2nd Draft

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黃色暴雨又沒有帶傘，剛好在Fashion Walk避雨，不知道下到什麼時候，就進了Second Draft 一邊喝酒吧自釀酒啤酒，一邊吃特色小吃。 要了一杯YM1842 Island IPA 8% alcohol 啤酒帶著水果味和一杯YM Falling Flower Flowing Water cold IPA 7% alcohol 兩杯IPA的啤酒都用上大量的啤酒花，酒花香給人有濃郁及較重的苦味，苦味之後，你會注意到他的層次豐富、濃郁的啤酒花香，這就是為什麼人們都喜歡喝精釀啤酒。大坑薯條香脆的薯條配上孜然粉，香氣撲鼻，再配上自家調製的千島醬加高菜，非常惹味。熱浪炸菇雞髀菇撕成絲，用上自家調製的熱浪粉，裹脆醬炸，鬆！酥！香！脆！啫啫雞翼煲啫啫雞竟然係酒吧都能食到！調味竟然係酒吧自家的水牛醬、藍芝士和唐芹，味道鹹中帶甜，甜中帶辣，充滿驚喜。雞翼肉質鮮嫩多汁，滋味深厚，配上啤酒最適合！炸雞包餐廳使用了選用的三黃雞，將三黃雞去骨切成適當大小的塊狀，再用南乳醬調味醃製。接著，將雞肉炸至金黃色，讓外皮變得酥脆，內部保持多汁嫩滑。最後，將炸好的雞肉放在法式甜包中夾上子薑捲心菜，再加上的醬料，即成

收工想chilled吓就嚟second draft飲返兩杯TAI HANG FRIES 大坑薯條 $88 🍟(Cumin Dust, Takana, Dried Chilli孜然、高菜、乾辣椒)每次嚟second draft必食孜然粉+辣椒 已經夠晒香同惹味再點埋個自家醬 味道更加濃郁有層次配手工啤啱晒JER JER BUFFALO WINGS 啫啫雞翼煲 $138 🐣(2D Buffalo Sauce, Blue Cheese, Chinese Celery 自家水牛醬、藍芝士、唐芹)每隻雞翼都係一口size咁 肉質都幾嫩滑芝士味鹹鹹香香 唔錯唔錯Mala Tongue 麻辣牛舌 $58(Spicy Vinaigrette, Sous Vide Ox Tongue 麻辣酸汁、慢煮牛舌)FRIED CHICKEN SANDWICH 炸雞包 $168(Brioche Roll, Fried Three Yellow Chicken, Nam Yu Mayo, Pickeled Ginger Coleslaw法式甜包、炸三黄雞、南乳醬、子薑捲心菜)一上枱: oh wow 件炸雞好澎湃好厚切

Friday Night想同Friend飲下酒食下野，見到呢間都幾多人推介，仲要有得飲Made in HK嘅少爺啤酒，就決定去試下🤪佢有室內同室外座位，呢個天氣我就緊係揀坐室內啦🤣餐廳中央係吧枱位，可以睇住佢地斟酒🍻我同友人分別叫左杯Citrus Trance ($55) 同 YM Fume Fizz ($55)，前者果香味好出，好易入口，平時無飲開酒嘅人都啱飲😬後者就係一款煙熏酸啤，一拎起個杯已經聞到佢濃厚嘅香氣🙆🏻‍♀️主食方面我叫左個茜牛治（$188），佢係用酸種麵包夾住牛肉同大量嘅芫茜，食落去係鹹香中帶有好輕微嘅酸味，口感豐富，鍾意芫茜嘅人必叫！🫶🏻另外仲叫左個啫啫雞翼煲（$138），一上到嚟jar jar聲好吸引，佢用左水牛醬去煮，所以會辣辣地，最鍾意佢仲落左Blue Cheese，令個味道更有層次😬之後仲叫左個炸菇（$78）同大坑薯條（$88），兩樣炸物都好脆，特別鍾意個薯條用左乾辣椒同孜然粉去調味，香口得嚟甜甜地🤪整體嚟講呢到個環境都幾chill，仲有好多款少爺啤可以飲，好啱同fd嚟放鬆下🤣

