麵家

銅鑼灣美食集中地燈籠街原來有間港式粉麵🍜 雖然呢條街有幾間麵店 但係佢嘅定位都幾唔同‼️ 呢度將港式粉麵提升咗好多✨ 飲到雞白湯 又用香港老字號永樂同雙喜嘅粉麵🇭🇰❣️咩都有麵 $78個名簡單直接 有雲吞 墨丸 牛丸 魚蛋 貢丸 牛腩💦 咩都有啲好豐富🔥慢煮牛腩係自家炆 仲可以揀肥啲瘦啲 肉味濃唔柴🐄 招牌櫻花蝦雲吞自己新鮮包 皮薄餡靚成粒乒乓波🦐魚蛋同魚片都有 好彈牙🐟 另外墨丸我念念不忘 新鮮到食到墨魚粒嘅膠質🦑麵底揀咗幼麵 配上大地魚雞白湯 湯底有平時粉麵店兩倍濃郁但唔咸💕真係清淡得來又好食 仲可以加啲辣菜脯或者辣油變化下🤌🏻🤪❣️秘制慢煮牛腩拼牛筋 金錢肚 撈麵 $96撈麵仲另外有碗湯 招牌雞白湯感覺到熬咗好耐 擺咗一陣面頭有啲膠質💦 唔似係日本拉麵嗰種雞白湯比較中式 有啲蜜棗嘅甜味又唔會有肉臭味🐓呢個價錢雖然貴啲但係反映咗係肉量🐄🐄🐄真係俾咗超級多料‼️牛筋係超級軟腍入晒味甜甜地 冇牙婆都食得超好食‼️呢碟嘅牛腩仲靚 肉質再結實啲 加上醬油肉味濃到一瞬間以為食緊嘢野味🤣金錢肚好靚仔 處理得乾淨 爽口彈牙又入味🌟❣️時令油菜-菜心苗 $22鍾意佢蠔油分開上可以食得健康啲🙂‍↔️🥬條菜本身已

🇭🇰 Causeway Bay 銅鑼灣｜Min Gaa 麵家New noodle place alert! This restaurant may look like the other noodle 🍜 place but what’s so special about it is their unique broth that is used for the noodle! It takes over 8️⃣ hours to make their wonton noodle broth! Even the wonton are made by themselves everyday to ensure the quality and freshness! 😆Here are some noodles that I tried:•𝐒𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐁𝐫𝐢𝐬𝐤𝐞𝐭 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 (𝐂𝐨𝐧𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐮𝐩)The beef brisket 🥩 is perfect in terms of texture and I love the

招牌櫻花蝦雲吞拼魚蛋河(55hkd) 選了雞白湯，呢個湯工序繁複，日熬至少8小時，無味精，湯底飲哂都唔會好口渴，必加菜圃好惹味，雲吞大大粒，有原隻蝦肉、蝦籽，新鮮自家包，魚蛋QQ彈彈有魚味秘制慢煮牛腩拼牛筋麵(65hkd)選了大地魚雞白湯，比起雞湯多了一個魚香的層次，個人更喜歡呢個，慢煮牛腩比一般更軟腍，亦不會黐牙，牛筋好軟菜心苗加腩汁(22hkd)好青綠爽脆，腩汁不會太咸～Ps.附近返工想清清地食一餐，呢度是好選擇#foodiblum港式

店鋪人情性小店，裝潢充滿香港情懷，感覺乾乾淨淨，用餐企理衛生，枱面有提供醋、辣油和菜脯自行添加。招牌櫻花蝦雲吞拼秘制慢煮牛腩金錢肚河粉湯底揀左大地魚雞白湯，味道清甜濃厚，鮮味十足。櫻花蝦雲吞相當大粒，自家新鮮製作，櫻花蝦有效將豬肉餡既鮮味帶出。慢煮牛腩肉煮得軟腍，瘦肉和肥膏比例分佈都幾靚下，加上有一定厚度，食落都幾滿足，推薦必試。招牌櫻花蝦雲吞拼牛筋墨丸河粉湯底揀左雞白湯，日熬至少8小時，湯底完成飲清光。牛筋口感軟淋，煮得相當入味，入口即融，牛味濃厚。墨丸爽口彈牙。時令油菜可以選擇腩汁或蠔油，菜心苗色澤翠綠。壹品豆漿 / 雀巢皇室奶茶

