔗糖香氣唔夠濃郁。灌湯豚肉燒汁鍋貼(4件)($88)總算是配合級數的點心出品。鍋貼隻隻外型工整、大細一致;底皮又煎得夠甘香脆口。一咬下去,灌湯肉汁傾瀉而出,肉鮮汁甜。即燒無花果天下第一豬(半隻)($698)原價直逼星級中菜館,七折後就親民得多。選用迷你乳豬,半隻只有12件,最適合4 至6人分享。上碟時已經去了胸骨及背脊骨,食起來更方便;又採用皮肉相連的切法,肉眼所見,乳豬皮下脂肪厚薄適中。入口乳豬皮薄身香脆又鬆化,咬下去又有脂肪的腍滑口感及油脂香氣,但又唔會太黏口及肥膩。醃料味道剛剛好,唔會太鹹、亦沒有太濃烈的五香粉,仍然保留豬肉的鮮味。每一啖都有鬆化乳豬皮、腍滑脂肪及軟腍豬肉;再加上用無花果炮制的醬汁,添了幾分果香,更勝傳統乳豬醬 ⋯⋯ 不愧天下第一豬!金沙黃金蝦窩巴(4件)($288)整件都是金黃色,很漂亮。鍋巴咬下去脆卜卜,但竟然沒有什麼味道,原本還以為金黃色的鍋巴也沾了鹹蛋黃醬。大蝦已經去頭去殻,只留下了蝦尾的一小截殻,以增添美感。蝦肉爽口,只嫌稍欠鮮甜。表面包滿了鹹蛋黃醬,啖啖鹹香惹味,鹹蛋黃醬如果再多一些、味道再濃一些會更好。羊肚菌炆豆腐($168)的賣相太普通隨意,同坊間普通粵菜酒家比較沒有分別,有點令人失望。味道方面,豆腐滑溜、有豆香;不過,墊底的菜心剪裁得未夠徹底,殘留不少菜葉及老莢,並非靚菜遠,不太符合餐廳定位。羊肚菌份量稍嫌吝嗇,芡汁味道亦太濃烈,掩蓋了羊肚菌的香氣。花膠肉絲雙麵黃($188)的全蛋幼麵炸到脆卜卜,個人口味比較喜歡半煎炸,因為明火煎才能做到香口及少少焦脆的效果。材料相當豐富,滿滿一小砵花膠絲、肉絲、冬菇絲及銀芽,如果多一點芡汁拌雙麵黃(炒麵)更佳,始終乾炸麵條配點汁才會更好味。如果收取正價,性價比偏低;雖然七折後也不算便宜,但相對合理。只試了五款點心,除了個別款式之外,點心味道整體只算一般水準,未算吸引。主餐牌的粵菜款式選擇唔多,未見特別吸引的手工粵菜;可能主打花膠菜式?但總需要其他美味粵菜互相配合,這方面有改進空間。但自詡第一的即烤乳豬的確非常出色,印象中係曾經食過嘅最好味嘅乳豬;雖然貴、其他菜式又並非特別吸引,但只為了這隻天下第一豬,仍值得光顧。 继续阅读
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等级1 2022-02-05
966 浏览
今日喺麒藝館同朋友一齊午餐,用餐過程服務周到,尤其Dennis嘅服務令人覺得舒適,在現今嘅飲食業中很難看見,值得讚賞。在與經理Stella傾談後發覺她的用心領導,引領到員工可以有此優質嘅服務! 继续阅读
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等级4 2021-12-27
1125 浏览
Boxing Day 冇食西式嘢,特別啲來個中式精緻晚餐,餐廳走精緻中菜路線,環境同食物都不錯。😋西班牙焦香腩叉燒叉燒燒得好香,肉質鬆軟,略肥,油脂甘香。水晶花膠凍花膠凍入口即溶,每粒都食到有花膠在裏面,好滑,每粒都充滿了雞湯味。加啲黑醋啫你一齊食,又係另一種味道。椰子紅蘿蔔栗子煲豬展湯真材實料嘅湯,冇味精,味道濃厚。核酸惹菌炒蝦球鮑汁花膠撈飯好矜貴嘅炒飯,鋪滿晒花膠絲,加上鮑汁,炒飯粒粒分明,有蛋香,好味。 继续阅读
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