龍門大酒樓 (已結業)

一如南瓜所言,日前途經,已經人面全非,上年十月的一局,四圍人馬共同回味昔日風情.古舊的收銀機,破落的裝潢,剝落的牆壁,一切一切都煙歿在時間中.說到底,當年在附近上課時,每每在午飯時段,躲在龍門一角玩"十三張",又或是放工後,在龍門開兩檯打麻雀.老實說,龍門的水準不甚了了,說來只得燒味算是好少少,大局中自然是少不免.燒鵝皇併叉燒 : 看來是有點漫不經心,蜜汁是掛得太厚,肉質尚算可以,燒鵝有點凍,醬汁開始慢慢凝固,就連主菜都如此,其他菜都不用說了.砵仔雞蛋焗魚腸 : 賣相不錯,焗得表皮微焦,是對辨的,但入口奇腥無比,果皮落得不夠,魚腸洗得唔清,白白浪費了一味菜.杏汁菜胆炖白肺豬"月展"湯 : 近年來豬肺湯似是成了大家寵兒,飯局中最常見的湯,個人是偏好港大校友會的出品,有杏汁的清香,又不會像陸羽的霸道,雖然龍門的出品算是足料,但由於不是燉湯,色澤是有些渾濁,豬肺夠火候,入口軟糯,蘸點少許豉油食,也懶理膽固醇了.西芹蘭枝蚌片 : 算是當晚比較好的一道菜,玻璃茨輕薄,西芹嫩綠爽脆,花枝片及蚌片煮得恰到好處.八珍扒大鴨 : 以八珍作配菜算是第一次,肝,潤,冬菇,魷魚等等,加上杰得化不開的茨汁,實在

日前路過龍門酒樓的舊址,已經給重重包圍著,想起半年前,我們在龍門的一夜.....與中共同年出生的"龍門大酒樓",敵不過時間的巨輪,在上年十一月尾,便要拆卸重建,任達華在"歲月神偷"上的一句:{在變幻的生命裡,歲月是最大的小偷.}結果,龍門給歲月偷去,但是,業主穩袋了幾億,還不笑呵呵?十月尾的一夜,在此安排了一次開飯大局,總共四圍人馬,在二樓的一角,一同送龍門最後一程.老實講龍門的水準,大家也心中有數,係叉燒同燒鵝比較出名,早前來吃過點心,覺得很一般,晚飯水準聽別人說又不過普通.大家旨在感受一下,這間六十年歷史酒家的最後歲月.是夜菜式談不上什麼名菜,也是一些懷舊菜式,所謂的杏汁白肺湯,好像沒有下杏汁,但豬肺爽口彈牙,帶點軟稔,而湯底亦鮮甜.蠔皇鮑菇扒豆苗普通不過,鴛鴦雞一邊是豉油雞,一邊是炸子雞,兩邊皆一般貨色,炸子雞皮不夠脆,而豉油雞的雞肉亦比較粗.名物的叉燒燒鵝,比預期中差少少,燒鵝皮有點淋,肉質也很齦,但叉燒尚保持水準,蜜味香甜,肉質鬆化.八寶鴨吃得多,是次便來個八珍扒大鴨,八珍有一些內臟如豬潤等,亦有魷魚鬚,冬菇等等,鴨肉軟稔鬆化,八珍的茨汁頗杰,豬潤以薄切處

