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最近發現咗間隱世台式酒吧，明明係樓上酒吧，但裝潢卻彷似秘密地下室🤭 聚會、約會都很適合… 🎈Cocktails 朋友仔聚會需要飲2杯🥂我哋叫咗Sweet 及Bitter2杯截然不同的風格前者香甜易入口果汁的甜帶點椰子香後者則味道香烈些喜歡其斑斕香味小食🎈鹵水三寶 🎈厚切三層肉 🎈柚香蓮藕、台南薑汁番茄🎈鹽酥雞盒子好豐盛鹽酥雞香口鹵水小食、三層肉都好入味柚香蓮藕、台南薑汁番茄口感清爽、醒胃主食🎈櫻花蝦滷肉飯 師傅即場火燒櫻花蝦好香～蛋黃微焦、流心😙與滷肉拌勻更誘人可惜我哋食唔慣偏硬身的飯底🎈紅油麻醬乾麵 乾麵粗身、口感偏腍麵條掛滿紅油麻醬夾住青瓜絲一齊更好食燒物🎈鹽燒鯖魚鯖魚燒得皮脆肉香很不錯👍

餐廳主打台式料理同特色雞尾酒🍹。餐廳坐位寬落，幾有情調。到大樓下要按門鐘或者打電話開門，建議提早預約～🍲櫻花蝦滷肉飯：將表層材料略經火灸，令櫻花蝦🦐鮮味中更帶焦香酥脆，濃郁滷肉，飯粒粒🍚分明有咬口，配上鹹甜滷汁及流心蛋，非常滋味🤤👍🏻🍱四宮格小食拼盤：❥ 牛腱：帶濃郁牛味，質地柔嫩，肉質多汁。❥ 牛肚：帶一些韌性嚼勁，爽口彈牙。❥ 三層肉：外皮香口，口感軟嫩多汁，帶豐富油脂香味。❥ 豬腱肉：質地煮到軟綿，非常入味。❥ 台南薑汁蕃茄：蕃茄🍅煮到軟身而不爛，天然酸甜味中加入薑汁嘅辣味，幾解膩。❥ 柚香蓮藕：清新柚子蜜配蓮藕，甜香爽脆，會不知覺一片接一片咁食😋❥ 鹽酥雞：外層不太脆，帶鹹香，雞肉幾滑唔會乾。🍜麻醬乾麵：麻醬味道濃郁，麵條質地彈牙，青瓜絲加添清爽口感。🐟烤魚：魚好入味，帶鹹甜同燻香味，肉質鮮嫩多汁，幾好食。🥃雞尾酒 Bitter：用苦艾酒加上有椰子🥥及斑蘭🌿香味嘅雞尾酒。一開始飲椰香味突出，慢慢飲耐咗，椰香味開始無咁濃，反而餘香有斑蘭，好特別嘅味道～🍹雞尾酒 Salty：用龍舌蘭酒加入鹹檸🍋，又幾好飲。柑橘香味，加上一些鹹味，同酒香、梳打好融合，清新又解膩。

中環蘇豪區有間隱世Lounge，老闆將近年台灣流行以台式食物配Cocktail文化帶到香港。我們可一邊品嘗台式料理時，一邊享受雞尾酒。Align 的招牌雞尾酒以人生甜酸苦辣為主題，老闆更會在早上到果欄揀貨，為招牌雞尾酒進行36小時的準備過程，花盡心機製作雞尾酒。店內環境闊落寬敞，燈光柔和，情調滿滿✾ 主食❥ 櫻花蝦滷肉飯即場微微火燒蛋黃和櫻花蝦，散發陣陣焦香滷肉醬香與櫻花蝦鹹鮮，啖啖惹味加以流心蛋黃拌勻令米飯濕潤且增添蛋香❥ 蔥香雞絲飯 一座小山丘般的雞絲在米飯上且灑有碧綠蔥絲相當誘人，拌勻雞絲與米飯每啖充滿雞肉和醬汁濃香，且帶點蔥香✾ 小食❥ 鹵水三寶❥ 厚切三層肉❥ 柚香蓮藕❥ 台南薑汁番茄小食分類擺放在四宮格中，份量滿滿鹵水三寶與厚切三層肉入味，當中鹵水金錢肚爽彈有嚼勁；厚切三層肉軟腍且豬皮Q彈柚香蓮藕與台南薑汁番茄味道特別蓮藕充滿柚子酸甜果香；番茄酸中帶點薑汁微辛。兩者十分適合作為開胃小食✾ 鹽燒鯖魚魚皮焦脆香口，肉質鮮嫩甘香加少許檸檬汁提升風味✾ Sweet一層幼滑椰香椰子泡沫滿滿熱帶果香，香甜易入口且清新適合平時少飲酒或女性朋友飲✾ Sour入口柔和帶點青檸微酸配

