ABC Kitchen

营业中

休息中

上環皇后街是平時絕不踏足的地方，是次專程為大排當式西餐而來。在上環站下車，乘電車至德輔道西，往後行數分鐘就到。ABC的餐枱都蓋上紅白格仔的枱布，在場中很突出。我們接近８時到達，ABC的餐枱半滿，其中兩枱均是外藉人士，枱上有數枝紅、白酒，跟熟食中心的環境很不搭配。侍應問有沒有訂枱，我們說沒有，他便帶我們坐到渠蓋上的二人枱，我真有點擔心會有小強從渠蓋爬上來，可幸沒有。1.餐包：外脆內軟，有香草香味，口感有點像鬆餅，出色的餐包2.Daily soup – 薯仔湯 $28：吃到薯仔蓉，還有類似五香肉丁的肉粒，味道OK3.西班牙烤乳豬 $118：皮烤得香脆，豬肉嫩滑，很易與幼骨分開。吃得出醃料不重，調味適中，皮肉一起吃，滿口油脂肉香，只吃豬皮則嫌太肥膩。二人分享一份剛好，一人吃掉全份會太膩。薯蓉混有蘿蔔粒，為配烤豬，牛油味不重。伴碟的酸菜亦可中和豬油的肥膩。4.春雞卷 $138：半隻春雞，雞皮香脆，雞肉沒有雪味，但不算滑。點菜前沒有留意有山羊芝士，芝士味濃，本與雞肉相配，但羊羶味太厲害，不是人人喜愛。本人跟男友對羊羶味有點抗拒，「頂唔順」。伴碟是黑醋加不知名菜葉，草青味很重，侍應看見剩下的伴菜，

又到了同事間的每月一聚餐,要找一家坐得下16人以上的大檯而又能容忍這班嘩鬼的餐廳不易,選址有一定難度!總不成每次也去同一家,這次人數小了一點,就想到來皇后街熟食市場,順道看看這數月來此店的水準能否保持,一行十三人霸佔了角落一張大檯,各人對湯類的興趣不大,於是就跳過這項直接吃頭盤.香草軟包----依然保持得到外脆內軟及每一口也散發淡淡香草味.軟殼蟹x3----炸得很乾身,沒有吃到一口油的情况出現.無花果兔肉沙律x3----甚少吃經烹調的無花果,始終不喜歡滲了油的質感.兔肉就像煲淋了的豬腱,沒甚味道.西班牙燒乳豬x4----乳豬皮鬆脆得用义一壓已發出響亮的碎裂聲音,和上次的韌皮版本大有不同!皮下薄薄一層脂肪散發油香,肉質非常嫩滑有肉汁!這次的出品可媲美Nino's Cozinha a la carte 質素(不是buffet任吃那款)但價錢只是1/4!春雞卷x2---- 雞肉焗得略為乾身了一點,中間餡料的芝士忌廉菠菜非常香濃!與淡味的雞肉非常配合.吞拿魚扒x2----無論是刺身或任何烹調方法也好,就是不喜歡吃吞拿魚!所以不作評論.瑪格烈特薄餅x4----和上次相比,質感是有明顯進步!餅底薄

Date dined : 10th July 2010 Food: Appetizer: soup of day - Cream of cauliflower $28 : Linguine carbonara $58 Main Course: Spring chicken roll stuffed with goat cheese and spinich $138 : Roasted suckling pig : $118 : Taste: soup of day - Cream of cauliflower- It looked very creamy. It did not smell nor taste very butte

自從ABC開業至今雖然只有帶約短短的半年時間，已經人氣頂盛，吸引很多人專程到訪！而我曾多次計劃親臨這裡，可惜每次都無疾而終。最後，今天，終於一嘗所願，相約友人來ABC！原來，上環地鐵站離皇后街街市這麼遠，需要步行約十分鐘的路程。因為我在時間上的預算出錯，遲了大到！對不起呀！這裡的環境認真麻麻，普通熟食市場的格局，其實這都已經在食評中看過，已在預算之內。但是，它最離譜的是，它滴水情況相當嚴重！可能當天遇著雨天，加上我們坐在冷氣機底下，水點一滴一滴地落在衣服上，桌子上，後來更落在食物上！（幸好，那時已經差不多吃完...）希望滴水情況能盡快改善吧！當日的ABC餐如下：Ａ：linguine carbonara $38白汁煙肉扁意粉Ｂ：mushroom pizza $48蘑菇簿餅Ｃ：risotto with beetroot $48紅菜頭意大利飯湯：青豆凍湯＄28以上ABC餐包飲品一杯（凍飲不用加錢）我們商討了一回便決定ORDER了A和B餐share食。店員很忙，走來走去忙著都沒有理睬我們為我們落單。最後，擾攘了一回，成功落order。店員還主動問我們要不要share plates 不消一回，