自從今年年中得知歷史悠久的龍門要結業，近月紛紛湧來要為這間舊式酒樓懷愐一番的市民日漸增多，尤其於最後一個月，酒樓早午晚市均座無虛席。而來到倒數的這個星期，不止酒樓內塞滿食客，就連附近街道也充斥著男女老少，專業大機也好，傻瓜機也好，個個舉起不同攝影器材，爭相為酒樓來個最後道別。小弟有幸與其他好友預購了結業這天的龍門夜宴入場券，與各位街坊好友一同見證龍門的最後一刻，拜別這間有六十年歷史的老牌酒樓。這晚酒樓特意邀請了多位名人到場支持，包括呂珊、盧海鵬、尹光等老牌明星，還請了歌手為各賓客表演歌舞，務求令大家賓至如歸，有個美好回憶。座上客除了有一眾七十年代明星外，來支持的還有立法會民主黨議員張文光、李永達，民協議員馮檢基與黨友廖成利等。雖然今晚大家也志不在食，但小弟上來寫食評，無論如何也要交代一下是晚的菜單，尤其是酒樓替菜式改了些意頭好的名字。 鴻運喜當頭：即乳豬拼盤。除了馳名的叉燒及燒鵝，還有一貫的乳豬、油雞、海蜇及燻蹄。龍門的燒味均出自酒樓頂樓的炭爐，雖然近年已在走下坡，但品質仍有一定保證。 金鳥展大翅：即紅燒雞絲翅。找不到有很多魚翅，但味道也不錯，加少量醋更能帶出鮮味。 哈哈常大笑：即

十一月廿七日(星期五)是日我們和三個同事前往吃龍門..知道它快要結業了!上次來吃都是剛剛入公司training時!當時的印象是不太乾淨...點心要自己去拎,一間古老的酒樓!今次比較早點去,因為知道一定會很多人!加上老公仔打過來又說full了!要自己搵位,老公仔很醒目的很快找到了位同事就出去拿點心,馬拉糕不停供應,其他則要等和爭...老公仔說义燒不可以錯過,就點了一碟例牌...的確很肥美!toro來的!!馬拉糕凍了很硬,一般!折瓜釀蝦,味道好!蝦彈牙新鮮蝦餃好吃,蝦似乎很新鮮呢豆鼓蒸排骨,好吃,豆鼓很惹味菠蘿包,很特別!與出面的不同,皮很脆很香牛肉,牛柏葉,都可以,沒特別,雞包都可以坦白說,點心味道不特出...只是一份情...別了龍門

下午行過, 仍依依不捨, 和媽入來食個下午茶,客人不多, 但有幾檯老伯伯, 看得出他們已在此飲了好多年茶下月開始, 都不知他們去邊 hea 呢.其實並不餓, 兩人只叫了個炒粉.好快上, 剛炒起的, 夠鑊氣, 味不錯.飲啖茶, 見到不少人在拍照, 職員也好樂意介紹牆上的黑白相及酒樓的歷史.當日仲有拍攝隊呢.和媽在此飲杯茶, 感覺和20年前都差不遠呢~ 今餐雖冇乜特別, 但最終回, 當然要笑啦.希望各員工前程錦繡喇!

最近我留意到網上有關龍門大酒樓的消息, 不禁令我想起一些與龍門的回憶.以前的莊士敦道有很多酒樓, 龍門是其中一間, 雖然好有歷史, 但往在灣仔的我很少去龍門飲茶, 在我角度, 它是一間有特色的酒樓多過是一間好食的酒樓, 平時會見到好多人影相, 不少是歐美遊客和電車迷. 如果不是去了德國, 我應該會加入最後一日去龍門. 小時候大多都是跟祖母去飲茶,大了很少去龍門, 早幾年吃了一個叉燒飯, 真是又硬又凍. 不過冬天食糯米飯又不錯..! 近幾年看看價錢年年升, 但客人年年跌, 我真是不知道如果運作下去. 結業可能是好事....點都好, 在出發前一天, 和好友們去龍門吃一個午飯. 一進去, 真是奇景, 真是真是很久沒見過那麼多人, 搵位都幾難, 我還記得前幾年和朋友說笑, 如果多人不想等位就去龍門, 看來今次不成立......上到二樓坐下一個路口位, 見到不少單反相機...= = 好的我也拍一些留記念.可能多人食, 用多一些新鮮材料,比平時的好食一點. 當點心一出來的時候, 很多人湧出來, 我見到部長打去厨房講燒賣要、蝦餃要, 全部都要...笑左..XD...................點

