101手工涮涮鍋 (已結業)

朋友知我鐘意食辣，就帶我離尖沙咀依間火鍋，個初時知係任食時，已經冇抱有好大希望，但點知埋單果陣忍唔住比多幾十蚊tips。睇menu 時每款鍋底都好吸引，好想試曬佢。我總共去左兩次，第一次麻辣雞第二次麻辣紅燒牛，兩隻味道濃厚不浰，特別係牛肉入味好好食。佢第一round 配料無得任食二選一的，但豐富到否得了，我兩次都選擇左墨丸牛丸果個，配料中既黃金魚片不得了。肉就選擇左牛，而牛肉都係靚位。因為細食，任食果啲無點試過酒水勁喎，38任飲，啤酒唔係曳啤酒，cocktail mocktail 都唔差。服務又好。人頭300蚊搞店，咁既價錢高質食材同服務我念佢好快變火鍋公敵。

Such a great deal people! Around 50HKD, you get to enjoy your own personalised hotpot with a complementary drink! I was so happy to have came across this restaurant when going around in TST. The restaurant is spacious and we were offered a booth at around 1:30 for lunch. We were given a piece of ordering menu each were we were asked to choose our own noodles, soup base, meat or vegetables x3 (eg. shrimp dumplings, cheese sausages, fish balls etc.) and a drink. The drinks included bubble tea and

跟朋友經過這火鍋店，發現客人非常多，便懷着期待的心情進去試試。🍲這裏的火鍋底10分夠味，而且蔬菜10分新鮮，相比之下肉類比較遜色，因為不太新鮮，都是一些魚蛋之類的。但總括來說是性價比正常的一頓午餐。

晚上每人任吃$308 ，只有一句想說，餐裡只有一份的都好好吃，例如每人只分得了一個特大炸響玲和西班牙豬肉片，但份量真特很少，每樣東西只分得了一件就沒了，然後任點的都很普通，但也有芝士竹輪，應該是最出色的了！特濃朱古力好好喝，真的是特濃的！嗯.....也沒什麼特別了，但服務真的很好，是少有的細心和照顧！很好！

到了火鍋季，這間手工火鍋值得推介！心機之店！餐牌先有兩碟小吃，湯底有多款選擇，選了金禪脫殼，因為名字特別想試一下，原來是清湯！湯底來到已看到很大的冬瓜在裡面煲，又有得多配料，喝了一口，很入味！姐姐還幫我們切好來吃，貼心！套餐可一人選一份肉類，我們選了一份牛一份豬，肉質鮮嫩，很新鮮！😋火鍋拼盤有八款食品，每人每樣一件，可以試不同的丸類，尤其三重芝士墨魚丸，很特別可口，全部都很新鮮！還有手工響鈴，好大一份，即炸熱辣辣，值得一試！😝😝😝還有無限追加火鍋配料，但吃完上面所寫的都飽了6成😋😋😋下次再試！飲品也有很多款選擇，青蘋果水果冰茶，擺設已很美觀，份量很足！😍

今次終於輪到我試這一間好出名的手工涮涮鍋了。之前聽過有關這間餐廳的獎項，食前都幾期待。等我逐一點評一下他們的火鍋菜式﹕前菜﹕手工蒜泥口水手撕雞﹕肉質幾實，有口感。微辣得嚟又不會太辣，香辣得幾適中。秘製麻辣蓮藕﹕幾喜愛這個麻辣味。辣多於麻，但又不會太辣。蓮藕很爽。主菜﹕台灣麻辣冬瓜卜卜蜆海鮮鍋﹕很足料，湯味很鮮很濃。墨魚汁鳥結糖﹕製作得真的很像鳥結糖，口感很實，中間的墨魚很彈牙。味道似魚蛋但更濃味。黑松露芝士豚肉餃﹕其實跟其他的餃子沒有大分別。安格斯霜降牛丸﹕手打牛丸，彈牙及夠鮮手肉味。台灣夜市火鍋拼盤﹕真係估你唔到，原來滷水食物都可以用作火鍋，都係第一次。但又出奇地夾及配合。最後要講講炸咸蛋黃魚皮，真係好好食，可惜份量比較少。有機會下次都會再去食。 :-)

同事介紹，叫我試下同佢食呢間shabu shabu台式火鍋， 佢話好抵，有三個餸，加一個自選面飯，再加多一杯嘢飲，先係48元。仲要坐位坐得舒服下午12點45分去到， 今日間餐廳都算多人 因為係星期五嘅緣故好多辦公室人都出外食飯happy friday我就叫咗台式香腸，沙茶牛肉，鸭血再加個 刀削麵, 再加多個三杯雞辣味湯底.三杯雞辣味湯底真係好有三杯雞嘅香草味, 個湯飲咗幾啖, 覺得都唔錯，而沙茶牛肉醃得好滑，食落去爽口！鴨血又大塊又有口感唔錯。最後，嚟多杯珍珠奶茶，呢杯奶茶上面係有cream同曲奇餅粉，好full 呀！總括嚟講呢個48元嘅呢個午餐，真係 非常之抵！我諗好難喺尖沙咀搵得到！

