麵 (已結業)

午餐試新野已經成為work week最開心的事主打東南亞麵食 以車仔麵形式自選麵底配料質素價錢屬中等 但勝在有得自由配搭都算是不錯的午飯之選🍝自選炒麵 | $751️⃣先選湯麵或炒麵主張健康的我係好應該選湯麵但見到炒麵有日式炒麵醬 就二話不說選了🤣2️⃣選麵底本身想揀金邊粉 但見到蛋麵又被吸引去了見到「蛋」這個字就瘋了🤪3️⃣選一款蛋白質類選了手撕雞 再加錢來多個溫泉蛋太喜歡加入蛋漿4️⃣選2款蔬菜都算幾多選擇 最後選了雞髀菇同炒椰菜·賣相就是普通炒麵一碟醬汁就是大板燒的味 非常惹味 味道較濃郁重口味朋友應該會喜歡麵炒得卻不太理想部分麵仍黏在一起變一個麵團 會較硬身並不是炒到條條分明 有待進步配料都算多 每啖都會食到雞肉 但不夠嫩滑

最近經朋友介紹，黎試中環一間新潮麵店。門面寫上一大個「麵」字，原來就係店名啦！環境唔算大，但坐得舒服。主打無味精製作，用上新鮮食材同天然材料烹調。店員態度非常友善，慢慢為我哋介紹佢地既 menu 🙂首先推介「Build Your Own Meen」，即係自己揀鍾意既配搭，咁就比較容易滿足自己既味蕾，哈哈！湯底同醬汁選擇各有四款，有辣有唔辣；然後有蛋麵、烏冬、油麵、金邊粉、米粉；不同既肉類，海鮮同蔬菜等等。因為我同媽咪口味都比較清淡，所以媽咪揀咗素食精選既「蕃茄湯底」。蕃茄味清甜，而且係滿滿既鮮番茄茸喔！配上金邊粉、溫泉蛋、豬肉丸、菜心、木耳；慢煮日式叉燒半肥半瘦剛剛好，入口軟嫩，值得一試。當日冇乜胃口，所以我就更加清淡，選清湯底一種既「招牌香滑雞湯」。配米粉、鮮蝦同兩款嫩菜。個人特別推介「特色檸檬雞」，經過慢煮肉質唔會乾，反而偏瘦仲好嫩添！另外點咗小食「沙爹串燒」。牛肉燒得過火，豬肉較為入味，附上既醬偏酸，有口感，但個人覺得可以落少啲青檸汁。噢！Menu 上仲有幾款飲品架！分別係泰式奶茶、鹹檸七、泰式龍眼特飲，仲有豆漿、可樂、檸茶、檸水等等。

中環開左唔係好奈既麵店，麵的配搭可以自選，而最大的賣點就是NO MSG無味精！很健康的喔～除左本來店家default的款式之外，仲可以自選不同配搭，湯底有點似泰式船麵，但店家表示沒有加內臟去煮，但都做到個濃稠感，算是不錯。炒麵偏向乾身，放一陣就成餅野，炒烏冬用港式粗烏冬食落好粉，無咩口感，建議轉用湯烏冬用既日式烏冬較好。非常欣賞佢所有的慢煮肉類，叉燒半肥瘦而且很軟稔很入味～可再encore。之不過，無味精就是無味的先驅，其實所有材料都好食同好足，份量更是大到兩人份，但就係唔啱我呢啲重口味人士。

新派的亞洲粉麵店，這裡有泰式，越式，日式的麵可供選擇，猶如聯合國般。點套餐有小菜兩小碟，分別是粟米及青豆粒，沒有什麼味道，好baby food 的感覺，可以加入粉麵同吃。慢煮手撕雞炒金邊粉（$78)用搪瓷的碟盛金邊粉，好有泰國feel! 金邊粉炒得乾身，有鑊氣。拌溫泉蛋同吃，好惹味。手撕雞標榜是慢煮的，但肉質較為"粗嚡", 並沒有慢煮的感覺。其他配料有鮮蝦，豆乾，蔥等，算是很豐富。8 小時慢煮秘製叉燒炒日式烏冬（$88)同樣都是店家慢煮是產物，但叉燒明顯比手撕雞好吃得多。起碼叉燒可以用嫩滑去形容。而味道則如日式叉燒般，鹹鹹甜甜的。叉燒有不少肥膏，香口非常！但怕胖的女士宜點其他的。烏冬麵像是一般包裝的烏冬，味道和口感沒甚特別。用日式大阪燒燒汁來炒，還是挺惹味的。泰式奶茶（另加$15)奶味比茶味濃，甜度頗高，口感順滑，有點點類似斑蘭的香氣。但我和bf 喝完後，肚子都有點受不了。

Been here several times before. Found insect in soup for twice. Ordered take-out and saw the staff touched the food with her rag, the chef dropped the veg on floor and just threw back into the bowl without washing. Hope more people can see this review and avoid this dirty thai place.