聽朋友講係銅鑼灣有間叫Second Draft嘅餐廳有好正嘅Young Master少爺啤飲，百分百香港製造，作為一名好酒之人，當然要去試下啦，餐廳就係Fashion Walk，綠色的外牆，離遠都能夠見到🍺 Fume Fizz $55 中意煙熏酸啤嘅朋友就一定要叫呢杯飄零煙，啤酒用上櫸木煙熏過嘅麥芽釀造而成，煙熏氣息同黎自益生菌發酵嘅濃郁酸味互相平衡，口感醇厚而不失活潑，非一般嘅風味讓令人一飲再飲🐔啫啫雞翼煲 $138 加入左水牛醬同藍芝士整成嘅啫啫雞煲，香而不濃，唐芹亦都令到成個雞翼煲香味更突出更清新，最正嘅係能夠係一間西式嘅餐廳見到一道中式嘅雞煲，真係好特別🦐紅油蝦餃 $98 開頭要為係好似酒樓嘅蝦餃咁，但想上到菜之後，原來係好似水餃咁樣，只係個餡料係蝦膠，一並四粒，淋上紅油同乾蔥，加上新鮮的芫茜，令到成個小食都更惹味，係絕佳嘅下酒菜🍟大坑薯條 $88 新鮮炸起，熱辣辣大大兜嘅薯條，配埋孜然粉同高菜 ，撈埋一齊，香氣撲鼻，再點埋餐廳自家制千島醬，再飲啖啤酒，爽到爆🧇炸雞香蔥窩夫 $148 兩件嘅烤三黃雞髀配上韓式辣椒醬，十分之香口，雞肉嫩滑多汁，食落一啲都唔韌唔乾，韓式辣椒醬辣得過

可能有人覺得點解呢個post既title同上一篇咁似，因為佢地係姐妹鋪🤩 亦係呢個鋪頭名既特別之處 - Second Draft of The Ale Project, 真係幾有意思，延續生啤之旅🍺👍🏻 所以小編就試埋呢間😂裝修以天星小輪既綠、山頂纜車🚠既木、紙皮石砌成既「康光」等等去復刻老香港情壞～ 野食同樣行fusion, 加入港式元素但感覺唔同，各有千秋🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）炸茜牛治 🌿🐮🥪 - $188 (好味指數：😍😍😍🤩)唔知點解呢排開始流行炸茜🌿，所以小編又試下呢間既睇下維唔維持到個香味先～ 呢道既一樣炸到酥脆，唔會韌同油膩，無左草青味🌱而有種清香～ 牛翼板肉🐮🪽有幾多筋絡同油花，口感軟嫩適中，係牛肩唯一比較軟既部位，牛味🐮幾濃郁～ 而醬汁係火炙腐乳🔥撈埋千島醬，又係另一個中西合璧既組合，有焦香鹹香又酸酸地，質感幾rich同埋開胃，不過係鹹左少少～ 至於個酸種麵包🍞唔會太硬，有翻一定既煙韌幾好啫啫雞翼煲🐥🪽- $138 (好味指數：😍😍😍😍🤩)平時食傳統既啫啫雞煲會用蠔油🦪、柱侯醬同埋精髓紹興酒，但今次用既係自家水牛醬🐃、藍芝士🔵🧀️同唐芹，感覺幾有新鮮感既fusi

喺銅鑼灣行行吓街，見到呢間有手工啤酒，就膽粗粗入去試一試🥳.🍻手工啤酒YOUNGMASTER嚟到呢度梗係要飲一飲手工啤酒，2號(CITRUS TRANCE)飲落口有少少糖味，12號(Fumé Fizz)有少少酸味，非常易入口，好好飲。推薦比平時小飲啤酒既朋友仔！.我地嗌左三個小食，一個主食：.👅麻辣牛舌麻辣牛舌咸咸地，麻辣非常重，如果喜歡食麻辣既朋友一定好喜歡食。.🍄熱浪炸菇呢個炸菇係全日最驚喜嘅一味餸，炸得非常之香口，加少少檸檬汁酸酸甜甜送酒一流。必嗌之選🌟.🐥啫啫雞翼煲呢個啫啫雞翼煲有別於平時食開，用咗水牛醬同藍芝士，味道非常之特別。喺出邊食唔到㗎，值得一試～.🍔炸雞包最後係呢個炸雞包，用咗三黃雞嚟整，個雞炸得十分之香口同口感厚實，夾上南乳醬，同子薑捲心菜，味道一流