銅鑼灣登龍街又多左間晚餐輕食小店，環境企理夠乾淨，主打港式粉麵有自家炆嘅慢煮牛腩，每日新鮮包既巨型雲吞🍜 雙拼撈麵($63起)加多$12就可以升級50年本地老字號既永樂蝦籽麵🦐 牛筋反而比牛腩有驚喜，炆得好軟爛而且更加入味，牛腩叫多肥可能會比偏瘦好🐮 雙拼湯河($55起)呢到個招牌湯底係熬足8粒鐘既雞白湯 好誇張🐔 雲吞雖然得兩粒 但真係超大粒而且入面仲有櫻花蝦，鮮味十足！油菜($22)仲可以加腩汁 惹味好多～

今次我地去門銅鑼灣呢邊，之前經過登龍街呢邊見到呢間食麵既餐廳成日都好多人排，今次我地就過黎朝聖下🍜餐廳環境有復古既港式車仔麵既味道，圓枱圓凳，有少量bar枱，地方相對比一般既車仔麵店都乾淨同埋新淨，而餐枱有辣醬同菜脯比客人自己落🇭🇰雙拼麵（$55）招牌櫻花蝦雲吞，金錢肚（+$10）其中一碗揀左雙拼麵，湯底可以揀大地魚雞白湯，或者雞白湯，呢碗揀左魚湯，個湯幾鮮甜，餸揀左佢地既兩款招牌，櫻花蝦雲吞同金錢肚，粒雲吞超級大粒，兩粒雲吞佔左個碗既3份1 size，裡面爆多肉汁，帶有d櫻花蝦味，皮簿餡靚鮮味十足，金錢肚夠曬爽口，點d辣醬食岩曬🥟咩都有麵（$78）呢個麵同個名一樣，咩餸都有，分別有雲吞，墨丸，牛丸，魚蛋，魚片，牛腩，貢丸，湯底揀左雞白湯，湯底相對比較濃厚d，丸類口感幾彈牙，同埋都幾有味道，最正係個牛腩，佢落單時可以揀肥或瘦，而我就冇特別指定，所以唔算好肥，牛腩充滿香濃牛味同埋肉質好嫩☺️Shake Shake魚皮（follow 社交平台送‼️）如果follow餐廳社交平台就可以有一客魚皮送，有燒烤味同芥末味揀，我地揀左燒烤味，落左味粉又幾過癮，乾食比較好，放湯就唔建議落味粉，我下次sha

港式粉麵係傳統香港特色，好值得保留呢個港式情懷。位於銅鑼灣呢間麵家，懷舊裝修，又靚又乾淨。我特別鍾意佢哋嘅湯底。店員仲同我哋介紹，雞白湯底每日用8小時熬製，全無味精。而麵條係用咗老字號永樂。服務態度真係好好，用心介紹，令到我覺得更加值得食。招牌櫻花蝦雲吞拼秘製慢煮牛腩湯面首先雲吞真係好大粒，証明餡料真係落足料，豬肉打得足爽口，加埋櫻花蝦增加咸鮮味，令到味道更加有層次。雲吞皮夠薄，而且唔會煮到過淋，所以食落有口感，唔會一夾就爛。牛腩是高質嘅清湯腩，入口即溶，肉味同牛脂味留係口腔好耐，夠淋真係好緊要，呢個質地係靈魂。三拼撈蝦籽麵 牛筋拼招牌櫻花蝦雲吞拼秘製慢煮牛腩配一個大地魚雞白湯，味道梗加濃烈，濃郁嘅雞白湯再加上大地魚嘅鮮味，淨飲都可以飲三碗。撈面可以揀蠔油撈同腩汁撈，隨個人喜好。菜心苗加2支豆漿食多個港式麵檔靈魂油菜，滿足。

好友話銅鑼灣《麵家》選用「永樂粉面廠」的乾麵並每天用超過8小時熬製的雞白湯湯底鮮甜，無添加味精夠健康。餐廳裝潢新族乾淨企理，服務不錯。我們點左咩都有麵$90：蝦子麵味香濃滑順，配牛腩、牛丸、魚蛋、雲吞，全部鮮甜味美，超大粒雲吞好正、牛腩入味腍滑，湯底清甜好味我全部飲晒。三拼米粉$78 ：牛腩好腍好入味，牛丸、魚蛋，米粉索湯精華好好味。香脆魚皮$22：鬆脆可口，風味獨特，是我至愛小吃。壹品豆漿$12：豆漿香濃不過甜好飲。可口可樂$10：冰涼解渴。

