麵創坊 (已結業)

It used to be a good pick for lunch and I usually be there around 1PM. However, It has been my 3rd time I can't order pork chop or chicken leg. The most unpleasant experience is when I raised the concern to the shop manager, he just casually replied our shop open at 12:00 meaning I should fit into their shop schedule rather than thinking how to improve their choice availability???

I work around here and am constantly looking for new places to try and found this place on OR. I've heard of 牛坑腩 (special cut of beef brisket), but never tried it until now. The location is a bit off the beaten track but was easy to find with google maps. We got to the restaurant around 12pm and didn't have to wait for a seat. Of course I had to order their 牛坑腩 with lo mein. You can choose your own sauce for the lo mein as well so I chose the shrimp flavor (it's like shrimp powder really). The 牛

專程來到這裏吃麵. 這裡的很不錯. - 小吃 (青瓜, 牛舌) : 同平時吃的不同, 牛舌好soft. - 羊腩湯麵 (咖喱汁) : 羊腩肉好多, 帶點’騷’味, 好吃. - 牛坑腩撈麵 : 牛坑腩肉好多, 肉有點乾身, 撈汁同麵都好吃. - 大腸 : 皮脆, 肉嫰. 味道較淡.

為左要搵好食既尬麵食，今次黎到鰂魚涌尋訪!蝦湯摻摻 - 「摻摻」即米粉及油麵兩溝湯底蝦味不及灣仔某間專吃蝦麵的出品濃郁不過勝在足料，蝦肉彈牙坑腩撈幼麵坑腩望落好靚，肉質滑而且唔韌但係個湯底給我的印象更加深刻，因為好少可以清澈味清，麵身爽口，沒有鹼水味，但係比較韌，要咬幾下先斷，出品唔差，但係價錢......

去過鰂魚涌o既人都知道，呢道實在幾多嘢食揀。事先做啲準備功夫係必須o既~~呢度地方比較偏，印定地圖先識嚟。响阿姐不斷催促下，叫咗：坑腩魚角麵、蔥油豉油豬扒飯、 峇拉醬芥蘭、藕片，最後加咗個甜品 - 芝麻糕唔知坑腩應該係咩質地？不過，其實最緊要好食。肉質比較滑、唔韌，牛肉味濃。魚角幾彈牙，味道淡淡地，幾易入口。點咗粗麵，煮得唔會太腍，唔錯。豬扒好厚身，肉質較腍較肥，好在夠入味。蔥油豉油咸咗啲，不過用嚟送飯就啱。芥蘭夠爽，峇拉醬夠特別，好有馬來西亞風味。藕片可能唔合時，唔爽口，辣味亦過重，有啲失望。見到有芝麻糕，明明已經好飽，都忍唔住叫一客。芝麻味唔夠，好在質地煙韌。埋單走人時，餐廳內都唔係好多客。如果阿姐唔好催落單催得咁緊會好啲...

琴晚接大人收工，之後大人就帶我去左呢間野食。湯面，撈面為主，有少量小菜，仲有飯和小食。我要左碗牛根腩魚片頭湯河（大地魚湯底），大人就要麻辣雞粗面，另加蝦子芥蘭和炸大腸。先講下我碗湯河先，都係雞湯為主，上面灑了（相信是）大地魚粉，湯底清清地，但係有味，一旁好似有少少腩汁，但係飲湯時唔覺，只係覺色水有少少唔同。河粉係幼身河粉，依家好多地方都唔會有粗身河粉。（只得一兩間的干炒牛河係用粗身河粉，口感絕非幼身河粉可比，此乃後話。）蘿白夠「淋」，都有點味，魚片頭就冇咩特別，根腩都唔錯，唔會好似出面集團式果些「淋」哂，牛根都仲有嚼感。大人碗粗面，我試左一啖面，湯底都香，好少少既辣味（本人食得辣，所以唔覺有料），雞就斬件上，有少少怪怪的，可能碟仔上會觀感好點，又或者雞絲啦（可能餐牌有我唔知）。蝦子芥蘭就可能蝦子多了點，我覺得有點鹹，可能病緊，口淡淡啦。炸大腸就冇咩特別，係炸得干了點。之後，偷望下鄰桌果個飯先，唔吸引我，所以放棄。服務唔錯，不時幫我地加水，好有禮物，值得嘉許。整體黎講，都算好食，適逢其會，都值得介紹一下去食。