少爺啤可以話係係我岩岩接觸香港手工啤酒既代表，同三哥crossover既酸啤，酒花街系列我都好喜歡☺️，Second Draft 係大坑暫別一排後再係銅鑼灣重新出發，一定要黎飲返杯啤酒啦🍻餐廳門口用上好搶眼既綠色，有室外同室內座位可以選擇，室內燈光柔和，中間有張大bar 枱，各式既手工啤都係個度斟出嚟，成個vibe都好relax Citrus TranceGose w/ Grapefruit • 4% ABV. 5 IBU西柚味好出，加入左fleur de sel鹽之花令個味道帶微微鹹味，色澤呈琥珀色，入口清爽俐落Fume Fizz飄零煙Lichtenhainer• 4% ABV. 19 IBU先來淡淡既煙燻味，接住就飲到酸味係口腔蕩漾著，口感醇厚，風味獨特麻辣牛舌薄切既牛舌夠晒入味又有有少少咬口，麻辣味係個口入面伴隨而來，令人慾拒還迎熱浪炸菇賣相驟眼睇以為係炸蝦，但其實係秀珍菇，漿粉做得好香脆，咸咸辣辣好惹味，佐酒一流紅油蝦餃蝦餃以餃子既形態呈現，蝦肉彈牙，配以又辣又麻既紅油，個辣度卑麻辣牛舌更加刺激，真係要大大啖啤酒解辣，爽！初初接觸酸啤真的有點抗拒，但慢慢飲飲下開始懂得欣賞，什至愛

#fatchubelly 銅鑼灣📍Second draft (銅鑼灣）💥大坑薯條 $88配上孜然 高菜（酸菜） 辣椒薯條炸得唔油膩 🍟而且配上酸菜 新鮮得泥唔單調送酒一流🥰💥麻辣牛舌 $58雖然係薄切 但配酸辣汁十分開胃💓💥熱浪炸菇 $78熱辣炸起既秀珍菇十分香口 🙈皮脆又唔漏～推介！💥炸雞飽 $168🍔甜飽底配上南乳醬同子薑捲心菜🥬整個配搭好match 好新鮮🤪一般炸雞飽食完會好膩呢個配搭反而唔會令人覺得heavy 🫶🏼💥Chungking Espresso $90🍺呢款 麥香較重帶住淡淡espresso 味道☕️帶餘韻，非常順口～💥Citrus Trance $55呢款相對輕身易入口帶清清西柚味花香味較重🌸推介被喜歡易入口既女仔～🤪總括而言，非常推介被喜歡飲手工啤既你🫶🏼佐酒小食亦都非常有誠意出名既薯條🍟絕對無令人失望！🥰

《本土手工少爺啤🍻》———————————————-#SecondDraft 🍺-專登去呢間bar & restaurant 朝聖，佢係少爺啤酒廠旗下嘅酒吧✨以港式風味重新演繹傳統酒吧嘅美食，並用上新鮮食材，非常之有特色！-🐣 啫啫雞翼煲港式啫啫雞煲原煲上，熱辣辣，配搭自家水牛醬、藍芝士同唐芹，超級惹味，攪拌一下更加香噴噴🤤一共十幾件，件件都肉質鮮嫩，十分足料😆-☄️ 紅油蝦餃呢款小食有啲似紅油抄手，都幾大粒，淋上紅油和乾蔥，略帶微辣，餸酒飲一流😘-🔥 熱浪炸菇雞髀菇炸得好香脆，咬落好juicy，再加上細個最中意食嘅熱浪調味，食落好香口🤣-🍀 炸茜牛治芫荽控必食，爆哂餡，勁正😍 以酸種麵包夾住牛翼板肉同大量炸芫荽，中間再夾埋火炙腐乳千島醬，夠哂重口味，充滿咸香，味道濃郁😝-💁🏻‍♂️ 少爺啤嚟到又點可以唔飲手工啤酒呢🤭款式多元，有不同口味可以揀，有啲會啤酒花味突出啲，又有麥味香濃啲嘅選擇，梗有款啱飲🤤 我揀咗杯Hi-Juice，中文名叫做高汁，真係夠哂高質😌 相對Light啲，酒精濃度比較低，呈淡黃色，清新爽口😜-唔飲酒嘅都可以飲有氣香水檸檬鐵觀音，用原片鐵觀音茶葉沖泡，加上本地出產香水