之前一直都想試呢一間麵舖，今次終於有機會啦，餐廳主打港式牛腩雲吞麵麵，但係質素超高，仲有自家慢煮牛柳，同埋每日新鮮包嘅雲吞，至於湯底方面呢就採用雞白湯，冇用味精，每日新鮮熬製，而且採用老字號永樂舖頭嘅麵底今次呢就叫咗個三拼湯麵配菠菜麵，三併：墨魚丸，鮮肉櫻花蝦雲吞，慢煮牛腩,雲吞面薄餡靚，每一拉採用櫻花蝦+豬肉為餡，超級大粒好足料，至於慢煮牛腩，肥瘦均勻，肉質鬆軟，雞白湯唔經唔覺飲晒成碗，菠菜麵麵質好彈牙，正！另外呢就試咗，餐廳新出嘅火辣紫薯咖喱撈，三併配蝦子撈麵，小編就叫咗個咖喱分開上，一碗嘢就有兩個食法，首先食咗啲蝦子麵+蝦卵先，兩者之間好有口感+濃嘅香味，之後再撈埋啲咖喱汁，而金錢肚同牛筋撈埋個汁之後，提升咗個層次，牛筋口感Q彈嫩滑，入口即溶最後仲加咗個小食，炸魚皮配Wasabi粉，好邪惡啊，唔經唔覺食咗好多🤗

一向對港式粉麵興趣不大被熬煮8小時以上雞白湯底吸引飲完第一啖湯weee 我對港式粉麵改觀了🤤兩款招牌湯底雞白湯同大地魚雞白湯平時食開日式拉麵嘅雞白湯通常好濃厚，飲幾啖湯我就半飽🙈呢到係輕盈舒服既風格，完全唔膩成功挑戰飲晒成碗湯🤤餸菜可以車仔麵咁自由配搭特別推薦軟滑牛筋～大大粒足料雲吞，好香櫻花蝦味（之前見過店員即場新鮮包雲吞）自家秘制慢煮牛腩，有嚼勁，肉味重全部份量十足無諗過下午茶都咁豐富🤣餐廳用嘅粉麵來自永樂同雙喜香港老字號，堅持香港製造本土品牌當然值得支持🥹🥹希望小店長做長有繼續有屬於香港嘅味道🫶🏻

非常欣賞麵家嘅創新，將香港情懷嘅牛腩麵，配上自家真熬雞白湯。餐廳環境乾淨企理，主打無味精兼日熬至少8小時嘅招牌雞白湯底。另外慢煮牛腩和雲吞都係自家製，麵係用超過50年老字號的永樂粉麵廠, 河粉係超過70年的雙喜粉麵廠，香港制造，品質一定有保證。招牌櫻花蝦雲吞魚蛋撈麵：雲吞係自家新鮮包，饀料選用新鮮豬肉，配上鮮蝦和日本櫻花蝦，一次過食到兩種口感及味道，雲吞好大粒，口感同味道都充滿層。麵條加上蠔油，美味彈牙。跟撈麵的雞白湯非常鮮味，飲得出無味精，真係可以成碗飲哂。招牌櫻花蝦雲吞墨魚丸河：呢個湯底係招牌雞白湯加大地魚，除咗有鮮味，仲有大地魚香味，雙喜牌河粉吸收湯底，又滑又鮮味，墨魚丸亦好彈牙，油菜：菜心色澤翠綠，口感爽脆、軟硬適中。豆漿：甜度適中有豆香味。

以為係普通一間麵檔，點知的確有好大驚喜牛腩非常出色，仲可以揀偏肥定偏瘦嘅牛腩鍾意食呢款炆煮肉嘅人，我梗係叫肥腩啦個慢煮牛腩自家製，一咬溶化😍😍😍乜都有啲菠菜麵菠菜麵需要加錢買全部肉丸都好彈牙😍嗰粒自己新鮮包雲吞有驚喜 入面大量蟹籽 口感一絕湯底冇味精，飲咗好多都唔頸渴最平嘅雲吞麵都係$48順帶一提，樽裝汽水都係$10支平過我琴日食個間火鍋店😂環境又舒服 舖頭又骨子企理兩個人一人一碗 加嘢飲同菜埋單人均唔過$100😂相信好快會再幫襯！