台北最近流行以台式料理配搭創意Cocktail@align.lounge 門口隱蔽 要按鐘店員才開門裝修充滿情調 價錢絕對係中環蘇豪區CP王老闆具超過10年的調酒經驗 味道好多層次數款招牌雞尾酒🍸更需要36小時準備功夫⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Align Taiwanese Food Menu $288 (2 ppl)🍱四款小食台式臭豆腐🍞外酥內嫩 配搭台式泡菜和醬料鹵水三寶🥩好豐富 有牛筋 牛肚 牛腩和豆腐厚切牛腱🥓軟腍卻有嚼口 滷水帶藥味及辣香台南薑汁番茄🍅甜鹹醬油與微辣薑汁 好滋味·🍚櫻花蝦滷肉飯上菜後以火槍輕炙流心蛋 表面微焦 份外甘香台灣櫻花蝦及流心蛋拌勻吃🦐飯粒沾上蛋汁櫻花蝦微脆鹹香 滷肉油香帶甜 每口都很入味·🍜紅油麻醬乾麵濃郁的芝麻醬加上以花椒調製而成的紅辣油層次相當豐富 麻香味為主 帶有微微的辣味粗麵麵條口感Q彈🥒配上青瓜絲吃減低膩感·🐟鹽燒鯖魚魚皮燒得金黃焦脆 肉質嫩滑無骨 充滿魚油香撒滿葱粒 擠點檸檬汁辟去魚腥 簡單卻很美味⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🦑Lift journeyTruffle Gin LaphroaigSeaweed slow

📍Align 中環蘇豪伊利近街28號萬城閣1樓大家應該都發現我大部分時間都唔係香港，周圍飛，上一次去台北旅行時，去酒吧飲野發現近年流行以台式食物配Cocktail，估唔到係香港都搵到類似style既地方😛宜家dinner set for 2都只係$276，已經包4款台式小食，一個主食同一份蛋餅，cp值極高✨櫻花蝦鹵肉飯 評分：🌕🌕🌕🌕🌗評語：呢個唔只好食，仲好岩打卡🦐用火槍燒過既櫻花蝦特別香口，再配埋隻流心蛋🥚同啖啖鹵肉，呢個真係必食推介！蛋餅 評分：🌕🌕🌕🌕🌑評語：有五款配料自己配搭，我就揀左芝士、薯餅同粟米。薯餅係比較少見到既配料，見到即刻心心眼😍成份蛋餅好足料，好有層次感！台式小食 評分：🌕🌕🌕🌕🌗評語：同去夜士一樣，樣樣小食都想食，同朋友叫左梅子地瓜球、炸甜不辣、花枝丸、麻辣去骨鳳爪，鍾意佢細細份，可以一次食哂唔同小食，而味道都還原到台灣夜市既味道🤤和牛臭豆腐 $88評分：🌕🌕🌕🌕🌑評語：諗都無諗過會有和牛配臭豆腐呢個配搭🫢朋友本身唔食臭豆腐，佢食左一啖都覺得呢個配搭好特別，配埋泡菜同和牛，口感好rich！食台灣菜又點可以唔叫返兩杯cocktail架🍸同朋友叫左一杯sweet同

