麥奀雲吞麵世家 (威靈頓街)

营业中

休息中

點解突然想寫「麥歪記」？中環一向是我出入之常地，小弟做運動、曬太陽燈、甚至睇牙醫、睇醫生等等等等，都是在中環。現在經過威靈頓街，口痕都會去食碗「麥歪記」。所謂名牌老字號雲吞麵店，在港多的是，索價也絕不能說便宜，尢其「麥」字派一系列各店。這派源自廣州雲吞麵店「池記」創辦人之子麥奀在中環機利文街大牌檔開設的「麥奀記」、其長子開的「麥奀記 (忠記) 麵家」、還有「麥兆記」、「麥明記」(唔係「麥明詩」開啊 ) 等，各有優勝之處。「雲呑麵」HK$50十年如一，「散尾金魚」狀的雲呑依傳統方法弄製，墊於銀絲麵底內：雲吞皮滑，餡料是新鮮全蝦及大地魚末，蝦味道濃鮮且爽彈，一口一粒保持神髓，原理與蝦餃一樣，太大粒咬散晒就失去「皮加餡」的原汁原味口感：麵條幼細具彈性，跟傳統採用全鴨蛋不加水造成。由早年人手以竹升打麵，到現在用機器打製，我覺得瑕不掩瑜，湯麵仍好吃麵條配粉紅螢光色廣東醋，有更好吃，好像軟化劑般，減輕麵的硬度，也更開胃：湯底鮮甜，用上大地魚及蝦殼等熬製，是整碗雲吞麵的靈魂，整體我覺得依然好食當然最多人談論及垢病的是份量太少，只有普通雲吞麵的二分之一左右？如果食兩碗變正常份量就要 $100，性價比見

嗌咗佢哋「鎮店之寶」嘅世家雲吞麵 上菜嗰陣以為佢俾錯咗雲吞麵份量細到死 直情係用個細碗裝住味道同出面嗰啲差唔多 唯一係雲吞大隻少少價錢又要貴過人，真係唔抵食同埋搵笨。

星期一午飯時間冇帶到飯，諗住同同事係中環附近食少少野就番上office，突然間有啲想食雲吞麵就搵下附近邊度有得食！🥹一搵就見到呢個麥奀雲吞麵世家！好出名禁！ 就一放飯衝落去排隊，好彩唔係排左好耐！ 一入到去就見到成間店墨綠色既裝修好靚！ ［雲吞水餃麵］我就揀左雲吞水餃🥟麵，份量唔算好大，但雲吞同水餃入面粒蝦都叫大粒！ 水餃2粒 比雲吞有3-4粒。湯好入味同埋傳統幼麵！ 係我想食既野🥺🥺🥺［鮮蝦雲吞撈麵］同事叫左一碗雲吞撈麵！ 雲吞同麵係分開上既，雲吞有熱湯浸住！唔會凍曬，撈麵既醬好濃味！記得要攬暈完食！

今天星期天我5:35pm一個人入座, 那一刻我坐在卡位，因為客人都沒有很多，我也被告知如果有其他客人可能要拼桌，我也是沒問題的。我點了一碗港幣73蚊的牛筋雲吞麵，面應該5:40分到，可能我吃得比較快，其實5:50分我已經吃完了, 但我想說至少可以喝一杯茶才離去時間也不會多到哪裏去。但那裏的一位女員工已經拿着我的賬單跟我說你還會點東西嗎？不會的話請你去結帳因為我們後面還有人在等 態度真的很不友善 然後我跟他說我想多喝一杯茶然後他跟我說你要喝茶那你換到後面那一桌。請問多喝1⃣️杯茶還要很久的時間嗎？我覺得這種服務態度真的很有問題。如果你們還想有人光顧的話，拜託請好好讓你們的員工學習怎樣才是正確的待客之道。 Today is sunday and there aren’t too many customers so i was seated at a 4-seater and knowing that people might join my table if needed and i am totally fine with that. I sat down at 5:35pm and my

係中環嘅呢一間麥奀，個碗雲吞麵幾驚艷 🤳雖然佢個份量唔算係好大份！不過呢，真心係一碗好好食嘅雲吞麵，個面底好爽口彈牙，軟硬適中，啲雲吞好鮮味、細細粒、充滿驚喜!

店員完全唔識帶位 我一個人等左4, 5轉枱 次次個侍應都同我講話執緊張枱俾我 然後問候邊幾多位？ 跟住又忽視咗我其實無位俾我咪講囉 點解要不斷同我講有位到最後我等到lunch time都完咗 嘢都冇食到就要返公司如果各位趕時間嘅話就唔好食呢間啦

I don’t write comments unless it’s super bad experience. This is one! The attendees were so rude n shouted at me for not lining up. I was n I wouldn’t know if no one told me. They said I should wait in the left not right including the lady at cashier n no register system just line at door. I saw people behind me being called in n I was left (maybe they can’t be bothered as it’s only one of me) the guy replied “very fast yr turn” so I ended up walking across to a Vietnamese restaurant. Service wa

