龍門棧 (已結業)

高質中菜食物同服務都非常好，有私人會所及五星酒店水準。特別難忘的是那當乳豬遇上蝦、黑鬆露手撕雞及花膠雞湯。而裝橫及一切餐具到十分得睇，絕對適合宴客或親朋聚會.一定會再次光顧

為食貓閨蜜帶我去穩野食，來到哩間龍門棧，一開始以為系滴食辣噶菜噶店來噶，因為有小小川菜噶感覺，不過原來哩間店系食粵菜噶，哩度噶菜品都好精緻噶，擺盤好靚，好吸睛，霸佔左我相機好多噶記憶體，有個菜叫富貴雞噶，我覺得好好味，皮脆肉嫩，而且滴雞肉好入味，而金錢肚都做得相當出色，有小小辣，但系都可以接受，一次好好噶粵菜體驗。

點心賣相，味道創新。很多創意點心只重賣相，忽略味道。龍門棧屬創意賣相及味道並存的高品質餐廳。餐牌定時推出新菜色，點心不斷轉換新食材。每次光顧都有新驚喜。價錢與品質成正比。龍門棧暫時係我最滿意，首選的點心餐廳。點心味道一流。所有的配搭有驚喜。用料品質高。環境，食品質素，食品擺設極佳。茶方面是亮點。提供各種優質傳統中式茶。另提供多種特色茶葉。荔枝茶最值得推介。服務員態度方面不穩定。有待改進。蛋白杏仁糊味道超水準香濃，香滑。雪梨唐水蝦漿魷魚味道太油，太膩魚子醬粢飯魚子醬品質高。粢飯外脆內軟。配搭完美混醬腸粉有輕輕炸過。醬汁同腸粉份量配搭剛好。紫薯湯圓味道不特出海膽蟹肉春卷必吃！海膽新鮮，蟹肉真材實料。海參繪麵湯底香濃。麵條配料極佳！蟹肉帶子小籠包味道極佳！足料！多汁，蟹肉味香濃。餡料香濃香滑鬆化！帶子令整個小籠包生色不少。

選了這間灣仔的高質中菜🥢來慶祝母親節👩‍👧‍👦，午市點心賣相精緻悅目👀味道也相當吸引😋用料新鮮上承，尤其是「海膽春卷」、「長腳蟹肉小籠包」、「啤梨咸水角」和「金錢肚」，小菜「岩鹽富貴雞🐔」也做到皮脆肉嫩☺️偷偷預訂了餐廳出名的大煎堆燈籠 🏮作飯後甜品，店員一推出來媽媽十分驚喜🤩裝了燈泡💡的大煎堆，交由店員剪成小片，這道菜不是光有樣子，煎堆炸得又薄又脆，還黏著Q軟糯米，一點也不油膩😋絕對是相當精彩的菜式👏👏安排菜單的職員👩🏻‍💻態度親切又跟得足，點心加上結尾巨型煎堆「金龍吐珠」💡，4人埋單約$1300，價錢不算便宜，但以如此食物質素及服務，收費合理☺️這絕對是一間高質素的中菜餐廳🥢，值得再來😍👍🏻

Dragon Tann is a bit of trek as it is located between CWB and WC.The advantage is that it is nice and quiet for lunch.The menu is very creative and changes often.Unfortunately most of the items I wanted to try were taken off the menu like mapo tofu dumpling and other fancy dimsums.Luckily the Pan Fried Glutinous Rice with Caviar was still on the menu.Basically this was chewy glutinous rice that I believe has been deep fried because it is almost crunchy all the way through with a chew in the midd

