鼎泰豐

营业中

休息中

今日約咗啲親友食飯，諗住搵一間 有水準嘅中餐廳同啲親友食 聚餐， 之前都聽人講鼎泰豐 屬於中餐 廳 嘅名牌， 今日一於嚟試下尖沙咀嘅鼎泰豐 位於新港中心3樓， 地方好大， 枱與枱之間 都有一定距離所以唔會太嘈吵。 餐牌上都多選擇 價錢唔算好貴， 不過原來好細碟每樣好似前菜咁 嘅size😅， 我哋四個人叫咗十幾碟 唔同嘅餸菜。台式四季豆： 肉燥 味濃 唔會太鹹， 加埋四季豆一齊食好夾 豆嘅質地煮得啱啱好 ，好味👍四季烤麩：味道調教得啱啱好 又入味👍台式牛肉麵： 牛肉份量 適中， 但係牛筋好硬 牛肉 有啲鞋， 面質好淋， 呢款唔推薦👎蝦仁炒蛋飯： 蝦仁 份量都多 大大粒， 唔會太鹹， ， 米飯炒得唔算好乾身 但 都 好食👍紹興酒醉雞： 酒味唔算好濃， 對於我平時唔飲酒嘅人嚟講 可以接受， 雞肉入味。👍其他餸菜不過不失整體嚟講： 食物都好食 不過唔係 特別 出眾， 以呢個價錢嚟講 ，係有啲失望嘅

Just ordered take away from Din Tai Fung. My favorite dish, the xiaolongbao, was just as delicious as always. The sour spicy soup were perfectly steamed and fired rice with pork chop and a veggie with broth. the hot and sour soup, which had just the right amount of spice and tanginess. The pork chop fried rice was another standout dish, with tender pieces of pork and fragrant rice. The vegetables were a nice addition to the meal, providing a healthy balance to the other dishes. Din Tai Fung mayb

台灣最出名台式點心專門店鼎泰豐,位於台北市區,深受本地人和遊客喜愛。餐廳承襲傳統烹調技法,做工精緻。餐廳內採光好,環境清新整潔。除了台灣名點外,也融合新的概念,如以絲瓜和朱古力詮釋小籠包,為客人帶來新鮮口感。多年來餐廳持續揚名,被評為米其林指南推薦餐廳,成為台北必遊景點之一。它保存了台式點心的經典,也在傳統基礎上不斷滋潤,成就餐廳長青的美譽。餐廳名字：鼎泰豐 信義店餐廳地址：台北市大安區 鼎泰豐 信義店第一道菜式:排骨炒飯 肥嫩排骨帶來肉香、飯粒每一粒都包裹其中第二道菜式:紅油蝦肉抄手 新鮮蝦肉和軟Q抄手以紅油調合出獨特口感 第三道菜式:什錦豆干絲 不同種類的豆乾絲質感各異共同演繹嶄新視角 第四道菜式:特色小籠包 外形小巧內含豐富餡料夠满一批 第五道菜式:絲瓜蝦肉小籠包 絲瓜清新的口感與蝦肉相得益彰 第六道菜式:朱古力小籠包 誰人不愛的香甜小籠包試問

一家人聚餐想食下中菜, 就揀左係香港中心點既鼎泰豐啦. 環境幾舒服, 一家人坐圓台都幾闊落. 🐟醬汁黃花魚: 呢個睇落幾香口, 味道都唔錯🐔紹興酒醉雞: 醉雞照計黎講應該好正路, 調味都有酒味, 但肉質好奇怪 好鬆散, 好似完全唔新鮮咁. 🫛台式四季豆,四喜烤麩: 兩個菜式都唔錯, 調味夠. 🫓小籠包: 呢個招牌菜黎講都算表現正常, 皮既厚薄適中, 咬開有肉汁幾juicy,  但肉香味就無特別出. 🍖台式酸辣湯,油炸排骨: 正常表現, 就係個d食完一般既感覺, 你唔會話難食, 但都唔會令你想再食. 🍤雞絲蝦仁春卷: 呢個幾脆又無咩油, 入面既餡有唔同口感, 反而係咁多個菜式黎講幾特別. 總結🥢 環境舒服, 但食物味道平平, 如果普通一家人聚餐都可以試一兩次, 但再訪就未必了. 