台慶日唔洗等位,帶埋bb去食,老闆一見到bb就安排左一個比較舒服既位俾我地。今次係我第2次黎食,之前有bb既時候黎,好多野都唔食得,今次終於食到好想食醉酒鵝肝,又食左牛脷撈面,老公食左羊腩飯,樣樣都非常好食最感動既係食完後有一個waiter突然間拎左一"盤"有好多料既湯放係我地木台到,當我地好驚訝既時候,個waiter 話係送俾我地飲,之後老闆話:生完bb要飲多d有營養既湯水!所以佢俾我地既湯有好多豬骨同雞,補充鈣質。超細心!好感動!!當我地俾多d貼士既時候,佢仲唔肯收。所以要極力推薦!非常有heart!!!!

上星期3出左鰂魚涌做野, 同同事去左麵創坊食野.佢主打創新粉麵既, 列明無味精, 坐得幾舒服, 加分~@@我叫左花雕醉酒雞翼, 25$有4隻, 用左幾大隻既雞中翼黎正~雞肉幾嫩滑, 但無咩酒味~另外叫左香酥炸豬大腸, 30幾蚊但幾多架, 出面炸得香脆, 入面又清理得乾淨, 比起係街邊食既放心好多~一d都唔韌, 好食~最後叫左蝦湯蝦球鴛鴦, 鴛鴦係米粉+河粉, 蝦湯好濃, 佢話無加味精, 所以我飲晒都唔口喝, 而佢隻蝦呢, 幾大隻又彈牙, 食得出唔係雪蝦黎~

粗麵 果然真的很出色 =)峇拉醬牛坑腩粗麵 峇拉醬&粗麵真的好match 估唔到牛坑腩仲正過9記, 大利~!! 但份量太少，蘿蔔較多魚片撈粗麵 魚片好唔掂，食到搖頭唉!娃娃菜 不過不失牛脷托 酒味好重，所以苦炸豬大腸 好掂，忍不住都食左幾件豬扒飯 居然，豬扒有驚喜，夠入味服務也ok，但和其中一位店員溝通有點問題，hmmmm

據聞這店子的老闆當年係筲箕灣曾開設 "南洋館", 當時既我仲讀緊中學, 那處成為左我地既飯堂之一, 撈麵既味道尚依稀記得......今日有空來到, 就點佢既牛脷撈麵, 配峇拉醬, 另加錢點了醉雞翼麵質絕對一贊, 無鹼味, 既爽且彈, 而峇拉醬也很出色, 不是一味的死鹹, 跟當年既味道差不多牛脷也很厚道, 每塊足有5mm厚, 煮得很腍,但不失咬頭, 而且有淡淡的牛羶........撈麵的湯有陣陣牛味, 喝完也不覺口渴而醉雞翼也很入味, 而檸茶多了一片青檸, 雖特別, 但飲唔到青檸味.....店子的出品確是不錯, 不過價錢就稍高, 減價既話會更好~

星期日中午，同老公行開吉之島，想食D簡單開胃嘢，醒起雜誌推介過附近有間吃麵好似noodle concepts的餐廳，於是打電話問了地址，走入去試試！當天由於是星期日，都有不少人等緊，不過好快就安排到位比我哋。看見餐牌及推介，原來間餐廳並非只是有麵食，仲有小食、甜品同特色飲品添，於是每樣都叫D來試試，先叫了日式芝麻醬凍豆腐花同花彫醉牛脷托，好喜歡日式芝麻醬凍豆腐花，D醬汁配對滑滑豆腐花，一流！而花彫醉牛脷托也想不到咁好味，一直對牛都麻麻，不過好細介紹到，就即管試試啦！又是估唔到，粒粒淡淡肉，吃落口Feel到新鮮用料的感覺。我老公仲講間餐廳都好 dum 本，連旁邊D配菜都用靚嘢，他話你去超級市場睇(Taste) 就知價，所以連配菜都食埋。吃完小食之後好開胃，我叫了豬扒冬蔭湯摻摻，摻摻有兩種質感，米粉+油麵，好特別。諗住一碗麵多極有限，點知份量咁多，D豬扒又多又超好味，外層脆但內層有汁，食開豬扒就知同快餐店D有好大分別，差唔多價錢，但味道相差好多！值得推介！老公就叫了碗貴D的牛坑腩蝦子清湯油麵，他話D料好新鮮！份量都好多，我試了兩口，果然貴得有道理，味道濃中帶鮮！唔！很不錯。由於份量多的原因