I like the concept here - BYON (build your own noodles!) quite a lot of choices here for slow cooked 🐷🍖meats to 🥗veggie, from egg noodles to teppanyaki style udon! And It’s not as crowded as 🍜車仔麵stores! Only ~HKD 60 / bowl. Nice decor - love the background and the chopsticks! Hmm but maybe it’s just me, I would rather go to 三多/三哥Sam tor/ tamjai for my noodles fix. Prob No MSG/ plain flavors are not for me 🤷🏻‍♂️ (and that explained why I’m fat).... Try and tell me what you think!!!

東南亞麵食本身是相當吸引，有時無端端會想起要食一食。今午去了朝聖，落樓看見有新餐廳，膽粗粗走入去試試，一入門口，好工業流行風，坐下拿了一張紙Menu, 呆一呆，原來係車仔麵式玩法，剔剔剔。對於選擇困難症的我，確實。。。當我掉轉張menu看看，好彩有些店長pre-set啲麵餐，立即快快叫了個泰式風味的濃牛肋骨湯金邊粉加凍檸茶。不夠十分鐘，湯河便呈現我眼前，下枱已嗅到那濃牛湯的味道，非常吸引。急不及待要啜吓個湯頭。濃濃的牛湯帶少少九層塔的味道，濃而不鹹，實在非凡。食食吓在肉的底層藏著蒜泥，將它弄弄，湯頭更突出。豐盛。。。就在料子頗多，炸豬皮頗特別，牛肋骨不太淋爽口，豬肉丸都是鮮味的。菠菜豐富了加上很多肥牛。一個大男人可以食個飽。

早上看到Openrice出了一篇介紹這家麵店的文章，看上去還不錯而且靠近公司，晚上和男友去試試看。小店在域多利皇后街上，裡面有大概6張二人桌和一排面壁思過臺凳。晚上7點中還沒什麼人，7點半普通桌子座位已經坐滿。不好的話說在前面，我覺得對這家味道有點失望，但因為在香港經營食肆不是簡單的事情，我只給了一般臉就算了。從店名可知，這家餐廳是專門做麵的，泰國越南韓式的都有，而且主打湯底沒有味精，少油少鹽的健康麵食。可惜的是我覺得廚師是個「鹹師父」，我叫的麵和雞翅（特別是雞翅）都還蠻鹹的，雞翅我吃了一個就放棄了。我點的是韓色辣醬24小時慢煮牛肋骨炒蛋麵（$98）。上來的份量是很大一盤的，我大概吃了2/3就飽得不行。98港幣的價錢在中環區算很親民。可是這個牛肋骨可能煮太久有點乾，還蠻軟身的但是hai hai地不是很好吃。對於我個人口味我喜歡牛肋骨帶骨頭，這邊的牛肋骨都去骨了比較容易吃啦，但這是個人喜好問題。蛋麵軟硬適中，裡面的鮑魚菇鮮甜。但我覺得這個韓色辣醬不辣但有點鹹，吃一口要喝一口豆漿中和一下。小食點了香辣蒜蓉雞翅（$58）。這邊一份有5隻，雞翅上面淋了一層像水牛城辣雞翅那種辣醬。辣就不是很辣，

All  staff were generally nice and passionateA lot of choices for veggies which fits nowadays healthy needsDelicious  meat optionsvarious soup bases and stair fried noodles sauce of your own choiceswhat we could ask more ladies and gentlemen?

“Meen” 從其店名已知，是一間🍜食麵的小店步入食店時，其實，真的有點擠迫感覺，主要以小枱為主；加上正值午飯時間，只是零散座位，不足以我們坐在一起，當我們以為沒有枱，及心想一定要等片刻才可開餐時，店員有禮地跟我們說樓上還有位，當到樓上時，真有驚喜！！見到長枱，還有，坐得舒服的 Bar 枱，空間感不錯非常舒服😌還有，別緻的陶瓷酒壺點綴在餐具架上 😄餐桌上的 枱紙餐具 點餐紙，也可見店長花了點心思 👍驅使我們入店的引力，主要是 自選麵配搭，即按食客自己的喜愛，在點餐紙去選擇不同款式的食材、麵底、煮法及湯底/醬料作選配。 ”Build Your Own Meen” 這理念不錯 👍炒金邊粉 配 韓國特式辣醬，好惹味 😋炒米粉 配 秘製蠔油醬，略帶點鹹金邊粉 配 特濃牛骨湯，看湯的顔色，也知湯的味道夠濃 😋味道真不錯！價錢也不算貴！👍可以再來，試下其他已配搭的套餐 有前菜及飲品Signature Combo😄

