麵鮑‧潮人

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fafafoodie 又去聯和墟揾食～之前經過見到坐滿人，今次平日一開門就去😬好快就坐滿#養顏椰子雞湯麵 🥥🐥🍜聞落好香椰子味，飲落都係‼️仲有紅棗杞子感覺好養生😆雞件好滑，有種酒樓食棉花雞啲滑雞既感覺😜發現開放式廚房有部麵粉機，一問之下，原來店用的幼麵/刀削麵/小籠包/生煎包都係自家搓粉整架😲幼麵好索湯，所以放太耐會變淋架🙈記住食快啲。或者可以揀刀削麵，今次冇試到，但我估會比幼麵有咬口啲🤔HKD68#濃湯雲吞雞麵 🥟🐥🍜一上枱就聞到係雲吞雞既香味😆一樣有幾件滑雞，仲有3粒豬肉雲吞同菜～個湯有雞味，配幼麵都幾夾HKD56#香脆生煎包 生煎包都係由店主自己包👍🏻一啖咬落去會爆汁🤪小心彈到人🤭HKD32#爆多蔥油雞 🐤切雞上面鋪滿爆多蔥油，望落似係新鮮雞～雞肉超級滑🤩不過較多碎骨🙈食既時候要小心啲呀HKD40叫麵食可以優惠價叫飲品😊#冷泡荔枝烏龍茶 🥤+$10有荔枝香又有烏龍茶味，無糖冷泡茶夠健康😀#紅棗桂圓燉桃膠 🥤+$15每日自家製特飲都唔同，今日係平民燕窩桃膠～ 補血補氣，安神養心🧘‍♀️温中補脾，美容養顏🥰聽到好多了叫花膠雞/佛跳牆，仲有龍蝦湯添😍下次有機會試下先免加一服務費麵鮑潮人

-麵鮑·潮人-@粉嶺.上次黎聯和墟見到哩間特式湯底湯麵店坐無虛席，Menu又吸引，已bookmark想黎試。今日終於再訪聯和墟，見過左飯餐最peak hour唔洗等位，當然唔好錯過。Menu選擇都豐富，有多款用料豐富的嘅湯底都好吸引。胡椒豬肚雞球湯麵 ($56)好香濃的胡椒豬肚湯，胡椒味好重，加上香蔥粒、辣椒和少量酸菜，辣辣地很是開胃。豬肚煮到好軟身，易於有開，一啲都唔韌。雞件份量唔少，夠新鮮而且肉質滑溜。麵係幼身的，質地似上海麵， 十分滑身。雞串鰹魚湯涼麵 ($68)涼麵加上青瓜絲、紅蘿蔔絲和粟米粒，配上XO醬拌好，單是食麵已經好開胃。雞串唔算大件雞肉，勝在夠滑，加埋燒汁調味，好有日式風味。鮑汁雞翼3隻 ($28)望落似滷水雞翼，但個醬較濃厚。雞肉醃得好入味，而且食落肉質夠嫩。花生煮得好淋，乽大好好味。自家制特飲 (+$15)今日係檸檬薏米水，用料好足，味道清新，很適合夏天飲用。潮人•豆漿 (+$10)唔會好甜，不錯。