同事提議去感受老灣仔風味，於是lunch time大舉出動飲茶去。中午食飯時間搵位唔難，但拎點心要自己出馬，真係好耐無試過~點心睇岩邊籠拎邊籠，珍珠雞大大隻! 正!!最開心係同同事周圍影相，畢竟老灣仔，買少見少了。

Like almost everyone at Lung Moon today, we were here to bid farewell to this long surviving restaurant. We got together 8 of us determine to try out all the dishes they had to order. A few of us have been here before but a few were here for the first time. Although we booked 2 weeks ago and confirmed the booking again only yesterday, we arrived to find we had no table. It was chaotic too with people taking photos everywhere, crowded around tables and grabbing Dim Sum from the steam trolleys. Af

龍門十一月尾就光榮結業了以往都是經過, 從未入去品嚐一下, 人始終要失去才懂得珍惜~~~~所以約同事去試一下~~入到去人頭湧湧, 有的難先找到位~~一坐低就搵野食, 叫了蝦餃和燒賣~~味道不錯,的蝦好爽口之後叫了馬拉糕和雞包~~馬拉糕就差的la~~ 硬左的可能人手不夠, 好少點心~~而且一碟點心要$22就有的貴so 我覺得係食個氣氛~~它的炒粉麵抵的, 可以一試大致上ok~~

叉燒唔好食，好”鞋”，而且顏色也唔靚，仲加左價，２天前的食評仲講緊36 半斤，今日外賣價＄９０一斤，超級貴，好失望添！

龍門進入結業倒數最後的一個星期，結業晚宴一早爆滿，平時行過見到多左人黎朝聖，又見好多拍友手上拎住大大小小的相機對呢間老酒樓作最後拍照見証。一如上幾次，今次再黎幫襯早點，呢次幫襯外型有份量的---大包，對上一次食大包已經係好多年前了，食大包的機會唔會時常有，好多酒樓未必會造，因為成本都唔少，料多，有得賣自然都會賣得貴；令一方面有得賣的酒樓，因為市面供應唔多，所以都會每日都得早賣完。八點零黎到都買到，總算無失望，不過要$20蚊一個略為貴少少，之前睇過報導好似話賣$15蚊，唔通襯結業加下價賺番筆?!大包賣點係一個包同時食到豬肉，雞肉，鵪鶉蛋，冬菇，炸菜等等，唔同酒樓配搭都會唔同，味道已經好難分到食到咩，一個貪婪的慾望，一啖可以食到唔同的食物....味道還可以吧，沒有太大驚喜。大包買少見少，不如去相，未有機會食過的朋友都可以睇下大包係點。

永 此 至 億 天 故 於 六 懷 後 感 萬 下 知 今 十 風 相 隆 常 無 世 勇 餘 雨 逢 情 臨 不 道 退 載 故 話 高 貴 散 靡 急 經 人 舊 誼 客 筵 常 流 營 來 .... ， .....。 .....， 。市場永遠都是無情,唔好的東西會被市場淘汰,就算唔差的東西亦會被市場的邊際利潤淘汰.昨天睇報紙見在沙田經營了三十年的盛記麵家被領會加三陪租,無論自願或是被迫,這些富有香港特色而又大眾化的食店,始終難逃時代的變遷,這就是資本主義自由社會,自由與否就真係見仁見智喇!返回主題,其實在龍門宣佈收皮之前都沒光 顧過,一直都只是與它擦身而過.直到十月四號,零晨四點放工,心血來潮與同事一起到灣仔等佢開門,食完這次後十一月九號同女朋友又去多次,可惜還沒機會吃它的晚飯.點心唔樣樣講啦,每款點心用料都好足,實屬難得,本人最喜歡的是蝦餃、叉燒餐包、牛肉腸.蝦餃--->內有筍絲,我食過好多酒樓都是只有蝦沒其他.我比較鐘意食有筍的蝦餃.叉燒餐包--->包面鬆軟,包底脆脆地,又熱熱地,加上龍門嘅叉燒,正