朋友多次誠邀下, 今日終於有機會到麵創坊食飯. 由於我朋友係Quarry Bay 返工, 所以佢成日都黎食lunch. 咁啱個日我哋去開Jusco, 於是我朋友就帶我哋去麵創坊. 我哋一行四人未到6點半就到達. 離遠望到間舖似一間coffee shop, 入到裡面都算寬敞. 一開始我朋友點咗D小食, 個芝麻涷豆腐都幾好味. 不過我最鍾意係淨牛坑腩, D牛坑腩炆到好"林", 好有肉味同埋D蘿蔔好入味, 個日老闆仲拼咗D牛爽腩俾我哋試. 跟住我哋食咗峇拉醬羊腩撈麵同蝦湯摻摻, 味道不錯. 不過, 我最想推介係雪餅同芝麻糕 - 我哋叫咗荔枝雪餅, 感覺好似食緊荔枝雪糕咁, 下次一定要試埋芒果同榴槤味. 仲有芝麻糕好有濃濃嘅黑芝麻味, 我都買走咗一份帶返屋企孝敬阿媽, 阿媽都話好好味.原來呢度晚飯時間都有小炒同特色炒飯. 我見到隔離枱訂咗一煲海南雞飯, 聞到好香. 聽老闆講隻雞係新鮮雞, 同埋個飯落咗好多藥材去煲. 下次我一定要黎試, 不過要帶多D朋友黎食, 因為煲飯都幾大煲.

今次第二次幫襯，還記得第一次來吃，留下了深刻印象，麵很好吃，雖然貴了點。但今次再來，試了其他食物，就有點失望，難道這裡只有麵才值得吃？今次我們點了黃咖哩牛腩飯和焗羊架。黃咖哩牛腩飯：牛腩夠淋和入味，但咖哩汁太鹹，淹蓋了辣味，咖哩亦沒有之前的香。飯的份量亦少，估計一個男仔都不夠食，配上過鹹的咖哩，令人難以下嚥。以咖哩飯來說，$48算貴了，但質素連茶餐廳都比不上。焗羊架（七成熟）：這個在廚師推介的餐牌上，一個疑似是老闆娘的人，跟我們說這個很好食。味道還可，但沒有令我覺得很好食，或下次會再來食的感覺。肉質夠淋，七成熟剛剛好，沒有一點羊羶味，對我來說是容易入口的，配上一種酸酸地的醬，不過個人認為不點醬會較好。價錢超貴，$168大元，但只有九件仔。兩個人吃了二百多元，份量好少，完全沒有飽的感覺。雖說不用加一，但本身定價已經很貴了。下次不會再來。至於服務是不錯的，適時加水，亦有禮貌。該疑似是老闆娘的人，過分熱心，令人有點煩。點菜時，人家正在講電話，她可能沒看到，在旁邊說著哪些食物好食。我們剛拿起餐牌看，已站在旁邊好像在催促人落單。

開左個account都有一段時間，第一次寫食評！今日因為有d事，去左 Quarry Bay，好意外地發現左呢間餐廳！起外面都見都張餐牌，一望 都知貴ga 啦！不過辛苦搵來志在食既心態，就入去試一試啦！其實起間餐廳既外面，見到一個 "本地新鮮牛坑腩撈粗麵 (峇拉醬)"，所以先入去，所以我都係叫左呢一樣野食！講真...賣相ok ga！不過食落去，講真..真係一般貨識，唔係唔好食，係普通囉！坑腩 - 交足貨，都幾新鮮同ok鬆，粗麵 - 都唔係太差，峇拉醬 - um........我就覺得同 xo 醬冇咩分別wor！整體來講，食物唔差，但係........價錢就................

Last time I came here I was really impressed by a few of their items. Namely the fresh HK Briskets, the fresh Chicken (which was really excellent), also their noodles and fish cakes were pretty good. Am afraid to tell you, this is no longer the case in a recent weeks visit. ************** - The Fresh Beef Brisket's in the noodles were hard and tough. The broth was ok. Noodles ok. This was so different to my last experience of the same here. In fact, last time they gave 3 cuts of meat, now