北區嚟講呢間店價錢真係好親民，同其他餐廳相比真係好抵食。佢嘅餐點價錢都唔會太貴。如果你係追求高性價比嘅人，嚟麵鮑‧潮人真係一個好選擇😍😍😍#Daydayeat粉嶺 #粉嶺美食 #聯和墟美食.潮人水煮魚麵🐟🍜美味指數：👅👅👅👅👅 (5/5)個水煮魚麵魚肉鮮嫩，而且湯汁好濃郁，仲有啲微微嘅麻辣味道，真係太好食啦！幼麵煮得啱啱好，幾Q彈，加埋啲木耳食就更爽口😋 好多配料但係個價錢都好實惠，超抵食‼️養顏椰子雞湯麵🐔🥥🍜美味指數：👅👅👅👅 (4/5)湯底係用新鮮嘅椰子同雞骨熬煮而成，味道清香又滋潤💁🏻‍♀️ 不過如果你唔係咁鍾意椰子味，就要留意啲，因為味道真係好濃郁嘅椰子味。另外，呢個養顏椰子雞湯麵都算係一個健康嘅選擇，唔太辣，唔太油，非常啱晒啲想食啲清淡嘅人🧡爆汁小籠包🥟美味指數：👅👅👅👅/👅 (4.5/5)呢個爆汁小籠包真係好正，一咬落去就有啲熱湯汁噴出嚟😍 皮薄餡大，餡料中嘅豬肉香味好濃郁，當你咬落去嘅時候，會喺口中感受到豬肉嘅香味，同時有一啲微微嘅甜味同鮮味，再加上熱湯汁嘅爆炸感覺，真係好過癮👋🏻麻香涼拌蓮藕🌶️美味指數：👅👅👅👅/👅 (4.5)呢個小菜好開胃，佢嘅麻辣味道好夠味，唔會太辣，

去開北區，我同朋友行過發現咗一間有趣嘅港式粉麵餐廳，就係麵鮑‧潮人。我哋試咗佢地嘅招牌菜，包括濃湯雲吞雞湯麵同棉花雞麵作為主食，加埋爆汁小籠包同花雕醉雞作為小食。當然唔少得一杯白桃烏龍同羅漢果雪梨茶作為餐飲。首先講講食物賣相，麵鮑‧潮人嘅粉麵碗裡面，食材擺設得十分整齊，令人食慾大增。濃湯雲吞雞湯麵嘅雲吞彈牙鮮美，雞湯滋味濃郁。棉花雞麵嘅雞肉鮮嫩多汁，配上麵條爽滑有嚼勁，令人回味無窮。接著講味道，麵鮑‧潮人嘅粉麵帶有地道港式風味，湯底鮮美濃郁，每一口都散發出濃郁嘅香氣。濃湯雲吞雞湯麵嘅湯底濃郁香濃，雲吞嘅肉質鮮嫩多汁，加上鮮美嘅雞湯，令味蕾得到充分滿足。棉花雞麵嘅雞肉鮮嫩多汁，湯汁濃郁香濃，讓人垂涎欲滴。份量方面，麵鮑‧潮人嘅粉麵菜式都非常豐盛，足夠滿足飢腸。無論係主食定小食，每份都有足夠嘅份量，令人感到滿足而又享受。一碗粉麵已經足夠填飽肚子，再加上小食，真係飽得饒。如果你喺附近或者對港式粉麵有興趣，的確可以一試。

🤴🤴麵鮑‧潮人 (粉嶺)粉嶺聯和墟和隆街3號地舖乳豬先前都介紹過粉嶺一間唔錯既日式cafe, 今日想同大家介紹一間粉嶺隠世Fusion 麵店，將中菜同拉麵混合！！什至乎有貴價中式食材（鮑魚、佛跳牆😱😱😱放埋入去添！！但價錢相當平民化！！大家跟住黎！！！🐷🐷濃湯雲吞雞麵🐤賣相吸引，黃金色既湯底，大大顆的雲吞，店家提到，湯底係用盡雞既精華濃縮製成，味道濃郁好味，仲好補添。雲吞內全是豬肉，皮薄肉鮮，麵跟雲吞吸收湯底美味，絕對是一道出色佳餚，最重要都只不過係$56一碗，乳豬連湯都飲哂～極力推薦！！乳豬推介指數：🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷潮人酸菜魚麵🐟酸菜魚可能大家食唔少，但配上拉麵唔知大家又試過未呢？湯底一樣用雞餚成，但味道就無雲吞雞湯濃郁，有酸菜魚既酸菜味道，但魚肉可謂啖啖肉，魚肉切得厚身無骨！！鍾意食酸菜魚既你萬勿錯過！！一樣都係$56碗炸！！乳豬推介指數：🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷生煎包🥯呢款生煎包外皮香脆，熱辣辣香味撲鼻，一咬落去肉汁噴出，跟某某連鎖生煎包店食到既更勝一籌！！食完碗麵唔夠不妨叫一份試下吖！！乳豬推介指數：🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷醉雞🐥店家話醉雞用上黃酒紹興酒及獨家調味製成，跟外面不一樣，新鮮雞