10月26日（星期一）晚，在此先行謝過南瓜兄舉辦是晚飯局。我和女友在尖沙咀坐渡海小輪過灣仔，然後慢步過來，本以為時間剛好，其實一眾食友已經齊集得七七八八！原本預算三圍，但後來人數實在太多，最後臨時加多一圍，四圍食友被客排在三樓，自成一角，近乎包場。未開席前，大家都爭取時間拍照留念，始終歷史悠久的地道港式茶樓，真的拆一間、少一間。人齊了，在眾食友品嘗美酒的同時，菜肴亦開始上場了！燒鵝王併叉燒 ：素聞這裡的肥叉出色，入口果然鬆軟蜜味，我這個叉燒狂當然不禁地吃多幾件，懶理膽固醇的問題，我始終覺得叉燒是半肥瘦最好食的；燒鵝相反就很一般，皮脆卻肉不嫩，且被“燒味汁”浸得有點過咸；杏汁菜胆炖白肺豬"月展"湯：湯底清甜，白菜味濃厚，皆因用料十足且做法認真，菜胆軟腍無渣，但完全感覺不到杏汁的存在，這也沒關條罷，這個炖湯真的好喝，我和女友都喝了兩大碗；翡翠蠔皇鮑菇：芡汁杰身味濃，鮑菇則沒有味道，豆苗翠綠；海哲伴鴛鴦雞：鴛鴦雞是豉油雞和炸子雞，用的也應該是雪藏雞，沒有雞味也是可以接受，不過炸子雞炸得過了火，豉油雞的豉油味又不夠濃厚，肉質也不夠嫩滑，鴛鴦雞豈不是成了“雙失雞”？西芹花枝蚌片：一道酒席常見的菜

結業前黎食左餐勁既/..是關成圍人等唔切...我只可以影左一張炸子雞不過都ok貴喎.....叫左唔多野...4,5樣都千幾蚊圍埋單咯!d炸子雞好味呀!但石斑兩味就唔掂喇....叉燒外賣超值!廿幾蚊一大盒,堂食就唔係啦,..

之前咁o岩見到龍門即將結業,適逢母親大人壽辰臨近,就決定試下「一登龍門」o既感覺.是晚五個人,叫左D睇食評推介o既菜色:-叉燒燒鵝雙拼-砵仔焗魚腸-花尾兩味-蜜餞紫薑雞-是日例湯:菜膽豬肺湯-豆豉鯪魚炒油麥菜見個個都讚叉燒燒鵝好食,第一個叫o既餸就係佢,唔知係咪夜左去,D叉燒全部都係筋位,蜜味不錯,可惜唔香,加上D肉質地真係唔係太好,唔好話同再興比,我覺得連修頓隔離間燒味店都不如,希望只是失手之作.燒鵝也沒多大驚喜,皮下好大舊油,見到都唔係好敢食,自問都食得幾肥都唔怕死,但係望住呢個鵝油,真係無咩食o既衝動,可能近年食得太多燒鴨,已不習慣鵝的肥和"騷".....焗魚腸係成晚令我最失望既餸,蛋焗得極度乾,食左一啖都叫其他人唔好食,因為真係太難食.一度懷疑是否番焗....成砵除左乾蛋味,少少魚腸味都無,咁加魚腸作用為咩?花尾兩味:西蘭花炒球同蒸頭腩,炒球味道不錯,可惜油有點過多,蒸頭腩也不過不失.全晚唯一可以讚,亦值得讚--蜜餞紫薑雞,汁的甜味調得剛剛好,,紫薑(子薑??)也很好吃,如果D雞用番啖啖肉o既雞肶肉會更加好.唔知係咪例湯關係,同樣係豬肺湯,我飲唔到之前食評的好,比起得記買飯送o