6月12日（星期6）晚，多謝食友peter邀請我和girl friend出席是晚飯局。偶爾我和女友都會去熟食中心尋找美食，不過好像是晚在吃熟食中心內法國菜，倒是未曾試過。當晚的美食已有兩大殿堂級食家分別詳盡描述過，在此不作多言，祇略述個人觀感。餐前麵包非常吸引，食落外脆內軟，而且是熱的，再塗些牛油，很快就吃掉一個了；雖然十多人要瓜分三塊鵝肝好像是“僧多粥少”，但“親親膽固醇”這種高危項目，還是少吃多滋味就可以了，鵝肝煎得不錯，外層帶點微脆而內裡幼滑，甘香豐腴，委實不錯；白酒香草煮藍貝用的藍貝不算突出，反而白酒香草煮成的醬汁香滑非常，比跟著的馬賽魚湯更吸引；是晚的主角當然是西班牙燒乳豬全體，真的皮薄香脆，肉味濃厚，肉質嫩滑且保留了肉汁，果然名不虛傳；雖然紅酒燴牛面也很不錯，但放在上面的翠綠清甜的鮮露筍更令我印象深刻；香草芝士薄餅給了女友吃而我沒有吃，紅頭菜意大利飯和辣椒銀魚柳魷魚扁意粉則因太飽而祇吃了一小口，不敢妄下評語；然而令我有點期望的馬賽魚湯、香煎魔鬼魚和燒羊架，反而祇屬一般，真的有點失望；最後的甜品拼盤，對於甜魔女友當然是最好的結尾。

其實一直留意了此店子一段時間了，見沒有收過任何的邀請，然後本來某日跟家人的飯局是來此的，可惜也是Fully-Booked，最後都是好夢成空，某天突然收到了爐兄的邀請，是到ABC的一個小局，立時報了名，一心就等着於五月的最後一天吃餐勁。早到了一點，店子在皇后街的熟食市場內，地方及枱也不是很多，一夜只能接兩枱大及數枱小的客，店家所佔用的桌子是舖了紅白格仔餐桌布，但周遭的環境都還是那模樣，但來得此地，其實一直也有心理準備，還是將視線及腦袋集中在食物上吧。由爐兄發板的一夜，除了預訂的燒豬，其餘的大都可以即點，由於店家的菜單沒太多選擇，所以最後幾乎是橫掃餐牌，在先來正餐之前，店家先為大家奉上熱騰騰的餐包，其實是加了香草焗的小圓包，餐包很夠熱，吃起來有點香草味，口感又鬆軟，加點牛油迅速被融化，配合起來其實非常之好吃，但為了留肚留力，最後也是吃了一個算了。在喝湯之前，先來三個頭盤，第一道是煎鵝肝，一百一十八元一份，但原來那塊鵝肝真的是細得很，鵝肝先煎過，外層確是有點焦脆，咬入口有挺豐富的膶香，吃起來一口也是油的甘香味，其實是幾好吃的，不過真的太細件了，一小口吃了三十元，而伴碟另外有龍珠果醬，醬是甜甜

After attending a course...find something to eat, i ate alone that dayreally just can taste dessertthis一次食左toffee pudding ...sticky sauce~~guilty feeling for dining in abcvery sweet also full after this pudding..i just give my foto to my fd, she said the pudding looks.........OOOi said dont eyes on the appearance, it s quite tastybtw, it s hot with melty caramel sauce is really goodbut i need to drink more water..it s really very sweet~~~~~~