粉嶺街頭新開左一間麵店，當中以新鮮、高級食材見稱，見粉嶺街坊都讚不絕口，當然要去探店啦！店內坐得算係舒服，由於新裝修嘅關係，非常乾淨企理！睇返餐牌其實有好多選擇，價錢豐儉由人，當中亦有好多麵食都用上名貴食材，而索價非常合理！冷泡荔枝烏龍茶、冷泡白桃烏龍茶～夏天一定要飲凍嘢！呢度可以選擇冷泡茶！無冰少甜，既健康又解渴，有幾種口味選擇，帶有微微嘅果香更加吸引！惹味紅油抄手～每一粒都非常飽滿，沾上微辣嘅醬汁，特別開胃！爆汁小籠包～小籠包內既肉汁頗多，而且皮薄透出淡淡嘅粉紅色！潮人酸菜魚麵～魚片一口一件，尺寸剛好，完全冇骨，香滑入味！魚湯底微辣甘香，用心熬製，值得一讚！濃湯雲吞雞麵～雞湯香濃冇味精，基本上成碗湯都俾我飲晒，雲吞圓滾滾，一口一件，非常飽滿。雞件亦都香嫰幼滑且啖啖肉👍🏻

之前都有留意過呢間野，見佢都特別有好多貴價鮑魚龍蝦麵，屋企人食過都話唔錯，今次同男朋友食就先叫咗相對冇咁貴嘅試，下次再試佢哋最特色嘅佛跳牆。———————————————🌟紅燒牛肉麵 $78牛肉以燉煮方式整﹐煮得非常腍，入面仲有紅蘿蔔同小棠菜，平時好似應該係西蘭花，今日咁啱冇就轉咗。湯底都濃郁同辣度唔會太重，怕辣嘅朋友仔都可以叫。另外佢個刀削麵個人係幾鍾意，會有少少煙韌都幾有咬口。.🌟胡椒豬肚雞麵 $56個湯底係特別出色，胡椒味濃我男朋友成個湯都幾乎飲曬🤣我自己反而覺得最出色係個雞，佢係有啲薄雞塊係入面，雞塊顏色係有少少粉嫩果種，食落都好滑好好食。麵方面就選擇咗幼麵，唔係平時車仔麵果度，反而係白色有少少似米粉嘅感覺，食落會相對腍身。.🌟爆汁小籠包(3隻) $28每隻都唔會蒸得太熟，一咬落去都好多汁，點埋黑醋食一流，$28比酒樓更好食，真心抵叫👍🏻.🌟川味泡椒雞腳 $38平時都鍾意食包裝果種泡椒雞腳，呢度嘅泡椒雞腳會比較大隻，不過味道冇平時食嘅酸，辣度就夠曬，愈食愈過癮。.🌟自家製特飲 $30佢台上有個牌仔寫住今日特飲係羅漢果燉雪梨水，諗諗下呢排都熱氣就叫咗枝試，羅漢果味相對比較濃，甜度

聯和墟真係越黎越多好野食! 呢間食面既鋪頭見到食晚時間都幾爆場，所以就試試佢。叫左個椰子雞湯面，一定係試左啖湯先! 好甜，好重椰子味，比我既感覺係好足料，冇味精，面質係幼身面，不過都掛到湯。雞件好嫩滑，食完都覺得好養生既感覺。同區真係比較少呢種湯面，值得支持。另外都叫左個拌面，有蟹柳絲，蟹籽，青瓜絲等等，個醬就係麻醬，夏天食都幾開胃。小籠包有驚喜，超多汁，一咬就爆汁! 叫左個涼拌海蜇，好爽好有咬口。野飲既選擇呢到都幾多，有冷泡茶，仲有比較健康既特飲係紅棗龍眼肉桃膠，都係低糖既選擇!