兩個人星期五晚在尖沙咀心血來潮想打邊爐，未有預先訂坐又不想等位是比較麻煩。頭號目標，不設任點，限120分鐘交枱，感覺會不夠滿足，所以放棄，另覓目標。見101手工涮涮鍋是semi-buffet形式，限時又略為長少少，最終決定選它。前菜、一般火鍋配料及飲品無限添加。二人可選一款湯底及一款肉類。我們選了卜卜蜆鍋及牛頸脊肥牛片。可能因為我們沒有先吃完所有湯底的蜆便急不及待滾其他火鍋配料，大部份蜆肉滾至離殼縮小，撈得返黎食既冇幾多。打邊爐必食響鈴及炸魚皮不設無限添加特選手工拼盤配料甚有特式，例如有墨魚汁鳥結糖，啱哂鍾意試新野既朋友。由於時間所限，而火鍋又不能吃太快，最終K.O.全部指定主菜都差不多夠時間收枱，趕上甜品了。整體來說不過不失，沒有太大驚喜。

一行五人去食火鍋，大家都想試101很多久。早四天訂位，他們從whatsapp 跟我確認三次。結果星期一晚是full的。他們給我們cart位，餐廳燈光很暗，但頭頂的燈有點低和過亮。任食套餐$308一位，如果加海䬺額外$30，我們先選沒有海鮮因今天女仔多，怕食唔哂。前菜麻辣雞肉和蓮藕，味道不錯，最適合等人時食😃。我們選擇了沙茶鷄煲，濃湯底過咸，之後冇辦法點其他醬汁😢，因湯底太咸。之後跟人頭配額的肥牛，很好味夠新鮮但份量不多，手工丸也很不錯，我特別喜歡炸鹹蛋魚皮，不鹹又香，嚮玲不錯但太大條，食一條已經飽。其他任食配料不過不失，大路食品。加$38任飲，沖繩和101啤酒都偏淡，我試了Shangria 尤如冇酒精，失望。其他飲品也偏淡。見之前評語都是$250-350 一位，結果我們$390一位不包海鮮實在過貴！應該是它加了價😢

每年都要同大學同學聚一聚既, 新年個陣黎過一次, 隔左一排再黎幫襯。今次6個人食, 一樣都係比卡位我地坐, 舒服。4個男人, 2個女人, 跟住個menu叫餐, 叫野飲, 雖然望落份量唔多, 但6個人完全飽到反白眼因為匯豐做緊信用卡優惠, 仲有一碟免費大牛牛送, 好抵食D牛又嫩,又好食。d丸都好好食, 唔係流野!!!野飲又好多野揀最唔好就係無甜品食6個人埋單,每人唔洗250走到

已經來過兩次，也是大伙人一起的，食物質素唔錯，種類繁多，員工十分親切！又會貼心幫忙合照最值得一讚係「響鈴唔夠熱，立刻換一碟」牛肉不是肥到冇肉果隻☺️☺️☺️香香的肉味下次再來吧

厚福街一向出名多野食，今日見到依間台灣涮涮鍋🥘有d好奇就入左去（本人去咁多次台灣都未試過火鍋😂😂😂)。晏畫12點零入去都幾多人，等左幾分鐘就有位。入面d位好大好舒適，地方都好乾淨。依度叫野食好似食車仔面，揀完湯底再揀餸，一人一鍋。今次我揀左侍應哥哥推薦既三杯雞湯底！好有驚喜！湯底濃得黎有少少辣，好開胃！😋😋😋餸就揀左雞脾肉，墨魚丸同菜，份量都幾大，差d食唔哂。最後叫多杯珍珠奶菜，好大杯！食完好滿足！

五人行去試，一早預左呢個價就有小小期望。野食擺得靚加左分，但味到一般。湯底酸菜白肉，還可以，但豬味太濃好似胡椒豬肚湯味。另外豚肉好鞋，蝦滑默魚滑不夠爽，牛就好食，其他沒特別。而飲品係多款有新意，可惜已飽只叫了兩杯，好多無試到。

之前係銅鑼灣食過 已經知佢係大大份好抵食 所以今次再利食今次選左冬瓜蜆湯底 真係勁足料！超級多蜆 唔食左先都放唔到其他野 入面仲有個大冬瓜職員仲幫我地拎左個冬瓜話好好食 我朋友真係食晒去一牛一豬 都係好好食最正係響鈴 我鐘意淋點 但淋左都仲好大件拼盤款式都好多唔好以為咁就完 佢仲有好多追加 可惜時間有限

一行4人晚上訂左位去試新嘢（有限時）第一印象真係好重要，員工有禮貌，落單唔明（因為係放題，但比張好大嘅紙落單），好樂意慢慢講比我地知。叫左個湯底先（紅燒牛肉）辣嘅，第一口當然試下D牛先啦！好淋好入味👍🏼跟任食餐有兩份牛仲有呢份嘢（明明4位，點解每樣得3件呢，呢個就係一開始講要問清楚個職員嘅問題）我地叫左3份呢個+ 1份滷水 （所以就係下面圖片）加左30蚊飲台式特飲整體食物質素好好，食曬枱上面嘅野都已經好飽啦4個人4條