由於居所就在西環,在OR 見有多位食家評價ABC Kitchen的反應十分正面,故此怎麼能錯過近水樓臺的方便呢? 其實是次已是第二次光顧了,只是這次特別撰寫ABC Kitchen的食評。事實上很早前已有預算邀請外父外母一同前往皇后街著名的街市一試,但可惜一直也未能成功在既定的日子預留餐桌,因此特意預早在兩星期前便預訂呢! 外父外母剛巧參加了一個本地旅行社舉辦的哈爾濱及東北三省八天團,剛於本周五晚上回港,據他們口中所述,是次旅程乃是"無啖好食"團,他們向我反映下機後,本能的驅使下便想吃些"好野",既然是這樣的情況,我便籍著這次機會,特別給他們見識一下在街市內原來也可以吃到好的東西,與此同時,也順道為他們" 洗塵"呢！對上五月初與太太光顧過ABC Kitchen的二人套餐,但由於是次人數多了兩人,還是以散餐為主。儘管是這樣,也從餐牌上留意到已沒有ABC套餐供應了,多口問一句老闆,為何取消了套餐呢？他說是由於推出一些新菜式，故此希望細心觀察食客一段時間,以便了解各食客對那一些菜式較為偏好,然後再重新編修下一輪的套餐餐牌。最近,由於相機出現一些小毛病,已拿回原廠修理,孟然醒起年多前有幸從 OR

5月31日（星期一）晚，多謝食友爐兄邀請我和女友出席是晚飯局。偶爾我和女友都會去熟食中心尋找美食，不過好像是晚在吃熟食中心內法國菜，倒是未曾試過。當晚的美食已有兩大殿堂級食家分別詳盡描述過，在此不作多言，祇略述個人觀感。餐前麵包非常吸引，食落外脆內軟，而且是熱的，再塗些牛油，很快就吃掉一個了；雖然十多人要瓜分三塊鵝肝好像是“僧多粥少”，但“親親膽固醇”這種高危項目，還是少吃多滋味就可以了，鵝肝煎得不錯，外層帶點微脆而內裡幼滑，甘香豐腴，委實不錯；白酒香草煮藍貝用的藍貝不算突出，反而白酒香草煮成的醬汁香滑非常，比跟著的馬賽魚湯更吸引；是晚的主角當然是西班牙燒乳豬全體，真的皮薄香脆，肉味濃厚，肉質嫩滑且保留了肉汁，果然名不虛傳；雖然紅酒燴牛面也很不錯，但放在上面的翠綠清甜的鮮露筍更令我印象深刻；香草芝士薄餅給了女友吃而我沒有吃，紅頭菜意大利飯和辣椒銀魚柳魷魚扁意粉則因太飽而祇吃了一小口，不敢妄下評語；然而令我有點期望的馬賽魚湯、香煎魔鬼魚和燒羊架，反而祇屬一般，真的有點失望；最後的甜品拼盤，對於甜魔女友當然是最好的結尾。值得一讚的是老板之一阿Joe，服務細心週到不在話下，對自家食物有非常深

在朋友的介紹下,一行八人往試這一間在熟食中心的西餐,環境當然不可期望很好,我們食了很多款食品,有生蠔、青口、鵝肝、海鮮湯、雞卷、燒乳豬、羊架、燴牛面、義大利飯、義大利粉、薄餅及甜品拼盆.食品水準不錯,我最喜歡燒乳豬及甜品拼盆,能在這麼小的廚房做出這麼多菜式,實在難得.

一行12人去試下街市內的意大利餐…個感覺真係幾特別。一坐底既感覺係：好似九龍城街市上面咁。不過，呢間老闆都好有堅持，就係依然要有:1.意大利紅色格仔檯布.2.水杯、叉、刀係同高級餐廳一樣，絕無痕漬.呢d咁細微既地方，0係街市都搵到！讚！食物方面：:自家制麵包 (真係好好食！又熱又軟，連牛油都放得靚過人架。):大蝦沙律 (蝦夠新鮮，大大隻，配菜都OK~):脆皮豬 (一定要試下，脆脆的，好夠味，份量唔多，2個人岩岩好！):白汁煙肉意粉 (呢個反而覺得唔夠味，可以再濃味d.)甜品就一般般:Cheese Cake係軟身，唔岩食…:焦糖蛋就個底仲有好多糖，過量左…同埋仲稀稀地…總括所有野都幾OK…不妨一試！但甜品就轉場食會好d~~~食晚餐會有一杯野飲送…(鮮橙汁、可樂(好大杯)、紅酒，白酒.)