係北區返工既我，成日四圍搵野食，今日咁岩係聯和墟有野做，所以黎到附近食個下午茶，隨意揀左呢間。 一入到去店員超級有禮貌咁介紹下同叫我地慢慢睇野食，服務態度好好。🟥紅燒牛肉麵 牛肉量多，而且唔會好肥，湯底夠晒濃，唔會好重味精，飲埋湯都唔會好口渴，麵條較粗身，索晒D湯汁🤤🤤。 🟧 椰子雞湯麵勁濃椰子味，朋友一聞到個椰子味都話好香想食。而且份量十足，雞肉同麵都夠晒入味，意想不到地高質，忍唔住一路食麵+飲D湯，感覺養生，唔錯。 🟨生煎包真係超新鮮出爐，店員仲提醒我地會好熱要小心。底皮超脆，超級juicy‼好食❤️🟩鮑汁雞翼用鮑汁炆到D雞翼，好入味，而且肉質鮮嫩，好快就食晒了😍🟦豆漿要讚佢地既豆漿都幾好飲，重豆香又唔太甜。

好癡線！真係幾好食！佛跳牆淮山麵的湯底的濃郁口感是讓人印象深刻的一點。它的味道非常豐富，明顯食得出金華火腿嘅味道，令人感到十分滿足。湯底中充滿著各種高品質的食材，在經過長時間的熬煮後，湯汁中的味道得到了最大限度的釋放。每一口湯汁都散發著濃郁的香氣，令人回味無窮。有雞肉、鮑魚、花膠、冬菇、海參、金華火腿絲、魚肚，它們全部都能夠完美地融入湯汁中，使整道菜肴的味道更加豐富和美味。我最鍾意佢個雞肉、如果唔想食咁貴可以淨係嗌冬菇滑雞麵，個雞真係好出色，超級滑，係粉嫩嘅顏色！個淮山麵好滑溜，每一啖都有啲掛湯，不過湯底實在太過濃厚，食內阻會有啲「漏」嘅感覺😂總之，這道佛跳牆淮山麵的湯底真的非常濃郁，令人難以忘懷。但係價錢對於小區來講偏高，不過用料高質，如果您喜歡濃郁豐富的湯汁，這道菜肴絕對值得一試。Ps.佢個冷氣真係開到勁大，超級凍，所以記得帶返件衫🥶🥶🥶

呢間麵鮑潮人真係好正，有好多海味大碗麵食：👉🏻花膠雞刀削麵首先係花膠雞刀削麵，真係好味！麵條剛好彈牙，湯底香濃，加埋花膠、雞肉、香菇同火腿絲，味道更加豐富。好適合喺今個天氣食，暖胃又飽肚。👉🏻潮人點心 - 生煎包潮人點心嘅生煎包亦都好出色，包皮煎得好脆，餡料豐富又多汁，入口即化。真係一啖就愛上啦！👉🏻龍蝦田園沙律龍蝦田園沙律都好靚仔，龍蝦鮮甜，配上新鮮蔬菜同埋柚子汁醬汁，清爽又健康。👉🏻自家製竹蔗茅根最後係自家製竹蔗茅根，非常足料，有竹蔗同埋茅根嘅甜味同埋淡淡嘅草味，好容易入口，仲有消炎降火嘅功效，真係好正！總括黎講，呢間餐廳嘅食物健康養顏🤣諗唔到食咩可以黎依度🔆