留意左呢間餐廳好耐😂佢地有好多款啤酒🍻主打少爺啤,連個牆身都大大隻印住少爺啤三個字😂餐廳Bar枱位置都幾靚,座位都幾寬敞,好適合同朋友黎飲酒吹水👍🏻《大坑薯條 $88》最中意食幼身薯條,首先個薯條真係必試,炸得勁脆,附上嗰個醬做得幾好,加左辣椒,有好輕微既辣度,薯條仲加左少少酸菜,呢個配撘岀奇地好食,係絕對會令人一條又一條不知不覺咁食晒😂《啫啫雞翼煲 $138》一上枱個雞翼煲熱到岀晒煙😂浸煙味有少少攻鼻,原來係因為加左藍芝士,藍芝士味道好岀,估唔到同雞翼幾夾,Fusion得黎好特別👍🏻《麻辣牛舌 $58》麻辣牛舌唔係太辣個種,以呢個價錢嚟講份量都算多,牛舌係薄切,煮得好淋好入味!!《炸雞包 $168》唔好以為呢個炸雞包好似好細份,但其實塊炸雞好大舊,炸雞個外皮炸得好脆,肉質幾鮮嫩,加左酸瓜椰菜好清新!嚟呢度點可以唔試吓佢啲少爺啤😂今次揀左兩款黎試,兩款都好鍾意好好飲,下次試埋其他先🤣《Falling Flower Flowing Water 落花流水 $59》呢款啤酒花味較重,麥味幾香,但都好易入口 唔會太苦《Fume Fizz 飄零煙 $55》呢隻酸啤好有煙燻味,麥味冇咁重,酸酸地,

大坑舊店結業前一直未能抽空到訪，幸好餐廳選了在銅鑼灣鬧市重開。這家餐廳加酒館馳名於手工精釀啤酒，各種口味如花香，厚重，水果都有，並搭配很多與眾不同的fusion美食，很多菜式都加入了香港傳統食材— 腐乳，味道比預期中有驚喜。環境方面室內空間寬敞乾淨，買可以圍着酒吧枱品嚐美食，想再chill 啲，室外位置也不錯。🍟 大坑薯條($88) 👅:96.21分薯條炸得酥脆乾身，配上孜然，高菜，辣椒乾，加上餐廳的自家醬汁，不用五分鐘已經清碟。🥘 啫啫雞翼煲（$138）👅:93.14分中式啫啫雞翼試得多，配水牛醬和藍芝士真是第一次嘗試，鹹鹹甜甜，加上藍芝士的香味，推薦！🌶️ 麻辣牛舌（$58）👅:87.20分牛舌薄片呈上，口感爽脆，麻辣汁帶微酸，不會過辣，非常開胃，忍不住一件接一件吃。🥪 炸茜牛治($188) 👅:90.03分餐廳選用牛翼板肉，嫩滑牛味重，芫荽份量澎湃，幸好味道不會太強烈，不會蓋過牛肉的味道。以酸種包夾着，配上椰菜、醃青瓜，以及佢哋嘅靈魂醬汁腐乳加千島醬，口感非常豐富。最意想不到的是這裏的酸種麵包做得非常出色，麵包不會過硬，帶麥香，就算醬汁豐富，也不會令麵包過份濕透。🍺 Hi-Juic

大坑分店close咗之後一直覺得好可惜，而家係銅鑼灣重開，一定要繼續支持👏👏👏除咗有送酒小食仲有主菜揀，每款都好有特色。🍟 大坑薯條 ($88)佢地嘅招牌小食一定係依個薯條！份量好多之餘，每條都炸得好脆🤩薯條沾滿咗孜然粉同辣椒粉，配埋自家製嘅千島醬，同大坑分店一樣，依然咁高質💯➡️ Lamlam脷指數 😋😋😋😋😋 (5/5)🍺Rodenbach Grand Cru $75 (200ml) $118(400ml)依款比利時紅啤酒聞落有香濃嘅葡萄果香🍇人口有少少甜但整體偏酸專為喜歡酸啤嘅人而設👍➡️ Lamlam脷指數 😋😋😋😋😋 (5/5)🥪炸茜牛治 ($188)酸種麵包夾住牛肉同芫茜牛肉多到漏出嚟👍炸咗嘅芫茜好香口🤩配埋千島醬加腐乳醬估唔到會咁夾😋仲好細心俾埋把刀切開食唔洗整污糟隻手👍➡️ Lamlam脷指數 😋😋😋😋😋 (5/5)➡️ 整體評價: 依到最出名係手工啤，一定搵到一款啱你口味。一個人嚟又得，一班朋友嚟都得。➡️ Encore指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5)

