鼎泰豐 (已結業)

聽閒過鼎泰豐既小籠包出名，但都未試過，今日突然想食小籠包就決定一試。去之前都有上open rice睇下有咩推介，去到就發現，加價了，2019年小籠包係$62/籠，而家$66/籠。入座前門口已有牌標明用餐時間係90分鐘。疫情下，6點半咁早都算多食客。茶位(每位$10)小籠包($66)一籠有6件，溫度剛剛好，成件小籠包放入口，咬開既時候d湯汁流哂出泥，唔會被燙到，一啖一件，好正。蘸唔蘸醋都好味。我偏向唔蘸醋，原汁原味。”友人” 就覺得蘸醋可以調制下餡料既濃味，更好食。好食既小籠包，皮薄餡靚，一分錢一分貨，貴係有道理。平時酒樓係用蒸鍋紙墊住小籠包，而尼間出名小籠包既鼎泰豐，就係用白布墊底，可能係防黏效果比紙更好?(個人口味S: 3.6/5)(個人口味E: 3.9/5)炸醬伴麵($58)望落好細碗，但撈勻後都幾多。麵偏乾身，唔會好淋，用來伴麵係唔錯，口感唔錯。尼到既炸醬即係肉碎同臘腸粒，撈勻哂碗麵之後，就咁食麵略嫌淡味左d，要用匙羹”畢”埋d炸醬連埋麵一齊食先會有味，味道好特別，平時餐廳都無食過尼個味道，唔辣，唔難食，但又唔係特別好味。(個人口味S: 3/5)(個人口味E: 3.6/5)蝦仁蛋

Quick lunch 🍴 只有三十分鐘的午餐時間，選擇了這裏。一貫的品質高、速度快、服務好。.小籠包：皮薄多汁，味道新鮮。每次來都能保持水準，非常好！紅油抄手：材料有蝦、豬肉，都很新鮮。紅油香口，不算太辣，味道很好

去過台灣嘅話一定聽過鼎泰豐，係台灣食都要排隊嫁，不過依家係香港都有幾間分店，想食嘅話唔洗飛都食到啦✈️**********<蝦肉煎餃> $88依個蝦肉煎餃有驚喜，要趁啱啱上枱仲熱辣辣食！雖然係煎餃但唔會乾，仲有好多肉汁爆出黎😍有一塊脆皮連住六隻煎餃，所以令煎餃食落更加脆口！**********<小籠包> $64小籠包比起煎餃無咁驚喜，個size比平時食開細少少，一夾起身已經知道係皮薄多汁，好驚會整穿個皮😂不過味道就無話好特別，水準都算唔錯！**********<蒜香粉皮肉> $64另外仲叫左個前菜試下，有啲似蒜泥白肉下面舖左啲粉皮，個醬汁係豉油加醋，所以會有少少酸，味道都好惹味！同埋仲有唔少蒜頭，食完會口臭🤭

水準穩定的台灣菜每一次不知道吃什麼好的時候，都會來這裡，因為知道這裡水準穩定，來這裡肯定不會錯，而且每次吃完都覺得比想像好吃。我們點了：「小籠包」 ： 皮薄，用料新鮮，湯汁多、好喝，整體很好「台式擔擔麵」：味道不錯，只是偏淡「紅燒牛肉湯麵」：牛肉稔，味道適中「蒜香粉皮肉」：豬肉切得薄，跟醬汁、粉皮配搭得很好

女生聚會食咩係好難諗ge，有人唔想食生冷野、有人唔想重口味，有人唔好煎炸熱氣，我通常會 propose食鼎泰豐，清清地，符合曬所有女人ge要求，幾適合女生聚會。美麗華呢間長期唔洗等位，地點方便值得推薦♥️👍小籠包 $69皮薄，陷靚，每個入面都有湯汁。紅油抄手一d都唔辣，D汁酸酸地好野味。蔥油拌面夠香，D面有少少嚼勁，口感唔錯。分量唔多，但以女仔食量黎講都算OK，男人就要叫多幾碟。對比台灣，個人覺得台灣係好食d。

