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港铁中环站 H 出口, 步行约2分钟
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电话号码
31858396
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2025)
营业时间
今日营业
12:00 - 00:00
星期一至六
12:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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🥰 近期米芝莲餐厅 ami 人气急升, 今日相约老友 “甘仔” 初访. 电话订座, 接线生竟然知道我系乜水?! 哈哈.🥢 餐厅装修暗黑, 经过酒柜, 到达用餐区, 设半开放式酒吧, 另外五张 “半梳化餐枱”, 四张靠窗方枱, 仲有一间十人包厢, 玩圆枱. 室外露台 俾客人饮酒吹水. 点咗 “时令晚餐”, $1,080+10%, 葡萄酒配对 $980+10%.🥐 面包. 我唔钟意食酸包啰.🥧 amuse bouche. 印象一般.🥕 Loire Valley asparagus, slow-cooked egg mimosa. 法国露笋配慢煮法式香草蛋. 清新嘅组合, 不俗.🍄🟫 mushroom soup, shiitake and black pepper roll. 香浓蘑菇汤配香菇酥. 菇香非常澎湃, 绝配香菇酥.🍄 summer & winter black truffle, noirmoutier baby potato. 黑松露配法国小薯仔. 我觉得主角系薯仔, 出色嘅一体感, 我唔识欣赏松露, 哈!🐟 Murray cod. 墨瑞鳕鱼配椰菜花. 法国菜真系搞唔掂条鱼, 一般般.🤗 yellow chicken. 黄油鸡配防风草及黄酒汁. 鸡肉嫩滑, 水准之上.🥭 rum baba, mango. 芒果冧酒巴巴蛋糕. 完美结束.🍪 petits fours. 法式美点. 最后粒棉花糖同朱古力都几有诚意㖞.🤗 总结: 餐厅地理位置显赫, 座位比较挤迫, 有服务, 冇温度, 晚餐价钱唔算夸张, 反而配酒订价进取, 整体表演稳稳阵阵, 少少惊喜位, 我俾半星.
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本身想事见到dining City有优惠,啱啱又有好姊妹生日,就拿拿林book枱试下佢. 由book枱开始我觉得佢哋嘅服务都唔错,sending whatsapp嚟沟通系如有冇食物敏感呀或者系咪有啲咩特别嘅日子庆祝呀. 去到餐厅都几多侍应嘅, 态度都正常啰. 但系唔算殷勤亦都冇乜笑容. 系𠮶位外国人嘅经理真系畀到一种亲切友善嘅感觉😥坐低就点咗杯香槟同埋两杯冇酒精嘅mocktail. 系士多啤梨味嘅气泡茶.dining city嘅套餐包括咗前菜汤煮菜同埋甜品.未上前菜前佢上咗一个sourdough. 外脆内软再配合咗牛油上面有酵过嘅果仁好好食. 前菜系手切生和牛他他. 好有和牛味, 细细一口. 之后上咗一个烟三文鱼配烟熏梳子鱼子. 烟熏味啱啱好肉质都唔会太腍. 再嚟嘅就系法国芦笋配慢煮法式香草蛋. 之后就到咗佢哋嘅signature香龙蘑菇汤配香菇须. 之后有一个绍兴酒蟹肉. 主菜有牛同鸭可以拣. 我唔食牛就拣咗法国芭芭拉鸭背奶油南瓜及蔓越莓汁.朋友就拣咗和牛牛柳. 两个主菜都做得好好食四成熟解冻解得好好. 甜品就冇得拣嘅系柑橘梳乎厘配伯爵茶雪糕. 呢个都做得好出色👍完结前上咗个法色美点. 系相味嘅棉花糖同埋榛子朱古力😋
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由Epure过档到Ami, Chef Nicolas的烹饪风格没有太大改变，都是走当代法国菜的路线，这种表达在香港真的不少，无论是有没有米芝莲加持也好，所以我对这种餐厅的要求会越来越高，除了食材和烹调的表达之外，也希望见到在用餐体验上会和其他有所区分。有点可惜的是，餐厅用餐区并没有像Epure一样，较为精致的表达，空间感不足，楼底有点矮，在这种环境用上深色木质的装修设计，反而有一种压迫感，吃起来有点不太自在的样子。特别推广的午餐不算贵，人均$600左右，主菜的三黄鸡卷以及和牛表达没有问题，酱汁的调配也OK，但前者用上黄酒，后者用上咖啡汁酱，味道的层次还可，但就是太熟悉，就像在世界各地也吃得到的配搭。反而蟹肉肉饼和牛肉他他的水准比主菜更有惊喜，特别是前者的爽和鲜，后者没有太多拌以太多油，纯粹以牛肉本身的肉汁和油脂再加上自家的酸菜配合起来，至少会知道是来自AMI的出品。Chef Nicolas’s style at Ami continues the modern French approach seen at Epure, with refined ingredients and techniques. However, the dining area feels less elegant and a bit cramped compared to Epure. The lunch menu is well priced, with impressive starters and solid mains, though flavors may feel overly familiar and not very distinctive.
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Ami是一间荣获2025米芝莲一星的法式餐厅，以静谧森林主题设计打造优雅用餐氛围。行政总厨Nicolas Boutin将传统法国烹饪技艺与现代创意融合，呈献季节性菜单。招牌菜如海鲜酥皮派（Seafood Vol-Au-Vent）以轻盈酥皮包裹龙虾、带子，搭配浓郁 bisque 酱，令人回味；柑橘梳乎厘配伯爵茶雪糕则清新甜美。餐厅环境低调奢华，设有露台可俯瞰中环闹市，适合细味美食与朋友小聚。Ami (中环)中环遮打道16-20号历山大厦3楼302号舖近中环站H出口，交通便利。#AmiHongKong #米芝莲一星 #中环美食 #法国菜 #FineDining #隐世餐厅 #海鲜酥皮派 #文青打卡 #香港美食 #NicolasBoutin
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完全失望而回每道食物没有令我有印象, 调味很普通, 黑松露菜色竟然一点点黑松露味都没有.虽然价钱不算太贵, 但也不值得此价钱, 不论食物或服务都不到米芝莲一星水准, 失望!主菜黄油鸡配黄酒汁都算特别，但份量偏少。牛柳肉质不算柔软，肉味也不浓，没有记忆点。甜品系特浓朱古力梳乎厘配朱古力雪葩未试过食梳乎厘个心系未熟，而且朱古力味只有少少，不算是特浓，非常失望😞枱与枱位置较近，隔音也很差，有一枱系房入面大声少少，出面都会听得很清楚，服务也不好，人手未算不足，但不会为我们加水，如果真系做唔切，会唔会放系枱上面，由客人自行添加，会比较好呢？！最后经理上甜品时行太快，差点将我的甜品倒泻?! 真系有点奇怪，应该连经理都系受过训练咁🤔🤔
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