花膠擔擔麵🌶️ $78// 花膠 肉碎 花生碎榨菜粒 蝦米碎 蔥花幼麵 擔擔湯 //原條花膠上，唔係講笑🤤堅足料👍湯底無敵濃香，啖啖都食到有花生碎～鍾意食擔擔麵嘅要來試吓！棉花雞麵 $78// 沙爆魚肚 雞肉 花菇火腿絲 刀削麵 濃雞湯 //雞湯好加分👍不枉我山長水遠入嚟食😆魚肚大大塊，好彈牙！雞肉份量都唔少，清淡之選🙌🏼鮑汁雞翼(3隻) $28.00雞翼無敵肥美，仲超級入味😋堅係好好食💯一定要嗌！雞翼下面仲鋪滿花生🥜小籠包(3隻) $28.00無論去到邊，只要menu見到小籠包都一定要嗌😂好彩呢度嘅都冇令我失望！一口爆肉汁🤤冷泡白桃烏龍茶 $24邊個發明嘅白桃烏龍，呢個組合真係好夾✨冷泡嘅方式沖出嚟，又唔會好甜！清甜的～陣陣白桃香🌸自家製特飲 $30是日特飲係竹蔗茅根🥕清甜解渴！較平時係涼茶舖飲開嘅要好飲，推薦🙌🏼**特飲每天不同，向店員查詢咗先！

聯和墟出咗名冇咩嘢食，不過經過又有啲肚餓，見佢新開，比個機會佢！✨生煎包(3隻) $32 ✨放左一陣間先食，個皮都仲係好脆，一咬落口爆曬汁😚超級juicy ! 啲肉入面唔會太多肥膏，肉係新鮮！👍🏻見佢個Menu好多唔同嘅麵揀，個個都吸引，揀咗兩個唔同嘅口味，一個係幼麵，一個係粗麵🤭✨海皇麵$88 ✨呢個以海鮮為主，所有海鮮都係新鮮，唔係用雪藏蝦嗰啲，所以食落去質地爽口彈牙！帆立貝勁大粒！佢嘅龍蝦湯味道適中，配刀削麵啱啱好可以掛湯！✨花膠雞麵$88✨呢個湯冇得輸！飲落去好補之外，冇味精，亦冇太多油，食完唔會口乾！幼麵吸湯，所以食落去再入味d ！花膠大大舊，一啲都唔吝嗇！😚個雞肉好入味，好鮮嫩，上面配埋啲金華火腿，即刻再昇華！潮人·豆漿$15飲落去好香豆味，唔會太甜🤤有少少似腐竹糖水嘅味道冷泡玫瑰烏龍$24淡淡清香😎飲唔晒拎返去放咗一兩日先飲，個茶味都仲好香😛聯和墟終於多番啲高質嘅嘢食😎😎下次一定再黎

今日經過粉嶺聯和墟，見到有間新餐廳麵鮑‧潮人就入去試試。7點幾已經坐無虛席。兩個人叫佐兩個麵及小龍包。花膠擔擔麵配料包括花膠、肉碎、花生碎、蝦米、榨菜粒和幼面，口感豐富，讓人回味無窮。花膠雞面則使用濃郁的雞湯作為湯底，加入花膠、雞肉、花菇、火腿和幼面，營養豐富，口感鮮美。小龍包外皮薄脆，內餡鮮美，通常用豬肉和鮮蝦作為餡料，讓人一口接一口。每日有一款特飲，今日係竹庶矛根。值得一讚的是好足料，真係有竹庶係入邊，口感清新，有助消暑解渴。

粉嶺最好食嘅米線❤️❤️❤️，粉嶺終於有好食嘅米線，真係好滾動🥹，個湯頭超級鮮甜😋，雖然以米線嚟講價錢會高少少但係全部都真材實料，水準好高，食得出啖啖心機，絕對值得☺️生煎包🐷($32)新鮮熱辣辣，食嗰陣時要小心啲，一咬就爆汁💦，好鮮味佛跳牆麵🍜($98)個上湯超級正❤️，個湯底非常之鮮甜有金華火腿嘅鹹香味道，湯底好濃稠，有好多配料包括鮑魚，花膠，魚肚，雞肉，花菇，淨係食配料已經好飽花膠雞麵🐓($88)呢個湯會比較清甜少少，好滑口舒服，同樣出色，有幾件花膠，雞肉超級嫩滑，醃得又夠味，健康好食之選👍🏻冷泡荔枝烏龍茶🤎(+$10)唔係好覺荔枝，但茶味都夠冷泡白桃烏龍茶🍑 (+$10)有淡淡嘅白桃味，好飲😚