今天和同事一齊 LUNCH，到附近鼎泰豐，一行七個人，叫了很多點心小菜，不過東西的份量很細，其實要叫很多才夠吃。但是價錢不算十分平宜，因為都是一般的中餐。台灣餃子館，他們的小籠包餃子鮮美多汁，皮薄餡多。其他點心和面食也一樣好吃。

想食小籠包，一定會去鼎泰豐，其實食過好多次。試過係台灣101食過，真係好好平，之後都係香港食，水準差不多，呢次兩個人晚食，叫左個1.小籠包：麵皮均勻薄嫩，肉汁飽滿。一定要叫😂2.炒飯排骨蛋炒飯:蛋花炒飯,入口軟嫩，加入蔥花拌炒，有蛋香同蔥香，滋味爽口，搭配酥炸排骨，好食銷魂。每次必叫之一😍3.紅燒牛肉湯:半筋半肉,牛筋Q軟口感，鮮嫰牛肉,搭配牛骨湯頭，好美味。最近常叫美食個晚本身都唔係好肚餓，所以只叫左3個餸食

好耐無食小籠包，對上一次食鼎泰豐已經耐到唔記得咗係幾多年前🤣今日行過就去食下，其實係諗唔到食咩又唔想諗haha.小籠包 $70 x6個小籠包係招牌，當然要叫啦，有幾款都想試，不過最後都係揀返原味，小籠包皮薄餡靚，肉汁鮮嫩，太大力夾都唔會穿🤣🤣🤣.蝦仁肉絲蛋炒飯 $96炒飯粒粒分明，唔會太油膩亦唔會過鹹 .炸豬排湯麵 $72唔會炸到好油，豬扒香口，入口鬆軟.蘿蔔絲拌海蜇 $64好清淡🤣就係想食海蜇過下口癮.

懷念鼎泰豐既味道，所以來尖沙咀店舖食飯，等了大約10分鐘便有位，服務員給我四人枱，我們坐等舒適。我們點了8款食物，四喜烤麩，小籠包，清燉山藥菌菇湯，香酥蝦餅，高湯蒜蓉菠菜苗，蔥花蛋炒飯，杏仁豆腐，迷你豆沙包，賣相吸引，味道很好，出菜效率很快。最喜歡香酥蝦餅，很香脆不算油膩，菠菜最推薦既菜色，因為自己煮不到，好嫩好好味，我們鍾情他的始創味道。服務員態度都很好。這值得推薦的餐廳，一定會再來，並會介紹朋友來。

朋友請我哋去尖沙咀鼎泰豐食飯，都有一段時間冇去過，去到都仍然好多人，好彩訂咗位，所以唔使等好耐就有得錯。先嗌咗個燉湯補下身，跟住都係叫咗醉雞同埋熏魚，仲有叫四季豆加埋粉皮，另外唔少得嘅就係酸辣湯同埋控油抄手，醉雞個味道酒味比較重，鹹味比較淡，熏魚比較啱我口味。四季豆就不過不失，粉皮味道都唔錯，酸辣湯音樂真係比較似台灣風格，酸味夠辣味唔算好重，紅油抄手好好味。至於最基本嘅小籠包，同埋其他包點基本上無論鹹同甜嘅都有叫到，坦白講食咗好多款唔記得咗邊樣打邊樣，但係整體嚟講都維持到泰豐嘅水準。

話說本豬對上一次食鼎泰豐已經係幾年前喺台灣食而家香港開咗幾間分店但都要排隊等位今次見條隊短就決定重溫下對鼎泰豐嘅味道(ง ˙o˙)ว✧ 小籠包（$70）唔知係咪因為好耐冇食呢呢個小籠包個皮好厚..厚過平時食生煎包入面個湯汁都偏少🥣完全唔使擔心會爆汁雖然係招牌菜但感覺失色•́‸ก✧ 香菇素餃（$68）本豬覺得呢個出色過小籠包～廚師將菜、粉絲同菇切得好細🥦🍄所以一啖係必定可以試哂咁多種材料而且啲皺褶做得好均勻好有心思🥟餃子皮略嫌搓得厚咗啲✧ 台式香蔥拌麵（$60）麵上面俾咗大量嘅醬🥫估係有紅蔥嘅醬🧅底仲有大量香蔥🌱雖然撈埋哂係幾香🍜但印尼撈麵嘅味道永印心中台式香蔥拌麵比較難超越✧ 炸豬排蛋炒飯（$92）個豬排係黑椒汁內裡亦都醃得好腍🐖炒飯火候亦都控制得好好用嘅米脹卜卜好有咬口🍚炒蛋嘅蛋白同蛋黃冇完全炒碎blend飲個飯入面🍳但本豬反而喜歡咁樣粒粒分明係是日No.1 🥇✧ 蝦仁燒賣（$86）一打開蒸籠覺得好得意♨️每個燒賣方向都唔同好似外國停車場吹氣公仔🎏再諗一諗其實擺算係咪suppose要工整啲呢雖然佢叫燒賣但真質都係小籠包面頭再加粒蝦仁所以建議大家叫小籠包就ok✧ 赤荳鬆糕（$60）本豬第一