今日我工作上既師傅請我食飯。事先唔同我講食邊間，叫我去左餐廳樓下等。去到發現係商業大廈。師傅帶我上一樓，原來就係大名鼎鼎既龍門棧。龍門棧果然與眾不同。茶既選擇多達7款，遠比普通酒樓多。杯印有龍既金色圖案，顯得特別高貴。另外龍門棧既點心籠係六角形，旁邊仲印上餐廳既名字。一坐低就有琥珀合桃，香甜脆氣，仲充滿陣陣芝麻香味。點心亦陸續上菜。首先係長腳蟹肉小籠包。小籠包的確包簿多汁。不過唔係好感覺到蟹肉嘅存在。之後就係木魚帶子燒賣。燒賣大大粒，帶子亦鮮甜。相信呢道點心係今餐最奢華，就係魚子醬香煎粢飯。粢飯非常脆口，無咩味道。而魚子醬味道偏重，兩者配搭出色。百花蒜香海膽春卷既沙律醬仿效puree，加上花瓣，賣相同西餐一樣細緻，味道方面，海膽肥美新鮮，令春卷香脆之餘加上一份香滑口感。師傅話我發育要食多啲，所以叫左龍門棧炒飯。分量非常多，每人分到兩大碗左右。炒飯非常乾身，蟹肉非常多。櫻花蝦令炒飯更脆口。最後以桂花糕作結。兩個字：清甜！

龍門棧既野食比到新鮮感我。龍門棧既野食感覺將西日既元素同傳統既中式點心融合，帶黎創新既口味同觀感。餐廳環境幽雅，座位寬敞。服務方面更是一流，餐廳員工有禮，更會幫你斟茶。先黎既有長腳蟹肉小籠包，小籠包有蟹籽係頂點綴一下，入面都有幾多肉汁。木魚帶子燒賣既賣相非常之吸引。木魚、帶子同入面既蝦肉一層一層的，增加左燒賣口感上既層次。魚子醬香煎粢飯方面，魚子醬幾鮮甜，粢飯煎得香脆，配搭出嚟嘅味道幾特別。百花蒜香海膽春卷淨係睇個擺盤都覺得佢做得十分精美，海膽放左係春卷上面，下面有沙律醬並用匙羹拉出圖案。入口就感受到海膽既味道，然後炸得香脆既春卷再慢慢取代海膽味。作為一個海膽迷，呢個春卷真係幾正！龍門棧炒飯可以話係今日做得最出色嘅菜式。入面有櫻花蝦、蟹肉、帶子、蔥同蛋等材料。炒飯鑊氣十足，夠乾身，每一粒米都分明，唔會黐埋一齊。最令我欣賞嘅係，脆脆地既櫻花蝦加落炒飯度，大大咁增強左炒飯既口感，呢點係我覺得最精妙既地方。杞子桂花糕清甜而不膩，將佢作為呢餐既完結十分完美。整體黎講，服務、環境同食物質素方面我都十分滿意。Menu:

一入到尼就覺得尼到好靚，好有格調，好岩慢慢係到歎杯茶食個包傾下計所有staff都係好醒目，好快手，又會主動幫手斟茶，抵讚！佢連茶都可以有好多choices架～好欣賞佢地一樣野係，我同朋友兩個人尼，不過佢有好多野食都係三件，佢都會主動問我地使咪轉成兩件，每樣都會問一問，好貼心呀，而且最後上點心個下已經係分好一人一set🤣成件事係好decent咁樣present出尼！我地叫左一個海膽春卷入面有啲蝦亦有啲菜，海膽配落去完全帶起成個味，好夾，春卷亦都炸得好脆！尼個就係我地轉兩件嘅點心喇小籠包蟹肉味好香，皮亦都夠哂薄，多汁！超級鍾意個燒賣，上面有帶子，下面有超足夠嘅蝦，好正！蝦餃個皮都係夠哂薄，唔會同入面分開哂，手工好好！甜品都係一流架！

之前朋友係到食過，介紹我尼試下啲點心，龍門棧係一座商廈入面，樓下全部都係啲廚具呀浴室個啲舖頭，差啲會overlook左尼座大廈架，好在係樓下到見到尼個板入到尼已經覺得好grand，坐得好舒服，好夠空間，應該唔會回音聲好重好嘈，環境一流！menu 唔算好多野揀，但係每一項點心嘅組合都係好有特色，充滿surprise!好鍾意佢個合桃前菜，好有咬口！柱候蒸金錢肚，非常入味，唔會太好重或者過鹹！少少🌶🌶，同埋金錢肚都有咬口！另外叫左一個香茜炭燒蜜汁叉燒腸同出面真係好唔同架！個汁好香，啲蜜汁唔係得個油同膩，而係有啲燒過嘅味，好特別，而且上面仲有粒杞子，好有心思仲有鮮准山花膠蘆筍雞扎，成個口感好豐富，好多唔同質感當然要食返個甜品喇！白白滑滑嘅豆腐花！好滿意！