可能因爲天氣太熱，無乜胃口，好耐無食小籠包，所以今日心血來潮去食碗麵同小籠包。坐低叫左碗紅燒牛肉麵同小籠包，牛肉麵仍然好食，牛肉又淋又入味，牛筋仲好食，麵都好正，食得出係新鮮拉麵，明顯同乾麵唔同。小籠包保持水準、一口一個，多汁、皮薄，加上薑絲，在香港可以話無任何其他地方食到。

雖然呢個都唔係咩新野，但自己本身未試過鼎泰豐，同朋友係尖沙咀想搵一間可以傾下計同環境舒適既餐廳，行到美麗華廣場，唔想食太多，見又有得飲啖茶，就揀左喺美麗華一期既鼎泰豐。入到去，可能平日緣故所以樓面都唔算多人，唔洗等直接入去。首先黎左蒜香粉皮肉，感覺似食緊輕量蒜版既蒜泥白肉，蒜味無咁重咁辣度勁d，食落肉夠嫩滑又夠惹味，但食完都係會口臭XD小籠包都算細粒，但皮薄多汁，望落小籠包汁佔左小籠包既一半，好在皮唔易穿，相比平時有d餐廳整到好易漏湯，味道唔算特別出色但已經相當唔錯。主菜今次試左兩個炒飯，排骨蛋同蝦仁蛋炒飯。基本上兩款炒飯主要分別係飯面個餸，賣相黎講，蝦仁較吸引，但數量有d少（得幾粒蝦仁），相比排骨炒飯份量非常充足。味道方面我就會揀排骨，食落塊排骨唔會乾，又有濃濃既胡椒味，配個蛋炒飯都夠鑊氣，乾爽得黎又未至於太油，值得推介。另外紹興酒醉雞都要一試，去骨既雞肉夠滑，酒味唔算太濃但岩我haha，唯獨分量唔多，3個人分既過每人只得幾件。總括黎講，食物質素算中上，唔點得多小食既話價錢唔會太貴，係幾個人搵個位食小菜飲啖茶，環境適合傾計既好地方。

好耐都冇食過鼎泰豐啦，因為鼎泰豐唔可以預定位，成日都好多人，所以都冇去幫襯！今日去美麗華商場行街，到咗食飯時間，竟然見到鼎泰豐門口冇人排隊喎，咁就入去幫襯吓啦！一場去到，梗係要食招牌紅燒牛肉麵啦！湯底好濃，啲麵係幼麵，啲牛筋好爽，好好味，遺憾是牛腩有少少韌！另外叫咗高湯蒜蓉炒菠菜，補充下啲鈣質！啲菠菜炒得好香，好甜！仲有叫咗碟滷水牛肚！啲牛肚切得超級薄，但係好爽，滷得好入味！甜品我就叫咗荔芋小籠包！係甜嘅小籠包！小籠包皮入邊包住咗芋蓉！好好味！雖然咁耐冇幫襯鼎泰豐，但係佢都keep得住個水準！

同屋企人到尖沙咀美麗華食晚餐，諗左好多美食，到最後都係選擇左台灣餐，一直都保持到水準既鼎泰豐一梨就叫左好多野食，食到最後，飽到上心口😂😂滷水牛肚，好入味，不自覺地，自己忍唔住狂食佢，搞到屋企人無乜點食到😂😂水晶肉，我平時同同事每次食鼎泰豐，必點的菜餚！不過對於屋企人，反而唔太對胃口，結果又係我自己一個人食曬😂😂小籠包，依舊多汁，皮薄，一直無失水準既食物之一蝦仁燒賣，其實同我地廣東式既有少許分別，無甘多肉，反而蝦仁彈牙，多汁，比較清香。排骨蛋炒飯，塊排骨，即係香港講既豬扒，真係好香好淋身，蛋飯粒粒分明，我自己都食左2碗飯紅燒牛肉湯麵，另款我反而無乜點食，因為我食其他都食到好飽，不過面條都可以，唔會太咸，牛肉我反而無食，見屋企人都幾中意食。蒜蓉油麥菜，好甜，不過我本身唔太愛蒜蓉，所以我都係食左一兩啖😌就無再食嚕原本餐廳出面寫明用餐時間90分鐘，但到最後我地都用超過90分鐘😂可能出面無乜人等位

