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港铁沙田站 A3 出口
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开饭介绍
源自广州,扎根澳门,名扬海外,制作一丝不苟的面店,店内陈设洋溢中国传统特色,二楼设雅座,提供一个舒适的用膳环境。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
今天和家人来吃午饭，因为小朋友爱吃面，所以便来了黄枝记。这里除了有面点，还有粥品、炒粉面饭、包类小吃，选择也多。味道和质素也很好，坐位又坐得舒服，想吃面和小吃的人，是一个不错的选择。不过这里人较多，不能订坐，必须预留时间来取位。********************我来时家人已入坐，所以门口没什么人，不用我等位了。虽然坐在商场的开放式地方，但这里环境是舒服，不会坐得很逼的。当然要来名点云吞面。面质不会过腍或过硬，很爽口。云吞大小适中，一口便能入口，虾也很新鲜，不错的。可惜包外皮不够脆口，有点失色。这是猪扒包。包和牛扒的一样，还是不够脆口，但猪扒味道也不错，猪扒入口不会干身有肉汁的。我个人几爱这个蚬介鮻鱼球，蚬介味香浓，鮻鱼球也香口，配上蚬介味很好吃，可惜以这个价钱得5粒有点贵。猪手面。先说说面底，保持了水准，不会过腍或过硬，够爽口，猪手炆得够腍入味，可惜猪手汁少了点，否则肯定吃口味无穷。来一份肉丝炒面。这次的面是干身脆口的，肉丝的调味有点淡，配上干身的面后不能把味道吸入面中，所以这个面觉得普通一点点。
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每次游澳门都会路过黄枝记，却不知何故一直没有机会好好尝过。今日在沙田打算匆匆吃一餐，见黄枝记相对比较少人，所以便选了它，我们等了大约10分钟便被安排入座，这样的速度在沙田来说算是不可思议。这儿说是店，其实比较像商场划出来的open area，坐在最外围，其实完全无法感受或享受店内环境，感觉有点似另类的大排档。有超过半个世纪历史的黄枝记，最出名的就是竹升打面的绝技，虽然今日没有尝试它的云吞面，不过亦选了其中招牌菜之一的蟹肉汤伊面($80)。店员端来的伊面，表面有满满像茨汁的东西，因为汤汁退了不少，加上伊面比较粗身，还以为是面条发涨了的缘故，入口却发现面身非常弹牙，口感像鱼蛋一样弹下弹下非常过瘾。人手拆出来的蟹肉，一块块的堆起来，而且份量不少。除了蟹味浓郁，这道菜还加入了菜心、红萝卜、韮菜等材料，整体本来很不错，不过半途却食到绵线，还要长长的缠住面身，杀风景之余，印象分大减。这儿的酥炸云吞口感非常特别，size手掌大，$55一碟四件。松化的口感会一度令你以为自己在吃蛋散，咬开内里有原粒虾仁，还有一粒难以察觉的猪肉。蘸以店方的酸醋，又有另一种风味，但同样好吃。黄枝记从最初的广州迁到澳门扎根，菜式自然也有澳门名物猪扒包。这儿的猪扒包大大件，包身软软的，表层带脆，内里简简单单的只涂了一层牛油，再夹着一块连骨的猪扒。咬下去，口感尚算腍嫩，只是猪味较弱。今餐平平淡淡，没有太大惊喜，虽然过程有少少惊吓，不过食物质素本来并不算差，往后如果有机会，还是可以再来的吧。
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上次去澳门见到黄枝记好多人等位, 无入到去食, 今日黎到沙田黄枝记试吓。 入面无乜客, 睇吓餐牌, 啲食物价钱都唔平。我哋2个人点咗云吞面、云吞水饺捞、灼金菇肥牛。 等食既时候有个阿姐成日帮我哋倒茶, 服务态度非常好。 云吞味道普通,汤底普通, 面就唔错, 做得好幼细云吞水饺捞有2只水饺, 3只云吞, 淋喺面既唔系蚝油, 系豉油, 一啲都唔值$65呢个灼金菇肥牛得几件牛肉,少少金菇同埋芽菜仔, 淡而无味, 仲要成$85, 超级唔值
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口痕痕想食面, 所以走左入黎试叫左-----牛腩云吞捞面 $48食后感:云吞有三粒, 虾唔腥, 味道一般牛腩肉质唔算太鞋, 味道都系一般重点既捞面, 面"淋", 酱油多令面好咸, 失望总结:算了吧
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系沙田放饭永远都有好多人，行行下来到这见到比较少人就尝试下吧。食物中规中矩无咩特别，不过粥都算几棉但个炒面就几油下，环境方面就无人serve and无咩冷气，所以都吾会点推荐
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