今日嚟到灣仔龍門棧飲茶，一入嚟就覺得呢度好有氣派， 環境好靚 ，金碧輝煌， 揀咗一張靠窗嘅位就可以望曬整間酒樓嘅格局！餐牌上嘅logo 都係金光閃閃嘅！好多唔同嘅點心， 好多都好特別 ，喺其他酒樓見唔到嘅！點咗個荔枝紅茶 ，芬香撲鼻 ，唔會太濃 適合朝頭早飲。頭盤小食 ，係合桃。韮王鮮蝦腸（四件） 我每一次去酒樓食點心都必定會點腸粉 有六件 ，每件都包住一隻鮮蝦 ，勁大隻，腸粉勁滑， 口感極佳 ！淋上甜豉油，滋味啱啱好！ 泰國鮮露筍蝦餃皇三件 蝦餃晶瑩剔透， 食落去覺得佢入面唔止一隻大蝦 ，啖啖都係蝦肉， 鮮味至極！ 皮薄餡靚！日本鰻魚香煎粢飯 三件呢一個好特別 ，其他酒樓都冇嘅 ，係一個煎得好香嘅粢飯 ，再配上一個厚厚嘅鰻魚 ，淨係鋪設已經好吸引！ 再食埋落去 ，簡直係滋味無窮呀！ 百花蒜香海膽春捲四件 呢個蒜香海膽春捲係我嘅至愛 ！因為海膽同春捲 ，冇諗過味道會咁夾！ 原本以為海膽嘅份量應該會好少， 點知佢嘅份量都好充足，配埋個春捲份量啱啱好！春捲係炸物，所以佢就配上咗少少嘅沙律醬，酸酸地， 但係佢唔係就咁吱一pat沙律醬喺旁邊， 而係好有創意，好有美感咁劃過一條長長嘅沙律醬同配上

一個臨近母親節既早上，緊係要帶阿媽黎嘆翻個豐富既早茶啦！灣仔地鐵站行過黎，好方便，好快到。呢度環境好正啊！我地叫左壺好特別既荔枝紅茶，聞起黎好香荔枝味啊，飲落荔枝味又淡翻d，紅茶味道又香又濃，我地都好中意呢壺茶。呢度既點心款式都好多，而且好特別。呢個係百花蒜香海膽春卷，賣相勁吸引，係我見過最特別既春卷啊，海膽新鮮，鋪係鮮炸既春卷上面，估唔到味道都甘夾啊！至於呢個日本鰻魚香煎粢飯都好有特色嘎，鰻魚上面重有金箔做裝飾，望落去勁高貴啊！韮王鮮蝦腸我摯愛，腸粉又透又滑，鮮蝦又大又新鮮!泰國鮮露筍蝦餃皇，正! 抵食!

好友相約在灣仔飲茶有人介紹龍門棧來到這裏,發現其實龍門棧更近私房菜格局在三湘大廈一樓裝修雅麗前菜的琥珀合桃也比別人用心茶錢25元起也有名貴如每位128$的30年珍藏普洱茶格調極高我們雖然係灣仔人都較少食咁高端的由於佢地的合桃好盞好好味我心頓時放鬆回復灣仔街坊咁非常輕鬆甚至有 d八卦首先要八這裡的小籠包是長腳蟹豬肉小籠包沾點鎮江黑醋絲絲薑絲再加上一碟4條的海胆春捲海胆份量很多春捲蝦肉結實水準頗高薄薄的义燒腸粉個人也較喜愛菜苗鮮蝦餃蝦仁新鮮所用的香菇和青菜都係較精緻之選是日出色點心飽腹後忽然發現眼前精緻似金屬的長方盒仔原來放入黑色型格牙簽這是一個新派中國菜館有特色菜式有些貴也有不少做到手工藝的地方年輕化有創意活力的粵菜😏