很難想像在一個熟食街市之下，會有一間像樣的歐陸餐廳，有如千金小姐穿上粗布麻衣現身平民區域，卻又不失應有的氣質和優雅。說的是網上食壇的新貴，位於皇后街熟食街市的ABC餐廳。原意是想集合往時西環「屎坑巷」的潮洲食檔，經營下去後，計劃輾轉有所變更，減退了潮州味後，反而引入不少外來美食，如印度咖喱、泰國菜、北方餃子等，連歐陸西餐也在這裡出現，看似草根的環境，鋪上檯布和各式餐具後，其實也絕不失禮。十餘人來一頓晚宴，先來剛焗起的自家麵包，外脆內軟固然不在話下，散發出的香草味更是惹人垂涏，配上全脂牛油，是甚為開胃的小吃。三件鵝肝給一眾瓜分，其外層煎得微脆，近乎即溶的口感，入口也是甘香豐膄，除用紅酒醋作調味之外，更加上龍珠果這少有的配菜，如果能去除肝塊的些許血筋，效果可會更佳。薄餅的賣相只屬一般，尚算烘得脆口的餅底，上面鋪上一些不知名的菜蔬，配料主要是芝士和香草，連蕃茄醬也下得不多，趁熱下的味道著實不俗。香草忌廉汁煮藍青口是一道甚佳的菜式，雖然不算大隻，仍吃出鮮嫩的肉質，不呈過靭的口感，燴完藍貝後的白汁更是精華所在，內含蒜蓉香草，更加上白酒來烹調，食友Edmond二話不說就拿來當湯飲用，看其陶醉之狀，

如題上次食閉門羹, 因為無訂枱, 今次一定記得訂枱啦~ ---> 7pm開餐環境一定係差, 因為o向熟食街市入面, 就算佢自己本身環境好, 周邊o既環境配合唔到囉, 特別係個toilet, 所以大家要留意一下, 不過都好欣賞o個d紅色格仔餐枱布, 好似升level左ma menu之前都被評為有d混亂大家要出聲問先知道應該點order, 我今次都係, 不過唔明就當然要問到明白啦~ 消費者o既基本權利ma 佢o既 A B C 實在代表好多不同O既item, 好似係A B C set dinner/ 或者係A B C 菜式..........哈哈, 依家講講下都覺得好混淆, anyway講下食物先!!!我地order左個dinner set B 再配多個item C, HAHA, 大家明唔明白??? 餐飲其實你order set dinner的話係可以自由配juice / 餐前酒, 我地order左2杯juice...........點知佢o既份量係少到非常少, 真係大啖d都可以一啖飲完!!! lee樣野要彈啊~麵包唔錯, 正常食西餐o既麵包, 當然唔係講o向超市買番o黎一袋然

昔日潮州巷巨變後,各店一一隱身在熟食市場內,尚興等大舖早已跳出街外,到今日依然有幾間舊店在這處自得其樂,而幾位西廚出身人士,別樹一幟地開業,結果引來不俗口碑,試想想在港式的市場內,品嚐以優雅浪漫見稱的法國菜,真的有點異想天開........Homemade Bread(自家制麵包) : 有誠意的作品,包皮是偏硬了點,個人是”受軟不受硬之人”,如果能再軟熟些就好了,剖開圓包,再塗點牛油在內,咬一口,香草味是比較輕柔,偏向中庸之道.Pan Fried Foie Gras(香煎鵝肝) : 要$120左右一份,由於人數太多,一人只能分得一小件,當是試試無妨,微煎香兩面是大路做法,入口質感細緻幼嫩,豐腴甘香,相信是來貨選得好,配菜是火箭菜及龍珠果,龍珠果用上蜜糖醃製過,色澤鮮黃,入口鮮甜,略帶微酸,用作清清味蕾的油膩感覺是上佳的選擇Chablis with Blue Mussel(白酒香草煮藍貝) : 不在菜單之內的一道菜,大概兩吋左右大少,每位都能分到三四件,份量上算是不過不失,藍貝給白酒加上忌廉及香草的漿汁煮熟,而酒精是一早給揮發,藍貝吸收了香草與白酒的芳香,加上忌廉的幼滑,入口嫩滑又無腥味

For the full review, and to find out which bright foodie soul brought me there, check out http://www.e-tingfood.com/2010/03/abc-kitchen.html We came at lunchtime when set lunches as well as a short a la carte menu are offered. I was told that they did M's signature suckling pig here and was keen to try it, alas, I found it on the a la carte menu, but was told it would be a 20-minute wait - something I couldn't usually afford at lunch hour (yes, singular, "hour" unfortunately). For starters there