銅鑼灣附近有間麵食 質素非常高～ 叫做麵家面底用上超過半世紀嘅老牌香港老麵廠 永樂粉麵廠 質素非常之高 ！價錢都係幾十蚊起, 豐儉由人我哋晚餐叫咗兩個麵兩杯飲品同埋一碟菜🎶🔶秘製慢煮牛腩撈麵牛腩非常嫩滑 肥瘦適宜 入口即溶 朋友食到讚不絕口, 大力推薦!! 面底叫咗粗麵 彈牙好吃 配上招牌大地魚雞白湯 濃郁嘅魚香味 簡直係絕配 !🔶咩都有麵每樣配料都有一啲，適合我呢啲有選擇困難症嘅人🙈有雲吞 墨丸 牛丸魚蛋 牛腩貢丸等等雲吞係必食，超級大粒 餡料十足 轉咗菠菜面底 營養更加豐富❣️呢度嘅自家製菜脯同辣椒醬質素都非常高， 帶出鮮味 辣度十足 同主食一齊食好正🔶是令油菜菜心苗 配上腩汁 清新健康 🎶🔶最後兩杯冰凍飲品 豆漿同紅茶夏日梗係要飲返兩杯冰涼嘅飲品啦！

為食🐑今日喺銅鑼灣搵嘢食，「港式雲吞麵」我都超鍾意，呢間店裝修簡潔又帶點傳統麵店嘅風格，環境都算整潔光猛，當然試吓佢哋嘅招牌菜先！🥢🌸🦐招牌櫻花蝦雲吞麵 $48 (3pcs) +$10 可樂🥤🤍呢度嘅湯底比較特別，可以揀雞白湯或者大地魚雞湯，湯底冇味精，精心炮製8小時，望落去底頭唔會太油，但入口好濃郁，雲吞麵我一定會揀大地魚湯底，整體感覺比較配合，個湯底我堅飲晒！「皮薄餡靚」係我對雲吞嘅要求，呢度嘅雲吞都唔錯：雲吞大大粒，外皮夠滑溜，齋睇外表都見到入面粉紅色嘅內涵，餡料亦都足，真係有一隻大隻蝦喺入面，仲有好多細粒粒嘅櫻花蝦皮，味道唔錯！至於麵底亦都食得出蛋香，有口感亦冇鹼水味，上網睇返原來係使用50年老字號永樂，果然唔錯👍🏻🤎🐃秘製慢煮牛腩麵 58牛腩經過慢煮而成，肉質腍得嚟都帶返應有嘅口感，好貼心可以揀肥啲定瘦啲嘅部位，牛腩切到細細件厚薄均勻，一啖一件容易食，就算揀咗肥啲都唔會全舊肥膏，由於牛腩經過調味，味道適中都幾好食！🥬時令油菜得一款就係菜心苗，不過好食嘅一款都足夠，外表都翠綠唔會煮到太老，加腩汁yummy !✨用心製作小店，呢個價錢食到呢個質素都冇投訴໒꒰ྀི•ू⁼̴̶̤̀༥⁼̴̶̤́•ू ꒱ྀི১ 🌶️自

銅鑼灣麵家是一間新開張的麵店，主打用超過8小時熬製的雞白湯湯底，無味精無添加，湯底鮮甜濃郁，健康又有深度。他們採用本地「永樂粉面廠」的乾麵，麵條爽口彈牙，配料豐富，包括大粒櫻花蝦豬肉雲吞、秘製牛腩等，牛腩經慢煮處理，軟嫩入味，非常推薦。店內除了經典湯麵，亦有撈麵選擇，配料多元，如貢丸、墨丸、牛筋、金錢肚等，適合不同口味需求。環境位於銅鑼灣登龍街VPOINT地下，交通方便，營業時間長達10:30am至10:30pm，方便隨時光顧。櫻花鮮蝦🦐雲吞~口感非常出色，雲吞內餡豐富，結合了新鮮豬肉和鮮蝦，還有日本櫻花蝦的香氣，味道鮮美且蝦味濃郁，大小如高爾夫球般大粒，咬下去滿足感十足，皮薄而彈牙，整體口感爽滑有彈性，秘製慢煮牛腩🐄~採用慢火細煮，令牛腩肉質軟腍入味，保留豐富肉汁，入口即化且不失彈性，肥瘦比例適中，口感均衡且不油膩Shake shake 🫨 炸魚皮~炸得恰到好處，入口酥香爽脆，帶有鹹香味，份量充足且每塊魚皮都較大塊。有燒烤口味和芥末口味可供選擇🤤