今日星期日出來睇尖沙咀聖誕佈置又來食個午飯，叫既食物都係平時那些，包括湯麵，小籠包，餛飩等等。今次叫多一客蝦肉燒賣，因為見到其他食評既相片覺得都幾得意。大部份食物及服務都同以前一樣不過不失, 但那個蝦肉燒賣就完全唔合格。見過其他人既相片燒賣上隻蝦係晶螢通透很彈牙似的，但今日我抬上的隻蝦係又硬又實，好明顯係同下面個小籠包同一時間蒸而又蒸耐左。係唔係廚部想慳功夫我就唔知，這些基本技巧都做錯的確令人非常失望。

Din Tai Fung has become synonymous with outstanding Taiwanese cuisine. This globally renowned restaurant chain has made a name for itself with its impeccable xiao long bao, or soup dumplings. The delicate dumpling skin, expertly pleated and filled with flavorful ingredients, is a testament to Din Tai Fung's craftsmanship. The classic pork dumplings are a must-try, with their rich broth and tender meat. For a touch of luxury, indulge in the truffle and pork dumplings, which elevate the experience

唔知幾時開始，鼎泰豐已經冇咗人頭湧湧，但係仍然會時不時嚟食，主要係為咗佢嘅小籠包，因為真心係香港就算係其他上海菜館，都搵唔到一間好似鼎泰豐嘅小籠包皮咁薄，又唔容易穿，當然仲有一大匙汁小籠包係必叫唔需要考慮，另外其實香菇素餃都係我心水之選，我覺得個皮同小籠包個皮係一樣嘅，都係超級薄，有點煙韌而且全部都即叫即蒸，好味，健康嘅感覺涼拌三絲就覺得麻麻地，因為有大量芽菜，而我本人係唔鍾意食芽菜嘅仲有一個蝦仁蛋炒飯，用咗珍珠米，炒得乾身，飯粒軟硬適中，好食

鼎泰豐嘅小籠包咁出名😍嚟到一定要食啦，小籠包皮薄裏面好多湯汁👍🏻要小心夾起，唔好整穿小籠包皮先可以食晒所有湯汁😋鍋貼煎好香脆，蝦仁餃鮮味👍🏻整體來講，小籠包最好味👍🏻食物精緻又好味，值得一試

世界各地嘅鼎泰豐都去過，除咗台灣總店之外，香港嘅鼎泰豐過去一直保持穩定水準，算係其他地方裏面最好的，尤其太陽廣場分店，比起其他分店水準更好。但係，今次去到有啲失望，因為食物水準比以前跌咗啲啲，雖然都唔錯，都食得開心，不過最喜歡嘅絲瓜蝦仁小籠包冇得供應，煎餃亦都比以前遜色，火候未算做到最好，小籠包肉質比較差咗，冇以前咁入味，唔夠鮮美，牛腱湯麵就保持到水準，牛肉幾彈牙，湯底亦都唔錯，食得出幾足料，不過有少少過咸，可以改善一下。而最令人失望嘅，係服務水準跌得好犀利，以前嘅侍應生都相當有禮貌，同埋反應好快，今次去到差咗好多，叫人又唔理，我去嘅時間已經係過咗最繁忙嘅午餐時間，其實枱數亦都唔多，冇理由職員嘅反應咁冷淡，最失望係臨走嘅時候，叫咗一個侍應生埋單，佢點頭然後行開咗，以為佢一陣間會攞張單嚟，點知等咗好耐都冇反應，佢亦都冇再行返過嚟，跟住再問第二位侍應生，佢先至話哦係要攞張單出去櫃檯埋，我因為都比較耐咗冇去，所以忘記咗佢哋呢個做法，不過已經等咗好耐先至知道，第一位侍應生冇提醒我，而係行開就當冇件事，所以呢一點都幾失望，希望服務水準可以加強，維持返以往嗰種待客熱誠嘅感覺，令到香港嘅鼎泰豐分店保