經過咗9曲13彎終於嚟到呢間好有特色嘅台式居酒屋，入到去成個設計都好靚，好古典ғᴇᴇʟ😍 不過因為喺樓上舖嘅關係，真係稱得上隱世餐廳🍴 ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ配台灣嘢都真係第一次食，難得巧遇靚仔老闆仲親自講解添😎1️⃣ 滷水拼盤🥢呢個拼盤入邊有三層肉、豬腱肉、牛腱同牛肚😍全部都用咗厚切，滷完出嚟富有口感，食緊個時好有行緊台灣夜市嘅感覺🤣最鍾意就係厚切牛肚，因為係比較帶得出辣辣地嘅味道🫣2️⃣ 蛋餅🫔自選蛋餅好吸引😍 我就加咗肉鬆、芝士、粟米🌽 外皮好薄好煙靭又軟糯，入面嘅餡都塞到滿一滿，加埋溶溶哋嘅芝士好ᴊᴇɴɢ🥰3️⃣ 櫻花蝦滷肉飯🍚鍾意食飯嘅一定唔可以錯過呢個滷肉飯，因為呢個滷肉飯真係夠晒特別🤣 平時嘅滷肉飯已經好好食，呢個飯除咗滷肉之外，仲有蛋黃同埋蔥花，而且側邊仲鋪滿晒啲櫻花蝦，一啲都唔孤寒😛食嗰陣時一定要整穿個蛋黃，撈勻落啲飯先好食，櫻花蝦嘅出現，亦都令呢碗滷肉飯增添咗口感😚4️⃣ 紅油麻醬乾麵🍜愈普通愈唔可以ʜᴇᴀ😎麻醬拌麵嘅份量唔會話好少，而係唔太多唔太少控制得啱啱好，配有清新嘅青瓜絲🥒同蔥花，食食下會辣辣地但唔會太辣，都幾過癮嫁😋5️⃣ ʟɪғᴇ ᴊᴏᴜʀɴᴇʏ🥃呢杯有紫菜又有ᴛʀᴜғғʟᴇ ɢ

最近見人介紹中環有間新開嘅隱世餐廳🤩老闆將近年台北市流行用Cocktail配台灣菜式文化帶來到香港✨咁特別就即刻去食啦🤩小食🌟和牛臭豆腐：和牛好嫩，臭豆腐吸滿醬汁配泡菜嘅酸辣都幾夾✨🌟鹵水三寶：牛腱、牛肚&牛腩，麻辣調味，好香口惹味✨🌟厚切三層肉：三層肉肥瘦相間，充滿滷香✨🌟抽香蓮藕：酸甜爽口，充滿柚子香，好醒胃🤩主食🌟蔥香雞絲飯雞絲份量好足，飯下配有醬汁，拌勻後食特別香口✨🌟 黑松露牛舌滷肉飯粒粒牛舌好滿足，灸燒後會更加香口😆牛舌做滷肉飯都好入味，好配飯💕自選蛋餅可以自己揀蛋餅嘅配料，店員推介薯餅加粟米，咁就一於試吓😌蛋餅皮軟糯，咬到入面薯片好脆，口感豐富✨最後聽老闆每天早上會係果欄揀貨用36小時準備招牌雞尾酒🤩下次有機會一定要試下啦✨

自從離開中環公司之後好耐冇喺中環「搵食」😂嗰日放工要去嗰邊拎年糕，順便發掘下新美食😋呢間酒吧餐廳主打台式料理😊另外有多種特色Cocktail🍸仲有水煙，位置比較隔涉，係一間樓上舖，所以要睇清楚街道號碼去搵👌🏻二人套餐$288🔸四款小食和牛臭豆腐 滷水三寶厚切三層肉柚香蓮藕&台南薑汁蕃茄雖然係小食，但係四款份量都算多，每款都各有特色👍🏻比較推介係三層肉同滷水三寶，因為炆得好入味，又唔會太鹹🔹櫻花蝦滷肉飯輕輕用火槍燒過表面，添加一種焦香味，整穿蛋黃，令蛋漿融入飯一齊食好滋味😉滷肉份量唔少，唔會食到底下得返白飯🤣🔸紅油麻醬乾麵好香麻醬味道，後勁有辣味滲出，幾惹味🤤乾拌麵份量都唔少，配菜有青瓜絲，帶點清新又可以增加口感😌🔹串燒拼盤醬燒雞軟骨醬燒小章魚醬燒雞翼秘製醬燒汁超級惹味，食落有種鵝肝嘅香味🤔(應該冇加鵝肝，純粹個人感覺)推介雞翼，問過負責人原來首先用滷水醃過，再加上蜜糖同秘製醬汁去焗，淨係心機已經攞爆分👍🏻📣而家仲做緊以下優惠📣☑️每日2-9pm happy hour draught beer 英國生啤買一送一，大概$40就有一杯🍻☑️每日2-6pm 滷肉飯$20一碗🍚