從來不寫食評，但今次見證呢間店 服務態度之差， 完全影衰香港人。今日3點入去呢間鋪，問有無下午茶， 其他舖頭在這個時間也有下午茶時段，例如沾仔記或大家樂。 點知個店員大大聲話，呢度冇茶飲過播， 樣子帶點 恥笑， 仲大大聲講左幾次， 成間舖頭得幾個人，全部人都聽到。我今日似文青，好明顯佢哋以為我係遊客，入去係飲下午茶唔係食麪。另一個店員 誇誇張張攞住杯茶走過嚟，話畀杯茶我飲 。我當時即時 體驗到遊客在香港消費受到的 不禮貌對待 及凌辱。此鋪牆上大大隻字寫住只收現金，但又可以以八達通支付寶支付，又是很誤導。大大聲同我講呢度無茶飲嗰個女人負責收錢，我用八達通付款，她就講八達通無收據，對我講話"無收據個喎" 也是誤導，想問八達通係咪可以容許商鋪 唔發收據。過程係完全係貼錢買難受。 我唔知嗰個 係請番嚟嘅店員還是 事頭婆， 唔明白佢點解有咁嘅待客態度 。至於食物，只係雲吞麵一碗，唔覺有乜特別，中環任何一間雲吞麵味道都差不多，但人哋大碗啲，雲吞大粒啲。人哋午飯後有下午茶 餐牌，平過 繁忙時段。人哋亦 有禮貌好多。

越食越差！好失望🙍🏻‍♀️懷念嘅味道走失了。牛腩麵～牛腩－望已知唔掂😣好硬！好似牛肉乾。$50幾蚊得幾件，都比多少少時間同心機，做好D啦！顏色又冇、仲要未夠火候😱真係好失敗！是但－間車仔麪都好食過佢！唉！

為左陪朋友係移民前食返香港野，指明要哩間。最鍾意成間店係我鍾意嘅綠色雲吞真係大粒又足料好彩避開左多人嘅時間可以輕鬆坐低慢慢食但對我黎講太細碗，一碗唔夠食。野飲又分開叫 不過佢個價黎講算ok

食物我係滿意的，佢嘅雲吞同牛腩都好好食，但係唯一唔滿意嘅係佢地唔收apply pay / visa 同master ，剩係收現金同支付寶。呢度香港黎架，收得支付寶點會收唔到其他？離譜

🍜 鮮蝦雲吞但求重質不重量 🦐🦐 細蓉·雲吞麵是香港人的傳統美食，一碗正宗的細蓉應該是重質不重量的。由於想多吃一點雲吞，這次點了牛腩牛筋麵再加一碗淨雲吞作介紹。🦐 淨雲吞 $45湯底清澈富鮮味，雲吞是傳統的細細粒，一口一顆，蝦肉爽脆，雲吞皮薄且滑。份量少但味道得確一讚。🐮 牛腩牛筋麵 $58幼麵爽彈沒有梘水味，出餐前店員會在麵上澆一點油，務求色、香、味俱全。怕長胖的朋友也可以要求走油。牛筋炆得腍滑不黏牙，牛腩味濃易咬。份量可以說是迷你版….女生都不覺飽肚。🔸小總結：麵館乾淨企理，吃的是味道，份量卻真心少，性價比較低，建議帶著輕食的心態光顧。👅 味道：4.7/5💰CP值：2.8/5🕴🏻服務：4.7/5🔰餐廳環境：4/5👀回頭率：4/5🍽 餐廳：麥奀雲吞麵世家🌐地址: 中環威靈頓街77號地下🐮 #cowing吃在尖沙咀#foodie #hkfoodie #hongkongfoodie #852food #852foodie #foodstagram #尖沙咀美食 #相機食先 #吃貨 #食好西 #麥奀雲吞麵世家麥奀雲吞麵世家

中環有好多傳統麵店，三次試試中環麥奀記，裝修幾好，好有老舊香港餐廳既感覺，好親切。講番碗雲吞麵，湯底好濃，仲有鮮甜既海蝦味。雲吞裏面啲蝦都好新鮮，咬落好彈牙，而個麵都好彈牙，煮既時間啱啱好。唯一個問題就係份量太少仲叫咗個炸醬麵，嚟到得兩啖，超級唔抵食，我要收 62蚊。雖然知道中環嘢食喺貴，兩個收費完全唔合理。雖然味道都可以接受，但係幾辣，餐牌上又冇講明。食完之後要再搵第二間再食過，去咗對面間沾仔記雲吞麵店好食太低好多

之前喺中環返工但真係未試過喺呢間野度食碗麵，反而而家唔喺中環返工。行街經過，就入咗去試吓。因為當時三四點有啲肚餓，但又食唔落好多嘢。呢間係出名食雲吞麵嘅入到舖頭嘅時候都見到佢哋人手自己包緊雲吞，我就揀咗食牛筋河（ 原來呢度係冇米粉嘅，得麵或者河粉）老公食牛腩麵，我覺得服務都唔錯 俾兩杯茶，店員仲會主動提供紙巾。碗麵上枱果下有少少驚訝未食過咁細碗牛筋河😂😂😂 好彩本身唔係話太肚餓。我哋兩個都覺得牛筋係好正， 河粉同麵都好食。牛腩就韌左d!我覺得下午茶黎講都唔錯，但午/晚餐就太細份。

一講麥奀記, 唔洗介紹都知係食雲吞麵~而間老字號既雲吞麵雖然細碗, 但味道絕對唔會令你失望!雲吞麵 ($45)牛腩雲吞麵 ($66)幼麵完全無梘水味, 又夠彈牙,雲吞雖然細粒, 但絕不馬虎, 湯底夠濃, 仲有好多韭黃,令佢湯底更加香~不過佢會係面頭淋少少油,如果減肥既朋友記得叫佢走油啦~咁就可以放心飲曬成碗湯😋😋淨水餃 ($49)如果食一碗唔夠食, 可以叫多一碗淨水餃試下,同雲吞一樣都超級足料, 絕不馬虎👍🏻雖然價錢有d貴, 不過物有所值👍🏻暫時未搵到一間雲吞麵好味過佢~😋