平時飲茶黎黎去去都係去連鎖或者舊式果d茶樓飲到悶同埋飲茶除左想食點心之外就係想坐耐d傾下計但係去親d茶樓都係又嘈又逼點心又都係果d，食到悶雖然最近多左好多新式食物整到好ｑｑ既茶樓，不過一樣係又嘈又逼所以都好耐冇去飲茶不過最近有朋友介紹我試下去唎到飲茶，話我一定鐘意，咁咪試下囉同平時既傳統點心唔同唎到有傳統點心，但都有好多新鮮配搭有ｄ係你冇諗過可以咁樣配搭既，點知食落又幾夾餐前小食唔係花生或者青瓜，係琥珀核桃金黃香脆，甜甜地，加上芝麻香，餐前小食已經食到停唔到口ＸＯ醬炒腸粉（＄６８）同平時食既ＸＯ醬炒腸粉唔同，唎到條條都煎過，好香，亦都好入味柱候蒸金錢肚（＄４８）爽口、入味，好食！鮮淮山花膠蘆筍雞扎（兩件）（＄８８）鮮淮山皮健康過用腐皮蘆筍食落無渣、爽口，水份豐富，十分新鮮另外仲叫左日本鰻魚香煎粢飯（三件）（＄６８）、啤梨咸水角（三件）（＄４８）、（三件）（＄５８）、木魚帶子燒賣（三件）（＄５８），同埋松露野菌餃（三件）（＄４８）部長見到我地叫左好多野，好貼心咁問使唔使幫我地做返兩件上，我地因為想試多幾樣野又驚食唔唒，所以緊係轉２件唔想浪費食物就記得要求兩件上喇松露野菌餃好香松露味咸水角

早幾日同媽咪喺灣仔行街，見就快母親節就請佢食一餐好既。呢間茶樓名不經傳但就喺openrice見好評如潮，試一試果真唔錯。我地除左食炒飯以外都試左不少點心，全部都是以新派方式料理，無論係賣相或是味道都與別不同。我自己會推介松露野菌餃，平時食既水晶餃餡都是淡而無味，但呢道野菌餃一咬已經香氣四溢，菌香爽口，而且松露味十足，但又不會太過龍。另一道係雞扎，雖然相對比較貴，但物有所值。雞扎睇落賣相同平時相差無幾，不過內有乾坤，看似入面是平時既蟹柳魚肚，裡面原來係准山花膠同蘆筍，非常高檔，而且食落味濃而不膩，雖然材料不一樣但同樣夾和入味。仲有一道係見好多人都點既啤梨咸水角，外皮酥脆，一食就知係即叫即整，媽咪仲話好似有少許啤梨味，不過我自己就唔多覺。平時我唔太鍾意食咸水角，因爲感覺太油膩，呢道完全唔油，仲好香口，內餡亦豐富，真係顛覆左我對咸水角既印象。總括而言，呢度雖較貴但物有所值，要試一啲精緻點心呢度係唔錯既選擇。而且水滾茶靚環境優雅，好岩一家人黎嘆茶，享受一個美好周末。

星期六例牌會同屋企人飲茶平時啲酒樓太嘈雜好難傾計朋友介紹左一間私隱度整高既餐廳比我地果然無介紹錯 環境滿分人唔算多 台與台都有適合間距 而且仲有房可揀所以好適合同親戚朋友好好傾計聚舊等待點心既時候可以食下啲琥珀核桃甜度適中 核桃亦好脆口呢到有唔少點心都係fusion出品好似呢款鰻魚痴飯咁 中日混合配搭痴飯外皮煎到好香脆 咬落煙韌 口感特別仲有呢款好逼真既梨大家又知唔知係咩？其實係咸水角黎嫁 超好食 推介黑松露野菌餃味道香濃 外皮晶瑩剔透 素食人士之選帶子蝦餃味道比一般燒賣淡 但就好鮮甜 蝦味突出仲要特別推介碟XO醬炒腸粉每一條都煎香過 XO醬味好香 而且夠乾身唔油膩除左精緻既小點心之外仲有叫左幾樣蒸點 都非常出色 用料足又新鮮推介大家一試