如果lounge黎講日式既香港一街都係，數得出既我都試勻哂，韓式既雖然係香港唔算多，但去過既都有好幾間，竟然連台式既都有？咁有諗頭，唔係真事呀？比我係中環SOHO區搵到呢間「Align」將Cocktail、台式料理合二之一，相信係2024最新打卡勝地！👇🏻📌Align Taiwanese Food Menu - $288/Two▪️ 四 款 小 食 - ▫️ 先黎整個小食四寶先，第一個「和牛臭豆腐」和牛油香到位，配搭脆卜卜既臭豆腐，份外濃香惹味；而「滷水三寶」一次過食勻牛肚、牛𦟌、牛腩，滷得夠哂入味；「厚切三層肉」入口夠鬆化，肉質腍滑；「柚香蓮藕」相當爽口，加埋d柚醬更開胃。▪️ 主 食 - ▫️ 主食分別有4款可以揀，我就揀左個「蔥香雞絲飯」同埋「黑松露牛舌滷肉飯」。雞絲飯落左大量蔥花，而且密密麻麻既雞絲鋪滿飯身，相當飽肚；而牛舌滷肉飯絕對係滷肉飯既VIP，上枱果陣staff會用火槍炙燒，面頭仲有粒蛋黃，呢個一定要試。而佢地happy hour 2點至7點basic既滷肉飯都係賣廿蚊碗，好抵食！▪️ 串 燒 拼 盤 - ▫️ 最後呢個2人set有3串「醬燒小章魚」、「醬燒雞軟骨」、「醬燒雞翼」，

來過這餐廳位置的前身(上一手是素食餐廳)，走過長樓梯上一樓，格局搖身一變，現在是一家很有氣氛的樓上酒吧。我和友人一邊坐著如同按摩椅般寬大的單人大梳化、聽著relaxing的音樂，一邊細嚐台式料理、摸著酒杯底聊天，一大賞心樂事也！🥢Dinner set $276/2人自選主食1款 + 自選蛋餅配料2款 + 自選小食4款🖤主食：黑松露牛舌滷肉飯確實有黑松露香味！每顆軟稔的牛舌都大大粒，充當了平時一小一小顆滷肉的角色，更具口感。拌勻雞蛋讓蛋汁撈滿整碗飯後更為美味可口😋🫔蛋餅：芝士肉鬆蛋餅一碟有6件，蛋皮配上芝士煙煙韌韌有嚼勁，肉鬆又夠多，芝士肉鬆這配搭無得輸！其他配料選擇還有粟米、吞拿魚、薯餅😮🧡小食：甜不辣、鹽酥雞、台式香腸、台式臭豆腐(+$38)甜不辣香脆而不會太鹹；台式香腸帶點香甜；臭豆腐放近鼻子聞下去真的有點臭，但吃上去很香口！如果鹽酥雞可以更香脆就好了😉🥃Cocktail: Life journey $158店員建議吃一口杯上的魷魚絲再喝一口酒，味道會更突出。是的，但這cocktail用上truffle gin 而我這個不懂酒的人覺得喝上去像whisky，感覺這杯比較適合男生喝🤣🍸

食物同飲品都出乎意料之外，好好味👍🏼環境衛生乾淨，舒適。員工服務態度亦好好。記得要試下蛋餅，牛舌滷肉飯同羊架！正夜晚去仲有cocktail飲，老闆親自調配，非常親民，又好飲👍🏼總括而言，性價比高。

係社交平台見到係Soho 有間新嘅Cocktail + 台菜 就去試試佢🤪喺中環伊利近街 係樓上鋪 入口比較隱蔽去到都搵咗一陣 🫣比較出色係滷肉飯 同埋個鳳爪 蛋餅不過不失重點係啲cocktail，真係出色😍 絕對會再嚟飲cocktail 就連女朋友唔太飲酒都飲左3杯🤌🏽一定要試Black & White , Salty Delight 同唔係menu 嘅青提味cocktail 問咗個staff 仲未有名嘅🤣 諗唔到飲咩可以直接問bartender 幫手出一杯 啱晒我呢啲鍾意試新嘢嘅人🤌🏽🤌🏽🤌🏽