lunch時段好怕喺中環食，所以今日早啲，12點前就走過嚟快快手食個麵先。環境坐得舒適，呢度麵嘅選擇都幾多，本身好想食牛肋骨，不過店員話個湯係辣㗎喎，於是改食叉燒8小時慢煮秘製叉燒炒烏冬 ($88)包前菜及飲品，前菜有沙律，粟米及豆。不過粟米及豆就普通咗啲，就咁罐頭粟米咯。等咗一陣就上菜了，老實說賣相真係好普通，我甚至會用唔靚去形容，以呢度嘅裝潢嚟講，理論上食物嘅賣相唔應該係咁，唔襯！先食一塊叉燒，佢嘅軟稔程度簡直誇張，喺我未真正嘗到佢嘅味道之前，一咬落去已經咬開咗，無牙嘅老人家食都完全冇難度！份量其實都足夠嘅，不過肥瘦唔適中，除咗咬第一塊係偏瘦之外，其餘咁多塊都係偏肥，大概每一塊都係90%肥膏+10%瘦肉，非常可惜，最後食剩好多肥膏。慢煮8個鐘嘅關係所以超級入味，直頭入味過龍添；至於烏冬，雖然都係肥烏冬，不過炒得好乾身，唔係炒到好爛咁樣，仲有啲咬口感，好味！如果啲叉燒唔係咁肥嘅話，咁就完美喇！其實好想好想俾負評，不過見服務真係好好，向佢哋提出咗叉燒好肥之後，店員話會親自向大廚跟進，希望下次再嚟食會有機會食到肥瘦適中嘅靚叉燒啦！

是夜上完堂後，行到上環，天氣凍冰冰，好想食些熱的暖暖身。見到那天報紙介紹的麵店，即刻走入去試下。店裝修都幾raw，像石屎沒粉飾的牆身，走型格路線。靠牆就是單人自閉位，高腳櫈，唔太好坐。當時店內只有我和另一客人，可以舒服的坐一坐，慢慢食慢慢嘆。像車仔麵那樣，可以選湯底、選麵、選配料。我就試一試那招牌的泰式香濃牛肋骨湯金邊粉，跟餐有前菜和飲品。走入店內店員已遞上清水，也介紹怎樣點餐：車仔麵式的落單紙，揀好後交店員就可以等食。前菜是粟米粒和泡菜，粟米粒幾甜，泡菜就一般。等了一會主角出場，先試湯，飲嗰下熱熱的，人即刻從寒冷中暖番。最鍾意佢既炸豬皮，卜卜脆好有口感。牛肋骨略嫌少了些，但少吃多滋味。豬肉丸和肥牛就一般了，冇乜驚喜。而羅勒為碗麵帶來清新的味道。湯初嚐覺味道夠濃幾ok，食到後期就覺得有些重口味。這店說沒有加味精，飲完湯冇口渴，證明真材實料。金邊粉幼幼的，是我喜歡的粗幼度，如太粗吸湯太多，口感便不好了。檸茶堅係一般，可以唔叫combo剩食麵都ok。$93都幾貴，但中環這價錢都正常，租貴啊。走出門外，見白鴿靠在自動門的角落取暖，可見天氣之寒冷。尤幸食左一碗濃湯牛肋骨麵，夠我暖到上地鐵。自閉

經過見到新開張就入去試下啦。舖內裝修設計唔錯，啲graphic做得幾好幾有特式，舖內整體環境都幾舒服。我揀左「特式檸檬雞湯烏冬」，除左雞肉同溫泉蛋，其他嘅配料都係蔬菜，整體感覺好健康，個湯感覺到係用左好多材料同時間煮出嚟，好滑，清淡得嚟濃厚嘅感覺。試完其他，我會再食返佢！第二次去，舖頭多左少少裝飾，幾有心思。呢次揀左「慢煮手撕雞炒金邊粉」，份量適中而足料，又有蝦又有溫泉蛋。有少少辣（我唔係好食得辣），但辣度我接受到，味道唔錯，唔會太濃，少少美中不足係嘅雞肉唔太入味（可能我冇撈埋啲汁），不過整體嚟講係幾好食！飲品方面，店員推介左個泰式奶茶，感覺唔錯，好飲過某集團式餐廳嘅奶茶！

We were looking for a place to eat around central last minute at 9pm. but they welcomed us in to sit and eat anyway. They were very gracious and efficient. My daughter ordered the Sriracha chicken wings which is pretty spicy and hot which i like it and uniquely delicious. The thai beef noodle soup hit the spot and the crispy pork skin in the soup were so tasty , what unexpected the slow cook beef in the soup which is really very tender and soft , i ask the staff how come the beef so tender the

A very satisfying bowl of noodle. I went back a couple of times. Shredded pork and chicken meat were good and tender enough. The soup were good as well. I tired beef stock, chicken stock and their seasonal special which was dongyum. They were all very riched in flavors. The chicken wings were super crispy! What I like the most is that they are not cheap with the toppings so you can have a fulfilling bowl. $58 for such a big bowl of noodle up to my own taste. A nice deal in Central.