鼎泰豐位於美麗華商場内，我没有坐電梯，行人扶手電梯上，轉黎轉去才找到，下次都係坐𨋢。不能不讚貼心服務。waitress一叫即到，自動收碟，換碟。還很有禮貌😁。首選當然是小籠飽，有六隻。皮晶瑩睇到入面的涵。肉汁普通不會爆出，但肉味正有個大窗口，可以見到師傳努力包小籠飽雞湯湯麵，真係有原盅雞湯。但不油膩，清清地。自己加入麵唔會浸林麵。麵質軟硬適中酸菜肉絲撈麵，小小酸好醒胃，味道特别。豆沙小籠飽，裡面豆沙超滑又不是太甜。皮同小籠飽一樣，薄身。第一次食就愛上鼎泰豐登陸香港over 10years, 能够keep住人氣。食物和服務都下了不少功夫

今天朋友帶我吃這間鼎泰豐店，一進去服務態度非常好，接著坐下來之後看了菜單後選擇了ㄧ籠小籠包和ㄧ籠蒸餃和碗紅燒牛肉麵牛肉麵我選擇了半筋半肉，還有一盤排骨蛋炒飯和一個甜點迷你芝麻包子，小籠包很值得一試皮薄餡多又多汁，牛肉麵感覺份量不太夠，排骨蛋炒飯的蛋炒飯很香很好吃，甜點芝麻迷你包子也還OK，但價格太貴啦～

今天第一次來鼎泰豐吃吃看，看了菜單後馬上決定點兩樣鼎泰豐最有名的小籠包與排骨蛋炒飯，出餐速度ㄧ般，也不會等太久，小籠包第ㄧ口先食原味，ㄧ入口湯汁馬上流出，很香很好吃，原味吃就很夠了不需沾醬，排骨蛋炒飯也很吃，只是有點小貴囉！

「鼎泰豐」就讓人想起小籠包，皮薄餡靚，肉汁飽滿，必食之選。當天是放工時候，店內的人不多，被安排入座梳化位置，感覺舒適自在。食品種類非常多，涼菜，點心，包點，飯麵，熱菜，甜品。。應有盡有。很多菜式味道和賣相的水準平均，而且店內服務員殷勤有禮，上菜速度也很快，實在值得推介大家試試。蒜香粉皮肉很有蒜香味道，粉皮配搭醬油很好吃。辣味黃瓜有少少辣，黃瓜爽脆，開胃之選。小籠包皮薄餡靚，不用配上醋醬油也能突出肉的鮮味。酸辣湯 酸辣湯是意外的好喝，絕對可試。蝦肉紅油抄手沒理由不吃紅油抄手，必須趁熱食，好吃之選。香蔥拌麵油香是可以接受的，不過香蔥炒得有點苦苦的感覺，不是我的菜。

今日午餐老世請食飯，叫我哋去鼎泰豐，我哋一行五個人，叫咗小籠包啦，豆苗啦，炒飯啦，銀絲卷，雞絲粉皮......，我覺得小籠包，銀絲卷吾錯，下次可以再食。坐嘅座位如果喺尖沙咀區嚟講，呢度算係比較大。

今天假日，早上十一點半到，有大量的位置，而且位置編排得很好，可以各自擁有自己的私人空間。慶祝母親節的時候，他們沒有特別把餐牌加價格。鐵板方面最推介他們的迷你豆沙包，餡內的豆沙粉粉的，沒有太甜，剛好遇外皮少少鹹，配搭起來十分有趣、十分好味。小吃方面，烤麩及肴肉也是十分出色的。 這些涼拌小菜都十分開胃。一直都喜歡鼎泰豐的服務，因為他們每一個店員對顧客所需都十分敏感，例如倒茶，換盆子都做得十分好。今次新點了油豆腐粉絲湯，感覺也不錯，清清淡淡。