少爺啤係銅鑼灣👈🏻🍻七八點去食都幾Full 下，好有氣氛，chill 住食。雖然人多店員好忙，但都會應得好快，做野都好快手👍🏻佢哋嘅餐單好特別，係fusion 菜。我哋叫咗三個食加個包。大坑薯條🍟（$88）好夠脆，配啤酒好夾，熱浪炸菇 （$78）佢既炸漿我好鍾意，係硬脆果種，包住既菇種好juicy ，件事唔會好乾身。啫啫雞翼煲（$138）加左藍芝士，有兩個層次既惹味，上枱時gi-gi 聲，風味十足。炸雞🍗包 （$168）雞扒好夠脆身。法式甜包🍔夠鬆軟。🫶🏻 配南乳醬，同子薑卷心菜好特別。叫左兩種少爺手工啤：Hi-Juice （$55）果香味濃，Soho mild （$48） 有淡淡既朱古力同咖啡味推薦度（10👍🏻滿）：7.7👍🏻滴汗度（10😅滿）：不適用衞生（10⭐️滿）：8⭐️環境（10⭐️滿）：8⭐️賣相（10⭐️滿）：7.5⭐️味道（10⭐️滿）：7.5⭐️價錢（10⭐️滿）：7.5⭐️服務（10⭐️滿）：8⭐️地點（10⭐️滿）：8⭐📍銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H01號舖#causewaybay #causewaybaybar #causewaybaypub #causewaybay

Second draft是少爺啤酒廠旗下的酒吧餐廳，曾是大坑小區的人氣蒲點，新店現轉戰在銅鑼灣Fashion WalkSecond draft主打Fusion美食和本地高質精釀手工啤酒。餐廳裝潢帶點工業風，綠色外牆配以白色和天然木材等平衡空間。室內外均有座位。今次點了以下幾款食物：🍟大坑薯條$88偏乾幼身薯條份量充足，配上自家制千島醬和孜然粉，香氣十足🍗啫啫雞翼煲$138這款菜式中西合璧的Fusion，中式啫啫雞熱煲配上自家水牛醬、藍芝士和唐芹，不單熱騰騰且香味撲鼻🦐紅油蝦餃 $98蝦餃半透明皮薄而軟，紅油汁帶些麻辣味，過足口癮Chef's pick:🌮炸茜牛治$188這款芫荽愛好者必點! 厚切Sourdough 外脆煙韌，夾住足料牛肉、芫荽、醃青瓜、千島醬和腐乳醬，偏重口味，咸香濃郁～🍺Classic Pale Ale ABV:5.0% IBU:35 330ml這款經典淡愛爾是本地手工少爺啤酒，非常百搭。啤酒花細膩，Hoppy啤酒帶有花果、橘子等的香氣🍹有氣香水檸檬鐵觀音$68有氣檸檬香水低糖清爽，鐵觀音幽雅甜韻，釀造出煥然一新的輕盈口感(All prices are subject

偶然和朋友重遇之後說了很久的二人聚舊終於實行😆 水瓶加雙子 = non-stop talking 😆 找到Fashion Walk的酒吧，偌大的窗戶透進自然光，坐到high table，位置比一般的吧台挺寛敞，整個感覺很Chill很舒適 ❤❤ Citrus Trance 🍺 $55聽職員介紹後，我決定試一下特別一點的口味。啤酒入口順滑，氣不會太多，清新的西柚味帶點微酸很醒胃，沒有半點苦澀，最喜歡它當中帶點鹹味，savoury & refreshing，個人非常喜歡！❤ 1842 Island 🍺 $59試了朋友的1842，入口荔枝味很是突出，中間還有一點甜甜的水果味，職員說那是菠蘿香味~ 😆 帶一丁點一般啤酒的苦香，也很不錯~ 👍🏼 炸茜牛治🥪 $188很吸引的賣相，麵包焦脆，內裡是爆滿的芫茜，牛肉，還有當中的靈魂醬汁 - 南乳醬！鹹甜甘香，很惹味！❤ 啫啫雞翼煲🐔 $138上桌後旁邊的人都很忍不住問這是什麼 😜 在一家西式酒吧的格局中來一個熱呼呼的啫啫煲感覺真得很爽！😝 雞翼小小塊上, 可以整塊放咀裡吃更方便，自家的水牛醬和輕輕的藍芝士，香而不會太濃，加了點唐芹，香味更突出！❤ 紅